Dios Vinotéka

Glenfiddich Select Cask Collection je krásně měkká, sladká single malt whisky s tóny citrusů a koření. Stejně jako Glenfaclas a Springbank patří destilerie Glenfiddich rodině původních zakladatelů. Což je mezi současnými producenty skotské whisky rarita. William Grant, zakladatel a bývalý manažer destilerie Mortlach, zpočátku používal surovinu nakupovanou z destilerie Cardhu, a to do té doby, než se ujistil o plné funkčnosti destilačních přístrojů. Glenfiddich dosáhla záhy významných úspěchů a po pěti letech zakládá William Grant druhou destilerii - Balvenie.

Bohatá whisky s krásně sladkým výrazem zrála v sudech po španělském sherry, poté byla mísena metodou solera. V nose cítíte marmeládu a vánoční koření včetně hřebíčku, vanilky a rozinek, nádech hořké čokolády. V chuti zprvu dominuje koření spolu se svěžím citronem, ječmen, mandle a tóny dubu. Závěr je dlouhý se skvěle vyváženou citrusovou sladkostí a dubovým kořením. Reserve Cask je delikátně jemná whisky se sladkými a kořeněnými tóny, její komplexní chuť vás upoutá již při prvním doušku.

Druhé plnění unikátní kolekce. Bohatá whisky s krásně sladkým výrazem zrála v sudech po španělském sherry, poté byla mísena metodou solera. V nose cítíte marmeládu a vánoční koření včetně hřebíčku, vanilky a rozinek, nádech hořké čokolády. V chuti zprvu dominuje koření spolu se svěžím citronem, ječmen, mandle a tóny dubu. Závěr je dlouhý se skvěle vyváženou citrusovou sladkostí a dubovým kořením. Reserve Cask je delikátně jemná whisky se sladkými a kořeněnými tóny, její komplexní chuť vás upoutá již při prvním doušku.

Glenfiddich Orchard (43 % ABV) je průkopnická single malt skotská whisky a pátá verze z jejich světově proslulé experimentální série, nejjasnější vyjádření Glenfiddich's Maverick Spirit. Je první ve své historii, který byl dokončen v sudech Somerset Pomona Spirit, zrozených z řemesla, tradice a touhy po experimentech. Objevte, kde se sladkost jabloňových sadů v Somersetu snoubí s divokou a drsnou krajinou Skotska. Tento inovativní 70cl single malt oslavuje a povyšuje charakteristický sladký a ovocný styl Glenfiddich tím, že spojuje dvě ikonické rodiny. Glenfiddich Orchard spojuje Temperley's a Grant's, výrobci jablečné brandy a skotské whisky, aby vytvořili tuto vynikající směs. Ručně vybrané whisky Glenfiddich jsou dokončovány v sudech od Somerset Cider Brandy Company, předtím držel sladkou Somerset Pomonu po dobu přibližně čtyř měsíců, aby vytvořil tuto neuvěřitelnou ovocnou a sladkou whisky. Společně vytvářejí skotskou whisky zalitou sladkým teplem anglického letního dne. Vezměte si domů nebo darujte tento skutečně jedinečný výraz Glenfiddich, příběh dvou rodin Mavericků, který jistě potěší nadšence whisky i cideru. Oficiální nos: Klasické tóny Glenfiddich čerstvých hrušek a zralého ovocného sadu, povznesené a zvýrazněné obdobím dokončení v sudech Somerset Pomona Spirit. Oficiální chuť: Počáteční výbuch zralého sadového ovoce na patře změkne a rozvine se do sladké smetanové karamelky, karamelizovaného jablka a dřevitého koření. Oficiální konec: Dlouhotrvající sladkost.

