Dios Vinotéka

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Cortese di Gavi vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Gavi - suché. Hrozny byly ručně sbírány kolem poloviny září a po pečlivém výběru převezeny do vinařství k lisu pro jemné lisování. Po přírodní dekantaci se umístí do nerezových tanků , aby se zabránilo mikrobiologickým změnám, které by mohly ohrozit kvalitu vína. Alkoholové kvašení trvá 15/20 dnů a probíhá při kontrolované teplotě 18 ° C. Víno je ponecháno na kalech po dobu asi 3/4 měsíce a plněno ve březnu. Tato metoda pomáhá získat svěží, připravené k pití vína. Barva: slámově žlutá, s zelenkavými tóny. Aroma: Nabízí obzvlášť jemné minerální pocit a poznámky z ovoce a bílých květů. Chuť : je temperamentní, vyrovnaný, s čerstvou kyselostí, což zvyšuje jeho Persi-stence a upřednostňuje její pitelností.Mírně almondish povrch. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Cortese di Gavi vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Gavi - suché. Tenimenti Rossi Cairo je rodinná firma provozovaná společností Piero Rossi Cairo, která spojuje vinařství La Raia a vinařství Tenuta Cucco. Inspirovali biodynamickými principy práce, členové rodiny Rossi získali v roce 2003 pozemky La Raya s cílem obnovit a zlepšit ekosystém. La Raia vinařství zabírá 180 ha, z toho 42 se používají pro pěstování Barbera hroznů. Půda se skládá z vápence a hlíny, díky jedinečnému mikroklimatu, který přispívá k dokonalému dozrávání hroznů, vinařství vyrábí některé z nejlepších a nejkvalitnějších vín v Itálii. Vinice mají hustotu 4500 rostlin na hektar, organické způsoby pěstování vinné révy se aplikují na ně. Tenuta Cucco zabírá 20 hektarů, vinná réva se zpracuje v souhlase s biodynamických metod. Vinice rostou na minerální půdě, charakteristické pro místní území. úrodnost půdy je stimulována hnojiv z fermentovaného hnojiva s minerály a bylinkami, což značně zvyšuje množství a kvalitu hroznů. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Cortese di Gavi vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Gavi - suché. Jemné lisování a dekantování s fermentací za kontrolované teploty. Víno je připraveno ke stáčení do láhví v průběhu fermentace. Světle žluté barvy s nazelenalými odlesky. Suché, svěží, intenzivní a dobře vyvážené. Ideální jako aperitiv, výborně se hodí k předkrmům a rybám. Když rodina Dogliani zakoupila historické vinařství Chiola, působící od 50. let v obci La Morra v srdci údolí Valle di Barolo, vstoupila velkolepě mezi vinařskou aristokracii tzv. „velkých"" piemontských vín. V roce 1978 tvořilo vinařství sedm tzv. „beni"" neboli statků s vinicemi situovanými v nejlepších oblastech pro pěstování odrůdy Nebbiolo, z něhož se zde vyrábí špičkové červené Barolo. Od té doby bratři Doglianiové rozšířili své teritorium na devět „beni"", jež celkem pokrývají 100 hektarů, z nichž na 60 hektarech se pěstuje právě odrůda Nebbiolo na výrobu Barola. Z toho důvodu bratři Doglianiové zvolili „Beni di Batasiolo"" jako nejvhodnější jméno pro svůj vinařský podnik: je z něho patrná návaznost na tradici, jež ztotožňuje skutečnou hodnotu s pojmem „bene"", který znamená půdu, statek, vinici a také místo situované v krajině utkané z mírných pahorků a pravidelných řádků keřů vinné révy. Bratři Doglianiové jsou největšími majiteli půdy v oblasti Barolo (patří jim asi 10 % z celkového objemu půdy) a ročně vyprodukují čtyři miliony láhví vína, které jde na vývoz do celého světa. Srdcem vinařské výroby je vinařský závod v La Morra, místo, do něhož se svážejí vybrané hrozny ze všech vinohradů vinařství Beni di Batasiolo. Výrobu vín bezvadné kvality usnadňuje užívání vyspělých elektronických zařízení a moderních technologií. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Cortese di Gavi vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Gavi - suché. Vinná réva se pěstuje na strmých Gavi kopcích, které obklopují město a vytvářejí bohatý charakter vína s ovocným aroma a slaměnou barvou se zeleným odleskem. Suché víno plné harmonické chuti. V hlavní roli suchá, příjemně hořká chuť je ideální na aperitivy, může se také podávat na osvěžení s rybími pokrmy. Vinařství Pio Cesare bylo založeno v roce 1881. Cesare byl jedním z prvních vinařů, který věřil v potenciál a kvalitu vín jako je Barolo, Barbaresco, Barbera a ostatních velkých vín z Piemontu. Již po pět generací tento vinařský rod vyrábí tradiční Piemontská vína ve svých starých sklepech nacházející se v centru města Alba. Pio Cesare vlastní více než 50 hektarů vinic, které se nacházejí v těch nejvíce hodnocených a nejlépe exponovaných částech Piemonte. Vína patří mezi nejlepší a nejuznávanější na světě - každým rokem získávají v různých hodnocení pravidelně nad 90 bodů. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Cortese di Gavi vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Gavi - suché. Tenimenti Rossi Cairo je rodinná firma provozovaná společností Piero Rossi Cairo, která spojuje vinařství La Raia a vinařství Tenuta Cucco. Inspirovali biodynamickými principy práce, členové rodiny Rossi získali v roce 2003 pozemky La Raya s cílem obnovit a zlepšit ekosystém. La Raia vinařství zabírá 180 ha, z toho 42 se používají pro pěstování Barbera hroznů. Půda se skládá z vápence a hlíny, díky jedinečnému mikroklimatu, který přispívá k dokonalému dozrávání hroznů, vinařství vyrábí některé z nejlepších a nejkvalitnějších vín v Itálii. Vinice mají hustotu 4500 rostlin na hektar, organické způsoby pěstování vinné révy se aplikují na ně. Tenuta Cucco zabírá 20 hektarů, vinná réva se zpracuje v souhlase s biodynamických metod. Vinice rostou na minerální půdě, charakteristické pro místní území. úrodnost půdy je stimulována hnojiv z fermentovaného hnojiva s minerály a bylinkami, což značně zvyšuje množství a kvalitu hroznů. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Cortese di Gavi vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Gavi - brut - suché. šumivé víno, které bylo získáno pomocí tradiční metoda. Sekundární kvašení probíhá v lahvi po dobu asi 30 dnů teplota 13 ° C. Následuje období 9 až 10 měsíců rafinace kvasnicových kalů. Celá výroba vína se provádí ručně, láhev po lahvi. Dále následuje ležení po dobu nejméně 30 měsíců na jemných kalech. Nejlepší s předkrmy a dezertem, ale je to takperfektní doprovod celým jídlem. V roce 1951 se první členové spojili a založili unikátní vinařství, které od roku 1974 nese název Cantina Produttori del Gavi. Dnes má 95 členů po celém území Gavi DOCG. V posledních letech se uskutečnily významné investice do nejpokročilejší enologické technologie s cílem získat to nejlepší víno, protože „ z hroznů se samo o sobě nemůže stát víno"". Moderní lisy, chladírny, nádrže na víno z nerezové oceli dvouúrovňový chladicí systém, dvojitý trubkový výměník tepla: tyto nástroje umožňují zlepšit přirozené vlastnosti skryté v hroznech. Přísná kontrola produkce a základní fyzikální principy jsou tajemstvím, které snižuje množství použitého oxidu siřičitého. Enolog Andrea Pancotti koordinuje každou fázi vzniku vína, od plánu sklizně hroznů až po plnění do lahví. Nařízení pro D.O.C.G. (kontrolované a zaručené místo) vína jsou velmi přísná a technologie ve sklepě umožňuje plně se s tím vyrovnat. Hygiena a teplota jsou pod kontrolou a pro každou jednotlivou nádrž má enolog úplnou a podrobnou sledovatelnost, aby mohl následně míchat vína, aby získal vína odpovídající různým štítkům vinařství. Vinařství vyrábí ročně téměř 350000 lahví. Tato produkce představuje 14% vína ve sklepě, protože zbytek se prodává neomezeně do vinařství v Piemontu, které pro spárování svých červených vín s vysokým výběrem potřebují bílé víno. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 55% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Carménere a 15% Merlot vypěstovaných na vinicích chilské vinařské oblasti Colchagua valley - suché. Gé- je organické víno ze čtyř odrůd .U přírodního-bio vína si můžete vychutnat ryzí vůni a chuť bez dalších ovlivňujících látek, které se dnes tak masově ve vinařství používají, jak ke zkrášlování, tak ke stabilizaci vína. Toto víno je bez chemických přísad a nefiltrované se všemi překrásnými nuancemi ve víně, jenž vyvolávají u člověka jen ty nejkrásnější požitky se sklenkou « Géčka ». Víno se krásně snoubí s uzeným tuňákem, uzeným masem a tvrdými sýry, když je dekantované při teplotě 18°C. Shiraz - 55%, Cabernet Sauvignon - 15%, Carmenére - 15%, Merlot - 15% Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Gekkeikan Tradiční je světově nejpopulárnější Junmai-shu! Ztělesňuje podpis Gekkeikan a představuje více než 370 let a 14 generací pivovarské zkušenosti. Chuť je bylinná s tóny grapefruitu a lehkou zemitosti.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Gelber Muskateller - Muškát žlutý vypěstovaných na rakouských vinicích vinařské oblasti Weinviertel v obci Poysdorf - suché. Toto víno je světle oranžové barvy. Jeho vůně je v tónech bezinky a ovoce. Ideální je k rybám, sushi, ústřicím, letním salátům, bílému chřestu a ovocným dezertům. Doporučená teplota podávání: 9-10 ° C. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Gelber Muscateler vypěstovaných na vinicích rakouské vinařské oblasti Sudsteiermark - suché. Armin Tement se svou rodinou během posledních několika let vysaditlnové vinice v sousední zemi Slovinsko, a to přímo v sousedství nejlepší lokality Jižního Štýrska Zieregg. Zdejší mikroklimatické podmínky, podloží tvořené vápencem a fosiliemi, to vše je ideální pro vznik dlouhověkých vín z odrůdy Sauvignon Blanc. Fosilni Breg, nebo-li fosilní kopec je perfektní poloha a vína z tohoto vinařství jsou čím dál tím více oblíbená. Toto víno má výraznou jiskrnou zlatavou barvu. Aroma je expresivní, intenzivně pikantní s vůní ananasu a hrušky. V chuti je svěží s dotekem kouřově minerálních tónů. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Gelber Muscateller (u nás Muškát žlutý ) vypěstovaných na rakouských vinicích vinařské oblasti Kamptal - suché. Jedno z nejprestižnějších vinařství vyhlášené rakouské oblasti Kamptal vinařství Allram představuje jeden z vrcholů naší rakouské nabídky. Vyladěné a vyšperkované Veltlíny a Rieslingy z minerálních vinic v okolí městečka Langelois a Strass patří mezi klenoty rakouského vinařského terroir. Podobně jako ve Wachau zde vznikají charakterní vína, která obdovuje celý svět. Allram je rodinná firma etablovaná do absolutní špičky rakouského vinařství. Vede ho Michaela Haas-Allram se svým manželem Erichem Haasem, pomáhají syn Lorenz ve sklepě a dcera Magdalena s obchodem a marketingem. Největší peckou je jejich vinice Heiligenstein, kde se jim podařilo rekultivovat mnoho let starou a ladem ležící vinice včetně zachování původních kamenných teras. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Gelber Muskateller vypěstovaných na vinicích rakouské vinařské oblasti Kremstal - suché. Světle žlutá barva, v nádechu decentní, aroma čajové růže a bílé broskve. V chuti plné a díky příjemné svěží kyselince působí elegantně, živá textura na patře i v závěru. Ve vinařské obci Krustetten, která se nachází na vyvýšenině směřující k Wachau s nádherným panoramatickým výhledem na Krems a opatství Göttweig, obhospodařuje rodina Fink 38 ha vinic a 6 ha ovocné zahrady. Při výrobě vína věnují zvláštní důraz na odrůdově typická ovocná bílá vína a plná červená vína, přičemž největší snahou je udržení nejvyšší kvality. Lokality vinic se nacházejí z velké části na svazích úpatích hor Göttweiger a ve známých kremstalských lokalitách jako Wetterkreuzberg, Oberfeld, Gottschelle, Frauengrund a Neubergen. Půdy v těchto top polohách vykazují rozdílné charakteristiky, které se promítají do vína. Odrůdově se nabídka skládá převážně z Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller a Roten Veltliner (obzvláště oblíbené u mladého vinaře Christopha Finka) a dále zahrnují Zweigelt a Pinot Noir z červených odrůd. Dcera Sabine, bývalá královna vína, která je vystudovaná v oboru manažer vína, rovněž přispívá ke společnému perfektnímu know-how rodinného podniku. Weinhof Fink produkuje také ovoce určené k přímému prodeji a k výrobě jemné brandy. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Gelber Muskateller ( u nás Muškát žlutý ) vypěstovaných na vinicích rakouské vinařské oblasti Wachau - suché Kouzelné víno s výrazným ovocným a květinovým aroma. Suché, s jemnou kyselinkou, víno, které je ideálním aperitivem. Jasná, křišťálově čistá žlutozelená barva. Zobrazuje typické aroma čerstvých hroznů, mandarinky a lehké náznaky angreštu. Světlé víno s výraznou chutí hojného ovoce a živé kyselinky. V Rakousku je Gelber Muskateller synonymem ""aperitiv"". Dobře vychlazené na 9 °, víno je nádherně plné elánu a svěžesti. Dokonale doprovází předkrmy, parmskou šunku s melounem a polévky v thajském stylu. Jak už název napovídá, Domäne Wachau je historicky velmi spjatý s regionem Wachau. Téměř 440 hektarů vinic je spravováno členy družstva. Zdejší vinice se nacházejí na strmých terasách, podepřené jsou z velké části starými kamennými zdmi. Tyto zdi jsou nezbytnou součástí zdejšího terroiru. Zdi byly postaveny ručně z místního kamene a suti suchou cestou, bez použití maltových směsí. Proto jsou součástí světového kulturního dědictví UNESCO. Domäne Wachau je také členem asociace Vinea Wachau Nobils Districtus, kontrolující kvalitu vín v tomto regionu. Hrozny pocházejí výhradně z vlastních vinic. Nejdůležitější odrůdou je pro tohoto výrobce Veltlínské zelené, které zabírá 55% plochy všech vinic. Tato odrůda získala mezinárodní uznání jako jedna z nejdůležitějších světových bílých odrůd. Důležitou odrůdou je také Riesling. Žádný jiný vinařský region v Rakousku se nemůže pochlubit vyšším podílem Ryzlinku rýnského na celkové rozloze vinic. Zde tvoří téměř 18%. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Gelber Muskateller vypěstovaných na vinicích rakouské vinařské oblasti Burgenland - suché. Toto ekologické víno se ve sklenici předkládá ve světle slámově žluté barvě s jemným zelenavým nádechem. Jemná ovocná kytice odhaluje nádhernou vůni bezinky a šťavnatého peckového ovoce - zejména broskví vinic - s nádechem muškátového oříšku. Velmi čerstvé a šťavnaté s elegantní ovocnou plností, toto rakouské bílé víno přesvědčí chuť. Rasová kyselost je nádherně živá a jemně vyvážená. Zvuk má příjemnou, střední délku. Dobře chlazené je lákavým aperitivem, nebo servírujte s lehkými rybími pokrmy a asijskou kuchyní. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Muskateller ( u nás Muškát žlutý ) vypěstovaných na vinicích rakouské vinařské oblasti Wachau - suché Tento žlutý muškát je mimořádně stimulující díky své úžasné svěžesti a živému bylinnému koření - a snu doprovázet lehké předkrmy. Vinařství Emmerich Knoll, situované v oblasti Wachau, patří mezi nejznámější rakouské vinaře a to nejen díky nezapomenutelné etiketě ale i skvělým vínům. Rodina Knoll sídlí v malebné obci Unterloiben v povodí řeky Dunaj již po desetiletí a patří mezi nejvyhlášenější vína v regionu a celém Rakousku. Vinařství se zaměřuje především na odrůdy Riesling a Gruner Veltliner, které rovnoměrně tvoří 90% z celkové produkce zhruba 150 000 lahví ročně.. Vinice se rozkládají v horní části Wachau, jako například v Schütt, Loibenberg, Kellerberg, Kreutles a Kremstalu s vinicí Pfaffenberg, dohromady na 16ti hektarech, odkud pochází ty nejslavnější vína. Emmerich svou pílí a každodenní prací ve vinohradě vytváří jedny z nejucelenějších vín se stálou kvalitou v Rakousku. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Samuel Gelston's Irish Single Pot Still Whiskey je whiskey vyráběná v jediné palírně ze směsi sladového a nesladového ječmene, která se destiluje společně v tradičním měděném kotli. Není to směs, není to Single Malt, je to zcela jedinečný výraz, který má plné tělo a charakter. BARVA: Zlatá NOS: Zelené tóny, citronový koláč a vařené citrusy PATRO: Vlašský ořech a kandovaný pekan, kakaové drť a cereálie DOKONČENÍ: Čokoládová pomeranč, sladká snídaňová kaše

Tato whisky je výsledkem spolupráce dvou bratranců - majitele Samuela Gelstona, Johnnyho Neilla a Sama Neilla, herce a majitele vinic se sídlem na Novém Zélandu. Vidí bratrance, kteří spojují obě strany rodiny, a zároveň spojují brilantní chutě a vůně obou polokoulí. Whisky byla třikrát destilována a zrála 19 měsíců v sudech z bourbonu, poté strávila dalších 21 měsíců zráním v Samových francouzských dubových sudech, které dříve držely jeho prestižní Central Otago Pinot Noir. Johnny Neill o této whisky řekl: ""Rodina Neillů vyrábí kvalitní lihoviny po generace."" Můj velký, pradědeček Harry Neill založil úspěšný McCallum Neill & Co v Austrálii v roce 1851 a Percival, jeden z jeho mladších bratrů, založil pánové Neill & Co v Dunedinu v roce 1882 - Percival byl pradědeček Sama Neilla. ""Sam a já jsme pokračovali v tomto odkazu v našich příslušných světových částech - soustředil jsem se na vytváření řemeslných destilátů s použitím místních surovin, zatímco on se téměř 30 let věnoval pěstování vína superprémiové pinot noir."" Poprvé za 150 let sdružujeme odborné znalosti z obou stran rodiny - výsledkem je neuvěřitelně vzrušující sladká, medová a velmi příjemná Single Pot Still Whisky "". BARVA: Bohatá bronzová NOS: Sladový s tóny jahod, muškátového oříšku a tropického ovoce PATRO: Velký, bohatý a sladký, s nádechem sucha, tónem černého rybízu a trochou koření FINISH: Hladký, sladký marshmallow a džem.

Gelston´s 12y Porto cask finish Jedna z trojic dvanáctiletých single malt whisky z řady Gelnston´s, které byly dokončeny v různých typech sudů - tento konkrétní výraz byl zpracován při dokončování v sudech po portském víně. Vůně: Bílá čokoláda, ječmen, jahody a červená jablka. Chuť: Tóny jemné skořice a zázvoru, které jsou následované jahodovou sladkostí a trochou sušeného hřejivého dubu. Závěr: Pomerančová kůra a džem z černého rybízu.

Gelston´s 12y Rum cask finish Toto je dvanáctiletá irská single malt whisky vydaná jako součást řady Gelston a závěrem byla dokončená v sudech, které kdysi obsahovaly chutný rum! Světlé ovoce a exotické koření, které rumové sudy přinášejí do whisky, jsou naprosto dokonalé. Vůně: Smetanový karamel a čerstvá broskev s nádechem sekané trávy. Chuť: Citron, broskve, náznak zázvoru a pepře. Závěr: hřejivý dub vyvážený nádechem papáje.

Gelston´s 12y Sherry cask finish Toto je single malt whisky ze sortimentu Gelston. Tento konkrétní výraz si užil období dokončování v sudech, které dříve obsahovaly lahodně sladké sherry, takže zde očekávejte pomoc s bohatstvím tmavého ovoce ... Vůně: Malinová, lehká s dotekem máty a kávová zrna. Chuť: Pomerančová kůra, hnědý cukr, čokoládové rozinky. Závěr: Pomalý nástup skořice a černého pepře.