Dios Vinotéka

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Grenache, nejstarší hlavy na vinici byly vysazeny v roce 1912, vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. Převažující Grenache v jeho nejkrásnějším výrazu na kolébce Châteauneuf. Mezi tóny černého ovoce a fialek víno se evoluuje velmi měkkými taniny již roztavenými. Krásné ! Dokonalé s jelenním gulášem dnes a během následujících dvaceti pěti let. Poslední ročníky Châteauneuf-du-Pape Cuvée Vieilles Vignes a Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin pravidelně získávají 98 - 100 bodů od Roberta Parkera. Vinařství bylo založeno v roce 1973. Od převzetí vinařství od svého otce v roce 1991 nasměroval talentovaný Christophe Sabon toto vinařství na cestu superstar Jižní Rhôny. Nízké výnosy ze starých vinic dávají velmi intenzivní ovocité aroma, zatímco vrstevnatá chuť je podpořena zráním v sudech barrique. Cílem je vyjádřit intenzitu a projev hroznů, a zachytit všechny nuance terroir. V současnosti vinařství vlastní 55 ha vinic. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Grenache, nejstarší hlavy na vinici byly vysazeny v roce 1912, vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. Převažující Grenache v jeho nejkrásnějším výrazu na kolébce Châteauneuf. Mezi tóny černého ovoce a fialek víno se evoluuje velmi měkkými taniny již roztavenými. Krásné ! Dokonalé s jelenním gulášem dnes a během následujících dvaceti pěti let. Poslední ročníky Châteauneuf-du-Pape Cuvée Vieilles Vignes a Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin pravidelně získávají 98 - 100 bodů od Roberta Parkera. Vinařství bylo založeno v roce 1973. Od převzetí vinařství od svého otce v roce 1991 nasměroval talentovaný Christophe Sabon toto vinařství na cestu superstar Jižní Rhôny. Nízké výnosy ze starých vinic dávají velmi intenzivní ovocité aroma, zatímco vrstevnatá chuť je podpořena zráním v sudech barrique. Cílem je vyjádřit intenzitu a projev hroznů, a zachytit všechny nuance terroir. V současnosti vinařství vlastní 55 ha vinic. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Grenache, doplněná proměnlivým množstvím Syrah vypěstovaných na francouzských vinicích vinařské oblasti povodí řeky Rhony - Chateauneuf du Pape - suché Půdní podloží čtvrtohorní terasy a kamenité - vinice jsou pokryty velkými kameny pocházejícími z původního koryta řeky Rhony. Ruční sběr, velmi přísné třídění hroznů. Víno tmavě purpurové barvy. Ve vůni je komplexní a delikátní, černý rybíz a švestky jsou následované tóny kávy, skořice, višní a lékořice. Plná, výrazná a sametově vyvážená chuť s dotekem koření se rozvíjí do animálních tónů. Společník rafinované kuchyně výrazných chutí jako králík s olivami, červená masa a zvěřina s výraznými omáčkami apod. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Grenache, doplněná proměnlivým množstvím Syrah vypěstovaných na francouzských vinicích vinařské oblasti povodí řeky Rhony - Chateauneuf du Pape - suché Půdní podloží čtvrtohorní terasy a kamenité - vinice jsou pokryty velkými kameny pocházejícími z původního koryta řeky Rhony. Ruční sběr, velmi přísné třídění hroznů. Víno tmavě purpurové barvy. Ve vůni je komplexní a delikátní, černý rybíz a švestky jsou následované tóny kávy, skořice, višní a lékořice. Plná, výrazná a sametově vyvážená chuť s dotekem koření se rozvíjí do animálních tónů. Společník rafinované kuchyně výrazných chutí jako králík s olivami, červená masa a zvěřina s výraznými omáčkami apod. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Grenache, doplněná proměnlivým množstvím Syrah vypěstovaných na francouzských vinicích vinařské oblasti povodí řeky Rhony - Chateauneuf du Pape - suché. Půdní podloží čtvrtohorní terasy a kamenité - vinice jsou pokryty velkými kameny pocházejícími z původního koryta řeky Rhony. Ruční sběr, velmi přísné třídění hroznů. Víno tmavě purpurové barvy. Ve vůni je komplexní a delikátní, černý rybíz a švestky jsou následované tóny kávy, skořice, višní a lékořice. Plná, výrazná a sametově vyvážená chuť s dotekem koření se rozvíjí do animálních tónů. Společník rafinované kuchyně výrazných chutí jako králík s olivami, červená masa a zvěřina s výraznými omáčkami apod. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 80% Grenache, 15% Mourvedre a 5% Syrah vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti v jižním povodí řeky Rhone - Vallée du Rhone - Chateauneuf du Pape - suché Z různých zdrojů je známé že jméno vinice „ad montem oliveti“ existuje v Châteauneuf-du-Pape od roku 1547. Se jménem rodiny Sabon je spjaté od začátku 20.století, kdy podle této parcely pojmenoval a založil vinařství Séraphin Sabon, po svatbě s Marie dcerou z vinařské rodiny Jausset v Châteauneuf-du-Pape. Tak v roce 1932 vzniklo vinařství s názvem « Clos du Mont-Olivet ». Dnes řídí rodinou doménu tři sourozenci Céline, David a Thierry, vnoučata Josepha Sabona, nejstaršího syna zakladatele vinařství. Celkem se vinice rozkládají na 21 hektarech v Châteauneuf-du-Pape 14 hektarech v cru Lirac, 10 ha Côtes-du-Rhône a 3 ha Vin de Pays du Gard. Navzdory názvu jsou vinice v Châteauneuf-du-Pape tvořené pestrou mozaikou skvělých poloh s různými půdními typy, mikroklima a expozicemi. Majoritní odrůdou je, jak jinak, než Grenache ale vinařství pracuje s pestrou paletou dalších odrůd historicky spjatých s apelací Châteauneuf-du-Pape a jižní Rhônou. Clos du Mont-Olivet vytváří velice klasická a dlouhověká vína bez moderních prvků na bázi velmi starých keřů, spontánního kvašení a minimalistického přístupu ve sklepě. Přes přetlak zahraniční poptávky obchoduje většinu své produkce často přes po generace věrné převážně francouzské zákazníky. Chloubou vinařství je jen ve skvělých ročnících produkované La Cuvée du Papet převážně z keřů Grenache vysazených v roce 1901, které vzdává hold předchozím generacím rodu.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Grenache , Mourvedre , Syrah , Cinsault a doplněné o povolené odrůdy Caunoise, Vaccarese, Muscardin, Terret Noir, Picpoul, Picardan, Bourboulenc a Roussanne vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. Suché víno, které je vytvořeno jako směs nejlepších cuvée z různých ročníků. Tím je zaručena stálá vysoká kvalita z roku na rok, což je zajisté jedním z důvodů, proč je dnes víno v této speciální láhvi vytvořené v 50. letech tohoto století, jedním z nejvíce prodávaných Chateauneuf-du-Pape na světě. Vína zrála 1 - 5 let v 45hl dubových sudech. Barva - granátově červená s cihlově zbarvenými nuancemi, což svědčí o dobré vyzrálosti. Komplexní vůně sušeného ovoce, dřeva, lanýžů, zvěřiny, koření - vše v perfektní harmonii. V ústech víno překvapí svou hebkostí zpočátku a mocnou tříslovinou v závěru. Toto víno se k Vám dostává vyzrálé, připravené k pití, doporučujeme jej ke všem úpravám masa a k sýrům. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 75% Grenache, 10% Mourvedre, 10% Syrah, 3% Counoise, 2% Vaccarese vypěstovaných na vícenež 60-ti letých vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 75% Grenache, 10% Mourvedre, 10% Syrah, 3% Counoise, 2% Vaccarese vypěstovaných na vícenež 60-ti letých vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché V produkci vinařství naleznete hned několik velkých zástupců vín z Vallée du Rhône: Tavel, Châteauneuf- du-Pape, Lirac a Condrieu. I když jsou vinařské kořeny Delormových hluboké, Domaine de la Mordorée založili Fabrice a Christophe až v roce 1986. Po svém otci zdědili vášeň pro lov a víno, na což odkazují jména jednotlivých vín a i samotného vinařství. Ve všech se opakuje některé z pojmenování pro zde hojnou sluku lesní - La Mordorée, La Dame Rousse, La Reine des Bois, la Dame voyageuse, la Remise… Jejich filosofií je dělat, jak jinak, ta nejlepší vína. Postupně si vytipovali nejlepší parcely, vhodné odrůdy a jim přizpůsobili metody práce. Vinice postupně rozšířili na současných 55 ha. Mají celkem 38 parcel v katastru 8 obcí. I