Experimenty úspěšně pokračují. Malt master Brian Kinsman uložil peated single malt na konec zrání na tři měsíce do sudů po vybraných rumech z Jižni Ameriky. Palírnu Glenfiddich založil William Grant v r. 1886 za použití 'second-handového' materiálu koupeného od E. Cummingové z palírny Cardhu. Do dnešních dnů palírna zůstala v rukou rodiny Grantových. Glenfiddich byla první skotská palírna, která vyvážela single malt whisky do zahraničí. Výjimečností také je, že celý proces výroby od destilace přes zrání po lahvování probíhá na jediném místě. Rovněž ječmen se částečně pěstuje na rodinné farmě. Standardně se zde whisky vyrábí jako 12-, 15-, 18-, 21- a 30-letá. Dále jsou známé např. Glenfiddich Classic 12-letá, Glenfiddich Solera Reserve 15-letá, míchána z whisky, která zrála ve třech různých sudech, Glenfiddich Excellence 18-letá, zrající v sudech po sherry, Glenfiddich Ancient Reserve 18-letá, lahvovaná také do keramických lahví a Glenfiddich 30-letá. V menší míře se na trhu objevují i různé speciality např. Glenfiddich Heritage Reserve (např. Bonnie Prince Charlie či Mary Queen of Scots), 21-letá Glenfiddich Wedgwood Decanter, 18-letá Glenfiddich Superior Reserve Gold, Glenfiddich Centenary 1987 vyrobená ke stému výročí palírny atd. Nezávislá plnění jsou vzácná. Grantovi žárlivě střeží kvalitu svojí whisky, a tak každý sud prodaný překupníkům nebo výrobcům míchaných whisky je 'znečištěn' trochou whisky ze sesterské palírny Balvenie (a naopak), aby nemohl být považován za single malt. Dokonce není prodáván pod oficiálním jménem palírny. Balvenie s kapkou Glenfiddich se jmenuje Burnside, Glenfiddich s kapkou Balvenie Warhead.

Skotská palírna single malt whisky založená v roce 1886 Williamem Grantem, dodnes ve vlastnictví rodiny Grantů. Jako první palírna vyvážela svoji whisky za hranice Skotska. Palírna je unikátní tím, že všechny procesy výroby se odehrávají na jednom místě, i ječmen používaný pro výrobu whisky se z části pěstuje v rámci rodinné farmy. Kromě standardních whisky produkuje palírna také speciální rezervní vintage edice, nebo edici „Ege of Discovery"", která je věnována významným zaoceánským objevům. Jedna ze světově nejprodávanějších sladových whisky, lahev charakteristická trojhranným tvarem. Vůně: S dubovými tóny a dotykem karamelu, s ovocnými notami i kořeněným nádechem Chuť: Na patře ucítíte poctivý ohníček s dubovým dřevem a karamelem spolu s jiskrným zeleným ovocem a pečeným jablíčkem Sladová specialita z experimentální série skotské palírny Glenfiddich zrála v sudech po bourbonu a pak si ještě odpočinula v nezvyklých sudech po skvělém rumu.

Jedná se o novou experimentální řadu Glenfiddich IPA Experiment, která spojuje touhu palírny posouvat hranice skotské whisky se spoluprací s průkopníky ve světě whisky. Řada Glenfiddich Experiment má inspirovat nezvyklé a nečekané varianty a dnešní den je svědkem představení prvního experimentu Glenfiddich IPA – první jednosladové skotské whisky na světě, která zrála v sudech na craftové pivo India Pale Ale (IPA).

Glenfiddich's Perpetual Collection je série whisky v neustálém pohybu v sudech, které nebyly nikdy vyprázdněny. Každé následné stáčení do sudu je jako nová generace whisky, staví na minulosti, získává stále více charakteru, rozměru a komplexnosti a nabízí jedinečný zážitek s každým douškem. Tato inovativní technika, proces Solera-Vat, je průkopnickým úsilím společnosti Glenfiddich ve světě whisky a ztělesňuje filozofii společnosti Glenfiddich posouvat hranice této kategorie. Proces solera-veat dodává whisky nepřetržité chuťové nuance tím, že před opětovným plněním do lahví vždy odléváme pouze polovinu whisky. Sudy tak stále obsahují původní tekutinu. Perpetual Collection ztělesňuje whisky, která nikdy nestojí na místě; produktovou řadu z minulosti do budoucnosti. Výjimečně elegantní single malt pro každý mlsný jazýček. Díky nepřetržitému míchání v Solera VAT 01 toto lahvování jedinečně kombinuje sladké a kořenité tóny pro hladký a měkký charakter s přidanou hloubkou, zráním v sudech po bourbonu a červeném víně. DPH 01 - hladká a jemná.

