Dios Vinotéka

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand Cru - Les Clos - suché Velice příjemné, minerální víno s jedinečnou jemností, stále se rozvíjející se špetkou vanilky. Obecně je více suché a více odstupňované nežli ostatní vína. Nedoporučuje se ochutnávat dříve nežli po 4 - 5 letech. Vinařská rodina Droin patří k nejstarším v Chablis, pěstují révu již po pět století. Nyní je vinařem Benoit představující 14. generaci, který nechal vybudovat nové sklepní hospodářství na úpatí jejich Grand Cru vinic. Vinařství obhospodařuje celkem 25 ha vinic, kdy většina má statut Premier Cru a Grand Cru, které jsou položeny na půdách s geologickým původem z kimeridžského období. Vína zrající částečně na dřevěných sudech oplývají výraznou mineralitou a svěžestí a patří mezi nejvíce ceněná vína z tohoto regionu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand Cru - Les Clos - suché. Velice příjemné, minerální víno s jedinečnou jemností, stále se rozvíjející se špetkou vanilky. Obecně je více suché a více odstupňované nežli ostatní vína. Nedoporučuje se ochutnávat dříve nežli po 4 - 5 letech. Vinařská rodina Droin patří k nejstarším v Chablis, pěstují révu již po pět století. Nyní je vinařem Benoit představující 14. generaci, který nechal vybudovat nové sklepní hospodářství na úpatí jejich Grand Cru vinic. Vinařství obhospodařuje celkem 25 ha vinic, kdy většina má statut Premier Cru a Grand Cru, které jsou položeny na půdách s geologickým původem z kimeridžského období. Vína zrající částečně na dřevěných sudech oplývají výraznou mineralitou a svěžestí a patří mezi nejvíce ceněná vína z tohoto regionu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand cru - les Clos - suché Využití principu gravitace, aby se eliminovalo celé přečerpání vína, které může mít vliv na jeho kvalitu. Krátké pneumatické lisování, kde dojde k jemnému oddělení pevných a tekutých složek. Krásné, vyvážené aroma s tóny ovoce, květin a koření s výrazným minerálním podtónem. V chuti dobře strukturované, ucelené a elegantní, zráním rozvíjí tóny střelného prachu a dubu. 12-15 měsíců zrání na kalech v sudech z francouzského dubu. Promíchávání kalů v závislosti na ročníku. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand Cru - Les Clos - suché. Intenzivní, středně plné Chablis s krásně nazlátlou barvou. Ve víně je patrný vliv dubových sudů, které skvěle podpoří aroma broskví, žlutého ovoce a meruněk. V závěru se objeví výrazná mineralita a velmi dlouhá dochuť. Počátky slavného statku Long Depaquit se datují k roku 1128, kdy byl založen cisterciáckými mnichy z opatství Pontigny. Během revoluce, v roce 1791 se opat Jean Depaquit rozhodnul odejít z mnišského řádu a společně se svým bratrem koupili vinice opatství a to včetně 2,35 ha slavné monopolní vinice Grand Cru v Moutonne. V roce 1967 koupil většinový podíl v panství Albert Bichot. Během několika let prošlo vinařství rekonstrukcí a docházelo také k rozšiřování vinic až na celkový počet 62 hektarů. Jedná se o jedno z kultovních vinařství v oblasti Chablis. Staletá historie a zkušenosti se projevují ve vínech vysokou mineralitou, perfektní vyvážeností a plností, kterou podporuje tradiční zrání vín na dubových sudech. Vlajkovou lodí vinařství je Grand Cru poloha La Moutone (ovce) , jenž je nejstarší osázenou Grand Cru polohou v Chablis. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand Cru - Les Clos - suché. Intenzivní, středně plné Chablis s krásně nazlátlou barvou. Ve víně je patrný vliv dubových sudů, které skvěle podpoří aroma broskví, žlutého ovoce a meruněk. V závěru se objeví výrazná mineralita a velmi dlouhá dochuť. Počátky slavného statku Long Depaquit se datují k roku 1128, kdy byl založen cisterciáckými mnichy z opatství Pontigny. Během revoluce, v roce 1791 se opat Jean Depaquit rozhodnul odejít z mnišského řádu a společně se svým bratrem koupili vinice opatství a to včetně 2,35 ha slavné monopolní vinice Grand Cru v Moutonne. V roce 1967 koupil většinový podíl v panství Albert Bichot. Během několika let prošlo vinařství rekonstrukcí a docházelo také k rozšiřování vinic až na celkový počet 62 hektarů. Jedná se o jedno z kultovních vinařství v oblasti Chablis. Staletá historie a zkušenosti se projevují ve vínech vysokou mineralitou, perfektní vyvážeností a plností, kterou podporuje tradiční zrání vín na dubových sudech. Vlajkovou lodí vinařství je Grand Cru poloha La Moutone (ovce) , jenž je nejstarší osázenou Grand Cru polohou v Chablis. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand Cru - Les Clos - suché. Ročník 2016 je první ročník pod etiketou Domaine de l´Enclos. Vinařství je mladé. Poté co rodina v roce 2015 prodala podnik Pascal Bouchard, rozhodli se Romain a Damien založit nové vinařství s filosofií kompletně odlišnou té otcově. Vinařský dům Pascal Bouchard koupil jeden z burgundských gigantů Albert Bichot. Z prodeje bylo však vyňato 38 hektarů vinic. To bratrům umožnilo plynule navázat na svoji předchozí práci na vinici. Dnes se starají o 29 ha, 6 z nich je v bio režimu, zbytek v procesu převodu. Podařilo se jim koupit krásný pozemek s budovami z 19. století uprostřed Chablis, bývalé sídlo Abbaye de Pontigny. Vše kompletně zrekonstruovali a nechali vyhloubit nové sklepy. V jejich nabídce najdete vína od Petit Chablis, Chablis, přes Premier Cru až po Grand Cru (Les Clos, Vaudésir, Blanchot). Díky komplikovaným klimatickým podmínkám je produkce ročníku 2016 skromná, pouze 25 000 lahví. O Romainovi, má na starosti vinice, a Damienovi, vinifikace a zrání, se hodně mluvilo již před prodejem rodinného podniku. Dnes patří k nové generaci vinařů, která si zaslouží naši pozornost. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand Cru - Les Clos - suché Výjimečné Chablis! V šťavnatých ovocných tónech dominují bílý rybíz, jablka, konvalinky a jemný nádech citrusů. Les Clos je úžasným příkladem kombinace bohatosti vína s jeho čistotou a šťavnatostí. Za ovocností nastupuje jemná slanost a jedinečná mineralita. Osvěžující a mimořádně bohaté víno působí neuvěřitelně svěže. Úžasná kombinace a s dary moře a jemnými druhy bílých ryb. Čerstvá ústřice či burgundské šneky ztrácejí bez Chablis Grand Cru podstatnou část svého kouzla. Partnerství se sushi je také přímo excelentní. Při své mineralitě je také příjemným partnerem s jemnou drůbeží či telecím se smetanovou omáčkou. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand Cru - Les Clos - suché Velice příjemné, minerální víno s jedinečnou jemností, stále se rozvíjející se špetkou vanilky. Obecně je více suché a více odstupňované nežli ostatní vína. Nedoporučuje se ochutnávat dříve nežli po 4 - 5 letech. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand Cru - Les Clos - suché Velice příjemné, minerální víno s jedinečnou jemností, stále se rozvíjející se špetkou vanilky. Obecně je více suché a více odstupňované nežli ostatní vína. Nedoporučuje se ochutnávat dříve nežli po 4 - 5 letech. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand Cru - Les Clos - suché Poloha Les Clos patřící na pomyslný vrchol poloh Grand cru v Chablis. A toto víno není výjimkou. Plně porovnatelné s velkými bílými Grand cru z Cote d´Or. Jiskrná barva s dotekem zlatých odstínů. Hrozny pocházejí z vinice z východní orientací, dodávají vínu plnost, hutná texturu a plnou chuť. Díky optimální době sklizně se otevírá široká škála vůní a vyvážená chuť. Les Clos je jedno ze 7 Grand cru v Chablis. Kvasí v dubových sudech, následně zrání v bariku po dobu 13 až 15 měsíců z nichž třetina je nová.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand Cru - Les Clos - suché. Domaine Billaud-Simon patří mezi historická vinařství apelace Chablis. Založeno bylo v roce 1815. Dnes mají jeho vinice dohromady rozlohu 17 hektarů. Všechny jsou v samém srdci apelace, tedy v historické části vinic. Ze sedmi Grand Cru, které v Chablis jsou, má Billaud Simon hned čtyři z nich: Les Clos, Vaudésir, Les Preuses a les Blanchots. Z Premier Cru najdeme v jeho portfoliu Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu a Les Vaillons. Erwan Faiveley, současný majitel, koupil vinařství v létě 2014 od rodiny Billaud. Ta je vlastnila po desetiletí a právě tato rodina stojí za vysokou kvalitou vín. Chablis Billaud-Simon patří mezi vína, která vyzrávají zvolna a především Grands Crus je dobré pít až tak po pěti letech nejdříve. Nepochybně je to díky skvělé práci na vinici a také citu s jakým vybírají poměr dubových sudů a nerezu pro zrání. Pokud bychom měli krátce vína Billaud-Simon charakterizovat: jsou to vína elegantní, harmonická, vytříbená, s pestrou škálou aromat a dlouhou dochutí. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand cru - les Clos - suché Využití principu gravitace, aby se eliminovalo celé přečerpání vína, které může mít vliv na jeho kvalitu. Krátké pneumatické lisování, kde dojde k jemnému oddělení pevných a tekutých složek. Krásné, vyvážené aroma s tóny ovoce, květin a koření s výrazným minerálním podtónem. V chuti dobře strukturované, ucelené a elegantní, zráním rozvíjí tóny střelného prachu a dubu. 12-15 měsíců zrání na kalech v sudech z francouzského dubu. Promíchávání kalů v závislosti na ročníku. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand Cru - Les Clos - suché Výjimečné Chablis! V šťavnatých ovocných tónech dominují bílý rybíz, jablka, konvalinky a jemný nádech citrusů. Les Clos je úžasným příkladem kombinace bohatosti vína s jeho čistotou a šťavnatostí. Za ovocností nastupuje jemná slanost a jedinečná mineralita. Osvěžující a mimořádně bohaté víno působí neuvěřitelně svěže. Úžasná kombinace a s dary moře a jemnými druhy bílých ryb. Čerstvá ústřice či burgundské šneky ztrácejí bez Chablis Grand Cru podstatnou část svého kouzla. Partnerství se sushi je také přímo excelentní. Při své mineralitě je také příjemným partnerem s jemnou drůbeží či telecím se smetanovou omáčkou. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand cru - les Clos - suché Využití principu gravitace, aby se eliminovalo celé přečerpání vína, které může mít vliv na jeho kvalitu. Krátké pneumatické lisování, kde dojde k jemnému oddělení pevných a tekutých složek. Krásné, vyvážené aroma s tóny ovoce, květin a koření s výrazným minerálním podtónem. V chuti dobře strukturované, ucelené a elegantní, zráním rozvíjí tóny střelného prachu a dubu. 12-15 měsíců zrání na kalech v sudech z francouzského dubu. Promíchávání kalů v závislosti na ročníku. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand Cru - Les Clos - suché. Rodina Moreau je už dvě stě let spojená s vinařstvím v Chablis a řadí se k nejvýznamnějším měnám této světoznámé vinařské apelace. Hrozny sklizené a vinifikovaná samostatně z vinohradu vedeném v bio režimu, který je situován v samotném srdci oblasti Chablis, na levém břehu řeky Serein v Cote des Vaillons. Vynikající jižní a jihovýchodní orientace. Vinice a samozřejmě i vína nesou jméno Guye Moreau, který tento vinohrad vysadil v roce 1934. Podkladu dominují vápenato-jílovité půdy typu Kimmeridgien, jejichž vznik se datuje obdobím vrchní jury. Jsou to šedo zbarvené půdy na bázi vápence, které byly původně identifikovány v Kimmeridge, v Anglii. Toto půdní složení je specifické pro oblast Chablis. Je bohaté na fosilie různých mušlí a malých ústřic Exogera virgule. Vinifikaci vína probíhala z 60% v nerezové oceli a ze 40% v dubových sudech. Většina použitých sudů byla dva a tři roky starých. Jen 10% tvořily nové a rok staré sudy. Starší sudy slouží k dosažení vyšší přirozené komplexnosti vína díky jemné mikrooxidaci. Vína z apelace Chablis můžeme s jistotou zařadit k nejznámějším bílým vínům světa. Klasickým obdivovatelem Chardonnay může chybět jeho opulentní ovocnost a pro klasiků z Côte de Beaune jeho dubovosť a tělnatost, ale mnozí vinařského odborníci jsou přesvědčeni, že právě Chablis nabízí jedno z nejčistších odrůdových vyjádření Chardonnay vůbec. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand Cru - Les Clos - suché. Rodina Moreau je už dvě stě let spojená s vinařstvím v Chablis a řadí se k nejvýznamnějším měnám této světoznámé vinařské apelace. Hrozny sklizené a vinifikovaná samostatně z vinohradu vedeném v bio režimu, který je situován v samotném srdci oblasti Chablis, na levém břehu řeky Serein v Cote des Vaillons. Vynikající jižní a jihovýchodní orientace. Vinice a samozřejmě i vína nesou jméno Guye Moreau, který tento vinohrad vysadil v roce 1934. Podkladu dominují vápenato-jílovité půdy typu Kimmeridgien, jejichž vznik se datuje obdobím vrchní jury. Jsou to šedo zbarvené půdy na bázi vápence, které byly původně identifikovány v Kimmeridge, v Anglii. Toto půdní složení je specifické pro oblast Chablis. Je bohaté na fosilie různých mušlí a malých ústřic Exogera virgule. Vinifikaci vína probíhala z 60% v nerezové oceli a ze 40% v dubových sudech. Většina použitých sudů byla dva a tři roky starých. Jen 10% tvořily nové a rok staré sudy. Starší sudy slouží k dosažení vyšší přirozené komplexnosti vína díky jemné mikrooxidaci. Vína z apelace Chablis můžeme s jistotou zařadit k nejznámějším bílým vínům světa. Klasickým obdivovatelem Chardonnay může chybět jeho opulentní ovocnost a pro klasiků z Côte de Beaune jeho dubovosť a tělnatost, ale mnozí vinařského odborníci jsou přesvědčeni, že právě Chablis nabízí jedno z nejčistších odrůdových vyjádření Chardonnay vůbec. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis - vinice třídy Grand cru - Preuzes - suché. Domaine Billaud-Simon patří mezi historická vinařství apelace Chablis. Založeno bylo v roce 1815. Dnes mají jeho vinice dohromady rozlohu 17 hektarů. Všechny jsou v samém srdci apelace, tedy v historické části vinic. Ze sedmi Grand Cru, které v Chablis jsou, má Billaud Simon hned čtyři z nich: Les Clos, Vaudésir, Les Preuses a les Blanchots. Z Premier Cru najdeme v jeho portfoliu Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu a Les Vaillons. Erwan Faiveley, současný majitel, koupil vinařství v létě 2014 od rodiny Billaud. Ta je vlastnila po desetiletí a právě tato rodina stojí za vysokou kvalitou vín. Chablis Billaud-Simon patří mezi vína, která vyzrávají zvolna a především Grands Crus je dobré pít až tak po pěti letech nejdříve. Nepochybně je to díky skvělé práci na vinici a také citu s jakým vybírají poměr dubových sudů a nerezu pro zrání. Pokud bychom měli krátce vína Billaud-Simon charakterizovat: jsou to vína elegantní, harmonická, vytříbená, s pestrou škálou aromat a dlouhou dochutí. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis - vinice třídy Grand cru - suché. Vůně je tvořená nádechem hrušky, jablka, mořského vánku a citrusových prvků. Patrick Piuze se v tuto chvíli řadí mezi opravdové hvězdy ve Francii. Jeho Chablis je dokonalá ukázka jednotlivých vinic a jejich výraz Terroiru. Patrick procestoval vinařství po celém světě, aby nabral zkušenosti; začal u Olivier Leflaive, dále La Maison Verget a než začal produkovat Chablis pod svou značkou pracoval s Jean-Marc Brocard. Své Chablis produkuje od roku 2008. Počet hektarů: 4 ha Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstované na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand Cru - Valmur - suché Vůně pomerančů a meruněky, zatímco chuť je kořeněná s medem a přímo na povrch jsou slabé tóny muškátového oříšku. Patrick Piuze se v tuto chvíli řadí mezi opravdové hvězdy ve Francii. Jeho Chablis je dokonalá ukázka jednotlivých vinic a jejich výraz Terroiru. Patrick procestoval vinařství po celém světě, aby nabral zkušenosti; začal u Olivier Leflaive, dále La Maison Verget a než začal produkovat Chablis pod svou značkou pracoval s Jean-Marc Brocard. Své Chablis produkuje od roku 2008. Počet hektarů: 4 ha Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstované na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Grand Cru - Valmur - suché Vůně pomerančů a meruněky, zatímco chuť je kořeněná s medem a přímo na povrch jsou slabé tóny muškátového oříšku. Patrick Piuze se v tuto chvíli řadí mezi opravdové hvězdy ve Francii. Jeho Chablis je dokonalá ukázka jednotlivých vinic a jejich výraz Terroiru. Patrick procestoval vinařství po celém světě, aby nabral zkušenosti; začal u Olivier Leflaive, dále La Maison Verget a než začal produkovat Chablis pod svou značkou pracoval s Jean-Marc Brocard. Své Chablis produkuje od roku 2008. Počet hektarů: 4 ha Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.