Dios Vinotéka

Před tisíci lety v arménských horách existovala země s křišťálově čirými prameny, hustými lesy, čistými a zurčícími potůčky, zelení pokrytými horami, strmými, příkrými a úrodnými údolími. Místní lidé nazývali toto území Nairi. To bylo zde, ve státě Urartu, v místě kde byla zrozena dnešní Arménie. Chuťové charakteristiky: Barva: krásná intenzivní tmavě jantarová barva. Půvabná zářivost a dokonalá průzračnost. Aroma: harmonické komplexní spojení má hedvábnost i rafinovanost. Mírná vůně obohacena tóny cedru. Chuť: plná a komplexní, s půvabnou dlouhotrvající dochutí. Jemná kombinace trustového chleba a měsíčku je vyvažována příměsí skořice a medu.

Araucano Carmenere Humo Blanco 2023 0.75l

Bílé tiché dezertní s oxidativním charakterem víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché. Toto víno pochází ze směsi pozemků osázených na svazích, na místě zvaném „En Chagnon“, který se nachází v obci Montigny-les-Arsures. Půda se opírá o vápencovou římsu a skládá se v podstatě z mastného štěrku, který odhaluje šedou opuku Lias, která nabízí amplitudu a mineralitu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché. Intenzivní vyjádření odrůdy Chardonnay z oblasti Jura. Jeho vůně je velmi expresivní s tóny citrusů a květin, v chuti je dominantní stopa dřeva s patrnou mineralitou a kyselinou. Víno bude velmi dobře vyzrávat po dalších 15 let. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché. Kultovní víno odrůdy Chardonnay z oblasti Jura. Na nose je velmi minerální a ovocné, v chuti je plně koncentrované a živé s příjemnou délkou v závěru. Víno bude velmi dobře vyzrávat po dalších 15 let. Biodynamické vinařství Domaine André at Mireille Tissot bylo založeno v roce 1960 v jedné z nejkrásnějších vinařských oblastí ve Francii - oblasti Jura. Nyní je v čele vinařství Bénédicte a Stéphane Tissot. Tato doména celkem vlastní 32 hektarů vinic s označením Arbois a Côtes de Jura, které patří mezi nejlepší v celé oblasti. Specializují se na odrůdy Savagnin a Chardonnay. Jejich vína jsou velmi osobitá, autentická a poměrně často také získávají vysoké hodnocení od mezinárodních kritiků. Vinařský region Jura se nachází východně od Burgundska v horské oblasti sdílející hranice se Švýcarskem a Itálií. Vinice se táhnou podél úpatí Jurské vrchoviny v 80 km dlouhém a 6 km širokém pásmu. Jedná se o region s chladnějším podnebím, který má celkovou rozlohu cca 1 900 ha. Půdy jsou tvořeny převážně jíly s vápencovým podložím. Produkují se zde vynikající bílá vína a také vína růžová a červená, nicméně nejznámějším vínem tohoto regionu je „vin jaune"" neboli žluté víno, které se vyrábí z odrůdy Savagnin. Toto víno je vyráběno podobným způsobem jako sherry, tedy oxidativní metodou se zráním v sudech minimálně 6 let. Další zajímavostí je lahvování tohoto vína do netradiční vinné lahve o obsahu 62 cl zvané „Clavelin"". Nejpěstovanějšími odrůdami tohoto regionu jsou Chardonnay, Savagnin a Pinot Noire. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Savagnin a malým podílem Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché Domaine Rolet, pere et fils hospodaří v těchto apelacích : Arbois, Côtes du Jura a Etoile. Vyrábějí samozřejmě i Crémant du Jura a proslulé místní víno Vin Jaune, které tolik miloval Napoleon a které může vyzrávat i více jak 100 let. Na svých vinicích Roletovi hospodaří pouze a výhradně ""lutte raisonnée"" - což volně přeloženo znamená ""dlouhodobě udržitelný přístup"". Jedná se tedy o organické vinařství, chemii používají Roletovi jen zcela vyjímečně - v případě hrozí-li jejich vinicím zničení. Třetinu produkce tvoří Crémanty. Vyrábějí hned tři typy, všechny ročníkové: brut blancs, rosé a nejvyšší řadu Coeur de Chardonnay. Zde jsou těmi nejlepšími, vždyť Désiré Rolet byl prezidentem společnosti Jurských vín v době, kdy apelace o udělení značky Crémant usilovala. Zbylé dvě třetiny produkce tvoří klasická vína zdejšího regionu, včetně slavného Vin Jaune. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché dezertní s oxidativním charakterem víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Savagnin a malým podílem Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché. Sudy Savagnin nejsou doplněny, takže se lehce a úmyslně oxidují, i když víno je zachráněno před znehodnocením vytvořením filmu kvasinek známých jako „flor“ na víně, podobně jako fino sherry. Velmi neobvyklé, ale opravdu vzrušující víno. Domaine Rolet, pere et fils hospodaří v těchto apelacích : Arbois, Côtes du Jura a Etoile. Vyrábějí samozřejmě i Crémant du Jura a proslulé místní víno Vin Jaune, které tolik miloval Napoleon a které může vyzrávat i více jak 100 let. Na svých vinicích Roletovi hospodaří pouze a výhradně ""lutte raisonnée"" - což volně přeloženo znamená ""dlouhodobě udržitelný přístup"". Jedná se tedy o organické vinařství, chemii používají Roletovi jen zcela vyjímečně - v případě hrozí-li jejich vinicím zničení. Třetinu produkce tvoří Crémanty. Vyrábějí hned tři typy, všechny ročníkové: brut blancs, rosé a nejvyšší řadu Coeur de Chardonnay. Zde jsou těmi nejlepšími, vždyť Désiré Rolet byl prezidentem společnosti Jurských vín v době, kdy apelace o udělení značky Crémant usilovala. Zbylé dvě třetiny produkce tvoří klasická vína zdejšího regionu, včetně slavného Vin Jaune. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché Obrovský potenciál regionu Jura přiměl Guillaume d'Angerville za slavného burgundského vinařství Domaine Marquis d'Angerville vybudovat zde druhé vinařství. Společníkem markýze je François Duvivier, který dlouhodobě řídil vinařství ve Volnay a dovedl jej k biodynamice, a nyní řídí Domaine du Pélican. Vinařem je zde místní rodák Rémi Treuvey. Domaine du Pélican v současné době tvoří bývalé Château de Chavanes v Montigny-les-Arsures s pěti hektary pozemků plně v biodynamice, ke kterým přibylo i dalších pět v okolí Arbois (poloha Grand Curoulet, která původně patřila vinařství Jean-Marc Brignot) a navíc vinařství své pozemky prodal soused, legendární Jacques Puffeney. Vinice neosazují klony, ale jejich cestou je sélection massale z vinic biodynamiků Domaine Pignier a Domaine de La Pinte. Produkce je postavena ze 3 na bílých vínech a 1 tvoří červeného vína, z čehož maximálně polovina je Pinot Noir. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché Hrozny jsou odrůdy Chardonnay a pocházejí z vinice Grand Curoulet, která má v kraji Arbois zcela jedinečné podloží. Projdete-li se vinicí, najdete nespočet fosílií mořských měkýšů z doby, kdy krajina byla ponořena do oceánu ( půda „calcaire a gryphée“). Zráním po dobu 8 až 12 měsíců v dubových sudech je toto silně minerální víno zjemněno a vyrovnáno. Vůně je výrazná, můžeme cítit citrón nebo citronelu a vůni vápence. Atak je živý a čistý, chuť je perzistující s iodovým až lehce slaným zakončením. Obrovský potenciál regionu Jura přiměl Guillaume d'Angerville za slavného burgundského vinařství Domaine Marquis d'Angerville vybudovat zde druhé vinařství. Společníkem markýze je François Duvivier, který dlouhodobě řídil vinařství ve Volnay a dovedl jej k biodynamice, a nyní řídí Domaine du Pélican. Vinařem je zde místní rodák Rémi Treuvey. Domaine du Pélican v současné době tvoří bývalé Château de Chavanes v Montigny-les-Arsures s pěti hektary pozemků plně v biodynamice, ke kterým přibylo i dalších pět v okolí Arbois (poloha Grand Curoulet, která původně patřila vinařství Jean-Marc Brignot) a navíc vinařství své pozemky prodal soused, legendární Jacques Puffeney. Vinice neosazují klony, ale jejich cestou je sélection massale z vinic biodynamiků Domaine Pignier a Domaine de La Pinte. Produkce je postavena ze 3 na bílých vínech a 1 tvoří červeného vína, z čehož maximálně polovina je Pinot Noir. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché Obrovský potenciál regionu Jura přiměl Guillaume d'Angerville za slavného burgundského vinařství Domaine Marquis d'Angerville vybudovat zde druhé vinařství. Společníkem markýze je François Duvivier, který dlouhodobě řídil vinařství ve Volnay a dovedl jej k biodynamice, a nyní řídí Domaine du Pélican. Vinařem je zde místní rodák Rémi Treuvey. Domaine du Pélican v současné době tvoří bývalé Château de Chavanes v Montigny-les-Arsures s pěti hektary pozemků plně v biodynamice, ke kterým přibylo i dalších pět v okolí Arbois (poloha Grand Curoulet, která původně patřila vinařství Jean-Marc Brignot) a navíc vinařství své pozemky prodal soused, legendární Jacques Puffeney. Vinice neosazují klony, ale jejich cestou je sélection massale z vinic biodynamiků Domaine Pignier a Domaine de La Pinte. Produkce je postavena ze 3 na bílých vínech a 1 tvoří červeného vína, z čehož maximálně polovina je Pinot Noir. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot noir vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché Obrovský potenciál regionu Jura přiměl Guillaume d'Angerville za slavného burgundského vinařství Domaine Marquis d'Angerville vybudovat zde druhé vinařství. Společníkem markýze je François Duvivier, který dlouhodobě řídil vinařství ve Volnay a dovedl jej k biodynamice, a nyní řídí Domaine du Pélican. Vinařem je zde místní rodák Rémi Treuvey. Domaine du Pélican v současné době tvoří bývalé Château de Chavanes v Montigny-les-Arsures s pěti hektary pozemků plně v biodynamice, ke kterým přibylo i dalších pět v okolí Arbois (poloha Grand Curoulet, která původně patřila vinařství Jean-Marc Brignot) a navíc vinařství své pozemky prodal soused, legendární Jacques Puffeney. Vinice neosazují klony, ale jejich cestou je sélection massale z vinic biodynamiků Domaine Pignier a Domaine de La Pinte. Produkce je postavena ze 3 na bílých vínech a 1 tvoří červeného vína, z čehož maximálně polovina je Pinot Noir. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot noir vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché Obrovský potenciál regionu Jura přiměl Guillaume d'Angerville za slavného burgundského vinařství Domaine Marquis d'Angerville vybudovat zde druhé vinařství. Společníkem markýze je François Duvivier, který dlouhodobě řídil vinařství ve Volnay a dovedl jej k biodynamice, a nyní řídí Domaine du Pélican. Vinařem je zde místní rodák Rémi Treuvey. Domaine du Pélican v současné době tvoří bývalé Château de Chavanes v Montigny-les-Arsures s pěti hektary pozemků plně v biodynamice, ke kterým přibylo i dalších pět v okolí Arbois (poloha Grand Curoulet, která původně patřila vinařství Jean-Marc Brignot) a navíc vinařství své pozemky prodal soused, legendární Jacques Puffeney. Vinice neosazují klony, ale jejich cestou je sélection massale z vinic biodynamiků Domaine Pignier a Domaine de La Pinte. Produkce je postavena ze 3 na bílých vínech a 1 tvoří červeného vína, z čehož maximálně polovina je Pinot Noir. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Poulsard vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché Víno z ručně sklizených hroznů odrůdy Poulsard (stáří révy 30 až 45 let). Tato odrůda se pěstuje ve Francii výhradně v oblasti Jura. Hrozny této odrůdy mají tenkou slupku a víno z nich vyrobené má světle červenou barvu, která oxidací ještě více bledne, často až do odstínů růžové. Ovocné víno, které se výborně hodí ke grilovanému masu a uzeninám. Obrovský potenciál regionu Jura přiměl Guillaume d'Angerville za slavného burgundského vinařství Domaine Marquis d'Angerville vybudovat zde druhé vinařství. Společníkem markýze je François Duvivier, který dlouhodobě řídil vinařství ve Volnay a dovedl jej k biodynamice, a nyní řídí Domaine du Pélican. Vinařem je zde místní rodák Rémi Treuvey. Domaine du Pélican v současné době tvoří bývalé Château de Chavanes v Montigny-les-Arsures s pěti hektary pozemků plně v biodynamice, ke kterým přibylo i dalších pět v okolí Arbois (poloha Grand Curoulet, která původně patřila vinařství Jean-Marc Brignot) a navíc vinařství své pozemky prodal soused, legendární Jacques Puffeney. Vinice neosazují klony, ale jejich cestou je sélection massale z vinic biodynamiků Domaine Pignier a Domaine de La Pinte. Produkce je postavena ze 3 na bílých vínech a 1 tvoří červeného vína, z čehož maximálně polovina je Pinot Noir. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Poulsard vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché. Vieilles Vignes je vyroben výhradně z produkce odrůdy s nízkým výnosem a zraje v sudech po dobu 12 měsíců. Má červené plody, jahody a třešně. Na patře je dobrá rovnováha jemných taninů, díky čemuž je to velmi příjemné víno. Ideální při spárování s kvalitní drůbeží, uzeným a grilovaným masem. Domaine Rolet, pere et fils hospodaří v těchto apelacích : Arbois, Côtes du Jura a Etoile. Vyrábějí samozřejmě i Crémant du Jura a proslulé místní víno Vin Jaune, které tolik miloval Napoleon a které může vyzrávat i více jak 100 let. Na svých vinicích Roletovi hospodaří pouze a výhradně ""lutte raisonnée"" - což volně přeloženo znamená ""dlouhodobě udržitelný přístup"". Jedná se tedy o organické vinařství, chemii používají Roletovi jen zcela vyjímečně - v případě hrozí-li jejich vinicím zničení. Třetinu produkce tvoří Crémanty. Vyrábějí hned tři typy, všechny ročníkové: brut blancs, rosé a nejvyšší řadu Coeur de Chardonnay. Zde jsou těmi nejlepšími, vždyť Désiré Rolet byl prezidentem společnosti Jurských vín v době, kdy apelace o udělení značky Crémant usilovala. Zbylé dvě třetiny produkce tvoří klasická vína zdejšího regionu, včetně slavného Vin Jaune. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Savagnin vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché Tradiční, elegantní, výrazné Aroma je intenzivnější s tóny zralého, žlutého, sadového ovoce, ořechů a dotekem droždí. Chuť je středně plná s výraznou mineralitou a tóny citrusové kůry a zralých jablek. Víno je dokonalou ukázkou tradice a terroiru v oblasti Jura. Domaine Rolet, pere et fils hospodaří v těchto apelacích : Arbois, Côtes du Jura a Etoile. Vyrábějí samozřejmě i Crémant du Jura a proslulé místní víno Vin Jaune, které tolik miloval Napoleon a které může vyzrávat i více jak 100 let. Na svých vinicích Roletovi hospodaří pouze a výhradně ""lutte raisonnée"" - což volně přeloženo znamená ""dlouhodobě udržitelný přístup"". Jedná se tedy o organické vinařství, chemii používají Roletovi jen zcela vyjímečně - v případě hrozí-li jejich vinicím zničení. Třetinu produkce tvoří Crémanty. Vyrábějí hned tři typy, všechny ročníkové: brut blancs, rosé a nejvyšší řadu Coeur de Chardonnay. Zde jsou těmi nejlepšími, vždyť Désiré Rolet byl prezidentem společnosti Jurských vín v době, kdy apelace o udělení značky Crémant usilovala. Zbylé dvě třetiny produkce tvoří klasická vína zdejšího regionu, včetně slavného Vin Jaune. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 40% Poulsard, 30% Trousseau a 30% Pinot Noir vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché. Domaine Rolet, pere et fils hospodaří v těchto apelacích : Arbois, Côtes du Jura a Etoile. Vyrábějí samozřejmě i Crémant du Jura a proslulé místní víno Vin Jaune, které tolik miloval Napoleon a které může vyzrávat i více jak 100 let. Na svých vinicích Roletovi hospodaří pouze a výhradně ""lutte raisonnée"" - což volně přeloženo znamená ""dlouhodobě udržitelný přístup"". Jedná se tedy o organické vinařství, chemii používají Roletovi jen zcela vyjímečně - v případě hrozí-li jejich vinicím zničení. Třetinu produkce tvoří Crémanty. Vyrábějí hned tři typy, všechny ročníkové: brut blancs, rosé a nejvyšší řadu Coeur de Chardonnay. Zde jsou těmi nejlepšími, vždyť Désiré Rolet byl prezidentem společnosti Jurských vín v době, kdy apelace o udělení značky Crémant usilovala. Zbylé dvě třetiny produkce tvoří klasická vína zdejšího regionu, včetně slavného Vin Jaune. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 30% Poulsard, 30% Trousseau a 40% Pinot Noir vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché Obrovský potenciál regionu Jura přiměl Guillaume d’Angerville za slavného burgundského vinařství Domaine Marquis d’Angerville vybudovat zde druhé vinařství. Společníkem markýze je François Duvivier, který dlouhodobě řídil vinařství ve Volnay a dovedl jej k biodynamice, a nyní řídí Domaine du Pélican. Vinařem je zde místní rodák Rémi Treuvey. Domaine du Pélican v současné době tvoří bývalé Château de Chavanes v Montigny-les-Arsures s pěti hektary pozemků plně v biodynamice, ke kterým přibylo i dalších pět v okolí Arbois (poloha Grand Curoulet, která původně patřila vinařství Jean-Marc Brignot) a navíc vinařství své pozemky prodal soused, legendární Jacques Puffeney. Vinice neosazují klony, ale jejich cestou je sélection massale z vinic biodynamiků Domaine Pignier a Domaine de La Pinte. Produkce je postavena ze 3 na bílých vínech a 1 tvoří červeného vína, z čehož maximálně polovina je Pinot Noir. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Savagnin vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché Obrovský potenciál regionu Jura přiměl Guillaume d'Angerville za slavného burgundského vinařství Domaine Marquis d'Angerville vybudovat zde druhé vinařství. Společníkem markýze je François Duvivier, který dlouhodobě řídil vinařství ve Volnay a dovedl jej k biodynamice, a nyní řídí Domaine du Pélican. Vinařem je zde místní rodák Rémi Treuvey. Domaine du Pélican v současné době tvoří bývalé Château de Chavanes v Montigny-les-Arsures s pěti hektary pozemků plně v biodynamice, ke kterým přibylo i dalších pět v okolí Arbois (poloha Grand Curoulet, která původně patřila vinařství Jean-Marc Brignot) a navíc vinařství své pozemky prodal soused, legendární Jacques Puffeney. Vinice neosazují klony, ale jejich cestou je sélection massale z vinic biodynamiků Domaine Pignier a Domaine de La Pinte. Produkce je postavena ze 3 na bílých vínech a 1 tvoří červeného vína, z čehož maximálně polovina je Pinot Noir. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Savagnin vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché Tato odrůda je v Juře místní variantou Tramínu. Hrozny jsou sklízeny ručně z révy staré 30 až 35 let. Sklízí se až na konci října, obvykle jako poslední. Vytříbená barva se zlatě žlutými odlesky. Převažuje aroma ořechů, koření a celeru. Výborné sýrům, houbám, k bílému masu či rybám s omáčkou. Vyzkoušeli jsme také k foie gras, je výborné. Víno lze pít mladé, ale může zrát řadu let. Obrovský potenciál regionu Jura přiměl Guillaume d'Angerville za slavného burgundského vinařství Domaine Marquis d'Angerville vybudovat zde druhé vinařství. Společníkem markýze je François Duvivier, který dlouhodobě řídil vinařství ve Volnay a dovedl jej k biodynamice, a nyní řídí Domaine du Pélican. Vinařem je zde místní rodák Rémi Treuvey. Domaine du Pélican v současné době tvoří bývalé Château de Chavanes v Montigny-les-Arsures s pěti hektary pozemků plně v biodynamice, ke kterým přibylo i dalších pět v okolí Arbois (poloha Grand Curoulet, která původně patřila vinařství Jean-Marc Brignot) a navíc vinařství své pozemky prodal soused, legendární Jacques Puffeney. Vinice neosazují klony, ale jejich cestou je sélection massale z vinic biodynamiků Domaine Pignier a Domaine de La Pinte. Produkce je postavena ze 3 na bílých vínech a 1 tvoří červeného vína, z čehož maximálně polovina je Pinot Noir. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Trousseau vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Jura - suché Obrovský potenciál regionu Jura přiměl Guillaume d'Angerville za slavného burgundského vinařství Domaine Marquis d'Angerville vybudovat zde druhé vinařství. Společníkem markýze je François Duvivier, který dlouhodobě řídil vinařství ve Volnay a dovedl jej k biodynamice, a nyní řídí Domaine du Pélican. Vinařem je zde místní rodák Rémi Treuvey. Domaine du Pélican v současné době tvoří bývalé Château de Chavanes v Montigny-les-Arsures s pěti hektary pozemků plně v biodynamice, ke kterým přibylo i dalších pět v okolí Arbois (poloha Grand Curoulet, která původně patřila vinařství Jean-Marc Brignot) a navíc vinařství své pozemky prodal soused, legendární Jacques Puffeney. Vinice neosazují klony, ale jejich cestou je sélection massale z vinic biodynamiků Domaine Pignier a Domaine de La Pinte. Produkce je postavena ze 3 na bílých vínech a 1 tvoří červeného vína, z čehož maximálně polovina je Pinot Noir. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.