Glenfiddich's Perpetual Collection je série whisky v neustálém pohybu v sudech, které nebyly nikdy vyprázdněny. Každé následné stáčení do sudu je jako nová generace whisky, staví na minulosti, získává stále více charakteru, rozměru a komplexnosti a nabízí jedinečný zážitek s každým douškem. Tato inovativní technika, proces Solera-Vat, je průkopnickým úsilím společnosti Glenfiddich ve světě whisky a ztělesňuje filozofii společnosti Glenfiddich posouvat hranice této kategorie. Proces solera-veat dodává whisky nepřetržité chuťové nuance tím, že před opětovným plněním do lahví vždy odléváme pouze polovinu whisky. Sudy tak stále obsahují původní tekutinu. Perpetual Collection ztělesňuje whisky, která nikdy nestojí na místě; produktovou řadu z minulosti do budoucnosti. Výjimečně elegantní single malt pro každý mlsný jazýček. Díky nepřetržitému míchání v Solera VAT 01 toto lahvování jedinečně kombinuje sladké a kořenité tóny pro hladký a měkký charakter s přidanou hloubkou, zráním v sudech po bourbonu a červeném víně. DPH 01 - hladká a jemná.

lenfiddich byl prvním zastáncem kategorie single malt skotské a jejich víra je dnes odměněna tím, že je jednou z nejprodávanějších skotských značek na světě. Palírna byla postavena Williamem Grantem v roce 1886 a první lihovinu pálila na Štědrý den následujícího roku. Dnes je stále součástí rodinného podniku William Grant & Sons. V roce 1963 se stala první palírnou, která aktivně prodávala svou značku single malt, a byla první, která otevřela své zařízení návštěvníkům. Glenfiddich byl významným průkopníkem v průmyslu whisky, jehož přínos nelze zapomenout. Rozsah jejich dnešního provozu je toho důkazem. Tato whisky zrála v sudech po španělském Sherry.

Glenfiddich Perpetual Collection VAT 03 zraje více než 15 let v evropských dubových sudech po sherry, procesem, který se vyznačuje nepřetržitým pohybem. VAT 03 zřetelně ztělesňuje průkopnického ducha Glenfiddich. Tato hedvábně jemná whisky s plným tělem, která vychází z Solera VAT 3, harmonicky kombinuje hřejivé tóny koření s tóny ořechového marcipánu a dubových sudů po sherry. Glenfiddich Perpetual Collection VAT 03 má zlatou barvu s načervenalým odstínem. Vůně je komplexní se sladkým vřesovým medem a vanilkovým kořením v kombinaci s bohatým tmavým ovocem. Sametová chuť odhaluje vrstvy sudů po sherry, marcipánu, skořice a zázvoru. Plné tělo překypující chutí s bohatým závěrem s přetrvávající sladkostí.

Objevte whisky, která nikdy nesedí v klidu s Glenfiddich's Perpetual Collection, výhradně v celosvětovém maloobchodním prodeji. Nejvýraznější výraz, Glenfiddich VAT 04 (47,8 % ABV a non-chill filter) je čtvrtým a posledním výrazem. Zrající 18 let v sudech po sherry a bourbonu. Oloroso rozvíjí hluboký a robustní charakter bohatý na dub, zralé ovocné sady a pečenou sladkost. Luxusní a obohacující. Připraveno jako dárek v 70cl láhvi a ohromující prezentační tubě navržené AI.

Glenglassaugh 12 letá je skotská single malt whisky, která zrála v kombinaci sudů po burbonu, sherry a červeném víně. Je jednou z prvních, které už stihly dozrát ve viktoriánské destilérce Glenglassaugh po jejím znovuotevření v roce 2008. Celý charakter whisky z destilérky Glenglassaugh se nese v typickém pobřežním stylu. Je to harmonicky vyvážená, opojná a tropicky laděná singlemaltka. V jejím bohatém aromatickém-chuťovém profilu dominují zralé meruňky, fíky, pražená vanilka, tropické rostliny, kandované pistácie, datle a sladké fíky, třešně morello, šlehačka, ale i mořské tóny z sluncem přehřátého pobřežního ovzduší. Barva: zářivě zlatá Vůně: zralé meruňky, fíky, pražená vanilka, tropické rostliny, závan teplého oceánského vzduchu Chuť: kandované pistácie, datle a sladké fíky, třešně morello, šlehačka, čerstvý přímořský vzduch

