Dios Vinotéka

Chalong Bay je vyjmečný tím, že pochází z Thajska. Je duchovním dítětem dvou francouzkých občanů, kteří se snažili vytvořit rum destilovaný z fermentované místní thajské cukrové třtiny. Vyvtořili na Phuketu osamělý lihovar, který je jediný lihovar v Thajsku.

Chamarel Coconut Liqueur složený z prémiového rumu z Mauricia a pravých kokosových ořechů vytvořil z tropického potěšení Chamarel Le Rhumerie. Vyrábí se macerací opečeného sušeného kokosu v bílém rumu. Přidejte ananasový džus pro dokonalou pina coladu. Exotický likér Chamarel Coconut Rum je vyroben s velkou pozorností věnovanou detailům. Toto je ochranná známka výrobce. Lihovar pěstuje kvalitu cukrové třtiny v blízkosti vlastních plantáží a zpracovává se ihned po sklizni. Z čerstvě lisovaného kvašeného džusu z cukrové třtiny hoří jeho rum, který připomíná Rhum Agricole, což je vítaná změna oproti všem melasovým rumům. aroma: sladké tóny, jako je cukrová třtina a vanilka, která pochází ze samotného rumu. K tomu jsou přidány odstíny kokosu, které to zázračně harmonizují. Chuť: dokonalá kombinace prvotřídního rumu a přírodního kokosového extraktu. Dochuť: dobrá délka. Nejlepší způsob, jak si vychutnat likér Chamarel Coconut Rum zmrazený nebo smíchaný s koktejly a dlouhými nápoji. Je to stejně lákavé a harmonické aroma vanilky, kávy (kávy) a mandarinky.

Rumový likér , vzniklý pozvolnou macerací přísad ve vznešeném rumu. V úrodných kopcích na jihozápadě ostrova Mauricius se nachází mladá palírna s prastarými kořeny. Palírna byla založena v roce 2008 a v poměrně krátké době dosáhla úspěchu a získala mnoho ocenění. Produkty palírny Chamarel se dokázaly odlišit od produktů konkurenčních značek mimo jiné i díky poloze na kopci ve výšce 300 metrů nad mořem, ve které se destilerie v jihozápadní části ostrova nachází. Jde totiž o oblast s vlastním mikroklimatem, které je na Mauricius poměrně horké a vlhké, a charakterizují ho podprůměrné srážky. Jak řekl mluvčí destilerie: „Tajemství a těžiště úspěšných rumů palírny Chamarel tkví v jedinečných odrůdách cukrové třtiny a jedinečném mikroklimatu, v němž se nacházíme, kvalita našeho terroiru je prostě jedinečná.""

Při výrobě rumu Chamarel Double Distilled je používána stejná technika dvojí destilace, jako při výrobě koňaku. Výsledkem je excelentní rum plného těla s dobře vyváženým aroma.

Kořeněný rum z lihovaru Mauritius Charamel, Exotic Spices je hladký a kořeněný nápoj s tóny skořice, muškátového oříšku, hřebíčku, pražených kávových zrn, tropického ovoce a vanilky. V úrodných kopcích na jihozápadě ostrova Mauricius se nachází mladá palírna s prastarými kořeny. Palírna byla založena v roce 2008 a v poměrně krátké době dosáhla úspěchu a získala mnoho ocenění. Produkty palírny Chamarel se dokázaly odlišit od produktů konkurenčních značek mimo jiné i díky poloze na kopci ve výšce 300 metrů nad mořem, ve které se destilerie v jihozápadní části ostrova nachází. Jde totiž o oblast s vlastním mikroklimatem, které je na Mauricius poměrně horké a vlhké, a charakterizují ho podprůměrné srážky. Jak řekl mluvčí destilerie: „Tajemství a těžiště úspěšných rumů palírny Chamarel tkví v jedinečných odrůdách cukrové třtiny a jedinečném mikroklimatu, v němž se nacházíme, kvalita našeho terroiru je prostě jedinečná.""

Rumový likér , vzniklý pozvolnou macerací přísad ve vznešeném rumu.

