Dios Vinotéka

Vynikající ročník z kouzelné Haciendy Coloma sídlící v hornatém srdci Kolumbie. Na závěrečné dostaření použity tradičně soudky po exkluzívním kávovém likéru - unikátní know-how destilérky. Hacienda Coloma je rodinné sídlo v centrální, hornaté části magické Kolumbie - původně vyhlášené pěstováním a výrobou kávy, posléze i věhlasného kávového likéru. Rumy COLOMA si díky svému originálnímu a charakternímu chuťovému profilu získávají stále větší oblibu - tento výjimečně jemný rum je ozdobou ročníku 2008, vyzrálý pod dohledem dvou zkušených master blenderek Sandry a Judith v sudech po bourbonu, s originálním finálním dostařením v malých soudcích po exkluzívním kávovém likéru. AROMA: vůni dominují tóny sušené vanilky s lehce dřevitým přídechem CHUŤ NA PATŘE: chuťový profil otevírají tóny kakaa v objetí s vanilkou a rozvíjí se ke stopám exotického ovoce, kompotu s příchutí višní/griotky. Zakončení je jemné s nádechem pražených tónů.

La Maison Du Rhum No.4 Columbia 2008 pochází z kolumbijské společnosti Hacienda Coloma, která je známá také výrobou kávy. Za chutí tohoto rumu stojí dvě dámy, Sandra Reategui a Judith Ramirez, které vytvořily lahodný blend chutí typických pro Kolumbii. Po nalití do skleničky v rumu ucítíte vůni karamelu, kávy, vanilky a pepře, v chuti dominují tóny kávy a karamelu, které končí příjemným praženým závěrem.

Osobitý rum z rodinné Haciendy Coloma sídlící v hornatém srdci Kolumbie. Na závěrečné dostaření použity tradičně soudky po exkluzívním kávovém likéru - unikátní know-how destilérky. LA MAISON DU RHUM (LMDR) – je „rumovou pokladnicí“, již pátou exkluzívní kolekcí limitovaných edicí vybraných unikátních výrobních šarží rumů z vzácných destinací.

Hacienda Coloma je rodinné sídlo ležící v horké centrální části země, nedaleko kolumbijských pralesů. Původně vyhlášené pěstováním a výrobou kávy, posléze i věhlasného kávového likéru. Poté co v r.2005 umožnily kolumbijské zákony výrobu rumu soukromým společnostem, splnil si majitel a pokračovatel rodinné tradice svůj sen a rozšířil svou nabídku značky Coloma právě o unikátní prémiové rumy. Jejich výroba probíhá pod kontrolou dvou uznávaných kolumbijských masterblenderů – půvabných a vzdělaných žen Sandry Reategui a Judith Ramirez. Coloma Rum je mistrovským dílem, dlouho stařeným charakterním a ušlechtilým prémiovým rumem. Vyzrává celých dlouhých 15 let (nejedná se o metodu Solera) ve výšce cca 1700 m.n.m. v sudech z amerického bílého dubu použitých pro zrání bourbonu.se výrábí z melasy, která pochází ze dvou druhů cukrové třtiny. Tento rum zraje v sudech po bourbonu a následně dozrává přibližně šest měsíců v malých sudech po kávovém likéru.

Coloma je hrdý reprezentant kolumbijské produkce a vyrábí se z melasy z dvou druhů cukrové třtiny. Nejdříve zraje 8 let v sudech po bourbone a v závěru cca 3 měsíce dozrává v malých sudech po kávovém likéru, co ho dělá jedinečným. Jemnou vůni zvýrazní tóny kávy a čokolády, ke kterým sa přidá v chuti kombinace mandlí a vanilky.

Nevšední kolumbijský rum – vyzrává úplných 8 let, unikátním ho činí několikaměsíční závěrečné dozrávání v malých sudech po kávovém likéru. Rum Coloma je vyráběn z melasy pocházející ze dvou různých odrůd cukrové třtiny, nejprve vyzrává v sudech po bourbonu, jedinečným ho činí závěrečné dozrávání v malých sudech po oblíbeném kávovém likéru. COLOMA 8yo je bohatý, komplexní a chuťově velmi přívětivý rum, hrdý reprezentant kolumbijské produkce. Vyzrává úplných 8 let (nejedná se o metodu Solera) ve výšce cca 1700 m.n.m. v sudech z amerického bílého dubu, ve kterých byl dříve uložen bourbon. Jedinečným obohacením jeho vůní a chutě je zmíněné konečné (cca 3-měsíční) dozrávání v malých sudech po stejnojmenném vyhlášeném kávovém likéru. Hacienda Coloma je rodinné sídlo ležící v horké centrální části země, nedaleko kolumbijských pralesů. Původně vyhlášené pěstováním a výrobou kávy, posléze i věhlasného kávového likéru. Poté co v r.2005 umožnily kolumbijské zákony výrobu rumu soukromým společnostem, splnil si majitel a pokračovatel rodinné tradice svůj sen a rozšířil svou nabídku značky Coloma právě o unikátní prémiové rumy. Jejich výroba probíhá pod kontrolou dvou uznávaných kolumbijských masterblenderů – půvabných a vzdělaných žen Sandry Reategui a Judith Ramirez.

