Dios Vinotéka

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Premier Cru - Montée de Tonnerre - suché Zlatavá barva, svěží vůně s tóny květin a ovoce doplněná intenzivními minerálními podtóny. V ústech je plné a vyvážené. Výrazně minerální a vyhlášené premier cru víno pro milovníky. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Premier Cru - Montée de Tonnerre - suché Půdní podloží vápencové a jílové z jurské doby. Situované na březích řeky Serein. Ruční sběr do malých beden s využitím pečlivého třídění. Využití principu gravitace, aby se eliminovalo celé přečerpání vína, které může mít vliv na jeho kvalitu. Krátké pneumatické lisování, kde dojde k jemnému oddělení pevných a tekutých složek. Zhruba polovina sklizně zraje 10-13 měsíců v sudech z francouzského dubu, druhá část v malých nerezových tancích. Zlatavá barva, svěží vůně s tóny květin a ovoce doplněná intenzivními minerálními podtóny. V ústech je plné a vyvážené. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Premier Cru - Montée de Tonnerre - suché. Víno pochází z excelentní viniční plochy. Jílovitě-vápencová půda bohatá na zkamenělé mořské fosílie, které se říká „kimmeridžienská“ hornina, vínu dává skutečné vlastnosti Chablis. Tohle je brilantní Chablis Premiér Cru, které vykazuje nejen krásnou minerální přímočarost se silným citrusovým akcentem, ale také skvělou chuťovou harmonii. Plná chuť s příchutí zralých citrusů s velice lehkou minerální stopou má velmi dobrou hloubku a ideální kyselost, která vínu zajišťuje dlouhotrvající potenciál stárnutí. Vinařská rodina Droin patří k nejstarším v Chablis, pěstují révu již po pět století. Nyní je vinařem Benoit představující 14. generaci, který nechal vybudovat nové sklepní hospodářství na úpatí jejich Grand Cru vinic. Vinařství obhospodařuje celkem 25 ha vinic, kdy většina má statut Premier Cru a Grand Cru, které jsou položeny na půdách s geologickým původem z kimeridžského období. Vína zrající částečně na dřevěných sudech oplývají výraznou mineralitou a svěžestí a patří mezi nejvíce ceněná vína z tohoto regionu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Premier Cru - Montée de Tonnerre - suché. Domaine Billaud-Simon patří mezi historická vinařství apelace Chablis. Založeno bylo v roce 1815. Dnes mají jeho vinice dohromady rozlohu 17 hektarů. Všechny jsou v samém srdci apelace, tedy v historické části vinic. Ze sedmi Grand Cru, které v Chablis jsou, má Billaud Simon hned čtyři z nich: Les Clos, Vaudésir, Les Preuses a les Blanchots. Z Premier Cru najdeme v jeho portfoliu Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu a Les Vaillons. Erwan Faiveley, současný majitel, koupil vinařství v létě 2014 od rodiny Billaud. Ta je vlastnila po desetiletí a právě tato rodina stojí za vysokou kvalitou vín. Chablis Billaud-Simon patří mezi vína, která vyzrávají zvolna a především Grands Crus je dobré pít až tak po pěti letech nejdříve. Nepochybně je to díky skvělé práci na vinici a také citu s jakým vybírají poměr dubových sudů a nerezu pro zrání. Pokud bychom měli krátce vína Billaud-Simon charakterizovat: jsou to vína elegantní, harmonická, vytříbená, s pestrou škálou aromat a dlouhou dochutí. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis 1er Cru - Montmains - suché. Plné a lehce minerální Chablis. Spíše minerálnější charakter, komplexnější a delší než základní Chablis, s delším potenciálem zrání. Špičkový výrobce tradičního minerálního Chablis, který pro zrání vína nepoužívá žádné sudy, a to dokonce ani pro Grand Cru, což je v Chablis výjimečné. Jeho vínům to však náramně svědčí. Zároveň mu to umožňuje držet ceny na až překvapivě rozumné úrovni. Jendo z nejhodnotnějších Chablis, na které jsem při mnohých degustacích v této oblasti narazil. Austin Biss ve své respektované knize Průvodce víny Chablis řadí tuto doménu spolu s několika dalšími mezi špičku v Chablis (3 hvězdy ze 3). Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis 1er cru - Montmains - suché. Víno z Chablis kategorie Premier cru. Víno kategorie premier cru dobře reprezentující svůj ročník a apelaci. Ze 100% zrálo na nerezových nádobách. Vůně kombinující citrusové ovoce a mineralitu. Chuť je vytříbená, přímá, ale elegantní. Příjemná délka chuti. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis 1er Cru - Montmains - suché. Plné a lehce minerální Chablis. Spíše minerálnější charakter, komplexnější a delší než základní Chablis, s delším potenciálem zrání. Špičkový výrobce tradičního minerálního Chablis, který pro zrání vína nepoužívá žádné sudy, a to dokonce ani pro Grand Cru, což je v Chablis výjimečné. Jeho vínům to však náramně svědčí. Zároveň mu to umožňuje držet ceny na až překvapivě rozumné úrovni. Jendo z nejhodnotnějších Chablis, na které jsem při mnohých degustacích v této oblasti narazil. Austin Biss ve své respektované knize Průvodce víny Chablis řadí tuto doménu spolu s několika dalšími mezi špičku v Chablis (3 hvězdy ze 3). Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis 1er cru - Montmains - suché. Víno z Chablis kategorie Premier cru. Víno kategorie premier cru dobře reprezentující svůj ročník a apelaci. Ze 100% zrálo na nerezových nádobách. Vůně kombinující citrusové ovoce a mineralitu. Chuť je vytříbená, přímá, ale elegantní. Příjemná délka chuti. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstované na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis 1er Cru - Montmains - suché. Čistý jurský vápenec dodává tomuto Chardonnay strukturu a kyseliny a předurčuje ho k delšímu zrání ve sklepě. Montmains nejlépe vynikne v široké burgundské sklence a hodí se k mušlím Svatého Jakuba a vůbec k mořským plodům. Malé, sedmihektarové vinařství v srdci apelace Chablis je vedeno skromným a precizním Jeanem-Claudem Bessinem. Na vinicích se hrozny pěstují bez použití chemických hnojiv a herbicidů, ve sklepě jsou tradiční dřevěné sudy používány velmi citlivě. Vinice Monts mains je hlavní hřeben kopce ležícího na levém břehu říčky Serein, přímo proti vinicím Grand Cru. Je orientována na jihovýchod a svah je velmi příkrý, což umožňuje celodenní osvit sluncem. Čistý jurský vápenec dodává tomuto Chardonnay strukturu a kyseliny a předurčuje ho k delšímu zrání ve sklepě. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis 1er Cru - Montmains - suché. Všech 29 hektarů vinic rodinného podniku Domaine des Malandes se rozkládá na svazích vyhlášené apelace Chablis, včetně dvou Grand Cru - Les Clos a Vaudésir. Od roku 1986 vinařství vede Lyne Marchive se svým mužem, který byl donedávna prezidentem asociace vinařů v Chablis. Jejich vína jsou známá a oblíbená pro svou svěžest, sofistikovanost a především minerální chuť. Svou unikátní mineralitu získávají vína z Chablis z půdy, která je bohatá na zbytky schránek drobných živočichů z dob, kdy svahy Chablis byly ještě mořským dnem. Vína jsou také charakteristická tóny zelených jablek, citrónové kůry a jarních květin. Dnes se zdejší bílá vína vyrábějí pouze z odrůdy Chardonnay a klasifikují se do čtyř stupňů; Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru a Chablis Grand Cru. Okuste tato osobitá a unikátní vína ze samého srdce Francie. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis 1er cru - Vaillon - suché Charakteristickým znakem tohoto vína je stupňující se hedvábná chuť, které dominuje šťavnatý mix jablek, bílého rybízu, čerstvé limetky spolu s jemnými herbální nuancemi. Za ovocností nastupuje jemná slanost a jedinečná mineralita. Osvěžující a podmanivě bohaté víno. Úžasná kombinace a s dary moře a jemnými druhy bílých ryb. Čerstvá ústřice či grilovaná ryba ztrácejí bez Chablis Premier Cru podstatnou část svého kouzla. Partnerství se sushi je také přímo excelentní. V roce 1814 založil bednář Jean Joseph Moreau z MONTBARD obchodně-prodejní společnost s vínem J. Moreau et Fils. Po více než 150. letech nezávislé existence se v roce 1974 Christian Moreau rozhodl prodat 50% vinařství kanadské společnosti Hiram Walker a následně byly v roce 1985 převedeny i zbývající podíly. Vinařství J. Moreau et Fils bylo později prodáno obchodní společnosti s vínem Boisset de Nuits Saint-Georges. Mimo prodeje původního vinařství si však rodina ponechala ve vlastnictví nejlepší vinice převážně v polohách Grand Cru, na kterých počínaje rokem 