Na začátku byla Revival. Evolution je dalším krokem znovuotevřené skotské palírny Glenglassaugh. Parádní whisky zrála v sudech po Tennessee bourbon whiskey a získala v nich opravdu výrazný charakter. Chutná po dubovém dřevě, jablkách a ječmeni na základu slaného karamelu, zralých banánů a sladkého ovoce. I přes svých poctivých 50 % je jemná a sametově hebká. Okuste kouzlo skotské evoluce. Glenglassaugh je legenda. Legenda, která byla na 20 let umlčena, aby pak znovu povstala z popela. Specializuje se na klasickou skotskou whisky, ale má ve svém portfoliu taky několik specialitek. Nakouřené kousky, lahůdky zrající v raritních sudech, nebo limitované edice z nejstarších sudů. Palírnu Glenglassaugh založil v roce 1875 Thomas Wilson. Palírna byla několikrát mimo provoz, a to v letech 1907 až 1931, 1936 až 1959 a 1986 až 1995. Při posledním uzavření palírny v roce 1986 se očekávalo, že palírna nebude již v provozu, ale nakonec do provozu byla opět uvedena. Od roku 1892 je palírna v majetku Highland Distilleries. Vodu bere palírna z Glassaugh Spring.

Půvabná edice palírny v roce 2016 , vyzrávaná v malých octave ( osminkových ) sudech. Peatovaná verze působí netypicky jemně nakouřeným velmi svěžím nasládlým dojmem plným švestkových a pepřových tónů a dlouhým navazujícím závěrem. Hodnocení whisky podle Billiho Walkera: Aroma: hustá smetana na jablečném drobenkovém koláči v kombinaci s jemnými sladkými vlnami žhnoucí zapálené vřesové stráně Chuť: meruňkový džem se zelenými rynglemi v hřejivém kontrastu s čertvě namletým černým pepřem. Jemný a delikátní kouř z doutnajících uhlíků rašeliny rozprostírající se po patře. Dokončení: jemný a sladký charakter rašeliny z vysočiny se snoubí s osobitým charakterem intenzivního zrání po zrání v malých osminkových

Whisky kouřená sladem z pobřeží Speyside, dozrávající v sudech z amerického dubu. Bohatá kráska, ve které se sladké tóny potkávají s těmi zemitě kořeněnějšími. Konkrétně vůně krémové vanilky s pečeným pepřem, čerstvě praženým ječmenem a kouřem, chuť kandovaného zázvoru, vařeného ovoce, ale i dubu a místního sladu. Bohatá whisky v barvě tekutého zlata. Krása. Glenglassaugh je legenda. Legenda, která byla na 20 let umlčena, aby pak znovu povstala z popela. Specializuje se na klasickou skotskou whisky, ale má ve svém portfoliu taky několik specialitek. Nakouřené kousky, lahůdky zrající v raritních sudech, nebo limitované edice z nejstarších sudů. Palírnu Glenglassaugh založil v roce 1875 Thomas Wilson. Palírna byla několikrát mimo provoz, a to v letech 1907 až 1931, 1936 až 1959 a 1986 až 1995. Při posledním uzavření palírny v roce 1986 se očekávalo, že palírna nebude již v provozu, ale nakonec do provozu byla opět uvedena. Od roku 1892 je palírna v majetku Highland Distilleries. Vodu bere palírna z Glassaugh Spring.