Sotol je destilát z divoce rostoucích agáve Dasylirion, která rostou v pouštních oblastech státu Chihuahua na severu Mexika. Při výrobě Sotolu Hacienda de Chihuahua se pro kvašení používají stejné kvasnice, jaké jsou užívány pro kvašení šampaňského. Lahev Sotolu Hacienda de Chihuahua získala za svůj design a etiketu ocenění „Best of Show“ při udílení Beverage Packaging Global Design Awards 1998. Sotol Hacienda de Chihuahua Plata je zvláště jemný a osvěžující destilát s výraznou chutí divokého agáve. Nezraje v dubových sudech.

Ron Hacienda Monterrey 15 aňos stařený třtinový rum z Dominikánské republiky, který zraje v sudech 15let, obsah alkoholu 38% a 6ti násobná destilace panenského třtinového sirupu dělá tento rum vyjímečně dobrým a čistým se silnou chutí. Chutná po kandovaném ovoci, uzených mandlích s kouřovou vůní. Závěr je naopak jemnější.

Ron Hacienda Monterrey 15 aňos stařený třtinový rum z Dominikánské republiky, který zraje v sudech 15let, obsah alkoholu 38% a 6ti násobná destilace panenského třtinového sirupu dělá tento rum vyjímečně dobrým a čistým se silnou chutí. Chutná po kandovaném ovoci, uzených mandlích s kouřovou vůní. Závěr je naopak jemnější.

Hacienda Monterrey 7 years old gift box rum of Dominican republic 38% vol. 0.70 l

Ron Hacienda Monterrey Anejo 7 aňos je stařený třtinový rum z Dominikánské republiky, který zraje v sudech 5 - 7 let, jde o jemný středně suchý rum, středního těla s jemnějším koncem, hodí se skvěle do míchaných nápojů nebo samostatně. rumu je círit výrazná pravá rumová chuť s tony vanilky a karamelu s čokoládou. Překvapí svou uhlazeností a jemnou chutí.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Zweigelt 60%, Blaufränkisch 30% a Cabernet Sauvignon 10% vypěstovaných na vinicích rakouské vinařské oblasti Burgenland - suché. Vinařství známé autentickými červenými víny. Umathum v Burgenland opět oživilo původní panonský druh bílého vína Lindenblättriger a pěstují se také v oblasti Neziderského jezera tradiční druhy žlutého Tramínu a Pinot Gris. S asi 85 procenty plochy vinic tvoří rakouské druhy červeného vína Zweigelt, Sankt Laurent a Blaufränkisch hlavní význam 30 hektarové plochy vinic. Na obou březích Neziderského jezera se obhospodařuje hojné množství různých druhů půd břidlice, vápence, jílu a křemene. Nejdůležitější místa se nazývají trať Hallebühl, Vom Stein, Haideboden a Kirschgarten, kde se také nachází jedinečná kamenná terasa Burgenlandu. Živá půda a bdělé rostliny ukazují na správnou cestu a dávají potřebnou inspiraci, jak s nimi a navzájem mezi sebou máme zacházet, tolik Josef Umathum o svém postoji k pěstování vinné révy. Rostliny mají paměť, aby si uchovaly genetiku, révu z našich prastarých vinic. Práce na vinici a ve sklepě následují rytmus přírody. Cílem je dostat do sklepa zcela zralé a zdravé neporušené vinné hrozny, proto zde existují výhradně ručně sklízené hrozny. Školení vína se uskutečňuje především ve velkých dřevěných sudech z rakouského dubu, používají se ale také tradiční malé dubové sudy. Jako jedna z mála dává vinice Umathum svá vysoce kvalitní vína Lagenweine k prodeji po více než třech letech skladování na vinici. Iniciativy se vyvíjejí také neobvyklou podpůrnou akcí pro mladé talenty ze zemědělské oblasti. Všichni doposud podporovaní, jako pěstitel zeleniny Erich Stekovics nebo pěstitel vína Uwe Schiefer, byli tenkrát ještě neznámí a dnes jsou ve svém oboru fixní veličiny. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Diageo právě přichází s Haig klub, whisky projekt, na kterém tým pracoval dva roky. Haig Club byl vytvořen pro nový trh pijáků, těch, kteří nechtějí popíjet pivo či víno s pocitem rovnosti, mající zdravé sebevědomí, a chtějí ponořit své chuťové pohárky do toho nejlepšího.

