Dios Vinotéka

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - brut - suché. Víno má zlaté a živé roucho, jemné a elegantní perlení. Vůni citrusů a bíléhých květů, je čistý a velmi svěží v ústech, s tóny žlutého ovoce. Opět klasická směs hroznů z Côtes de Beaune a Hautes Côtes. Chardonnay nabízí vznešenou jemnost, eleganci a lehkost. Ideální jako aperitiv nebo do koktejlů, může být podáván s rybami, či pokrmy se smetanovými omáčkami, humrem nebo mírně sladkým dezertem. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 80% Chardonnay a 20% Aligoté vypěstovaných na až 50 let starých vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne, přesněji Côte de Beaune a Hautes Côtes de Beaune - brut Extra Parigot & Richard La Sentinelle je senzační Cremant de Bourgogne, který vždy stojí na předním místě seznamu Crémant, který doporučujeme milovníkům šumivých vín, kteří hledají skvělou kvalitu a řemeslo. Krásná a podmanivá vůně briošky, meruněk a jablek s minerálem poháněnou páteří. Rafinovaný pocit v ústech s drobnými bublinkami, které konkurují některým mým oblíbeným šampaňským. Vyzkoušejte tento Cremant a vaše mlsné jazýčky toho nebudou litovat. Doba na kalech 36 měsíců. Dávkování: cca 4 g/l

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 70% Pinot noir, 30% Chardonnay a Aligoté vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - brut - suché Víno má krásný světle plášť, perlení dobré intenzity, jemné a elegantní. Víno s ovocnou komplexností a diskrétní vůní. Nabízí dobrou délku, vyváženost. Víno je vyrobeno ze 3 hlavních odrůd vinné révy Burgundska, které pocházejí z vinic nacházejících se v Côtes de Beaune, Côte de Nuits a Hautes Côtes. Pinot Noir je nejvíce zastoupen stejně jako jeho výsadní místo v srdci tradiční červené vinné révy Burgundska. Víno nabízí sílu a ovoce, spojené s jemností a elegancí Chardonnay a svěžesti Aligote. Různý původ použitých hroznů zajišťuje dokonalou rovnováhu. Crémant je ideální aperitiv a skvěle doplní celou tabuli včetně desertů. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot noir vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - brut - suché. Kupáž hroznů z vinic nacházejících se v Côtes de Beaune, Côtes de Nuits a Hautes Côtes, Pinot Noir použité v této kupáži nabízí rovnováhu, velkorysost a sílu burgundských Pinot Noirs. Tento Crémant de Bourgogne oeil de Perdrix je originální produkt v majetku Paul Chollet . Ideální jako aperitiv nebo skvostné popíjení s přáteli. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 40% Chardonnay, 40% Pinot noir a 20% Aligoté vypěstovaných na až 50 let starých vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne, přesněji Côte de Beaune a Hautes Côtes de Beaune - brut Zralé tóny žlutého jablka ve vůni tohoto vína mají svižný nádech limetky. Na patře se také snoubí bohatost a živost, energizovaná pěnivými bublinkami. Pod tím vším jemná slanost láká znovu a znovu usrkávat. Doba na kalech 36 měsíců. Dávkování: cca 7 g/l

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50% Chardonnay a 50% Pinot Noir vypěstovaných na až 50 let starých vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne, přesněji Côte de Beaune a Hautes Côtes de Beaune - brut Extra Vůně tropického ovoce v kombinaci s živostí a jemností vede k mimořádnému potěšení. Doba na kalech 42 měsíců. Dávkování: cca 4 g/l

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot noir a Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - brut příjemně povzbudivé a osvěžující. Bylo připraveno tradiční šampaňskou metodou. Aromaticky vínu dominují jemné květové tóny, krom nich najdeme i tóny citrusů, zralých jablek a máslového pečiva. