Dios Vinotéka

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy 65% Grenache a 35% Syrah vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Grenache 60% a Syrah 40% vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti v jižním povodí řeky Rhone - Vallée du Rhone - Chateauneuf du Pape - suché Le Clos du Caillou je skutečný „ Clos"": 17 hektarů vinic je obehnáno tříkilometrovou zdí, která vede podél okrajů Courthézon a Châteauneuf-du-Pape. Příběh Le Clos du Caillou začíná v 19. století slavným inženýrem Élie Dussaudem, architektem Suezského průplavu a přístavu Marseille. Ten se do toho kousku země zamiloval a nechal uvnitř Clos vykopat 829 metrů hlubokou studnu podzemní vody, která byla kryta věží. Kamenná budova, nyní nazývaná „Le Bassin"", sloužila jako zásobárna vody. Vesnice Courthézon tak byla po mnoho let zásobována vodou díky podzemním tunelům. Protože teplota a vlhkost těchto tunelů nabízí ideální podmínky, jsou nyní používány pro zrání vín. Sylvie Vacheron vede vinařství, které v roce 1995 převzala po svém otci. Od roku 2002 jí pomáhá zkušený enolog Bruno Gaspard, který skromně a opatrně, ale znatelně dává vinařství punc. V jeho režii proběhla i přeměna z organického na biodynamické pěstování. Půdy jsou zpracovávány v souladu s přírodou pravidelnou orbou, bez jakýchkoli herbicidů a syntetických přípravků. Používají se pouze přírodní látky, jako je síra, měď, hnojivo na kravské rohy a kyselina křemičitá. Pro terroir jsou charakteristické známé kulaté oblázkové půdy Châteauneuf-du-Pape, písčité půdy, z nichž se rodí některá z nejelegantnějších vín v regionu. Vinná réva, která byla vysazena v 50. letech 20. století, je nyní přes 60 let stará a je ceněna. Hrozny jsou sklízeny výhradně ručně a několikrát vybírány jak na vinici, tak ve sklepě. Sklizeň probíhá podle stupně zralosti každého pozemku a každého hroznu. Červená vína pak zrají 15 až 18 měsíců ve foudre a demi-muids a zrají ve starých podzemních chodbách. Od roku 2016 se také experimentuje s hliněnými amforami.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 70% Grenache ,15 % Cinsault,10% Syrah a 5 % Mourvedre vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. Cuvée zrálo po dobu 12 měsíců v dubových francouzských sudech. Víno má rudou barvu se světlými okraji. Vůně je typická pro Châteauneuf-du-Pape, vyznačující se teplými, elegantními a kořenitými tóny s dotekem hořké čokolády a sladkého červeného ovoce. Elegantní a sametová chuť s pevnou kostrou a velmi dlouhým závěrem je podpořena jemným aroma sladkého koření a kakaa. Rodinnou firmu Jaboulet založil v roce 1834 Antoine Jaboulet. Specializuje se na vína z oblasti Vallée du Rhone. Vinifikace je velmi dlouhá s vyzráváním v dubových sudech. V 80.letech minulého století vybudovala nedaleko Tain nové vinařství a sklepy, kde je uloženo přes jeden milion lahví. Původní sklepy v Tain l´Hermitage používá pro zrání vín v dubových sudech. Společnost vlastní 91 hektarů vinic. Nejprestižnější z nich jsou kamenité terasy Hermitage, kde se polovina prací musí dělat ručně, bez použití mechanizace. Klenotem rodiny Jaboulet je víno Hermitage La Chapelle, považované za jedno z nejlepších vín Francie. Jméno mu dala kaplička na kopci nad městečkem Tain, kterou nechal postavit v roce 1235 rytíř Gaspard de Stérimberg po návratu z křížové výpravy. Poté požádal královnu Blanku Kastilskou o svolení usadit se na tomto kopci jako poustevník (francouzsky Ermitage- poustevna ). Dnes tak na památku jeho hrdinství nese jméno celá apelace Hermitage. Kapličku v roce 1929 koupila firma Jaboulet, je stále jejím majetkem. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50 % Grenache, 20% Syrah a 30 % Mourvedre vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti jižního povodí řeky Rhone - Chateauneuf du Pape - suché. Jedno ze špičkových červených Châteaunuef du Pape. Vinice téměř 100 let staré. Půda písčito-hlinitá. Zrálo v baricích. Špičkový produkt vinařství a zároveň i apelace Châteauneuf-du-Pape. Aroma: Ostružiny, koření, vanilka a dotek fialek. Chuť: Silná struktura s harmonickými taniny. Stopy přezrálého červeného ovoce. Úspěšný pokračovatel kultovních ročníku 2005 a 2006. Robert Parker ročník 2006 92-95 body, 2012 - 93 bodů. Rodinné vinařství střední velikosti ležící přesně v centru oblasti Côtes du Rhône jen pár kilometrů od Châteauneuf-du-Pape. Vinařství vyrábí všechny tři varianty (červené, bílé, růžové) Côtes du Rhône doplněné o tzv. výběrové rezervy. Dále pak střední kategorie tzv. cru du Rhône - Gigondas, Vacqueyras a Lirac a škálu uzavírá několik červených a bílých Châteauneuf-du-Pape, z nichž nejznámějším je ""Les Origines"", který byl mnohonásobně mezinárodně oceněn společně a který s exkluzivní bílou variantou Châteauneuf-du-Pape ""La Fontaine"" patří k naprostým kvalitativním vrcholům této apelace (R.Parkerem označen za jeden ze dvou nejlepších bílých Chateauneuf-du-pape) Velmi úspěšnými novinkami posledních let v sortimentu jsou vína apelací Cairanne, Vacqueyras a Ventoux, na nichž je vidět vysoký kvalitativní standard vinařsví Grand Veneur. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50 % Grenache, 20% Syrah a 30 % Mourvedre vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti jižního povodí řeky Rhone - Chateauneuf du Pape - suché Jedno ze špičkových červených Châteaunuef du Pape. Vinice téměř 100 let staré. Půda písčito-hlinitá. Zrálo v baricích. Špičkový produkt vinařství a zároveň i apelace Châteauneuf-du-Pape. Aroma: Ostružiny, koření, vanilka a dotek fialek. Chuť: Silná struktura s harmonickými taniny. Stopy přezrálého červeného ovoce. Úspěšný pokračovatel kultovních ročníku 2005 a 2006. Robert Parker ročník 2006 92-95 body, 2012 - 93 bodů Rodinné vinařství střední velikosti ležící přesně v centru oblasti Côtes du Rhône jen pár kilometrů od Châteauneuf-du-Pape. Vinařství vyrábí všechny tři varianty (červené, bílé, růžové) Côtes du Rhône doplněné o tzv. výběrové rezervy. Dále pak střední kategorie tzv. cru du Rhône - Gigondas, Vacqueyras a Lirac a škálu uzavírá několik červených a bílých Châteauneuf-du-Pape, z nichž nejznámějším je ""Les Origines"", který byl mnohonásobně mezinárodně oceněn společně a který s exkluzivní bílou variantou Châteauneuf-du-Pape ""La Fontaine"" patří k naprostým kvalitativním vrcholům této apelace (R.Parkerem označen za jeden ze dvou nejlepších bílých Chateauneuf-du-pape) Velmi úspěšnými novinkami posledních let v sortimentu jsou vína apelací Cairanne, Vacqueyras a Ventoux, na nichž je vidět vysoký kvalitativní standard vinařsví Grand Veneur.¨ Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50 % Grenache, 20% Syrah a 30 % Mourvedre vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti jižního povodí řeky Rhone - Chateauneuf du Pape - suché Jedno ze špičkových červených Châteaunuef du Pape. Vinice téměř 100 let staré. Půda písčito-hlinitá. Zrálo v baricích. Špičkový produkt vinařství a zároveň i apelace Châteauneuf-du-Pape. Aroma: Ostružiny, koření, vanilka a dotek fialek. Chuť: Silná struktura s harmonickými taniny. Stopy přezrálého červeného ovoce. Úspěšný pokračovatel kultovních ročníku 2005 a 2006. Robert Parker ročník 2006 92-95 body, 2012 - 93 bodů Rodinné vinařství střední velikosti ležící přesně v centru oblasti Côtes