Rumový likér , vzniklý pozvolnou macerací přísad ve vznešeném rumu.

Rum zlaté barvy, ve vůni dominuje sušené a exotické ovoce a dub. Aroma se později rozvine do vanilky, koření a jemných bylinkových tónů. Na jazyku je suchý, chuť navazuje na vůně a dále se připojují tóny medu, pražených mandlí, lískových ořechů a briošky. Závěr je poměrně dlouhý, pepřový a dubový.

Chamarel Premium Rum XO je blended rum 70% destilační řady a 30% rumu, který je výsledkem dvojité destilace na Pot Stillu, které zrály minimálně šest let v sudech z francouzských dubů. Je určen pro opravdové znalce.

Exotický pozdrav z cestovatelského, ale i rumového ráje - místní cukrová třtina a přístupy k produkci prémiových rumů jsou osobité a nezaměnitelné. Velmi originální ročník „agricole style“ rumů vznikl pod křídly tamní tradiční renomované destilérky Chamarel. Destilován v Barbetových kolonách a jedinečně (téměř 2,5 roku) dostařen v sudech po prestižních skotských z Islay (kouřově rašelinový profil) – UNIKÁTNÍ KOMBINACE. Aroma: Vůní se logicky prolínají „skotské ostrovní tóny“ – kouře, vřesových květů, bylin a nádechu rašeliny. Chuť: I patro skýtá kouřem ovoněný zážitek se stopami kandovaného ovoce a sušené vanilky. Výjimečný zážitek dokresluje i zakončení navozující náladu pohody posezení u krbu s lehkým nádechem popela.

La Maison du Rhum Mauritius Batch 5 je jedním z přísně limitovaných rumů vydaných prestižní pařížskou společností Maison du Rhum jako součást jejich limitované kolekce rumů, která vyjde na podzim 2022. S vynikající sbírkou rumu Maison pokračuje ve své cestě po různých rumových destinacích. Ta zve milovníky rumu, aby poznali různé rumy z renomovaných palíren z různých rumových zemí a jejich různé styly a chutě. La Maison du Rhum Mauritius Batch 5 je vynikající rum od renomované Rhumerie de Chamarel .z ostrova Mauricius, který se těší prvotřídní pověsti pro svá kvalitní vína. La Maison du Rhum Mauritius Batch 5 byla plněna na 55% ABV a je dodávána v 0,7l láhvi.