2002 nová společnost Domaine Christian Moreau Pere & Fils postavila svůj úspěch. Do roku 2002 totiž platila původní prodejní smlouva, která rodinu Moreau zavazovala dodávat hrozny ze svých nejlepších vinic kupcem původního podniku. V roce 2002 získala rodina Christiana Moreau zpět plné právo na využívání svých vinic pod vlastním jménem. Byla to velmi očekávaná událost pro všechny milovníky velkých vín ze Chablis. Vinařství dnes obhospodařuje 12 hektarů vinic, z nichž je velká část situována právě v nejlepších polohách Grand Cru. Je zajímavostí, že vinařství s tak malou výměrou je dnes druhým největším vlastníkem vinic v polohách Grand Cru Chablis. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis 1er cru - Vaillon - suché Domaine Billaud-Simon vlastní téměř 3 hektary v Chablis 1er Cru les Vaillons. I zde jsou samozřejmě hrozny sbírány ručně a následně opět ručně vybírány pro kvalitu jednotlivých bobulí. Zrání vína trvá 14 měsíců a je částečně vyrobeno v použitých barikových sudech. Vůně je pro Chablis velmi typická svou jasností a chladem, zde s velmi jemným dřevitým tónem. Květinové tóny a citrusové plody charakterizují Vaillons, samozřejmě velmi jasným a aromatickým ""cool"" způsobem. Na patře má dobrý extrakt, je přesné a ve finále dlouhé. Skladný běloch s velkou třídou. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis 1er cru - Vaillon - suché Charakteristickým znakem tohoto vína je stupňující se hedvábná chuť, které dominuje šťavnatý mix jablek, bílého rybízu, čerstvé limetky spolu s jemnými herbální nuancemi. Za ovocností nastupuje jemná slanost a jedinečná mineralita. Osvěžující a podmanivě bohaté víno. Úžasná kombinace a s dary moře a jemnými druhy bílých ryb. Čerstvá ústřice či grilovaná ryba ztrácejí bez Chablis Premier Cru podstatnou část svého kouzla. Partnerství se sushi je také přímo excelentní. V roce 1814 založil bednář Jean Joseph Moreau z MONTBARD obchodně-prodejní společnost s vínem J. Moreau et Fils. Po více než 150. letech nezávislé existence se v roce 1974 Christian Moreau rozhodl prodat 50% vinařství kanadské společnosti Hiram Walker a následně byly v roce 1985 převedeny i zbývající podíly. Vinařství J. Moreau et Fils bylo později prodáno obchodní společnosti s vínem Boisset de Nuits Saint-Georges. Mimo prodeje původního vinařství si však rodina ponechala ve vlastnictví nejlepší vinice převážně v polohách Grand Cru, na kterých počínaje rokem 2002 nová společnost Domaine Christian Moreau Pere & Fils postavila svůj úspěch. Do roku 2002 totiž platila původní prodejní smlouva, která rodinu Moreau zavazovala dodávat hrozny ze svých nejlepších vinic kupcem původního podniku. V roce 2002 získala rodina Christiana Moreau zpět plné právo na využívání svých vinic pod vlastním jménem. Byla to velmi očekávaná událost pro všechny milovníky velkých vín ze Chablis. Vinařství dnes obhospodařuje 12 hektarů vinic, z nichž je velká část situována právě v nejlepších polohách Grand Cru. Je zajímavostí, že vinařství s tak malou výměrou je dnes druhým největším vlastníkem vinic v polohách Grand Cru Chablis. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis - 1er cru - suché. VAILLONS je pozoruhodně svěží a pronikavé víno. Vápencové podloží vinice dodává hroznům veškeré typické vlastnosti Chablis. Aroma je bohaté na tóny citrusů, zelených jablíček a angreštu, díky kultivovaným minerálním tónům připomíná vůně ušlechtilé šampaňské. Vaillons v dubu nepobývá, jemný dubový nádech s tabákovými tóny je přesto cítit. Chuť má hladký výraz, doušek je dobře vyvážený, spousta čerstvého ovoce s dokonale vytříbenou minerální stopou se v ústech promění v temperamentní tekutou lavinu, která se valí a valí. Nádherné živé víno, tradičně suché a slastně minerální! Vinařská rodina Droin patří k nejstarším v Chablis, pěstují révu již po pět století. Nyní je vinařem Benoit představující 14. generaci, který nechal vybudovat nové sklepní hospodářství na úpatí jejich Grand Cru vinic. Vinařství obhospodařuje celkem 25 ha vinic, kdy většina má statut Premier Cru a Grand Cru, které jsou položeny na půdách s geologickým původem z kimeridžského období. Vína zrající