Dios Vinotéka

Pokračování v dokonalém plnění navazujícím na historii Orknejí, druhé plnění vnášející úsvit nad temnotou. Whisky inspirovaná ročními obdobími, jaro a léto na Orkney, navazující na 2017 The Dark. Je to svěží a nadšená vůně, která má charakter HP, a vypíná tradiční sherry sudy pro doplnění sudů z amerického dubu a zaměřuje se na hrušku, vanilku a měkké koření. Palírna Highland Park, starší a větší ze dvou palíren v Orknejském souostroví, je vůbec nejseverněji položenou palírnou nejen ve Skotsku, ale i ve světě. Dnešní palírna Highland Park byla založena r. 1825 Robertem Borwickem, ale již od 90. let 18. st. na místě dnešní palírny pálil načerno místní kněz (a pašerák) Magnus Eunson, který prý schovával ilegální whisky přímo v kostele. V r. 1890 koupili palírnu společně James Grant (majitel Glenlivet) a William Stuart (majitel Miltonduff). V r. 1898 Grant odkoupil Stuartův podíl a provedl přestavbu, při níž zvýšil počet destilačních kotlů z dvou na čtyři. R. 1937 koupila palírnu společnost Highland Distillers, která byla v r. 1999 převzata společností Edrington. Vyrábí se zde 12-, 15-, 16-, 18-, 25- a 30-letá whisky a příležitostná plnění. Na trhu jsou k dostání i nezávislá plnění. Whisky se též používá do míchaných, např. Long John, Famous Grouse

Palírna Highland Park vydává nové 16leté plnění nazvané Twisted Tattoo. Pro zrání byla využita kombinace sudů po bourbonu a po španělském víně Rioja. Po nedávném Longrow Red tak můžeme ochutnat další whisky, u které byly sudy po vínu použity. Palírna Highland Park, starší a větší ze dvou palíren v Orknejském souostroví, je vůbec nejseverněji položenou palírnou nejen ve Skotsku, ale i ve světě. Dnešní palírna Highland Park byla založena r. 1825 Robertem Borwickem, ale již od 90. let 18. st. na místě dnešní palírny pálil načerno místní kněz (a pašerák) Magnus Eunson, který prý schovával ilegální whisky přímo v kostele. V r. 1890 koupili palírnu společně James Grant (majitel Glenlivet) a William Stuart (majitel Miltonduff). V r. 1898 Grant odkoupil Stuartův podíl a provedl přestavbu, při níž zvýšil počet destilačních kotlů z dvou na čtyři. R. 1937 koupila palírnu společnost Highland Distillers, která byla v r. 1999 převzata společností Edrington. Vyrábí se zde 12-, 15-, 16-, 18-, 25- a 30-letá whisky a příležitostná plnění. Na trhu jsou k dostání i nezávislá plnění. Whisky se též používá do míchaných, např. Long John, Famous Grouse

Viking z Orknejí v unikátním kabátku. To je novinka z palírny Highland Park – 15letá whisky v keramické láhvi. Ta dává vzpomenout na časy před 100-200 lety, kdy se keramické nádoby používaly běžně. Láhev byla vytvořena ve spolupráci s anglickou firmou Wade Ceramics, která má více než 200letou tradici. Na keramice jsou vyobrazeni lev a had, zezadu najdeme motiv srdce, který byl nakonec inspirací k pojmenování whisky. Unikátní láhev si žádá také výjimečnou whisky, o což se postaral Gordon Motion, master whisky maker palírny Highland Park. Vybral minimálně 15leté whisky převážně z evropských sudů po sherry a doplnil je whisky z amerických sudů po sherry. Výsledek se rozhodl lahvovat v síle 44%. Whisky je plná, s aroma koření a créme brulee, vřesového medu, skořice a ovoce - ananasu a citrusů. V chuti najdete právě upečený piškot, skořici, vanilku a lehký náznak kouře. Ještě dlouho po napití ucítíte v ústech citrusové a vanilkové tóny s trochou rašelinového kouře.