když jsou vinice rozdrobené, jsou to skvělé parcely na krásných terroir a vína si zachovávají pestrost, která je pro vína z jižní Rhôny typická. Kromě skvělých vín, která jsou předními kritiky a sommeliéry vysoko hodnocena, patří mezi jejich největší úspěch obnovení ekosystému ve vinicích. Jeho význam se opakovaně potvrzuje v rocích s extrémním počasím, jakým byl třeba rok 2002, kdy v září postihly oblast záplavy. Během dvou dnů napršelo přes 600 mm srážek. Anebo rok 2003, kdy byly zase extrémně vysoké teploty a sucho. Takovéto vinice se mnohem lépe s extrémy vypořádají. Mnohem lépe odolávají i škůdcům, plísním a houbovým onemocněním. Jejich motto mluví za vše: „Nechceme se zalíbit všem, jednoduše chceme zůstat sami sebou..."" Stále nás přesvědčují, že jdou správným směrem. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 75% Grenache, 10% Mourvedre, 10% Syrah, 3% Counoise, 2% Vaccarese vypěstovaných na vícenež 60-ti letých vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché V produkci vinařství naleznete hned několik velkých zástupců vín z Vallée du Rhône: Tavel, Châteauneuf- du-Pape, Lirac a Condrieu. I když jsou vinařské kořeny Delormových hluboké, Domaine de la Mordorée založili Fabrice a Christophe až v roce 1986. Po svém otci zdědili vášeň pro lov a víno, na což odkazují jména jednotlivých vín a i samotného vinařství. Ve všech se opakuje některé z pojmenování pro zde hojnou sluku lesní - La Mordorée, La Dame Rousse, La Reine des Bois, la Dame voyageuse, la Remise… Jejich filosofií je dělat, jak jinak, ta nejlepší vína. Postupně si vytipovali nejlepší parcely, vhodné odrůdy a jim přizpůsobili metody práce. Vinice postupně rozšířili na současných 55 ha. Mají celkem 38 parcel v katastru 8 obcí. I když jsou vinice rozdrobené, jsou to skvělé parcely na krásných terroir a vína si zachovávají pestrost, která je pro vína z jižní Rhôny typická. Kromě skvělých vín, která jsou předními kritiky a sommeliéry vysoko hodnocena, patří mezi jejich největší úspěch obnovení ekosystému ve vinicích. Jeho význam se opakovaně potvrzuje v rocích s extrémním počasím, jakým byl třeba rok 2002, kdy v září postihly oblast záplavy. Během dvou dnů napršelo přes 600 mm srážek. Anebo rok 2003, kdy byly zase extrémně vysoké teploty a sucho. Takovéto vinice se mnohem lépe s extrémy vypořádají. Mnohem lépe odolávají i škůdcům, plísním a houbovým onemocněním. Jejich motto mluví za vše: „Nechceme se zalíbit všem, jednoduše chceme zůstat sami sebou...“ Stále nás přesvědčují, že jdou správným směrem. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 75% Grenache, 10% Mourvedre, 10% Syrah, 3% Counoise, 2% Vaccarese vypěstovaných na vícenež 60-ti letých vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché V produkci vinařství naleznete hned několik velkých zástupců vín z Vallée du Rhône: Tavel, Châteauneuf- du-Pape, Lirac a Condrieu. I když jsou vinařské kořeny Delormových hluboké, Domaine de la Mordorée založili Fabrice a Christophe až v roce 1986. Po svém otci zdědili vášeň pro lov a víno, na což odkazují jména jednotlivých vín a i samotného vinařství. Ve všech se opakuje některé z pojmenování pro zde hojnou sluku lesní - La Mordorée, La Dame Rousse, La Reine des Bois, la Dame voyageuse, la Remise… Jejich filosofií je dělat, jak jinak, ta nejlepší vína. Postupně si vytipovali nejlepší parcely, vhodné odrůdy a jim přizpůsobili metody práce. Vinice postupně rozšířili na současných 55 ha. Mají celkem 38 parcel v katastru 8 obcí. I když jsou vinice rozdrobené, jsou to skvělé parcely na krásných terroir a vína si zachovávají pestrost, která je pro vína z jižní Rhôny typická. Kromě skvělých vín, která jsou předními kritiky a sommeliéry vysoko hodnocena, patří mezi jejich největší úspěch obnovení ekosystému ve vinicích. Jeho význam se opakovaně potvrzuje v rocích s extrémním počasím, jakým byl třeba rok 2002, kdy v září postihly oblast záplavy. Během dvou dnů napršelo přes 600 mm srážek. Anebo rok 2003, kdy byly zase extrémně vysoké teploty a sucho. Takovéto vinice se mnohem lépe s extrémy vypořádají. Mnohem lépe odolávají i škůdcům, plísním a houbovým onemocněním. Jejich motto mluví za vše: „Nechceme se zalíbit všem, jednoduše chceme zůstat sami sebou..."" Stále nás přesvědčují, že jdou správným směrem. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Grenache 60% a Mourvedre 40% vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti v jižním povodí řeky Rhone - Vallée du Rhone - Chateauneuf du Pape - suché Le Clos du Caillou je skutečný „ Clos"": 17 hektarů vinic je obehnáno tříkilometrovou zdí, která vede podél okrajů Courthézon a Châteauneuf-du-Pape. Příběh Le Clos du Caillou začíná v 19. století slavným inženýrem Élie Dussaudem, architektem Suezského průplavu a přístavu Marseille. Ten se do toho kousku země zamiloval a nechal uvnitř Clos vykopat 829 metrů hlubokou studnu podzemní vody, která byla kryta věží. Kamenná budova, nyní nazývaná „Le Bassin"", sloužila jako zásobárna vody. Vesnice Courthézon tak byla po mnoho let zásobována vodou díky podzemním tunelům. Protože teplota a vlhkost těchto tunelů nabízí ideální podmínky, jsou nyní používány pro zrání vín. Sylvie Vacheron vede vinařství, které v roce 1995 převzala po svém otci. Od roku 2002 jí pomáhá zkušený enolog Bruno Gaspard, který skromně a opatrně, ale znatelně dává vinařství punc. V jeho režii proběhla i přeměna z organického na biodynamické pěstování. Půdy jsou zpracovávány v souladu s přírodou pravidelnou orbou, bez jakýchkoli herbicidů a syntetických přípravků. Používají se pouze přírodní látky, jako je síra, měď, hnojivo na kravské rohy a kyselina křemičitá. Pro terroir jsou charakteristické známé kulaté oblázkové půdy Châteauneuf-du-Pape, písčité půdy, z nichž se rodí některá z nejelegantnějších vín v regionu. Vinná réva, která byla vysazena v 50. letech 20. století, je nyní přes 60 let stará a je ceněna. Hrozny jsou sklízeny výhradně ručně a několikrát vybírány jak na vinici, tak ve sklepě. Sklizeň probíhá podle stupně zralosti každého pozemku a každého hroznu. Červená vína pak zrají 15 až 18 měsíců ve foudre a demi-muids a zrají ve starých podzemních chodbách. Od roku 2016 se také experimentuje s hliněnými amforami.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Grenache, Syrah a Mourvédre vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Cotes du Rhone - suché. Tmavě červené víno s vůní zralého červeného ovoce, černého rybízu a malin. Chuť je plná, svěží s elegantními taniny, typická pro Grenache. Hodí se ke konfitované kachně, jehněčímu a telecímu masu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 70% Grenache Noir, 20% Syrah a 10 % Mourvedre vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti jižního povodí řeky Rhone - Chateauneuf du Pape - suché Klasické Châteauneuf-du-Pape z vinařství Domaine Grand Veneur. Nově pojmenované Miocene po prehistorickém období, kdy se vytvářelo podloží vinic Châteauneuf-du-Pape. Aroma: Ostružiny, zralé červené ovoce, koření, vanilka a dotek fialek. Chuť: Silná struktura, pevná ale s harmonickými taniny. Rodinné vinařství střední velikosti ležící přesně v centru oblasti Côtes du Rhône jen pár kilometrů od Châteauneuf-du-Pape. Vinařství vyrábí všechny tři varianty (červené, bílé, růžové) Côtes du Rhône doplněné o tzv. výběrové rezervy. Dále pak střední kategorie tzv. cru du Rhône - Gigondas, Vacqueyras a Lirac a škálu uzavírá několik červených a bílých Châteauneuf-du-Pape, z nichž nejznámějším je ""Les Origines"", který byl mnohonásobně mezinárodně oceněn společně a který s exkluzivní bílou variantou Châteauneuf-du-Pape ""La Fontaine"" patří k naprostým kvalitativním vrcholům této apelace (R.Parkerem označen za jeden ze dvou nejlepších bílých Chateauneuf-du-pape) Velmi úspěšnými novinkami posledních let v sortimentu jsou vína apelací Cairanne, Vacqueyras a Ventoux, na nichž je vidět vysoký kvalitativní standard vinařsví Grand Veneur. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 70% Grenache Noir, 20% Syrah a 10 % Mourvedre vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti jižního povodí řeky Rhone - Chateauneuf du Pape - suché Klasické Châteauneuf-du-Pape z vinařství Domaine Grand Veneur. Nově pojmenované Miocene po prehistorickém období, kdy se vytvářelo podloží vinic Châteauneuf-du-Pape. Aroma: Ostružiny, zralé červené ovoce, koření, vanilka a dotek fialek. Chuť: Silná struktura, pevná ale s harmonickými taniny. Rodinné vinařství střední velikosti ležící přesně v centru oblasti Côtes du Rhône jen pár kilometrů od Châteauneuf-du-Pape. Vinařství vyrábí všechny tři varianty (červené, bílé, růžové) Côtes du Rhône doplněné o tzv. výběrové rezervy. Dále pak střední kategorie tzv. cru du Rhône - Gigondas, Vacqueyras a Lirac a škálu uzavírá několik červených a bílých Châteauneuf-du-Pape, z nichž nejznámějším je ""Les Origines"", který byl mnohonásobně mezinárodně oceněn společně a který s exkluzivní bílou variantou Châteauneuf-du-Pape ""La Fontaine"" patří k naprostým kvalitativním vrcholům této apelace (R.Parkerem označen za jeden ze dvou nejlepších bílých Chateauneuf-du-pape) Velmi úspěšnými novinkami posledních let v sortimentu jsou vína apelací Cairanne, Vacqueyras a Ventoux, na nichž je vidět vysoký kvalitativní standard vinařsví Grand Veneur. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy 65% Grenache a 35% Syrah vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Grenache 60% a Syrah 40% vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti v jižním povodí řeky Rhone - Vallée du Rhone - Chateauneuf du Pape - suché Le Clos du Caillou je skutečný „ Clos"": 17 hektarů vinic je obehnáno tříkilometrovou zdí, která vede podél okrajů Courthézon a Châteauneuf-du-Pape. Příběh Le Clos du Caillou začíná v 19. století slavným inženýrem Élie Dussaudem, architektem Suezského průplavu a přístavu Marseille. Ten se do toho kousku země zamiloval a nechal uvnitř Clos vykopat 829 metrů hlubokou studnu podzemní vody, která byla kryta věží. Kamenná budova, nyní nazývaná „Le Bassin"", sloužila jako zásobárna vody. Vesnice Courthézon tak byla po mnoho let zásobována vodou díky podzemním tunelům. Protože teplota a vlhkost těchto tunelů nabízí ideální podmínky, jsou nyní používány pro zrání vín. Sylvie Vacheron vede vinařství, které v roce 1995 převzala po svém otci. Od roku 2002 jí pomáhá zkušený enolog Bruno Gaspard, který skromně a opatrně, ale znatelně dává vinařství punc. V jeho režii proběhla i přeměna z organického na biodynamické pěstování. Půdy jsou zpracovávány v souladu s přírodou pravidelnou orbou, bez jakýchkoli herbicidů a syntetických přípravků. Používají se pouze přírodní látky, jako je síra, měď, hnojivo na kravské rohy a kyselina křemičitá. Pro terroir jsou charakteristické známé kulaté oblázkové půdy Châteauneuf-du-Pape, písčité půdy, z nichž se rodí některá z nejelegantnějších vín v regionu. Vinná réva, která byla vysazena v 50. letech 20. století, je nyní přes 60 let stará a je ceněna. Hrozny jsou sklízeny výhradně ručně a několikrát vybírány jak na vinici, tak ve sklepě. Sklizeň probíhá podle stupně zralosti každého pozemku a každého hroznu. Červená vína pak zrají 15 až 18 měsíců ve foudre a demi-muids a zrají ve starých podzemních chodbách. Od roku 2016 se také experimentuje s hliněnými amforami.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 70% Grenache ,15 % Cinsault,10% Syrah a 5 % Mourvedre vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. Cuvée zrálo po dobu 12 měsíců v dubových francouzských sudech. Víno má rudou barvu se světlými okraji. Vůně je typická pro Châteauneuf-du-Pape, vyznačující se teplými, elegantními a kořenitými tóny s dotekem hořké čokolády a sladkého červeného ovoce. Elegantní a sametová chuť s pevnou kostrou a velmi dlouhým závěrem je podpořena jemným aroma sladkého koření a kakaa. Rodinnou firmu Jaboulet založil v roce 1834 Antoine Jaboulet. Specializuje se na vína