Dios Vinotéka

Craigellachie 10-letá (batch 7) je nezávisle lahvovaná skotská single maltka z destilérky Craigellachie. Je to jedna z mála destilériek, která při destilaci využívá spirálové chlazení. Právě tato odlišnost stojí za vydatnou chutí této whisky a byla inspirací i pro ilustrovanou etiketu, nad kterou se prostě musíte pousmát. Tato šarže byla vyrobena v limitovaném množství 2987 lahví. Vůně: sladko-zemitá s tóny lískových oříšků, sušeného ovoce, skořice a sladu Chuť: káva, karamel a hnědý cukr, muškátový oříšek, ječmen Závěr: rozliehavý, sušené ovoce a karamel Tato butiková společnost Boutique-y Company vyrábí ultra prémiové produkty s velmi omezenou edicí, whisky, bourbony, giny a rumy z různých renomovaných lihovarů. Tyto produkty navíc zdobí kultovní grafické štítky v románovém stylu, na nichž jsou prominentní osobnosti z odvětví whisky, příběhy z historie některých lihovarů nebo dokonce (v případě jejich Aultmores) Velociraptor bojující proti žralokovi! bvykle existuje spousta dalších drobných detailů, které můžete také najít ...

Tato whisky byla destilována v roce 2005 a lahvována 26. 6. 2019 ve věku 13 let. Jedná se o 4 opakovaně plněné bourbonové barely. K dispozici bylo 1314 lahví. Před lahvováním nebyla ani barvena, ani filtrována za studena. Ve vůni můžete očekávat sladké, květinové tóny s jabloňovým květem, hruškou a vanilkovým pudingem. V chutí je krémová s náznaky černého pepře a limetky kombinovaných s anýzem a opáleným dubem. V dokončení přetrvává lékořice a mléčná karamela.

Malá destilerie založená v roce 1888 ve Speyside. Zakladatel Peter J. Mackie byl také zakladatelem Lagavulinu. Tato destilérka vyrábí pouze 2% single maltek z celkové produkce. Zbytek je určen na výrobu směsí. Palírna Craigellachie byla založena r. 1891 (podle některých zdrojů 1888) skupinou obchodníků v čele s Alexandrem Edwardem a Peterem Mackiem. V r. 1916 se celá stala majetkem společnosti Mackie & Co. Dnes palírna patří společnosti John Dewar & Sons (Bacardi). Většina produkce (98%) jde do míchaných whisky. Jako single malt je k dostání pouze z nezávislých stáčíren.

Kolekce z palírny Craigellachie vydaná na sklonku roku 2014. Palírna whisky, známá pro svůj masitý charakter, a 13- ti letá verze je nádherně sladká, pikantní a lehce zakouřená. Malá destilerie založená v roce 1888 ve Speyside. Zakladatel Peter J. Mackie byl také zakladatelem Lagavulinu. Tato destilérka vyrábí pouze 2% single maltek z celkové produkce. Zbytek je určen na výrobu směsí. Palírna Craigellachie byla založena r. 1891 (podle některých zdrojů 1888) skupinou obchodníků v čele s Alexandrem Edwardem a Peterem Mackiem. V r. 1916 se celá stala majetkem společnosti Mackie & Co. Dnes palírna patří společnosti John Dewar & Sons (Bacardi). Většina produkce (98%) jde do míchaných whisky. Jako single malt je k dostání pouze z nezávislých stáčíren.

Whisky vydaná prvně v roce 2014. Půvabná svým masitým charakter, a je sladká a lehce kouřová, s tropickým ovocem. Malá destilerie založená v roce 1888 ve Speyside. Zakladatel Peter J. Mackie byl také zakladatelem Lagavulinu. Tato destilérka vyrábí pouze 2% single maltek z celkové produkce. Zbytek je určen na výrobu směsí. Palírna Craigellachie byla založena r. 1891 (podle některých zdrojů 1888) skupinou obchodníků v čele s Alexandrem Edwardem a Peterem Mackiem. V r. 1916 se celá stala majetkem společnosti Mackie & Co. Dnes palírna patří společnosti John Dewar & Sons (Bacardi). Většina produkce (98%) jde do míchaných whisky. Jako single malt je k dostání pouze z nezávislých stáčíren.