Vnější strana láhve obsahuje symbol inspirovaný vikingským uměním 13. století, který znamená jednotu, zatímco whisky uvnitř odhaluje lahodné tóny vanilkových lusků a citronové kůry, pepřového koření a kouřové rašeliny. Chuť: sladká vanilka. šťavnaté citrusy, pepřové koření, aromatický rašelinový kouř

Aroma: čokoláda, tmavé třešně. Zázvor, skořice, muškátový oříšek, marcipán. Kouř a květinovo vřesové tóny Chuť: slad, kůže, sušené ovoce. S lehkou stopou hořící smůly v pozadí Dokončení: suché, kořeněné, hezky dlouhé… Další z designových kousků z orknejské palírny věnovaný vikingské mytologii. Havran - jako význačný vikingský symbol pro boj, úspěch a cti na cestě bojovníka k bohu Odinovi. Pro Vikingy byl havran mocný symbol válečného vítězství , úspěchu na cestách a oddanostli k bohu Odinovi. VOYAGE OF THE RAVEN zrála v first-fill sherry seasoned oak casks , má chuť po skořici , zázvoru , černých třešních a marcipánu. Palírna Highland Park, starší a větší ze dvou palíren v Orknejském souostroví, je vůbec nejseverněji položenou palírnou nejen ve Skotsku, ale i ve světě. Dnešní palírna Highland Park byla založena r. 1825 Robertem Borwickem, ale již od 90. let 18. st. na místě dnešní palírny pálil načerno místní kněz (a pašerák) Magnus Eunson, který prý schovával ilegální whisky přímo v kostele. V r. 1890 koupili palírnu společně James Grant (majitel Glenlivet) a William Stuart (majitel Miltonduff). V r. 1898 Grant odkoupil Stuartův podíl a provedl přestavbu, při níž zvýšil počet destilačních kotlů z dvou na čtyři. R. 1937 koupila palírnu společnost Highland Distillers, která byla v r. 1999 převzata společností Edrington. Vyrábí se zde 12-, 15-, 16-, 18-, 25- a 30-letá whisky a příležitostná plnění. Na trhu jsou k dostání i nezávislá plnění. Whisky se též používá do míchaných, např. Long John, Famous Grouse

Hlavní whisky z nové řady Highland Parku zraje v sherry seasoned oak casks , nese přívlastek Spicy and Elegant a oslavuje ostrovní větrné klima. Palírnu Highland Park založil David Robertson a kněz Magnus Eunson. Robertson byl policista a Eunson ilegální palírník, který pálil whisky již dávno předtím a před zákonem ji schovával v místním kostele. Highland Park patří mezi nejvšestrannější sladové whisky. V ostrovním stylu v sobě spojuje prvky klasické sladové whisky jako kouřovost, sladovost, jemnost, vyzrálost a plnost chuti. Zraje v soudcích po sherry i bourbonu.

Šťavnatá s kouřovou suchostí, vřesově medovou sladkostí. Velmi impulsivní whisky s vřesovým a lahodným dokončením Aroma: vřesovo-medová sladkost, rašelinná kouřovost. Chuť: zaoblená, kouřová sladkost, plný sladový požitek. Dokončení: škádlivé, vřesové, lahodné.

Kolekce nezávislého plnění whisky renomovaných skotských palíren od Douglas Laing & Co pod označením The Old malt cask v sobě zahrnuje ty nejlepší vyzrálé skotské jednosladové whisky a to s netradičním obsahem alkoholu 50% . Lahev je vždy přesně označena názvem palírny , dále přesnými daty a to zejména - datumem destilace ( rok destilace je i součástí názvu whisky ) - datem lahvování - délkou zrání , která je součástí názvu - druh použitých sudů použitých pro zrání whisky Společnost Douglas Laing & Co se zaměřuje jsme se na Single malt, Single barrel whisky.Společnost nakoupí vybrané sudy z vybraných palíren, nechají je ležet ve vybraných sudech a po čase usoudí, že je čas je nalahvovat. Proto na každé etiketě naleznete údaj, kdy byla whiska destilována a v jaké palírně, kdy byla nalahvována, jak dlouho a v jakém typu sudu ležela, kolik lahví bylo z daného sudu nalahvováno a jak by měla vonět a chutnat. Whisky od Douglas Laing jsou nefiltrované, bez přídavků karamelu a bez ostatních blbostí (říkají No Nonsense) Je to prostě čistá kvalita. A díky faktu, že se jedná o klenoty z již neexistujících palíren, mají nesmírnou sběratelskou hodnotu.