částečně na dřevěných sudech oplývají výraznou mineralitou a svěžestí a patří mezi nejvíce ceněná vína z tohoto regionu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis 1er cru - Vaillon - suché Zakladatel vinařství Fevre pocházel z rodu, který žil v Chablis více než 250 let. Dnes patří vinařství rodině Henriotových původem ze Champagne. Vinice společnosti patří k těm historickým, tj. založeným ještě před velkým rozšířením vinic v sedmdesátých letech 20. století, a leží v samém srdci oblasti. Potenciál vína je rozvinut výjimečnou péčí v každé fázi výroby - sklizeň probíhá ručně do malých beden, hrozny procházejí pečlivým a přísným výběrem. Poté jsou jen krátce lisovány. V devadesátých letech prošlo Fevre řadou změn - nový fenomenální oenolog Didier Séguiera. Snížil počet nových dubových sudů, které by tlumily typické projevy jednotlivých terroirs a přináší bohatá vína s vysoce čistým aroma, typickou svěžestí a minerálním charakterem. Vinice Chablis Premier Cru se rozkládají na více než 775 hektarech, z nichž William Fevre vlastní 12 ha těch nejslavnějších. Tato vína jsou typická svým nádherně komplexním buketem, ve kterém se snoubí svěžest čerstvého ovoce a bílých květů s minerálním základem, tak typickým pro výtečná Chablis. Vína Grands Cru, pocházející z jediného svahu, na kterém byly založeny původní vinice 15,2 hektarů pozemků patřících Fevre představuje obdivuhodných 15% celkové rozlohy celé apelace. Typický minerální charakter společně s vysokou aromatičností odráží specifičnost jednotlivých terroirs a dělají z Chablis Grand Cru ideální vína pro dlouhé zrání ve sklepích. Těchto 7 Grand Cru - Les Clos, Les Preuses, Vaudésir, Grenouilles, Bougros, Valmur a Blanchot dokonale vyjadřuje kouzlo Fevre svou čistotou, intenzitou a delikátními aromaty. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis 1er cru - Vaillon - suché Skvělé víno s jedinečné polohy, terroir se zde doslova přelévá z vinohradu přímo do láhvi vína. Charakteristickým znakem je stupňující se hedvábná chuť, které dominuje šťavnatý mix zralých jablek a čerstvé limetky spolu s jemnými herbální doteky. Chuť je době vyvážená s ideální linkou acidity. Za ovocností nastupuje jemná slanost a působivá mineralita. Osvěžující a podmanivě bohaté víno. V roce 1814 založil bednář Jean Joseph Moreau z MONTBARD obchodně-prodejní společnost s vínem J. Moreau et Fils. Po více než 150. letech nezávislé existence se v roce 1974 Christian Moreau rozhodl prodat 50% vinařství kanadské společnosti Hiram Walker a následně byly v roce 1985 převedeny i zbývající podíly. Vinařství J. Moreau et Fils bylo později prodáno obchodní společnosti s vínem Boisset de Nuits Saint-Georges. Mimo prodeje původního vinařství si však rodina ponechala ve vlastnictví nejlepší vinice převážně v polohách Grand Cru, na kterých počínaje rokem 2002 nová společnost Domaine Christian Moreau Pere & Fils postavila svůj úspěch. Do roku 2002 totiž platila původní prodejní smlouva, která rodinu Moreau zavazovala dodávat hrozny ze svých nejlepších vinic kupcem původního podniku. V roce 2002 získala rodina Christiana Moreau zpět plné právo na využívání svých vinic pod vlastním jménem. Byla to velmi očekávaná událost pro všechny milovníky velkých vín ze Chablis. Vinařství dnes obhospodařuje 12 hektarů vinic, z nichž je velká část situována právě v nejlepších polohách Grand Cru. Je zajímavostí, že vinařství s tak malou výměrou je dnes druhým největším vlastníkem vinic v polohách Grand Cru Chablis. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis 1er Cru - Vau de Vey - suché Clima Vau de Vey se nachází na levém břehu řeky Serein, na velmi strmém kopcis východní expozici. Terroir je specifický Kimmeridgien – vápenité slíny a usazeniny z druhohor se zkamenělými úlomky schránek mořských živočichů. Premier Cru z levého břehu řeky Serein s vinicí na strmém svahu s východní expozicí. Tato vinice dává chladnější hrozny s vyšší kyselinkou, která nádherně kontrastuje s medovými tóny. Zlato-zelená barva, ovocné aroma peckovitého ovoce a květin s minerálním podtónem. Čisté, svěží, plnější a precizní s chutí broskví a meruněk s krémovou