Tradiční skotská whisky Glenglassaugh dozrávající v sudech po portském víně. Velká paráda plná vůní a chutí nasládlých sudů i kořeněného pobřeží Speyside. Po přičichnutí zaútočí tóny karamelových bonbónů, borůvek, ale i máty a dalšího koření. V chutí zase překvapí růžovým grepem, bylinkami a místním ječmenem. Dobrota, která umí přenést do přímořské zahrady plné ovoce. Skotský region Speyside by mnozí bez váhání označili jako domov klasické whisky. Snad za každým druhým rohem tady najdete palírnu s více než 100letou historií, snad každá rodina tady má něco společného s tekutým zlatem. Jednou z těch klasických palíren je i Glenglassaugh. Založena roku 1875, zavřena roku 1986, obnovena roku 2008. Důležité je, že dnes tady všechna léta praxe a zkušeností zúročují na jedničku a vznikají zde vážně parádní lahve. Jednou z nich je Glenglassaugh Peated New Oak Finish aneb klasická whisky Glenglassaugh, která odpočívala blízko pobřeží v sudech po portském víně. Právě ty jí předaly vůni karamelových bonbónů, borůvek, ale i máty a dalšího koření, v chutí zase růžový grep, bylinky a místním ječmen. Místní o téhle whisky říkají, že ten, kdo se jí napije, ocitne se v přímořské zahradě plné ovoce.

Glenglassaugh Portsoy byl představen v létě 2023 jako součást vylepšené základní řady palírny spolu s Glenglassaugh Sandend a vlajkovou lodí 12letého. Glenglassaugh Portsoy, lahvováno s energickým obsahem 49,1 %, zrálo v kombinaci sudů po bourbonu, sherry a portského, odborně vybraných a namíchaných mistrem mixerem Brown Forman Rachel Barrie. Bohatá Highland sladová whisky z palírny, jejíž velmi vítané oživení na sebe nenechalo dlouho čekat. Očekávejte vůni mořských vln, tropického ovoce, tmavé sóji, lékořice a mořské řasy, vedoucí k příchuti hořké čokolády, fermentované sóji, spáleného manga a mořské soli na patře. Bohaté a složité.

Palírna Glenglassaugh byla zastavena od roku 1986 do roku 2008 a první whisky, která opustila brány znovuotevřené skotské palírny Glenglassaugh stojí za to. Odpočívala v sudech po červeném víně a bourbonu, aby se pak ještě na 6 měsíců přesunula do soudků po sherry. Kombinace vskutku delikátní. Výsledná lahůdka je příjemně nasládlá s ovocně-karamelovým profilem, která v sobě nese nezaměnitelný otisk sladké sherry. Chutná po pomerančích, švestkách, třešních a vlašských ořeších na čokoládovém základu s medovinou, sherry a kořeněným dubovým dřevem. Návrat ve velkém stylu. Glenglassaugh je legenda. Legenda, která byla na 20 let umlčena, aby pak znovu povstala z popela. Specializuje se na klasickou skotskou whisky, ale má ve svém portfoliu taky několik specialitek. Nakouřené kousky, lahůdky zrající v raritních sudech, nebo limitované edice z nejstarších sudů. Palírnu Glenglassaugh založil v roce 1875 Thomas Wilson. Palírna byla několikrát mimo provoz, a to v letech 1907 až 1931, 1936 až 1959 a 1986 až 1995. Při posledním uzavření palírny v roce 1986 se očekávalo, že palírna nebude již v provozu, ale nakonec do provozu byla opět uvedena. Od roku 1892 je palírna v majetku Highland Distilleries. Vodu bere palírna z Glassaugh Spring.

Skotská single malt whisky Glenglassaugh Sandend přichází na trh jako jedna z prvních, které již stihly dozrát ve viktoriánské destilérce Glenglassaugh po jejím znovuotevření v roce 2008. Destiluje se na severním pobřeží Aberdeenshire, v půlměsícovém zálivu a surfařském ráji Sandend Bay, na které má master blenderka Rachel Barrie spoustu vzpomínek z dětství, sama se zde totiž naučila surfovat. Pobřeží se tak bez debaty stalo inspirací i pro tuto nezakouřenou whisky, která zrála v kombinaci sudů po burbonu, sherry a manzanille. V aromatickém chuťovém profilu dominují tóny máslové vanilkové zmrzliny, tropického ovoce jako grapefruit a ananas, třešní, čokolády, slaného karamelu, ale také mořské tóny z pobřežního ovzduší. Vůně: máslo, vanilková zmrzlina, tropické ovoce, čokoláda a dotek mořské soli Chuť: slaný karamel, ananas, třešeň a grapefruit, slaný nádech mořského pobřeží