LA MAISON DU RHUM (LMDR) – je „rumovou pokladnicí“, již třetí exkluzívní kolekcí limitovaných edicí vybraných unikátních výrobních šarží rumů z vzácných destinací LA MAISON DU RHUM MAURITIUS 2015 SHERRY CASK FINISH Prestižní pozdrav z exotického ostrova, ráje nejen cestovatelů, ale i milovníků osobitých rumů – místní cukrová třtina je nezaměnitelná. Destilérka Chamarel je místním renomovaným producentem oceňovaných rumů z vlastních plantáží povedený ročník „agricole“ rumů (francouzská škola) destilovaný v Barbetových kolonách a dostařovaný v sudech po prestižní odrůdě sherry Palo Cortado. AROMA: čichovému vjemu dominuje florální závan čerstvého ovoce CHUŤ NA PATŘE: delikátně zakulacené patro s vystupujícími tóny exotického ovoce, bílých květin s nádechem sladkého koření. Kratší, ale velmi jemné zakončení zanechává čistý pocit.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot Noir ( u nás Rulandské modré ) vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Côte de Nuits Grand Cru - Chambertin Clos de Béze - suché. Od doby, kdy Julien Damoy založil doménu na počátku minulého století, produkoval vína vysoké kvality s respektováním všech terroir. Od počátku je základním principem jeho práce dostat do vína daný terroir a respektovat ročník. Tento cíl ukládá všem z domény Damoy pečlivou práci na vinici a její kultivaci právě tak, jako vlastní vinifikaci vína a pěstování vinné révy. V každém z těchto kroků je vyžadován nejvyšší standard. V souvislosti s mnohaletým užíváním přírodních postupů nepoužívají ve vinařství umělá hnojiva a herbicidy, hnojí pouze přírodním kompostem. Práce ve vinici je velmi individuální se snahou o co možná největší respekt k danému terroir. Vinobraní probíhá ručně, kdy se sbírají po velmi přísném tříděním pouze kvalitní hrozny. Lahvování probíhá bez filtrace. 11 ha vinohradů Domaine Pierre Damoy v okolí Gevrey Chamberin má vápenito-jílovitou půdu obsahující drobné kameny v závislosti na dané vinici. Vína z těchto vinic jsou intenzivní vůně evokující černý rybíz, animální tóny (pižmo, kožešiny) a lékořici. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot noir ( u nás Rulandské modré ) vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Côte de Nuits Grand cru - Chambertin - suché. Apelace Grand Cru je nejvyšší možná apelace v Burgundsku. Chambertin je nejprestižnější z devítí Crus oblasti Gevrey Chambertin. Hrozny pocházejí z nejlépe položených vinic a prochází celoročním pečlivým tříděním. Noblesní a prestižní víno, které se pyšní velmi komplexní škálou vůní a chutí, od třešní až po podhoubí a koření s podtóny kůže a malin. V ústech je kulaté a viskozitní, s dlouhou dochutí. Výrazně se v něm odráží „terroir"". Gastronomie: zvěřina na švestkách, hovězí na víně, kohout na víně. Všechny vinné révy jsou opracovávány ekologicky a podle vinifikace, bez pomocných a obohacujících látek. Používají se ekologické a šetrné materiály. Cílem vinařství je vlastnit především starší vinice. Nejmladší, které zde nalezneme, jsou staré 35 let, nejstarší pak 104 let. Je to velkou výhodou, neboť kořeny rostlin jsou hluboko prorostlé a čerpají to nejlepší ze spodních vrstev půdy. Umožňuje to také překonat vysokou vlnu veder, neboť si kořeny berou vodu až ze 4 metrů hloubky. Vinice jsou chráněni proti škůdcům směsí mědi a síry. Během sklizně, jsou hrozny sbírány ručně. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot noir ( u nás Rulandské modré ) vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Côte de Nuits Grand cru - Chambertin - suché. Apelace Grand Cru je nejvyšší možná apelace v Burgundsku. Chambertin je nejprestižnější z devítí Crus oblasti Gevrey Chambertin. Hrozny pocházejí z nejlépe položených vinic a prochází celoročním pečlivým tříděním. Noblesní a prestižní víno, které se pyšní velmi komplexní škálou vůní a chutí, od třešní až po podhoubí a koření s podtóny kůže a malin. V ústech je kulaté a viskozitní, s dlouhou dochutí. Výrazně se v něm odráží „terroir"". Gastronomie: zvěřina na švestkách, hovězí na víně, kohout na víně. Teplota podávání: 15° až 16° C Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot noir ( u nás Rulandské modré ) vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Côte de Nuits Grand cru - Chambertin - suché Vinařství s historií od konce 19. století sídlí v Meursault jižně od Beaune a obhospodařuje asi 21 hektarů vinic, kdy jako jediné vlastní tak velkou kolekci grands cru vinic v Côte de Beaune a v Côte de Nuits, kterou reprezentuje pět mystických parcel: Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Corton Charlemagne a Montrachet. Jejich práce na vinohradu je v souladu s přírodou za minimálního použití mechanizace a bez užívání umělých hnojiv. Vinař má za to, že révový keř si musí poradit sám. Domaine Jacques Prieur patří v Burgundsku mezi prestižní vinaře a již několik let dostává v ročence Classement des Meilleurs Vins de France vydávané časopisem Revue du Vin de France dvě hvězdičky ze tří možných. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot Noir ( u nás Rulandské modré ) vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Côte de Nuits Grand Cru - Chambertin - suché. Od doby, kdy Julien Damoy založil doménu na počátku minulého století, produkoval vína vysoké kvality s respektováním všech terroir. Od počátku je základním principem jeho práce dostat do vína daný terroir a respektovat ročník. Tento cíl ukládá všem z domény Damoy pečlivou práci na vinici a její kultivaci právě tak, jako vlastní vinifikaci vína a pěstování vinné révy. V každém z těchto kroků je vyžadován nejvyšší standard. V souvislosti s mnohaletým užíváním přírodních postupů nepoužívají ve vinařství umělá hnojiva a herbicidy, hnojí pouze přírodním kompostem. Práce ve vinici je velmi individuální se snahou o co možná největší respekt k danému terroir. Vinobraní probíhá ručně, kdy se sbírají po velmi přísném tříděním pouze kvalitní hrozny. Lahvování probíhá bez filtrace. 11 ha vinohradů Domaine Pierre Damoy v okolí Gevrey Chamberin má vápenito-jílovitou půdu obsahující drobné kameny v závislosti na dané vinici. Vína z těchto vinic jsou intenzivní vůně evokující černý rybíz, animální tóny (pižmo, kožešiny) a lékořici. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot noir ( u nás Rulandské modré ) vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Côte de Nuits Grand cru - Chambertin - suché Vinařství s historií od konce 19. století sídlí v Meursault jižně od Beaune a obhospodařuje asi 21 hektarů vinic, kdy jako jediné vlastní tak velkou kolekci grands cru vinic v Côte de Beaune a v Côte de Nuits, kterou reprezentuje pět mystických parcel: Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Corton Charlemagne a Montrachet. Jejich práce na vinohradu je v souladu s přírodou za minimálního použití mechanizace a bez užívání umělých hnojiv. Vinař má za to, že révový keř si musí poradit sám. Domaine Jacques Prieur patří v Burgundsku mezi prestižní vinaře a již několik let dostává v ročence Classement des Meilleurs Vins de France vydávané časopisem Revue du Vin de France dvě hvězdičky ze tří možných. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot noir ( u nás Rulandské modré ) vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Côte de Nuits Grand cru - Chambertin - suché Vinařství s historií od konce 19. století sídlí v Meursault jižně od Beaune a obhospodařuje asi 21 hektarů vinic, kdy jako jediné vlastní tak velkou kolekci grands cru vinic v Côte de Beaune a v Côte de Nuits, kterou reprezentuje pět mystických parcel: Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Corton Charlemagne a Montrachet. Jejich práce na vinohradu je v souladu s přírodou za minimálního použití mechanizace a bez užívání umělých hnojiv. Vinař má za to, že révový keř si musí poradit sám. Domaine Jacques Prieur patří v Burgundsku mezi prestižní vinaře a již několik let dostává v ročence Classement des Meilleurs Vins de France vydávané časopisem Revue du Vin de France dvě hvězdičky ze tří možných. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot noir ( u nás Rulandské modré ) vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Côte de Nuits Grand cru - Chambertin - suché. Apelace Grand Cru je nejvyšší možná apelace v Burgundsku. Chambertin je nejprestižnější z devítí Crus oblasti Gevrey Chambertin. Hrozny pocházejí z nejlépe položených vinic a prochází celoročním pečlivým tříděním. Noblesní a prestižní víno, které se pyšní velmi komplexní škálou vůní a chutí, od třešní až po podhoubí a koření s podtóny kůže a malin. V ústech je kulaté a viskozitní, s dlouhou dochutí. Výrazně se v něm odráží „terroir"". Gastronomie: zvěřina na švestkách, hovězí na víně, kohout na víně. Všechny vinné révy jsou opracovávány ekologicky a podle vinifikace, bez pomocných a obohacujících látek. Používají se ekologické a šetrné materiály. Cílem vinařství je vlastnit především starší vinice. Nejmladší, které zde nalezneme, jsou staré 35 let, nejstarší pak 104 let. Je to velkou výhodou, neboť kořeny rostlin jsou hluboko prorostlé a čerpají to nejlepší ze spodních vrstev půdy. Umožňuje to také překonat vysokou vlnu veder, neboť si kořeny berou vodu až ze 4 metrů hloubky. Vinice jsou chráněni proti škůdcům směsí mědi a síry. Během sklizně, jsou hrozny sbírány ručně. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.