texturou díky částečnému zrání ve velkých použitých dubových sudech (50 %). Rodinný statek Jean-Marc Brocard pěstuje vinnou révu organicky v srdci Chablis v Burgundsku a od samého začátku se Jean-Marc Brocard zavázal ke zdravější kultuře, která respektuje své životní prostředí. V roce 1997 byl pozemek o rozloze 11 hektarů v Chablis provozován v organickém a biodynamickém režimu a dnes je 60 hektarů certifikováno jako ekologické zemědělství a 40 hektarů jako biodynamické. Skvělé k ústřicím a rybám či mořským plodům na grilu nebo v lehčí omáčce a grilovanému drůbežímu a bílému masu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis 1er Cru - Vau de Vey - suché. Toto vynikající Chardonnay z vinice kategorie 1er Cru Vau de Vey je klasickým reprezentantem živých, minerálních vín ze Chablis. Mladé Vau de Vey zdobí vůně bílých květů, svěží a minerální chuť je bohatší, než u základního Chablis. Vedle mořských ryb skvěle doplní i pokrmy připravované z bílého masa. Všech 29 hektarů vinic rodinného podniku Domaine des Malandes se rozkládá na svazích vyhlášené apelace Chablis, včetně dvou Grand Cru - Les Clos a Vaudésir. Od roku 1986 vinařství vede Lyne Marchive se svým mužem, který byl donedávna prezidentem asociace vinařů v Chablis. Jejich vína jsou známá a oblíbená pro svou svěžest, sofistikovanost a především minerální chuť. Svou unikátní mineralitu získávají vína z Chablis z půdy, která je bohatá na zbytky schránek drobných živočichů z dob, kdy svahy Chablis byly ještě mořským dnem. Vína jsou také charakteristická tóny zelených jablek, citrónové kůry a jarních květin. Dnes se zdejší bílá vína vyrábějí pouze z odrůdy Chardonnay a klasifikují se do čtyř stupňů; Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru a Chablis Grand Cru. Okuste tato osobitá a unikátní vína ze samého srdce Francie. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis 1er Cru - Vau de Vey - suché Clima Vau de Vey se nachází na levém břehu řeky Serein, na velmi strmém kopcis východní expozici. Terroir je specifický Kimmeridgien - vápenité slíny a usazeniny z druhohor se zkamenělými úlomky schránek mořských živočichů. Premier Cru z levého břehu řeky Serein s vinicí na strmém svahu s východní expozicí. Tato vinice dává chladnější hrozny s vyšší kyselinkou, která nádherně kontrastuje s medovými tóny. Zlato-zelená barva, ovocné aroma peckovitého ovoce a květin s minerálním podtónem. Čisté, svěží, plnější a precizní s chutí broskví a meruněk s krémovou texturou díky částečnému zrání ve velkých použitých dubových sudech (50 %). Rodinný statek Jean-Marc Brocard pěstuje vinnou révu organicky v srdci Chablis v Burgundsku a od samého začátku se Jean-Marc Brocard zavázal ke zdravější kultuře, která respektuje své životní prostředí. V roce 1997 byl pozemek o rozloze 11 hektarů v Chablis provozován v organickém a biodynamickém režimu a dnes je 60 hektarů certifikováno jako ekologické zemědělství a 40 hektarů jako biodynamické. Skvělé k ústřicím a rybám či mořským plodům na grilu nebo v lehčí omáčce a grilovanému drůbežímu a bílému masu.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstivané na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Chablis Premier Cru - Vaucopins - suché. Vinařství Lupé Cholet je už řadu let naším dodavatelem vín z oblastí Burgundska, Beaujolais a Chablis. Bylo založeno v roce 1903 hrabětem Mayol de Lupé a vikomtem de Cholet. Původní vinice Clos de Lupé, vinařství samotné a také hlavní sídlo firmy se nachází přímo ve známém městečku Nuits- Saint-Georges. Tady dozrávají ve sklepích světoznámá červená burgundská vína několika značek z vlastní produkce Lupé Cholet. Z apelace Chablis je třeba zmínit špičkové bílé víno Chateau de Viviers, které si v minulých dobách našlo cestu i na stůl francouzských králů Karla VI. a velkého znalce vína Ludvíka XIV. Náš soubor vín od firmy Lupé Cholet pak doplňují červená i bílá vína z regionů Côte de Beaune a Côte de Nuits a dále červená vína z apelace Beaujolais. Jsou to vína, která nezklamou ani náročné zákazníky, a zároveň poměr mezi kvalitou a cenou je vždy vyvážený. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.