Armagnac Cask Finish je první lahvování Cask Collection of Craigellachie. Zraje 12 let v sudech z amerického dubu a poté je whisky jednoletá dopečena v sudech Bas Armagnac. Barva: Jantarová. Vůně: Svěží, ovocná, tóny pečených jablek, skořice, karamelu. Chuť: Bohatá, tóny pečených jablek, skořice, ananasu, táboráku. Závěr: Dlouhý

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 30% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 19% Malbec, 6% Petit Verdot a 7% Cabernet Franc vypěstovaných na vinicích Jihoafrické republiky ve vinařské oblasti Western Cape Coastal region (Stellenbosch, Groenekloof, Paarl) - suché. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

La Crema Coffee dinero je ideální kombinací alkoholu, cukru a nejlepší kávu. V Itálii, která se probudila z války, to byl nedělní rituál, schopný vydávat silné pocity v návaznosti na vůni kávy a kakaa. Cílem je, aby vám tyto produkty v minulosti ponořily a promítly vás do budoucnosti. Obsah alkoholu je 25% obj. a je nabízen veřejnosti v elegantním případě.

Crémant = kvalitní francouzský sekt vyrobený tradiční metodou kvašení v lahvi jako v Champagne, který však je vyroben v jiném regionu a proto se nesmí nazývat Champagne.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay a Pinot Blanc vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Alsasko - suché - brut. Víno světle žluté barvy s příjemně jemnou ovocnou vůní doplněna o nádech toastu. V chuti je víno svěží, se slušnou konzistenci a dobře zapracovanou kyselinkou. V závěru se prodírají jemné tóny chlebovinou. Jde o pěkně strukturovaný, nenáročný crémant vhodný pro každou příležitost. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot Noir vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Alsasko - brut - suché. Svůdné šumivé víno z Alsaska vyrobené z hroznů vypěstovaných na žulovém podloží v okolí obce Dambach la Ville ležící v samotném vinařské srdci této oblasti. Vyniká svou lehkostí a svěžestí a nechybí mu elegance a délka. Vychutnat si je můžete jako aperitiv nebo například se sushi či lehkými úpravami drůbežího masa. Rodina Gisselbrechtů pěstuje v Alsasku víno již od 17. století. Dnes rodina pěstuje víno na 17 hektarech v nejlepších polohách okolo Dambachu. Rodina sice při vinifikaci ctí tradiční alsaské metody výroby vína, ale nebrání se modernizaci. Vinifikace dnes probíhá jak na dřevě, tak na nerezu a i na betonu. Všechna vína před vypuštěním na trh odpočívají minimálně rok ve sklepě, aby přišla na trh v ideální kondici. Filozofie rodiny je celá století stejná: zasahovat do vína v procesu výroby co nejméně, aby každému konzumentovi dodali na stůl co nejautentičtější zážitek z pití charakteristického alsaského vína. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 95% Pinot Blanc a 5% Pinot Noir vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Alsasko - brut - suché. Rodina Gisselbrechtů pěstuje v Alsasku víno již od 17. století. Dnes rodina pěstuje víno na 17 hektarech v nejlepších polohách okolo Dambachu. Rodina sice při vinifikaci ctí tradiční alsaské metody výroby vína, ale nebrání se modernizaci. Vinifikace dnes probíhá jak na dřevě, tak na nerezu a i na betonu. Všechna vína před vypuštěním na trh odpočívají minimálně rok ve sklepě, aby přišla na trh v ideální kondici. Filozofie rodiny je celá století stejná: zasahovat do vína v procesu výroby co nejméně, aby každému konzumentovi dodali na stůl co nejautentičtější zážitek z pití charakteristického alsaského vína. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot blanc vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Alsace - brut - suché. Toto víno používá pouze odrůdu Pinot Blanc (rulandské bílé), peckovitého ovoce a bílého melounu, které jsou spojené s tóny křupavého zeleného jablka. Lees dává vínu určitou hloubku a díky ní i bublinky jsou jemně korálkovité a přetrvávají na povrchu. Domaine Gresser se nachází na úpatí Mont St Odile, v oblasti Andlau, která je na půli cesty mezi Štrasburkem a Colmarem. Remy Gresser, silný muž s jemnou rukou, je opravdovým jemným obrem, vášnivý o zemi a může sledovat historii rodiny ve víně již do 16. století, kdy byl jeho předchůdce jmenován provostským vinařem. Remy je také vinařem, jehož láska je k půdě a zaměřuje své vinařství na terroirovou úroveň ... Remyovo vinařství je skutečně tak jemné jako samotný člověk, se zaměřením na přirozené kvašení v dřevěných sudech spíše než v nádrži, což dává této charakteristické štědrosti a jemnosti k vínu. Pracuje také organicky a biodynamicky a dokáže produkovat vína, která kombinují eleganci a bohatost s obratností. Andlau je považován za jednu z nejsložitějších ze 119 vesnic v Alsasku se svými rozmanitými geologiemi a může se pochlubit některými z nejstarších břidlic ve všech Alsaskoch, okolo 460 milionů let. 40 let staré vinice Domaine Gresser jsou zasazeny v této složité geologii a specifických typech půdy jílu, štěrku a vápence. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay, Pinot Blanc a Auxerrois vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Alsasko - suché - brut extra. Proslulou alsaskou usedlost, která byla založena v roce 1840, v současnosti obhospodařuje Jean-Christophe Bott, přímý potomek zakladatele Jean-Martina Geyla. Pěstuje nejlepší tradiční bílé odrůdy Alsaska jako Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Muscat, Riesling a Gewürtztraminer na celkem 15 ha zahrnující 6 Grands Crus a 4 Lieux-dits (80 parcel rozdělených do 7 obcí, od Ribeauvillé ke Kientzheimu). Ve vinicích se od roku 2000 hospodaří organicky a od roku 2002 dle zásad biodynamického zemědělství tak, aby se vyzdvihly přirozené vlastnosti a jedinečnost každého terroiru, a tomu je i podmíněna minimalistická a přirozená vinifikace. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir a 33% Pinot Blanc vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Alsasko - brut - suché. Víno vyrobené tradiční metodou champenoise. Vyzrálé, aromatické s komplexním charakterem, středního těla, svěží, s dlouhou dochutí. Ve vůni a chuti se odráží tóny ananasu, toustu, citronové kůry, broskví, medu a pražených ořechů. Atraktivní minerality. Vinařství je tradiční rodinné od roku 1836. 0bhospodařuje 33 ha vinic na svazích okolo obce Begheim, v samém srdci Alsaska. Z čehož 12 hektarů naleží do kategorie Grand cru Altenberg a 1,5 hektaru ke Grand cru Kanzlerberg. Vinařství se dědí po generace a úspěšně přečkalo veškerá protivenství, která za posledních téměř 200 let vinaře v tomto francouzském regionu potkala. Od připojení k Německu, kdy se zdejší vína používala jen jako základ s německými víny až po révokaz - phyloxeru na přechodu 19. a 20. století. Po druhé světové válce převzal otěže vinařství Charles Lorentz, který se výrazně zaměřil na kvalitu svých alsaských vín a to s důrazem na polohu Altenberg. Úsilí sklidilo ovoce v roce 1983, kdy byla vína z této polohy (lieux-dits) povýšena do kategorie Grand cru. Druhá, menší poloha v kategorie Grand cru, kterou vinařství vlastní je Kanzlerberg, který má značnou historii a je vyhlášený svým Rieslingem a nově i Pinot Gris. Unikátní vlastností 7 odrůd Alsaska a z nich vznikajících vín je potenciál ke zrání. Spostu zdejších vín si vychutnáme jako mladá. Pro jejich šťavnatost, eleganci, lehkost a ovocnost. Ale mnohá z nich, a není to jen záležitost Rieslingu, mají potenciál zrát po dlouhá desetiletí. Ne jako moderní trend, ale jako přirozený návrat k tradicím, přešlo vinařství Gustave Lorentz od roku 2009 na přírodní, bio pěstování hroznů a od roku 2012 jsou i oficiálně certifikovaným bio vinařstvím. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot Blanc a Pinot Auxerrois vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Alsasko - brut - suché. Legendární vinařství bylo založeno 1580. Sídlí v Eguisheimu, jednom z nejkrásnějších a nejzachovalejších středověkých městeček v Alsasku, ve starém domě, který kdysi býval poštovní přepřahací stanicí. Beyerovi jsou fanatici, posedlí kvalitou a úctou k půdě. Většina jejich vinic leží v polohách klasifikovaných nejvyšší kategorií zvanou Grands Crus, ale nikde na etiketách toto označení nenajdete. Beyerovi to vidí tak, že za špičkovou kvalitou svých produktů ručí jedině svým jménem. Chloubou vinařství je velký sklep, vyhloubený ve svahu pod jednou z vinic. Víno zde zraje v láhvích bez etiket roky, až do doby, kdy je rozhodnuto o jeho zařazení do kategorie a následné distribuci. Beyerovi sklízí výhradně ručně a vína vyšších kategorií nabízejí jen z dobrých ročníků. Jejich vína jsou suchá a minerální, ve vyšších kategoriích velkolepá. Jako ideální doprovod k jídlu jsou ceněna ve stovkách špičkových restaurací nejen ve Francii samotné, ale i po celé Evropě a také v zámoří. Odborníci je oceňují jako „mužná a tradiční"". Jejich Riesling les Ecaillers patří do nejvyšší kategorie evropských suchých Rieslingů. Jméno Léon Beyer - to je ve světě vína synonymum pro špičkovou prestiž. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir a 33% Pinot Blanc vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Alsasko - brut nature - bez dozážního likéru Cremant zero dosage (metoda stejná jako v Champagne) z vinařství Gustave Lorentz bez přidání jakéhokoliv cukru - maximálně přírodně suché = zero dosage. Vůně elegantní, svěží a jemná, tóny minerality, svěžího citrusového ovoce a bílého ovoce (hrušky, jablka). Chuť svěží, jiskrná, vyzívající k dalšímu napití. S jesna zřetelnou mineralitou. Vinařství je tradiční rodinné od roku 1836. 0bhospodařuje 33 ha vinic na svazích okolo obce Begheim, v samém srdci Alsaska. Z čehož 12 hektarů naleží do kategorie Grand cru Altenberg a 1,5 hektaru ke Grand cru Kanzlerberg. Vinařství se dědí po generace a úspěšně přečkalo veškerá protivenství, která za posledních téměř 200 let vinaře v tomto francouzském regionu potkala. Od připojení k Německu, kdy se zdejší vína používala jen jako základ s německými víny až po révokaz - phyloxeru na přechodu 19. a 20. století. Po druhé světové válce převzal otěže vinařství Charles Lorentz, který se výrazně zaměřil na kvalitu svých alsaských vín a to s důrazem na polohu Altenberg. Úsilí sklidilo ovoce v roce 1983, kdy byla vína z této polohy (lieux-dits) povýšena do kategorie Grand cru. Druhá, menší poloha v kategorie Grand cru, kterou vinařství vlastní je Kanzlerberg, který má značnou historii a je vyhlášený svým Rieslingem a nově i Pinot Gris. Unikátní vlastností 7 odrůd Alsaska a z nich vznikajících vín je potenciál ke zrání. Spostu zdejších vín si vychutnáme jako mladá. Pro jejich šťavnatost, eleganci, lehkost a ovocnost. Ale mnohá z nich, a není to jen záležitost Rieslingu, mají potenciál zrát po dlouhá desetiletí. Ne jako moderní trend, ale jako přirozený návrat k tradicím, přešlo vinařství Gustave Lorentz od roku 2009 na přírodní, bio pěstování hroznů a od roku 2012 jsou i oficiálně certifikovaným bio vinařstvím.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 63% Sémillon, 33% Sauvignon a 3% Muscadelle vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bordeaux - Cotes de Bordeaux - brut - suché. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50% Semillon a 50% Sauvignon blanc vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bordeaux - brut - suché. Zlatavá barva s elegantním paprskem perlené. Vůně velmi komplexní, bílé květy, sladké mandle. Dotek lesních jahod. Chuť plná, smetanově hebká a vyrovnaná, tóny z vůně pokračují v chuti. Dlouhá dochuť. Jeden z největších hitů současné vinné Francie – producent „bublinek“ z jižní Francie - Jaillance. V současnosti se toto vinařství může hrdě honosit titulem ""největší producent šumivých vín ve Francii (mimo Champagne)."" Současné renomé se však nerodilo přes noc…Začátkem bylo sjednocení více jak 200 vinařů v 50. letech, kteří založili družstvo. Postupně si šumivá vína Clairette de Die podmanila Francie a mnoho západních zemí. Označení Clairette, které označuje název odrůdy, postupně z názvu vín mizelo. Podíl této dříve dominantní odrůdy totiž převzal Muscat (muškát), který v šumivých vínech z jihu Francie nyní hraje ""první housle."" Specialitou šumivých vín z Bordeaux, je pak užití odrůd, na které jsme zvyklí u tichých vín - semillon a merlot. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Cabernet franc vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bordeaux - brut - suché. Jedná se o typ šumivého vína blanc de noir - bílé z modrých hroznů. Velmi suchý francouzský sekt kategorie extra brut. 36 měsíců zrálo v lahvích. Vlajková loď všech sektů z vinařství Jaillance. Světle zlatavá barva s jemným perlením. Komplexní a více vrstevnatá vůně s tóny zralého žlutého ovoce bílých plodů. V chuti plná, šťavnatá, bohatá s dotekem divokých jahod. Minimum přidaného cukru během dozáže činí z toho vína čistě suché šumivé víno, které nechá vyniknout ovocný a elegantní projev. Jeden z největších hitů současné vinné Francie – producent „bublinek“ z jižní Francie - Jaillance. V současnosti se toto vinařství může hrdě honosit titulem ""největší producent šumivých vín ve Francii (mimo Champagne)."" Současné renomé se však nerodilo přes noc…Začátkem bylo sjednocení více jak 200 vinařů v 50. letech, kteří založili družstvo. Postupně si šumivá vína Clairette de Die podmanila Francie a mnoho západních zemí. Označení Clairette, které označuje název odrůdy, postupně z názvu vín mizelo. Podíl této dříve dominantní odrůdy totiž převzal Muscat (muškát), který v šumivých vínech z jihu Francie nyní hraje ""první housle."" Specialitou šumivých vín z Bordeaux, je pak užití odrůd, na které jsme zvyklí u tichých vín - semillon a merlot. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.