du Rhône jen pár kilometrů od Châteauneuf-du-Pape. Vinařství vyrábí všechny tři varianty (červené, bílé, růžové) Côtes du Rhône doplněné o tzv. výběrové rezervy. Dále pak střední kategorie tzv. cru du Rhône - Gigondas, Vacqueyras a Lirac a škálu uzavírá několik červených a bílých Châteauneuf-du-Pape, z nichž nejznámějším je ""Les Origines"", který byl mnohonásobně mezinárodně oceněn společně a který s exkluzivní bílou variantou Châteauneuf-du-Pape ""La Fontaine"" patří k naprostým kvalitativním vrcholům této apelace (R.Parkerem označen za jeden ze dvou nejlepších bílých Chateauneuf-du-pape) Velmi úspěšnými novinkami posledních let v sortimentu jsou vína apelací Cairanne, Vacqueyras a Ventoux, na nichž je vidět vysoký kvalitativní standard vinařsví Grand Veneur.¨ Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Grenache 80% a Syrah 20% vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti v jižním povodí řeky Rhone - Vallée du Rhone - Chateauneuf du Pape - suché Le Clos du Caillou je skutečný „ Clos"": 17 hektarů vinic je obehnáno tříkilometrovou zdí, která vede podél okrajů Courthézon a Châteauneuf-du-Pape. Příběh Le Clos du Caillou začíná v 19. století slavným inženýrem Élie Dussaudem, architektem Suezského průplavu a přístavu Marseille. Ten se do toho kousku země zamiloval a nechal uvnitř Clos vykopat 829 metrů hlubokou studnu podzemní vody, která byla kryta věží. Kamenná budova, nyní nazývaná „Le Bassin"", sloužila jako zásobárna vody. Vesnice Courthézon tak byla po mnoho let zásobována vodou díky podzemním tunelům. Protože teplota a vlhkost těchto tunelů nabízí ideální podmínky, jsou nyní používány pro zrání vín. Sylvie Vacheron vede vinařství, které v roce 1995 převzala po svém otci. Od roku 2002 jí pomáhá zkušený enolog Bruno Gaspard, který skromně a opatrně, ale znatelně dává vinařství punc. V jeho režii proběhla i přeměna z organického na biodynamické pěstování. Půdy jsou zpracovávány v souladu s přírodou pravidelnou orbou, bez jakýchkoli herbicidů a syntetických přípravků. Používají se pouze přírodní látky, jako je síra, měď, hnojivo na kravské rohy a kyselina křemičitá. Pro terroir jsou charakteristické známé kulaté oblázkové půdy Châteauneuf-du-Pape, písčité půdy, z nichž se rodí některá z nejelegantnějších vín v regionu. Vinná réva, která byla vysazena v 50. letech 20. století, je nyní přes 60 let stará a je ceněna. Hrozny jsou sklízeny výhradně ručně a několikrát vybírány jak na vinici, tak ve sklepě. Sklizeň probíhá podle stupně zralosti každého pozemku a každého hroznu. Červená vína pak zrají 15 až 18 měsíců ve foudre a demi-muids a zrají ve starých podzemních chodbách. Od roku 2016 se také experimentuje s hliněnými amforami.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy Grenache , Mourvedre , Syrah , Cinsault vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. les Sinards se vyrábí z mladých vinic Chateau de Beaucastel a hroznů z jiné vinice. Částečně je vinifikována krátkou kaší, jako je Beaucastel, druhá část je tradičně fermentována. Zraje po dobu jednoho roku ve velkých dřevěných sudech. Ročník 2018 je jedním z nejlepších z posledních desetiletí, Chateauneuf Les Sinards od Perrinu je koncentrovaný a vyvážený, vykazuje neobvyklou eleganci a svěžest pro tento jižní region, má burgundské tendence. Aromatické jsou červené a černé plody, bylinky a čokoláda. Opravdu skvělý Chateauneuf-du-Pape, také velmi atraktivní cena. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy Grenache , Mourvedre , Syrah , Cinsault vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché les Sinards se vyrábí z mladých vinic Chateau de Beaucastel a hroznů z jiné vinice. Částečně je vinifikována krátkou kaší, jako je Beaucastel, druhá část je tradičně fermentována. Zraje po dobu jednoho roku ve velkých dřevěných sudech. Ročník 2018 je jedním z nejlepších z posledních desetiletí, Chateauneuf Les Sinards od Perrinu je koncentrovaný a vyvážený, vykazuje neobvyklou eleganci a svěžest pro tento jižní region, má burgundské tendence. Aromatické jsou červené a černé plody, bylinky a čokoláda. Opravdu skvělý Chateauneuf-du-Pape, také velmi atraktivní cena. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy 80% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvedre a 5% ostatní tamní odrůdy vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché Nádherné, elegantní a svěží víno plné tmavého bobulovitého ovoce, porensálského koření s jemným taninem, které se bude skvěle vyvíjet. Henri Bonneau, který se narodil v roce 1938, je pokračovatelem rodinné tradice a již dvanáctou generací. Obhospodařuje jen 6,5 ha půdy na 13 parcelách, které jsou z 90 % osázeny odrůdou Grenache, v malém množství pěstuje také Mourvedre, Syrah, Counoise a Vaccarese. Podle většiny odborníků Bonneau vlastní nejlepší terroir v apelaci - mimo jiné slavnou vinici La Crau. Jeho vína již po desetiletí patří mezi kultovní a nejvyhledávanější na světě, přesto není snadné se k jeho vínům vůbec dostat. Bonneau produkuje celkem čtyři cuvée, ovšem sudy si označí až podle vývoje vína několik let po sklizni, většinou těsně před lahvováním. Například jeho nejlepší Cuvée Speciale naposledy vyrobil v roce 1998. Henri je velký tradicionalista. Vinifikuje velmi jednoduše, vína fermentují v cementových tancích a dále zrají ve velmi starých sudech z Burgundska ve sklepě ze 17. století. Lahvují se po 6, 8 nebo 10 letech. Nenajdete zde sud, který by byl méně než 10 let starý a nemůžete se zbavit pocitu, že jste právě na prohlídce muzea. Jeho Châteauneuf-du-Pape patří k vínům s největším potenciálem k archivaci. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy 80% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvedre a 5% ostatní tamní odrůdy vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. Nádherné, elegantní a svěží víno plné tmavého bobulovitého ovoce, porensálského koření s jemným taninem, které se bude skvěle vyvíjet. Henri Bonneau, který se narodil v roce 1938, je pokračovatelem rodinné tradice a již dvanáctou generací. Obhospodařuje jen 6,5 ha půdy na 13 parcelách, které jsou z 90 % osázeny odrůdou Grenache, v malém množství pěstuje také Mourvedre, Syrah, Counoise a Vaccarese. Podle většiny odborníků Bonneau vlastní nejlepší terroir v apelaci – mimo jiné slavnou vinici La Crau. Jeho vína již po desetiletí patří mezi kultovní a nejvyhledávanější na světě, přesto není snadné se k jeho vínům vůbec dostat. Bonneau produkuje celkem čtyři cuvée, ovšem sudy si označí až podle vývoje vína několik let po sklizni, většinou těsně před lahvováním. Například jeho nejlepší Cuvée Speciale naposledy vyrobil v roce 1998. Henri je velký tradicionalista. Vinifikuje velmi jednoduše, vína fermentují v cementových tancích a dále zrají ve velmi starých sudech z Burgundska ve sklepě ze 17. století. Lahvují se po 6, 8 nebo 10 letech. Nenajdete zde sud, který by byl méně než 10 let starý a nemůžete se zbavit pocitu, že jste právě na prohlídce muzea. Jeho Châteauneuf-du-Pape patří k vínům s největším potenciálem k archivaci. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Grenache, Morvedre, Cinsault a Syrah vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti v jižním povodí řeky Rhone - Vallée du Rhone - Chateauneuf du Pape - suché Bohužel tato neuvěřitelně dobrá vinice Chateauneuf du Pape s jednou vinicí od nových hvězdných vinařů je k dispozici pouze v homeopatických množstvích. Získejte to rychle! Baptiste Olivier a Gerald Lafont vyrábějí „potěšující vína"" ve velmi omezeném počtu od roku 2011. Jsou to enologové na plný úvazek. V roce 2011 se přátelé spojili a založili vlastní dům. „Jejich mottem je výroba příjemných vín pro spotřebitele"". A jejich vína vždy přinášejí radost. To, co vytrhnou z kamenitých vinic v jižním údolí Rhone, inspiruje spotřebitele i odborníky. Vína mají zemitou hloubku a je zřejmé, že by se vinařům měla jejich práce také líbit. Je hezké, že nás nechali být součástí, ale buďte opatrní, vína jsou bohužel k dispozici pouze ve velmi malém množství, zejména vzácný Châteauneuf-du-Papes. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy Grenache, Syrah, Mourvedre a Syrah vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. V roce 2012, deset let po zahájení projektu v Bourgogne (Lucien Le Moine), Rotem Brakin a Mounir Saouma se rozhodli koupit nemovitost v Chateauneuf-du-Pape spojenou s vinařstvím situovaným mezi Orange a Serignan-du-Comtat , které byly dlouho opuštěné. Pár musel obnovit zařízení a zasadit vinice a pokřtil nové vinařství jako Clos Saouma. S tímto projektem jsou spojeny dvě výzvy. Na jedné straně se řídí celý proces od vinice k láhvi, a jednak možnost pracovat zcela odlišným postupem a odrůdami od Bourgogne, včetně Grenache a dalších místních odrůd. Obhospodařují celkem 8.5 ha v Châteauneuf-du-Pape a 8,9 ha v Côtes du Rhône, kde produkují velká vína se stejnou - autentickou filozofií v Bourgogne: dlouhého zrání a vždy v kontaktu s kaly dokud je to možné. Jeho vína byly od začátku nadšeny kritiky. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy Grenache, Syrah, Mourvedre a Syrah vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. V roce 2012, deset let po zahájení projektu v Bourgogne (Lucien Le Moine), Rotem Brakin a Mounir Saouma se rozhodli koupit nemovitost v Chateauneuf-du-Pape spojenou s vinařstvím situovaným mezi Orange a Serignan-du-Comtat , které byly dlouho opuštěné. Pár musel obnovit zařízení a zasadit vinice a pokřtil nové vinařství jako Clos Saouma. S tímto projektem jsou spojeny dvě výzvy. Na jedné straně se řídí celý proces od vinice k láhvi, a jednak možnost pracovat zcela odlišným postupem a odrůdami od Bourgogne, včetně Grenache a dalších místních odrůd. Obhospodařují celkem 8.5 ha v Châteauneuf-du-Pape a 8,9 ha v Côtes du Rhône, kde produkují velká vína se stejnou - autentickou filozofií v Bourgogne: dlouhého zrání a vždy v kontaktu s kaly dokud je to možné. Jeho vína byly od začátku nadšeny kritiky. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Grenache, doplněná proměnlivým množstvím Syrah vypěstovaných na francouzských vinicích vinařské oblasti povodí řeky Rhony - Chateauneuf du Pape - suché Châteauneuf-du-Pape je slavné francouzské víno pocházející z vinic v okolí Avignonu, kde historicky během XIV. století bylo druhé sídlo Papeže. Právě na tuto skutečnost odkazuje název této apelace, jakožto i klíče Svatého Petra, které zdobí tuto krásnou láhev. I přesto, že vína ze Châteauneuf-du-Pape jsou pověstná tím, že mívají až 13 odrůd, Pie VI od M. Chapoutier je poněkud jedinečné svým složením, neboť se takřka jedná víno pouze ze dvou odrůd Grenache Noir a Syrah. Ražba na hrdle představuje papežský znak klíčů svatého Petra a zároveň garanci kvality. Pie VI je noblesní víno, pocházející z biodynamicky vedených vinic, z ručního sběru hroznů a vzniká spontánním kvašením. Prezentuje se tmavě purpurovou barvou a ve skleničce otevírá nuance zralých černých plodů, hořkého kakaa a koření. Po jeho rozdýchání ve skleničce lze rozeznat nuance ostružinové marmelády a aromatických bylinek. Jeho chuť je hned na začátku šťavnatá se sametovou a velmi elegantní tříslovinou. Jeho chuť představuje krásnou harmonii mezi koncentrací, komplexitou, až krémovostí, dále ovocitostí, které postupně přechází do nuancí sladkého koření a hořké čokolády. Doporučujeme jej vyzkoušet ke konfitovaným hovězím líčkům s liškami. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy 90% Grenache Noir - průměrné stáří keřů 70 let a 10% Mourvedre - průměrné stáří keřů 50 let , vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti jižního povodí řeky Rhony - Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. Vinařství založil v roce 1898 Hippolyte Brunier. Dnes se o ně starají jeho pravnuci Daniel a Fréderic. Jejich vína jsou opravdové skosty, společným znakem jsou komplexita, vyváženost, mineralita a obrovský potenciál vyzrávání na láhvi. Jak pan Daniel zdůrazňuje, jejich prioritou jsouvína pitelná, která nezapřou své terroir. Domaine du Vieux Télégraphe, vlajkové vinařství rodiny Brunierů, má jednu z nejlepších poloh v apelaci Châteauneuf-du-Pape. Vinice leží v její jihovýchodní části, na planině, které místní říkají La Crau. Je to v podstatě velká kamenitá terasa, která už po generace dává vínům Châteauneuf-du-Pape nezaměnitelný charakter. Vinařství založil v roce 1898 Hippolyte Brunier. Dnes se o ně starají jeho pravnuci Daniel a Fréderic. Jejich vína jsou opravdové skosty, společným znakem jsou komplexita, vyváženost, mineralita a obrovský potenciál vyzrávání na láhvi. Jak pan Daniel zdůrazňuje, jejich prioritou jsouvína pitelná, která nezapřou své terroir. Vedle vinařství Vieux Télégraphe mají v Châteauneuf-du-Pape ještě Domaine dela Roquete, v Gigondasu Domaine Les Pallieres a v Libanonu Massayu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 80% Grenache, 6% Syrah, 4% Mourvedre a 10% další povolené odrůdy vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. Historie vinařství začíná koncem 17. století, kdy první předkové začali obhospodařovat své první vinohrady, olivové a třešňové sady. Na začátku se toto vinařství jmenovalo Domaine Féraud & Fils. Samotné vinařství Domaine du Pegau vzniklo v roce 1987, kdy ho vytvořili Paul a Laurence Féraud (otec a dcera), se záměrem využít získaných zkušeností a mladého talentu. Název Pegau pochází ze staroprovensálského nářečí a znamená džbán na víno. Dnes vína vytváří hlavně Laurence za asistence svého otce. Vinařství vlastní 22 ha vinic na 11 různých místech. 18 ha přímo v Châteauneuf-du-Pape a zbytek v blízkém okolí. Půdy jsou spíše lehčí, směs křídy a jílu, místy v kombinaci s pískem. Půda je přirozeně velmi bohatá na valouny různých velikostí, které jsou pro jižní Rhônu typické. Z celkové rozlohy je cca 75 % Grenache a zbývajících 25 % je mix odrůd Syrah, Mourvédre, Counoise. Průměrné staří vinohradů je v rozmezí 30-50 let. Výnosy jsou redukovány na 25-30 hektolitrů z hektaru. Vína dlouhodobě zrají ve velkých tradičních sudech a nejsou filtrována. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 80% Grenache, 6% Syrah, 4% Mourvedre a 10% další povolené odrůdy vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. Historie vinařství začíná koncem 17. století, kdy první předkové začali obhospodařovat své první vinohrady, olivové a třešňové sady. Na začátku se toto vinařství jmenovalo Domaine Féraud & Fils. Samotné vinařství Domaine du Pegau vzniklo v roce 1987, kdy ho vytvořili Paul a Laurence Féraud (otec a dcera), se záměrem využít získaných zkušeností a mladého talentu. Název Pegau pochází ze staroprovensálského nářečí a znamená džbán na víno. Dnes vína vytváří hlavně Laurence za asistence svého otce. Vinařství vlastní 22 ha vinic na 11 různých místech. 