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - brut - suché. Domaine Chermette, sídlící v jihozápadní části Beaujolais ve vesničce Saint Vérand, je rodinné vinařství vedené sympatickými Martine a Pierre-Marie Chermette. Vinařská tradice rodu sahá až do 16. století a Pierre-Marie Chermette převzal vedení domu po svém otci v roce 1982. Doména vlastní zhruba 28 hektarů vinic odrůdy Gamay a 1 hektar Chardonnay. Doména vlastní nádherné vinohrady na žulových půdách v nejprestižnějších polohách v takzvaných Cru de Beaujolais – Fleurie, Moulin a Vent, Brouilly a Saint-Amour. Při vinifikaci se ctí tradice regionu, která tkví v takzvané semi-karbonické maceraci, kdy se kvasí celé hrozny. Kvašení probíhá spontánně díky kvasinkám z vinohradu a vína jsou jen velmi lehce filtrována před lahvováním, aby vynikl jejich přirozený výraz. Některá cuvée zrají částečně na starších dubových sudech. Zejména z poloh Cru mají vína bohatou strukturu a skvělý potenciál zrání na lahvi podobně jako víny z Côte d’Or. Větší část rodinných vinohradů v apelaci Beaujolais leží přímo v blízkém okolí vinařství, je taktéž na žulových půdách, které dávají hroznům Gamay bohatší strukturu než zde více rozšířené půdy jílovo-vápencové vhodné spíše pro mladá vína Beaujolais primeurs. Vinařství, jehož mottem je „Jiný pohled na Beaujolais“, patří mezi nejuznávanější v regionu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot noir a Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - brut - suché. Vinařství François Mikulski je dnes již etablovaným vinařstvím v Meursault. Je to nenápadné vinařství s víny s nápadnými etiketami, které možná někdy stojí ve stínu slavnějších kolegů, jeho vína ale rozhodně stojí za ochutnání. Především ti, kteří upřednostňují vína autentická, elegantní, ryzí, spíše minerálnější než robustní by měli zbystřit. François Mikulski za sebou nemá rodinu s vinařskými kořeny. Tedy v přímé linii. Sám ale říká, že někdy je to výhodou. Víno děláte, jak sami chcete, a nemusíte svá rozhodnutí ospravedlňovat rodině. François věnuje hodně času vinici. Sám o sobě říká, že nikdy nebyl studijní typ a vždy ho to táhlo víc ven. Se ženou založili vinařství v roce 1992. Prvních osm let pro ně bylo hodně složitých. Začínali od nuly s vinicemi od strýce Pierra Boillot a půjčkou v bance. Dnes ze začíná jméno Mikulski skloňovat mezi znalci napříč světem. Co ještě dodat Používá relativně málo dubového sudu. Maximálně 20%, u ne mála vín pouze 15%. A jeho vína pomalu a dobře vyzrávají. Je dobré jim dát alespoň 5 let čas, teprve pak získají krémovou strukturu, která je typická pro Meursault. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - brut - suché. Romaric Chavy je sedmou generací, která se stará o rodinné vinice. Lahvovat vlastní produkci začal, ale až jeho dědeček v roce 1982, do té doby prodávali všechny hrozny négociantům (zpracovatelům a obchodníkům s víny). Začínali s 4.000 lahvemi, v roce 2005 Romaricův otec Hubert už lahvoval 25.000 lahví a v roce, kdy Romaric dokončil svá studia v Beaune (2006), už plnili 80.000 lahví a jen pár sudů prodávali zpracovatelům. Po dokončení studií absolvoval Romaric několik stáží jak v cizině, tak i v Burgundsku, například u svého kmotra Françoise Mikulskiho. Na vinařství začínal pracovat společně s otcem Hubertem, který měl velmi osobitý styl. Jeho vína byla nespoutaná, živočišná až nevyzpytatelná. Romaricův rukopis je podstatně jemnější a vína mají větší finesu a jemnost. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - brut extra - suché. Domaine Chermette, sídlící v jihozápadní části Beaujolais ve vesničce Saint Vérand, je rodinné vinařství vedené sympatickými Martine a Pierre-Marie Chermette. Vinařská tradice rodu sahá až do 16. století a Pierre-Marie Chermette převzal vedení domu po svém otci v roce 1982. Doména vlastní zhruba 28 hektarů vinic odrůdy Gamay a 1 hektar Chardonnay. Doména vlastní nádherné vinohrady na žulových půdách v nejprestižnějších polohách v takzvaných Cru de Beaujolais – Fleurie, Moulin a Vent, Brouilly a Saint-Amour. Při vinifikaci se ctí tradice regionu, která tkví v takzvané semi-karbonické maceraci, kdy se kvasí celé hrozny. Kvašení probíhá spontánně díky kvasinkám z vinohradu a vína jsou jen velmi lehce filtrována před lahvováním, aby vynikl jejich přirozený výraz. Některá cuvée zrají částečně na starších dubových sudech. Zejména z poloh Cru mají vína bohatou strukturu a skvělý potenciál zrání na lahvi podobně jako víny z Côte d’Or. Větší část rodinných vinohradů v apelaci Beaujolais