Highland Park z roku 1997 od nezávislého stáčírny Douglas Laing, zrající 21 let v single refill hogshead, než byl v březnu 2019 plněn do lahví jako součást své série Xtra Old Particular.

Naše vydání Highland Park 21 Year Old pro rok 2020, vytvořené z pouhých 55 ručně vybraných sudů položených v listopadu 1998, je skvělým příkladem single malt whisky, která skutečně dospěla. Do popředí se dostávají pikantní čerstvý zázvor a na slunci vyzrálé pomeranče, poháněné sherry ochucenými evropskými dubovými hlavičkami, zatímco sudy po bývalém bourbonu přinášejí jemné proužky vanilkového krému s kapkou medu. Doplňte sudy, vyvažují vliv dubu z prvního naplnění sudů, zanechávají jen náznak lehce opečeného dubu a zjemňují kouřovou, kořenitou komplexnost whisky.

Highland Park 21 Year Old: August 2019 Release tvoří whisky ze šesti ex-sherry sudů z dubu letního (European oak), čtyř ex-sherry sudů z dubu bílého (American oak) a pěti dalších použitých sudů. Lahvována byla s obsahem alkoholu 46%. Ve whisky ucítíte tóny zázvoru a sušené pomerančové kůry. V chuti pak můžete nalézt vanilku s aromatickým kouřem.

Palírna Highland Park, starší a větší ze dvou palíren v Orknejském souostroví, je vůbec nejseverněji položenou palírnou nejen ve Skotsku, ale i ve světě.Dnešní palírna Highland Park byla založena r. 1825 Robertem Borwickem, ale již od 90. let 18. st. na místě dnešní palírny pálil načerno místní kněz (a pašerák) Magnus Eunson, který prý schovával ilegální whisky přímo v kostele. V r. 1890 koupili palírnu společně James Grant (majitel Glenlivet) a William Stuart (majitel Miltonduff). V r. 1898 Grant odkoupil Stuartův podíl a provedl přestavbu, při níž zvýšil počet destilačních kotlů z dvou na čtyři. R. 1937 koupila palírnu společnost Highland Distillers, která byla v r. 1999 převzata společností Edrington.Vyrábí se zde 12-, 15-, 16-, 18-, 25- a 30-letá whisky a příležitostná plnění. Na trhu jsou k dostání i nezávislá plnění. Whisky se též používá do míchaných, např. Long John, Famous Grouse.

Full Volume je výjimečně vyvážený Single Malt Scotch z lihovaru Highland Park Distillery a zabalený v dárkové krabičce, jejíž design je inspirován kytarovým zesilovačem. Whisky zraje v první náplni sudů Bourbon. Vůně: lehce kouřená, přerušená ovocnými tóny exotického manga, ananasu a cedru. Chuť: Sladký citron, smetanová vanilka a jemný kouř, který vytváří přitažlivou harmonii. Palírnu Highland Park založil David Robertson a kněz Magnus Eunson. Robertson byl policista a Eunson ilegální palírník, který pálil whisky již dávno předtím a před zákonem ji schovával v místním kostele. Highland Park patří mezi nejvšestrannější sladové whisky. V ostrovním stylu v sobě spojuje prvky klasické sladové whisky jako kouřovost, sladovost, jemnost, vyzrálost a plnost chuti. Zraje v soudcích po sherry i bourbonu.

Palírna Highland Park, starší a větší ze dvou palíren v Orknejském souostroví, je vůbec nejseverněji položenou palírnou nejen ve Skotsku, ale i ve světě.Dnešní palírna Highland Park byla založena r. 1825 Robertem Borwickem, ale již od 90. let 18. st. na místě dnešní palírny pálil načerno místní kněz (a pašerák) Magnus Eunson, který prý schovával ilegální whisky přímo v kostele. V r. 1890 koupili palírnu společně James Grant (majitel Glenlivet) a William Stuart (majitel Miltonduff). V r. 1898 Grant odkoupil Stuartův podíl a provedl přestavbu, při níž zvýšil počet destilačních kotlů z dvou na čtyři. R. 1937 koupila palírnu společnost Highland Distillers, která byla v r. 1999 převzata společností Edrington.Vyrábí se zde 12-, 15-, 16-, 18-, 25- a 30-letá whisky a příležitostná plnění. Na trhu jsou k dostání i nezávislá plnění. Whisky se též používá do míchaných, např. Long John, Famous Grouse.