18 ha přímo v Châteauneuf-du-Pape a zbytek v blízkém okolí. Půdy jsou spíše lehčí, směs křídy a jílu, místy v kombinaci s pískem. Půda je přirozeně velmi bohatá na valouny různých velikostí, které jsou pro jižní Rhônu typické. Z celkové rozlohy je cca 75 % Grenache a zbývajících 25 % je mix odrůd Syrah, Mourvédre, Counoise. Průměrné staří vinohradů je v rozmezí 30-50 let. Výnosy jsou redukovány na 25-30 hektolitrů z hektaru. Vína dlouhodobě zrají ve velkých tradičních sudech a nejsou filtrována. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy 80% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvedre a 5% ostatní tamní odrůdy vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. Šťavnaté, elegantní a hřejivé víno, plné tmavého ovoce, rozinek a anýzu, které má velký potenciál zrání. Henri Bonneau, který se narodil v roce 1938, je pokračovatelem rodinné tradice a již dvanáctou generací. Obhospodařuje jen 6,5 ha půdy na 13 parcelách, které jsou z 90 % osázeny odrůdou Grenache, v malém množství pěstuje také Mourvedre, Syrah, Counoise a Vaccarese. Podle většiny odborníků Bonneau vlastní nejlepší terroir v apelaci - mimo jiné slavnou vinici La Crau. Jeho vína již po desetiletí patří mezi kultovní a nejvyhledávanější na světě, přesto není snadné se k jeho vínům vůbec dostat. Bonneau produkuje celkem čtyři cuvée, ovšem sudy si označí až podle vývoje vína několik let po sklizni, většinou těsně před lahvováním. Například jeho nejlepší Cuvée Speciale naposledy vyrobil v roce 1998. Henri je velký tradicionalista. Vinifikuje velmi jednoduše, vína fermentují v cementových tancích a dále zrají ve velmi starých sudech z Burgundska ve sklepě ze 17. století. Lahvují se po 6, 8 nebo 10 letech. Nenajdete zde sud, který by byl méně než 10 let starý a nemůžete se zbavit pocitu, že jste právě na prohlídce muzea. Jeho Châteauneuf-du-Pape patří k vínům s největším potenciálem k archivaci. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy 80% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvedre a 5% ostatní tamní odrůdy vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateauneuf du Pape - suché. Šťavnaté, elegantní a hřejivé víno, plné tmavého ovoce, rozinek a anýzu, které má velký potenciál zrání. Henri Bonneau, který se narodil v roce 1938, je pokračovatelem rodinné tradice a již dvanáctou generací. Obhospodařuje jen 6,5 ha půdy na 13 parcelách, které jsou z 90 % osázeny odrůdou Grenache, v malém množství pěstuje také Mourvedre, Syrah, Counoise a Vaccarese. Podle většiny odborníků Bonneau vlastní nejlepší terroir v apelaci - mimo jiné slavnou vinici La Crau. Jeho vína již po desetiletí patří mezi kultovní a nejvyhledávanější na světě, přesto není snadné se k jeho vínům vůbec dostat. Bonneau produkuje celkem čtyři cuvée, ovšem sudy si označí až podle vývoje vína několik let po sklizni, většinou těsně před lahvováním. Například jeho nejlepší Cuvée Speciale naposledy vyrobil v roce 1998. Henri je velký tradicionalista. Vinifikuje velmi jednoduše, vína fermentují v cementových tancích a dále zrají ve velmi starých sudech z Burgundska ve sklepě ze 17. století. Lahvují se po 6, 8 nebo 10 letech. Nenajdete zde sud, který by byl méně než 10 let starý a nemůžete se zbavit pocitu, že jste právě na prohlídce muzea. Jeho Châteauneuf-du-Pape patří k vínům s největším potenciálem k archivaci. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.