z oblasti Vallée du Rhone. Vinifikace je velmi dlouhá s vyzráváním v dubových sudech. V 80.letech minulého století vybudovala nedaleko Tain nové vinařství a sklepy, kde je uloženo přes jeden milion lahví. Původní sklepy v Tain l´Hermitage používá pro zrání vín v dubových sudech. Společnost vlastní 91 hektarů vinic. Nejprestižnější z nich jsou kamenité terasy Hermitage, kde se polovina prací musí dělat ručně, bez použití mechanizace. Klenotem rodiny Jaboulet je víno Hermitage La Chapelle, považované za jedno z nejlepších vín Francie. Jméno mu dala kaplička na kopci nad městečkem Tain, kterou nechal postavit v roce 1235 rytíř Gaspard de Stérimberg po návratu z křížové výpravy. Poté požádal královnu Blanku Kastilskou o svolení usadit se na tomto kopci jako poustevník (francouzsky Ermitage- poustevna ). Dnes tak na památku jeho hrdinství nese jméno celá apelace Hermitage. Kapličku v roce 1929 koupila firma Jaboulet, je stále jejím majetkem. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50 % Grenache, 20% Syrah a 30 % Mourvedre vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti jižního povodí řeky Rhone - Chateauneuf du Pape - suché. Jedno ze špičkových červených Châteaunuef du Pape. Vinice téměř 100 let staré. Půda písčito-hlinitá. Zrálo v baricích. Špičkový produkt vinařství a zároveň i apelace Châteauneuf-du-Pape. Aroma: Ostružiny, koření, vanilka a dotek fialek. Chuť: Silná struktura s harmonickými taniny. Stopy přezrálého červeného ovoce. Úspěšný pokračovatel kultovních ročníku 2005 a 2006. Robert Parker ročník 2006 92-95 body, 2012 - 93 bodů. Rodinné vinařství střední velikosti ležící přesně v centru oblasti Côtes du Rhône jen pár kilometrů od Châteauneuf-du-Pape. Vinařství vyrábí všechny tři varianty (červené, bílé, růžové) Côtes du Rhône doplněné o tzv. výběrové rezervy. Dále pak střední kategorie tzv. cru du Rhône - Gigondas, Vacqueyras a Lirac a škálu uzavírá několik červených a bílých Châteauneuf-du-Pape, z nichž nejznámějším je ""Les Origines"", který byl mnohonásobně mezinárodně oceněn společně a který s exkluzivní bílou variantou Châteauneuf-du-Pape ""La Fontaine"" patří k naprostým kvalitativním vrcholům této apelace (R.Parkerem označen za jeden ze dvou nejlepších bílých Chateauneuf-du-pape) Velmi úspěšnými novinkami posledních let v sortimentu jsou vína apelací Cairanne, Vacqueyras a Ventoux, na nichž je vidět vysoký kvalitativní standard vinařsví Grand Veneur. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50 % Grenache, 20% Syrah a 30 % Mourvedre vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti jižního povodí řeky Rhone - Chateauneuf du Pape - suché. Jedno ze špičkových červených Châteaunuef du Pape. Vinice téměř 100 let staré. Půda písčito-hlinitá. Zrálo v baricích. Špičkový produkt vinařství a zároveň i apelace Châteauneuf-du-Pape. Aroma: Ostružiny, koření, vanilka a dotek fialek. Chuť: Silná struktura s harmonickými taniny. Stopy přezrálého červeného ovoce. Úspěšný pokračovatel kultovních ročníku 2005 a 2006. Robert Parker ročník 2006 92-95 body, 2012 - 93 bodů Rodinné vinařství střední velikosti ležící přesně v centru oblasti Côtes du Rhône jen pár kilometrů od Châteauneuf-du-Pape. Vinařství vyrábí všechny tři varianty (červené, bílé, růžové) Côtes du Rhône doplněné o tzv. výběrové rezervy. Dále pak střední kategorie tzv. cru du Rhône - Gigondas, Vacqueyras a Lirac a škálu uzavírá několik červených a bílých Châteauneuf-du-Pape, z nichž nejznámějším je ""Les Origines"", který byl mnohonásobně mezinárodně oceněn společně a který s exkluzivní bílou variantou Châteauneuf-du-Pape ""La Fontaine"" patří k naprostým kvalitativním vrcholům této apelace (R.Parkerem označen za jeden ze dvou nejlepších bílých Chateauneuf-du-pape) Velmi úspěšnými novinkami posledních let v sortimentu jsou vína apelací Cairanne, Vacqueyras a Ventoux, na nichž je vidět vysoký kvalitativní standard vinařsví Grand Veneur.¨ Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.