Whisky Haig Club Clubman Single Grain je druhá edice této single grain spoluvlastněné Davidem Beckhamem.

Hammer Head je česká single malt whisky s barvitou historií. V roce 1989, Palírna Prádlo v Západních Čechách, která po mnoho let vyráběla vysoce kvalitní destiláty, instalovala za velkého úsilí tradiční lité kladivo. Mlýn, jehož historie sahá až do roku 1928, je přesně ten samý typ, jaký můžeme nalézt i ve Skotsku, umožnil zahájení výroby whisky typu single malt. Pro výrobu whisky se používá výhradně český ječmen a křišťálově čistá voda z oblasti Čech a dubové sudy jsou vyráběny výhradně z českého dubového dřeva. Když ve stejném roce došlo k pádu berlínské zdi, na tuto whisky se zapomnělo, a tak zůstala ležet zapomenuta pod dobu 20 let ve sklepě v těchto jedinečných sudech až do nedávné doby, kdy byla znovuobjevena. Aby byla oceněna těžká práce s tímto spojená, SSG pojmenovala tuto whisky po přezdívce starého mlýna, který je ve výrobě Hammer Head single malt whisky tak výkonný.

Limitovaná edice 1200 lahví. Dobře vyvážená single malt whisky s jedinečným dotekem sherry provedení. Plněná na počest významného výročí švédské metalové kapely.

Limitovaná edice. Dobře vyvážená single malt whisky s jedinečným dotekem sherry provedení.

Rum Fire se vyrábí v jamajské destilerii Hampden Estate. Vyrábí se výhradně kotlíkovou destilací a s hladinou obsažených esterů 300-500 gramů spadá do kategorie LROK. Spojuje jemnost a energii, a to v chuti i vůni. Rum Fire se vyznačuje dlouhou chutí, ve které se projevují výrazné a komplexní tóny kvasu, ovoce, květin a bylin, jejichž intenzita vzrůstá. Jsou doplněny stopami dehtu a spáleného cukru, které jsou pro jamajské rumy typické. Rum je lahvovaný při 63 %.

Značka LROK vyráběná od roku 1952 v Hampden Estate se vyznačuje tím, že je zcela vyzrálá v klimatu tropů a v tomto konkrétním případě v Trelawny , v Cockpit Valley, známém svou biodiverzitou. V této odlehlé oblasti ve skutečnosti můžete najít 26 endemických druhů ptáků, největší rozmanitost motýlů na celé Jamajce a poslední příklady jamajského krokodýla a jen pár mil od Cockpit Valley se zrodil LROK, a speciální vydání, které obsahuje jeden z nejstarších rumů této palírny, výsledek stoletého savoir faire, jedinečný a nereprodukovatelný v žádné jiné části světa. Velmi intenzivní jantarově žlutá barva, má harmonickou vůni připomínající grilovaný ananas a meruňkový džem, dále karamel a arašídové máslo, náznaky sušeného jitrocele a rostlinné nuance připomínající posekanou trávu a seno. Jemná, hřejivá a velmi vyvážená chuť, dá se pít s extrémním potěšením, vzhledem ke komplexnosti, v pocitu velké elegance, potvrzené především dlouhou a konzistentní perzistencí.

Tento rum z roku 2016 je typickým příkladem jamajského palírenského řemesla. Značka LROK (Light Rum Owen Kelly) je klasikou Hampden, která se vyrábí od roku 1952. Díky 5letému období zrání ukazuje rum novou stránku palírny. Hampden 2016 LROK The Younger kombinuje aromatickou intenzitu tropického zrání se svěžestí mladého rumu. Exotická vůně rozvíjí mango, banán, pepř přes chuť čerstvé ananasové šťávy a pomerančová kůra s hřebíčkem. Jedná se o destilát se střední koncentrací pro destilaci (200 až 400 g esterů). Tím se řadí do kategorie wedderburnů - jamajská klasifikace rumů dle počtu esterů při destilaci. Pramenitá voda používaná k ředění melasy je velmi důležitá, stejně jako divoké kvasinky, které jsou součástí dlouhého fermentačního procesu. Destilace se provádí v karibském pot stillu, typickém pro tento styl.