Dios Vinotéka

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Friuli Venezia Giulia - Cormons - suché. Zóna Friuli DOC Isonzo v severovýchodním cípu Itálie zažívá rozmach díky nástupu mladých ambiciózních vinařů, kteří jsou pevně rozhodnuti využít potenciál svých vinic. Jedním z nich je Giorgio Badin, jenž řídí rodinné vinařství Ronco del Gelso. Jeho vinice se rozprostírají přibližně na 20 hektarech poblíž obce Cormons na pravém břehu řeky Isonzo (rozloha není konečná, hranice vinohradů se rozšiřují, a umožní-li to finance, i nadále rozšiřovat budou). V roce 2001 byla postavena nová budova vinařství. Oblast okolo Giorgiových vinic je v rámci oblasti Isonzo považována za výjimečnou a od roku 2002 se pyšní svou vlastní mikroapelací DOC - Gesismis. Zdejší klima je ideální pro dozrávání kvalitních hroznů - teplotní změny jsou velmi pomalé díky proudění chladného vzduchu ze střední Evropy, jenž se zde mísí s teplými jaderskými větry. Rovněž půda, místními nazývaná „ponka"", je pro vinařství mimořádně příhodná. Tvoří ji štěrky s výbornou odvodňovací schopností, spočívající na hlubokém vápencovém podloží. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 75% Chardonnay a 25% Pinot Blanc vypěstovaných na vinicích americké vinařské oblasti Kalifornie - Monterey - suché. Lehké víno s elegantním charakterem, poslední z vín přidaných do řady Sofia, přičemž Chardonnay je ztělesněním jedinečného delikátního stylu, který v sobě odráží krásu ženy, podle níž je řada pojemnována. Víno je krásně vyvážené se sametovou texturou a svěžími chutěmi. Vzhled:svěží slámová žlutá Aroma:ovocná vůně s citrusovými tóny Chuť:chutná po zelených jablkách a bílých broskvích s minerálními a kořeněnými tóny Zrání:80%vína zraje v nerezových tancích a 20% v sudech z Francouzského dubu Projev:bílé, tiché Alergeny: stejně jako všechna vína, může obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay vypěstovaných na vinicích moravské vinařské podoblasti Velkopavlovické v obci Hustopeče - suché. Cukernatost hroznů byla 23°NM, což odpovídá kategorii Pozdní sběr. Víno vyrobeno metodou Sur lie. Zrálo po dobu 6 měsíců na jemných kvasnicích pro udržení reduktivního projevu vína a intenzivnější ovocné vůně. Analytické hodnoty: Alkohol: 14% Zbytkový cukr: 1g/l Kyseliny: 6 g/l Typicky odrůdová vína, odrážející půdu a místo, odkud pochází. Takto stručně by se daly popsat vína z řady SOUL. Pro zvýraznění těchto vlastností všechna vína této řady zrají až do konce jara následujícího roku na kvasničních kalech. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích moravské vinařské podoblasti Velkopavlovické v obci Hustopeče - suché. Víno fermentovalo a následně zrálo z 80% v nerezových tancích a 20% v dubových sudech. Zrálo po dobu 6 měsíců na hrubých kvasničných kalech. Typicky odrůdová vína, odrážející půdu a místo, odkud pochází. Takto stručně by se daly popsat vína z řady SOUL. Pro zvýraznění těchto vlastností všechna vína této řady zrají až do konce jara následujícího roku na kvasničních kalech. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích kanadské vinařské oblasti Ontario - Niagara Peninsula - suché. Speck Family Reserve je plné, kulaté a příjemně živé víno. Spojuje staré a nové světové styly. Zraje ve francouzském sudu o velikosti 3 000 litrů a díky jeho velikosti předává vínu jen lehké dubové aroma. Hrozny jsou sbírány ručně, jde o směs několika klonů vysazených v roce 1988. Podloží je jílovito-vápenité a propustné, mohutnost jílu je tak kombinovaná se svěžestí, kterou dodává kamenité podloží vápence. Ideální kombinace k rybě či mořským plodům. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Trentino - Trentino - Alto Adige - suché. Zeleno-žlutá barva, jiskrná. Velice delikátní buket s ovocným charakterem, zejména pak s tóny banánů a zralého ananasu. V chutí suché s vynikající ovocností a příjemnou typickou kyselinkou. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay vypěstovaných na vinicích moravské vinařské podoblasti Slovácké v obci Nový Podvorov - suché. Má žlutou barvu se zlatavými okraji.V příjemné vůni se objevují ušlechtilé tóny dřeva, vanilky, kokosu, aromatického koření a tropického ovoce. V chuti je dlouhé, extraktivní a harmonické.Vhodně doprovodí tučnější sladkovodní a mořské ryby. Potenciál zrání 4-8 let!Zrání v dřevěných sudech. Rodinnou vinařskou firmu založil v roce 1990 pan Miloslav Sůkal. V témže roce si nechal od družstva vrátit pozemky a do roku 1993 vysázel 0,5 ha vinice. V roce 1996 převzal vinařství syn Milan a do roku 2003 společně vysázeli 5 ha nových vinic. Od roku 1996 začali s výrobou jakostních a přívlastkových vín, která se od roku 1997 plní pouze do lahví.Důraz při jejich práci je kladen na maximální péči o vinici s individuálním přístupem ke každému keři, na tradiční a přirozené postupy při zpracování a zrání vína za částečné pomoci moderních technologických zařízení. Cílem je vyrábět vína, ze kterých je zřejmé spojení půdy, polohy, révy a vinaře.V současné době obdělává Milan Sůkal se svojí rodinnou 6 ha vinic na viničních tratích Krásná hora , Kukvička, dále Remíz a Stará hora. V dubnu 2015 vysadil dalších 2,3 ha ve viniční trati Podkovné. Roční produkce je 30 000 lahví. Vinařství Milana Sůkala je známé tím, že až 50 % produkce může zrát v keramických nádobách s vynikajícími mikrooxidačními vlastnostmi. Odrůdy Chardonnay, Pinot Noir a Merlot zrají každoročně 12 až 24 měsíců ve francouzských dubových sudech. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na moravských vinicích vinařské podoblasti Znojemské v obci Božice - polosuché. Viniční trat' Stará hora Po přivonění zaujmou ušlechtilé tóny po medu, rozinkách nebo čerstvém chlebu. V ústech oceníte čistotu a příjemnou svěžest chuťového projevu i příchuť po letních jablkách. Můžete podávat například ke kuřecímu masu nebo rybám. Víno má velmi dobré předpoklady k archivaci. Analytické hodnoty: Obsah alkoholu: 12,5 % Zbytkové kyseliny: 7,3 g/l Zbytkový cukr: 12,4 g/l Bezcukernatý extrakt: 26,0 g/l Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích moravské vinařské podoblasti Slovácké v obci Nový Podvorov - suché. Terroir: Krásná hora Fermentace s následným 10měsíčním zráním ve francouzských dubových sudech 500 l François Freres 2/3 a Seguin Moreau 1/3. Víno žlutozlaté barvy. Aroma vyzrálého jádrového ovoce doplněné o ušlechtilé tóny dřeva a aromatického koření. V chuti je extraktivní, harmonické a vrstevnaté. Doporučujeme jej podávat k mořským specialitám, pečené kachně na pomerančích a smetanovým omáčkám. Rodinnou vinařskou firmu založil v roce 1990 pan Miloslav Sůkal. V témže roce si nechal od družstva vrátit pozemky a do roku 1993 vysázel 0,5 ha vinice. V roce 1996 převzal vinařství syn Milan a do roku 2003 společně vysázeli 5 ha nových vinic. Od roku 1996 začali s výrobou jakostních a přívlastkových vín, která se od roku 1997 plní pouze do lahví.Důraz při jejich práci je kladen na maximální péči o vinici s individuálním přístupem ke každému keři, na tradiční a přirozené postupy při zpracování a zrání vína za částečné pomoci moderních technologických zařízení. Cílem je vyrábět vína, ze kterých je zřejmé spojení půdy, polohy, révy a vinaře.V současné době obdělává Milan Sůkal se svojí rodinnou 6 ha vinic na viničních tratích Krásná hora , Kukvička, dále Remíz a Stará hora. V dubnu 2015 vysadil dalších 2,3 ha ve viniční trati Podkovné. Roční produkce je 30 000 lahví. Vinařství Milana Sůkala je známé tím, že až 50 % produkce může zrát v keramických nádobách s vynikajícími mikrooxidačními vlastnostmi. Odrůdy Chardonnay, Pinot Noir a Merlot zrají každoročně 12 až 24 měsíců ve francouzských dubových sudech. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích argentinské vinařské oblasti Mendoza - Tupungato Valley - suché. Vinice se nacházejí ve spodní části Tupungato. Víno je kvašeno v nových francouzských dubových sudech. Barva je zlatá s jasně zelenými odlesky. Aroma je velmi typické pro tuto odrůdu, je v tónech tropického ovoce, zeleného banánu s jemným nádechem vanilky. Chuť je čerstvá, velmi dobře vyvážená s přirozenou kyselostí. Víno je střední intenzity. Zorzal je relativně malé, moderní, ale naprosto nekonvenční vinařství bratří Michellini. Juan Pablo, Gerardo a Matías ho založili v roce 2008 a vyrábí krásná naturální vína za použití nejrůznějších starých i nových technologií. Vinařství leží v nádherné krajině přímo na úpatí stratovulkánu Tupungato (jednoho z největších vrcholků And) v oblasti Gualtallary. Vinice se nachází opravdu vysoko - přes 1350 m.n.m. a díky své poloze lze říci, že se jedná o vinohrady v BIO režimu. Hroznům zde nehrozní plísně ani jiná onemocnění, a tak se zde použití jakékoliv chemie lze snadno vyvarovat. Místní výjimečné terroir tvoří relativně chladné klima, dostatek slunce a vápencová půda s křídovým podložím, která dodává vínům krásnou mineralitu. Portfolio tvoří tři řady vín - základní TERROIR ÚNICO, vyšší GRAN TERROIR a EGGO vyrobená v betonových vejcích. Kvalitu vín tohoto nadějného vinařství potvrzují každoročně úspěchy na nejprestižnějších vinných soutěžích. Skvělé hodnocení vínům udělil Tim Atkin, James Suckling, The Wine Advocate, The Decanter Magazine, Descorchados a mnoho dalších. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay vypěstovaných na vinicích australské vinařské oblasti Nového jižního Welsu - Riverina - suché. De Bortoli byla založena v roce 1928 společností Vittorio & Giuseppina De Bortoli a rychle expandovala pod vedením svého syna, zesnulého Deen De Bortoli. Dnes je společnost v rukou třetí generace. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích Jihoafrické republiky ve vinařské oblasti Western Cape - suché. Víno zraje 6 měsíců v nových a 1x použitých sudech z francouzského dubu.Bohatá vůně zralých citrusů a čerstvého másla. Lahodné víno s plným tělem, dotekem dubovosti a vanilky. Nederburg Wines sídlící v městě Paarl. Má celkem obsáhlou historii, která začíná v roce 1791, kdy se v Paarl Valley usadil německý přistěhovalec Phillipus Wolvaart, počal zde hospodařit a vysazovat vinice s přihlédnutím k vládnímu programu, resp. zástupci holandské East India Company se snažili potlačit epidemii skorbutu, tedy nedostatku vitaminu C. V roce 1800 dokončil stavbu Cape Dutch manor house, jež je dnes národní památkou a stále majetkem vinařství. Nadějné začátky vinné produkce však na konci 19. stoleí přerušila epidemie fyloxery a kvůli nestabilní politické situaci byl rozvoj vinohradnictví v následujících dekádách neúspěšný. Až po roce 1990 se situace konečně otočila.Velký zlom nastal s příchodem nových technologií, zejména řízeného kvašení, a také novým majitelem Johannem Grauem v roce 1937, který zavedl název Nederburg. V roce 1956 přišel do vinařství mladý sklepmistr Günter Brözel, který zde účinkoval další půlstoletí, přičemž se stihl stát doslova jihoafrickou vinařskou legendou s vůbec prvním světovým oceněným Winemaker of the Year (1985) pro někoho z vinařů v JAR, a řadou inovativních postupů, které od něho spousta jiných vinařství kopírovala. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích australské vinařské oblasti Jižní Australie - suché. Penfolds čerpá ovoce z nejlepších pěstitelských oblastí jižní Austrálie pro své odborně vytvořené Koonunga Hill Chardonnay. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay vypěstovaných na moravských vinicích vinařské podoblasti Mikulovské v obci Mikulov - suché. Terroir: vinařská trať Turold , stáří vinice: r. 1998 Charakteristika vína:ve vůni jemné květinové tóny s náznakem zeleného jablka. Plné, suché, ovocné,víno se znamenitou hroznovou chutí, dlouhou minerální dochutí a příjemnou kyselinkou. Vhodně doplní smažené ryby, bílé omáčky, smetanové sýry, kozí sýry, sýrové pěny Poznámka technologa: Fermentace v nerezových tancích s řízenou teplotou při nižší teplotě, dvouměsíční promíchávání na jemných kvasničních kalech. Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru: 3,8 g/l obsah titr. kyselin: 7,3 g/l obsah alkoholu: 14,0 % celkový extrakt: 22,0 g/l Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay vypěstovaných na moravských vinicích vinařské podoblasti Mikulovské v obci Mikulov - suché. Terroir: vinařská trať Turold , stáří vinice: r. 1998 Víno plné, s výraznými tóny rozkvetlé louky. Tělnatější víno s nádechem zralého jablka a hrušky s máslově oříškovou zakončením a výrazně minerální dochutí. Doporučujeme ke smaženým rybám, měkkým a poloměkkým sýrům, vepřovým či drůbežím řízkům, smetanovým omáčkám, huse. Poznámka technologa: Fermentace v nerezových tancích s řízenou teplotou při nižší teplotě, dvouměsíční promíchávání na jemných kvasničních kalech. Analytické hodnoty: obsah zbytkového cukru: 1,2 g/l obsah titr. kyselin: 7,8 g/l obsah alkoholu: 13,0 % celkový extrakt: 21,2 g/l Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay vypěstovaných na moravských vinicích vinařské podoblasti Mikulovské v obci Mikulov - suché. Terroir: vinařská trať Turold , stáří vinice: r. 1998 Charakteristika vína:ve vůni jemné květinové tóny s náznakem zeleného jablka. Plné, suché, ovocné,víno se znamenitou hroznovou chutí, dlouhou minerální dochutí a příjemnou kyselinkou. Vhodně doplní smažené ryby, bílé omáčky, smetanové sýry, kozí sýry, sýrové pěny Poznámka technologa: Fermentace v nerezových tancích s řízenou teplotou při nižší teplotě, dvouměsíční promíchávání na jemných kvasničních kalech. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na moravských vinicích vinařské podoblasti Mikulovské v obci Mikulov - suché. Terroir: vinařská trať Turold , stáří vinice: r. 1998 Charakteristika vína:ve vůni jemné květinové tóny s náznakem zeleného jablka. Plné, suché, ovocné,víno se znamenitou hroznovou chutí, dlouhou minerální dochutí a příjemnou kyselinkou. Vhodně doplní smažené ryby, bílé omáčky, smetanové sýry, kozí sýry, sýrové pěny Poznámka technologa: Fermentace v nerezových tancích s řízenou teplotou při nižší teplotě, dvouměsíční promíchávání na jemných kvasničních kalech. Analytické hodnoty : obsah zbytkového cukru: 3,5 g/l obsah titr. kyselin: 7,3 g/l obsah alkoholu: 13,0 % celkový extrakt: 22,0 g/l Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay 77%, Colombard 14%, Muscat 4%, Viognier 3% a Verdejo 2% vypěstovaných na vinicích americké vinařské oblasti Kalifornie - suché Víno má světle slámově žlutou barvu se zlatými odlesky. Aroma ovoce odhaluje vůni ostrých jablek, zralých hrušek a bílých broskví. To vše podtržené nádechem skořice a letních květin. Na patře se tyto tóny opakují a přidávají mírně krémovou texturu s nuancemi vanilky a toastu. Tělo je podpořeno čerstvými minerálními tóny a vede k dlouhému, elegantnímu závěru. Část zraje v nerezových tancích a část ve francouzských a amerických dubových sudech.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na moravských vinicích vinařské podoblasti Mikulovské v obci Mikulov - terroir viniční trati Valtická - polosladké. Víno má světle žlutou barvu s šedivými okraji. Vůně je velice bohatá a intenzivní, výrazně ovocná s tóny tropického ovoce. V chuti můžeme najít ovocné tóny, hlavně ananas, angrešt a broskve. Víno má dlouhou harmonickou dochuť se svěží kyselinou. zbytkový cukr: 24,5 g/l kyseliny: 6,9 g/l extrakt: 25,4 g/l alkohol: 13,5 obj. % Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích argentinské vinařské oblasti San Juan - suché. Jemná, světle žlutá barva. Víno s intenzivním ovocným aroma zralých jablek a ananasu s tóny medu a vanilky, které jsou výsledkem kontaktu se dřevem. Gastronomicky skvěle doplňuje bílá masa, ryby a mořské plody. Oblast: Tulum Valley, San Juan Průměrné stáří révy: 12 let Složení půdy: písčito hlinitá půda a podloží s nízkým obsahem organických látek Průměrný výnos: 11 t/ha Sklizeň: ručně Fermentace: v nerezových tancích s přidanými kvasinkami. Kontakt s francouzským dubem po dobu 4 měsíců. Optimální doba zrání: do roku 2013 Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.