Triskelion je whisky bez udání věku. Byla vytvořena z whisky zrající v sudech po bourbonu a v sudech po sherry z dubu letního (Spanish Oak) a z dubu bílého (American oak). Nalahována byla s obsahem alkoholu 45,1%. Ve whisky můžete cítit tóny pomerančů, rozinek a meruněk, spolu s náznaky vanilky a medu.

Po Highland Park Ice Edition přichází Highland Park Fire Edition . Je to 15 year old single malt patřící také do Valhalla Collection . Zrála v sudech po portském a bylo vyrobeno 28000 ks.

Limitovaná edice. Vyrobenou pouze 30.000 kusů lahví. V dárkovém balení- dřevěný stojan ve tvaru hory. Single malt whisky.Zrající většinu času v ex-bourbon sudech. Nos: rozkošné vůně čerstvého ananasu a zralého mango sorbetu, kouř a kořen zázvoru. Chuť: sladká, kombinace rašelinového kouře se prolíná s vanilkovými semínky a podtexty roztaveného kořene orris. Závěr: krásně vyrovnaná, krémová, bohatá.

Šťavnatá s kouřovou suchostí, vřesově medovou sladkostí. Velmi impulsivní whisky s vřesovým a lahodným dokončením Aroma: vřesovo-medová sladkost, rašelinná kouřovost. Chuť: zaoblená, kouřová sladkost, plný sladový požitek. Dokončení: škádlivé, vřesové, lahodné.

Dokonalá vyváženost kouřovitosti a sladkosti, jedinečně bohatá a plná, med a rašelina v chuti na patře dodaná zráním v sudech po sherry a s dokončením měkkým, zakulaceným a dlouhým závěrem. Aroma: vřesovo-medová sladkost, rašelinná kouřovost. Chuť: zaoblená, kouřová sladkost, plný sladový požitek. Dokončení: škádlivé, vřesové, lahodné. Palírna Highland Park, starší a větší ze dvou palíren v Orknejském souostroví, je vůbec nejseverněji položenou palírnou nejen ve Skotsku, ale i ve světě. Dnešní palírna Highland Park byla založena r. 1825 Robertem Borwickem, ale již od 90. let 18. st. na místě dnešní palírny pálil načerno místní kněz (a pašerák) Magnus Eunson, který prý schovával ilegální whisky přímo v kostele. V r. 1890 koupili palírnu společně James Grant (majitel Glenlivet) a William Stuart (majitel Miltonduff). V r. 1898 Grant odkoupil Stuartův podíl a provedl přestavbu, při níž zvýšil počet destilačních kotlů z dvou na čtyři. R. 1937 koupila palírnu společnost Highland Distillers, která byla v r. 1999 převzata společností Edrington. Vyrábí se zde 12-, 15-, 16-, 18-, 25- a 30-letá whisky a příležitostná plnění. Na trhu jsou k dostání i nezávislá plnění. Whisky se též používá do míchaných, např. Long John, Famous Grouse

Vlastní, ručně převracený slad. Nakuřování rašelinou z nedaleké oblasti Hobbister Moor. Deset let zrání v sudech po sherry. Deset let zrání na skotských ostrovech Orkneje. Highland Park 10y. Seznamte se s vikinskou whisky plnou vůní sherry a jemného kouře, s chutí citrusů, vanilky, pepře a rašeliny. Whisky s dlouhým závěrem plným bylinek a vřesu. Krásně plná a příjemně nakouřená dobrota. Skal! Původně vikinské ostrovy na samotném severu Skotska. Ostrovy, na kterých mimo město pravděpodobně nenajdete jediný strom a nikdo vlastně pořádně neví proč. Nejspíše za to však může všudypřítomný silný vítr. Místní palírna Highland Park vyrábí whisky už od roku 1798. A se vším všudy. Dodnes si tady například vyrábí vlastní slad ručně. Aby toho nebylo málo, manuálně jej nakuřují rašelinou z nedaleké oblasti Hobbister Moor. Staletí zkušeností a tvrdá ruční práce stojí i za klasickou Highland Park 10y. Tahle whisky zraje 10 let v sudech po sherry, které jí dávají kouřově nasládlou vůni.