leží přímo v blízkém okolí vinařství, je taktéž na žulových půdách, které dávají hroznům Gamay bohatší strukturu než zde více rozšířené půdy jílovo-vápencové vhodné spíše pro mladá vína Beaujolais primeurs. Vinařství, jehož mottem je „Jiný pohled na Beaujolais“, patří mezi nejuznávanější v regionu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - brut Víno elegantní vůně s jemným perlením. Osvědčená kvalita za příznivou cenu pro nejrůznější příležitosti. Šumivé víno, které pochází z jiného francouzského regionu než Champagne nese označení Crémant. Je vyrobeno stejnou metodou, ale velkou výhodou je nesrovnatelně příznivější cena. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Růžové šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot noir vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - suché - Brut. Víno nabízí jemné bublinky, plnou a přetrvávající pěnu. Má krásné šaty růžově zbarvené se světlými odlesky. V chuti spousta červeného ovoce, malin a ostružin ... Víno vzniklo smícháním hroznů z vinic nacházejících se v Côtes de Beaune, Côtes de Nuits a Hautes Côtes. Pinot Noir použitý v této kupáži a nabízí rovnováhu, velkorysost a sílu burgundských Pinot Noirs. Různý původ hroznů použitých v mísení zajišťuje, aby kupáže měla dokonalou rovnováhu. Víno je ideální jako aperitiv, oceníte ho s čokoládou nebo ovocným dezertem či Tarte Tatin. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Muškát, Clairette de Die, Petit grains a Aligoté vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti povodí řeky Rhony - Die - brut. Výraz Cremant je francouzským synonymem pro sekt, navíc často vyrobený stejnou metodou jako v Champagne s použitím jiných, lokálních odrůd. Apelace Cremant de Die vznikla v roce 1993 s právem výhradně používat odrůdu Clairette. V roce 2003 došlo k modifikaci, kdy byly povoleny i odrůdy Muscat a Aligoté. Zároveň můžeme v tomto regionu najít i vína Clairette de Die, která jsou z výše uvedené odrůdy a Muškátu a které jsou polosladké. Světle žlutá barva s jemnými šedivými odlesky. Jemné perlení. Ve vůni najdeme květy mandlovníku, konfitované citrusy a dotek lékořice. Chuť kopíruje aromatické stopy, je vyrovnaná, podtrhuje zralost citrusů. Jeden z největších hitů současné vinné Francie – producent „bublinek“ z jižní Francie - Jaillance. V současnosti se toto vinařství může hrdě honosit titulem ""největší producent šumivých vín ve Francii (mimo Champagne)."" Současné renomé se však nerodilo přes noc…Začátkem bylo sjednocení více jak 200 vinařů v 50. letech, kteří založili družstvo. Postupně si šumivá vína Clairette de Die podmanila Francie a mnoho západních zemí. Označení Clairette, které označuje název odrůdy, postupně z názvu vín mizelo. Podíl této dříve dominantní odrůdy totiž převzal Muscat (muškát), který v šumivých vínech z jihu Francie nyní hraje ""první housle."" Specialitou šumivých vín z Bordeaux, je pak užití odrůd, na které jsme zvyklí u tichých vín - semillon a merlot. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Languedoc Roussillon - Limoux - suché - brut. Svěží bílé šumivé víno vyrobené tradiční šampaňskou metodou kvašením v láhvi. V chuti je lehká ovocnost s minerálními tóny, s velmi jemným a dlouhotrvajícím perlením. Toto šumivé víno je velmi suché a díky tomu ho lze doporučit k většině pokrmů majícím původ v moři. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Růžové šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Languedoc Roussillon - Limoux - brut - suché. šumivé víno vyrobené tradiční šampaňskou metodou kvašením v láhvi. Je složeno z odrůd Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay, tak jako klasická Champagne. Toto víno má svěží, ovocnou chuť s velmi jemným perlením a v závěru se objevuje dotyk modrých odrůd. Často se říká, že šumivé víno lze kombinovat s celým menu, toto víno není výjimkou. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - brut Láhev je uzavřena korkovou zátkou ze španělských nebo portugalských korků. Víno má světle žlutou barvu se zelenkavými reflexy. Vůně je charakterizovaná typickým projevem Chardonnového ovoce a bílých květů čerstvě vykvetlých ovocných stromů zjara. Chuť je suchá, příjemná s květnatým aroma, textura je výjimečně hladká a zaoblená, a to díky dobře vyvážené skladbě kyselin. Víno hrdě nese titul „ elegance a jemnost“ Víno je vhodné podávat jako skvělý aperitiv nebo doplněk různých oslav. V gastronomii se bude dobře snoubit s pokrmy charakteru lehkých předkrmů na bázi rybích terin či rilletů nebo přímo k masitým pokrmům z ryb a drůbeže. Také je možné jej využít k méně sladkým dezertům, ovocným salátům a sýrům. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chenin Blanc a Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti v povodí řeky Loiry - Val de Loire - Saumur - brut Tradiční metoda druhotného kvašení v lahvi. Zlatá barva s jantarovými odlesky. Příjemná vůně s tóny hrušek a jablek. Čerstvá a dobře vyvážená chuť s příjemným perlením. Zajímavá alternativa sektu vyrobeného tradiční metodou. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Růžové šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy Cabernet Franc a Grolleau vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti povodí řeky Loiry - brut. Mistrovská vína z Baumard pokrývají rozsah, který je ve Francii velmi neobvyklý. Přesněji řečeno, Baumard je uznáván pro výrobu některých z nejneobvyklejších vín v Loire a ve Francii, jmenovitě nekonečně nuancí Chenin Blanc. Baumard je jediný nejslavnější výrobce Quarts de Chaume, největší označení sladkých vín v údolí Loiry a označení, které bylo uznáno pro svou zvláštní kvalitu za více než 1 000 let. Při jejich vinifikaci nebo stárnutí se nepoužívá žádný dub a jemnou a precizní péčí je hlavní filozofie ve vinici a vinařství. Vinařství je v rodině Baumard od roku 1634, ale v polovině 50. let ji rekonstruoval a vylepšil Jean Baumard, zejména s důležitými akvizicemi na vinicích v Savennieres a Quarts de Chaumes. Jean byl klíčovou postavou v historii vinařského průmyslu v Loire Valley ve 20. století. V letech 1955-1970 byl profesorem vinařství a enologie v Angers, později se stal vedoucím několika vinařských spolků a působil jako vlivný hlas v regionu o vinařských a produkčních záležitostech. Samotná usedlost se nachází přímo v srdci Anjou, ve městě Rochefort Sur Loire, jižně od města Savennieres. Od roku 1992 spravuje panství s pečlivou péčí Jeanův syn Florent. Za zmínku stojí i to, že s rokem 2005 Baumard začal plnit 100% své produkce (kromě Crémant) uzávěry Stelvin, čímž se stal jedním z průkopníků této technologie ve Francii. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy Chardonnay, Cabernet Franc a Chanin blanc vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti povodí řeky Loiry - brut - suché. Mistrovská vína z Baumard pokrývají rozsah, který je ve Francii velmi neobvyklý. Přesněji řečeno, Baumard je uznáván pro výrobu některých z nejneobvyklejších vín v Loire a ve Francii, jmenovitě nekonečně nuancí Chenin Blanc. Baumard je jediný nejslavnější výrobce Quarts de Chaume, největší označení sladkých vín v údolí Loiry a označení, které bylo uznáno pro svou zvláštní kvalitu za více než 1 000 let. Při jejich vinifikaci nebo stárnutí se nepoužívá žádný dub a jemnou a precizní péčí je hlavní filozofie ve vinici a vinařství. Vinařství je v rodině Baumard od roku 1634, ale v polovině 50. let ji rekonstruoval a vylepšil Jean Baumard, zejména s důležitými akvizicemi na vinicích v Savennieres a Quarts de Chaumes. Jean byl klíčovou postavou v historii vinařského průmyslu v Loire Valley ve 20. století. V letech 1955-1970 byl profesorem vinařství a enologie v Angers, později se stal vedoucím několika vinařských spolků a působil jako vlivný hlas v regionu o vinařských a produkčních záležitostech. Samotná usedlost se nachází přímo v srdci Anjou, ve městě Rochefort Sur Loire, jižně od města Savennieres. Od roku 1992 spravuje panství s pečlivou péčí Jeanův syn Florent. Za zmínku stojí i to, že s rokem 2005 Baumard začal plnit 100% své produkce (kromě Crémant) uzávěry Stelvin, čímž se stal jedním z průkopníků této technologie ve Francii. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.