Dios Vinotéka

Rum z Dominikánské republiky je zralý dvakrát v dubových sudech, nejprve po dobu 5 let v Dominikánské republice a poté ve svých španělských skladech Rives Pitman v El Puerto de Santa Maria, kde rum spočívá v amerických dubových sudech, které dříve obsahovaly oloroso sherry. Tento proces dvojího dozrávání vytváří rum s výjimečným tělem a hladkostí.

I přes svůj název nepochází tento rum z Kuby, ale z Dominikánské republiky. Značku založili podnikaví kubánští exulanti a začali zde tradiční metodou vyrábět rum. Spojili svou tradiční kubánskou techniku s místní a díky tomu vznikla neobyčejná kombinace chutí a vůní.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Viognier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhone - Condrieu - suché Robert Parker označil v 90. letech mladého producenta François Villarda za jednu z vycházející hvězd severní Rhône. Jeho statek o rozloze 25 hektarů byl založen na počátku 80. let a nyní pokrývá některé z nejprestižnějších apelací Rhône. Jeho DePoncins cuvee je kouzelné i znepokojující. Je velmi složité a stojí v popředí nejlepších Condrieu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Viognier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhone - Condrieu - suché Vinařství Yves Cuilleron, které nalezneme ve vesničce Chavaney, je považováno za superstar Severní Rhôny v apelacích Condrieu, Côte-Rotie a St. Joseph. Produkuje rovněž vína apelací St. Peray a Cornas. Yves převzal kontrolu nad vinařstvím v roce 1986, poté co ho odkoupil od svého strýce Antoine, který produkoval konstantně dobré Condrieu, které však nikdy nepatřilo ke špičce. Ačkoli Yves neměl s vinohradnictvím žádné zkušenosti a vyučen byl ve skutečnosti mechanikem, v průběhu několika málo let se stal jedním z nejvýznamnějších producentů v apelaci Condrieu. Obhospodařuje celkem 52 hektarů, z toho 12 ha v kategorii VDP, s roční produkcí 300 000 lahví. V roce 1996 Yves Cuilleron, Pierre Gaillard a Francois Villard společně založili vinařství Vins de Vienne, ve kterém nabízí všechny známe apelace Côtes du Rhône. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Viognier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhone - Condrieu - suché Vinařství Yves Cuilleron, které nalezneme ve vesničce Chavaney, je považováno za superstar Severní Rhôny v apelacích Condrieu, Côte-Rotie a St. Joseph. Produkuje rovněž vína apelací St. Peray a Cornas. Yves převzal kontrolu nad vinařstvím v roce 1986, poté co ho odkoupil od svého strýce Antoine, který produkoval konstantně dobré Condrieu, které však nikdy nepatřilo ke špičce. Ačkoli Yves neměl s vinohradnictvím žádné zkušenosti a vyučen byl ve skutečnosti mechanikem, v průběhu několika málo let se stal jedním z nejvýznamnějších producentů v apelaci Condrieu. Obhospodařuje celkem 52 hektarů, z toho 12 ha v kategorii VDP, s roční produkcí 300 000 lahví. V roce 1996 Yves Cuilleron, Pierre Gaillard a Francois Villard společně založili vinařství Vins de Vienne, ve kterém nabízí všechny známe apelace Côtes du Rhône. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Viognier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône - Chateau Grillet - Condrieu - suché Château Grillet je nejmenší apelací v oblasti Vallée du Rhône a jednou z nejmenších ve Francii. Má pouhých 3,5 ha a patří pouze jednomu majiteli, je tedy jedním z mála monopolů na Rhôně. V roce 2011 je koupil François Pinault, majitel Château Latour, Domaine d´Eugénie, aukční síně Christie´s nebo například fotbalového klubu Rennes. Důvodem samostatné apelace je jedinečnost jeho polohy a terroir. Celá apelace je jakýsi amfiteátr vysoko nad Rhônou otevřený na jih. Vinice tvoří několik desítek teras otevřených slunci, ale krytých před severním větrem. A protože jsou vinice jen těžko přístupné, nikdy zde nebyl použit traktor. Pro Frederica Engerera a Alessandra Noliho je to obrovská výzva, ale jak nám zdůraznili, je před nimi teď několik let zkoumání tohoto specifického místa. Víno Château Grillet je plné, kulaté s typickým aroma broskví a meruněk, podtrženým jemnými tóny fialek a heřmánku. Později se v něm objevuje i aroma pižma. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Viognier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhone - Condrieu - suché. Severní Rhona je perlou celé jižní Francie, minimálně co se vína týče. Převažují zde červená vína založená na Syrahu, ale pomyslnou třešinkou na vrcholu zdejších vín je bílé Condrieu. Tato malá apelace je výjimečná nejen kvalitlou svých vín, ale i použitou odrůdou - jedná se o 100% Viognier. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Viognier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhone - Condrieu - suché. Žluto-zlatá barva, Vůně komplexní, plná exotického ovoce s lehkým nádechem meruňky. Chuť odhaluje projevy briošky, které se mísí s jemnou bílou broskví a kompotovanou meruňkou. Typické Condrieu, jemné, šťavnaté a dlouhé ve své rafinované duchuti. Velké víno severní Rhony. Severní Rhona je perlou celé jižní Francie, minimálně co se vína týče. Převažují zde červená vína založená na Syrahu, ale pomyslnou třešinkou na vrcholu zdejších vín je bílé Condrieu. Tato malá apelace je výjimečná nejen kvalitlou svých vín, ale i použitou odrůdou - jedná se o 100% Viognier. Rodinné vinařství střední velikosti ležící přesně v centru oblasti Côtes du Rhône jen pár kilometrů od Châteauneuf-du-Pape. Vinařství vyrábí všechny tři varianty (červené, bílé, růžové) Côtes du Rhône doplněné o tzv. výběrové rezervy. Dále pak střední kategorie tzv. cru du Rhône - Gigondas, Vacqueyras a Lirac a škálu uzavírá několik červených a bílých Châteauneuf-du-Pape, z nichž nejznámějším je ""Les Origines"", který byl mnohonásobně mezinárodně oceněn společně a který s exkluzivní bílou variantou Châteauneuf-du-Pape “La Fontaine” patří k naprostým kvalitativním vrcholům této apelace (R.Parkerem označen za jeden ze dvou nejlepších bílých Chateauneuf-du-pape) Velmi úspěšnými novinkami posledních let v sortimentu jsou vína apelací Cairanne, Vacqueyras a Ventoux, na nichž je vidět vysoký kvalitativní standard vinařsví Grand Veneur. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 60% Montepulciano a 40% Sangiovese vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Marche - Conero - suché. Silná postava Montepulciana zmírnila příjemnost Sangiovese, kterou odborně mísily ruce Natalino Crognaletti mezi ocelí a barikem. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 85% Montepulciano a 15% Sangiovese vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Marche - Conero - suché. Hluboká rubínová červeň s purpurovými záblesky. Vůně je intenzivní, omamná s květinovým nádechem. Chuť suchá, svěží, jemně vyvážená, avšak hřejivá, s náznaky zralého červeného ovoce a květů. Ideální s těstovinovými polévkami, pečeným masem, zvěřinou či s tradičními lokálními pokrmy jako např. porchetta či sýr pecorino. Vinařství Fazi Battaglia v kraji Marche ve střední Itálii, asi 50 kilometrů od Ancony na Jaderském pobřeží směrem do Říma, založil jeden z úspěšných italských podnikatelů Francesco Angelini. Firma vlastní celkem 300 hektarů vinic a je vedoucí vinařskou firmou v tomto regionu. Dnes ji vede jeho vnučka Maria Luisa Sparaco, její dvě dcery a syn - již čtvrtá vinařská generace rodiny. Vlajkovou lodí je bílé Verdicchio v typické známé zelené lahvi, jejíž tvar byl inspirován starověkou etruskou amforou. Nejušlechtilejší víno San Sisto Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Riserva získalo v roce 1999 vysoké ocenění jako italské víno s nejlepší hodnotou ve své cenové poloze. A v roce 2000 dostal jejich enolog Franco Barnabei prestižní cenu Oscar jako nejlepší vinař Itálie. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Montepulciano vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Marche - Conero - suché Vlajková loď vinařství v limitované produkci 3000 lahví odkazuje svým názvem na unikátní historickou polohu s jihovýchodní orientací a půdou bohatou na vápenec. Víno má sytou rubínovou barvu s fialovými odlesky na okraji. Vůně je koncentrovaná primárně ovocná s tóny zralých třešní, červeného rybízu nebo švestek. Její bohatost doplňují květinové tóny připomínající lékořici a lehká kořenitost. V chuti se krásně spojují tóny lehce nasládlých červených peckovin, živá kyselina a hedvábné taniny. Víno je delší, příjemně energické a s dalším potenciálem vyzrávat a vyvíjet se. Vinařství založil Gino Umani Ronchi v roce 1950 ve městě Cupramontana v Marche. V 70. letech koupila vinařství rodina Bianchi Bernetti, která statek vlastní dodnes. Od té doby vinařství rozšířeno o dva nové gravitační sklepy z nichž se jeden používá výhradně pro vinifikaci vína Verdicchio, druhý pro červené víno Rosso Conero a současně pro zrání ostatních červených vín. Vinařství Umani Ronchi bylo vždy v první linii stran zvyšování kvality Verdicchio v Marche. Snahy vedly ke spolupráci s Univerzitou Bologna a Ancona, a studiím odrůdy Verdicchio. Některé poznatky z výzkumu byly již aplikovány. Především se jednalo o zhuštění výsadby vinohradů, snížení výnosů a prodloužení tzv. ""hang time"" hroznů na keřích, což vedlo k dalšímu zvýšení kvality Verdicchia. Umani Ronchi platí za významného inovátora a pionýra stran kultivace Verdicchia. Důkazem je i to, že v nadcházejících letech mnoho vinařů přebralo některé poznatky. Dodnes je tento sklep vnímán především jako neustálý bojovník za kvalitu lokálních vín. Marche je sousedící oblast Toskánska, která se chlubí nádherným kopcovitým zalesněným terénem. Vinice jsou téměř výhradně situovány ve vysokých kopcích, na minarálním podloží, což místním vínům propůjčuje jedinečný charakter.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Montepulciano vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Marche - Conero - suché. Jiskrná rubínová barva s granátovými odlesky. Aroma vína je sladké , převážně ovocné s typickým projevem třešní morello. Výrazné v chuti. Plné se sladkou tříslovinou. Dominuje ovocný charakter, na který volně navazuje jemná tříslovina zakončená dlouhým dozvukemcedrového dřeva a čokolády. Dlouhá dochuť evokuje zralé černé bobulové ovoce. Vynikající ke grilovaným masům. K plněným těstovinám. Skvělé se zvěřinou, s pečeným vepřovým masem nebo s chuťově výraznýmisýry. Vinifikace - ruční sběr hroznů do malých přepravek od konce záží do konceprvních deseti dnů v říjnu. Hrozny jsou zbaveny zrnek a jemně lisovány. Rmutace probíhá 10 - 12 dnů v nerezových vinifikačníchkádích. Po alkoholické fermentaci následuje malolaktická fermentace.Následuje zrání v dřevěných sudech. 50% vína zraje ve velkých dřevěných sudech cca 5000 - 8000 litrů a druhých 50% vyzráváv sudech typu Barrique (3 - 4 použití) po dobu 12 měsíců.Po finálním zcelení dozrává San Lorenzo dalších 6 měsíců v láhvi. Poloha - oblast Marche. Hrozny pocházejí z vinic nedaleko Osimo a Ancona. Podloží je převážně jílovité s menším podílem kamení. Hustota výsadby se pohybuje mezi 2200 - 5680 keřů. Systém vedení révy Cordon. Výnos mezi 8 - 9t z hektaru. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Sladký rum z Conch republic s kokosovou příchutí a 21% alkoholu. Nejlépe je ho vychutnat chlazený

Sladký rum z Conch republic s anansovou příchutí a 21% alkoholu. Nejlépe je ho vychutnat chlazený

Connemara je single malt whiskey skotského typu se silným rašelinovým aroma. Vyráběna je od roku 1987 v palírně Cooley. Destilovaná je pouze dvakrát. Je možné ji přirovnat k jemnějším whisky z Islay. Zrát se nechává ve skladech staré palírny Locke´s. V portfoliu palírny je verze bez udání stáří a verze 12-ti letá. Connemara Cask Strength je na trhu od roku 1996. Obsah alkoholu se pohybuje v rozmezí od 59% do 61%. Jsou označovány jako Peated Single Malt, tedy rašelinová single malt. Privátní plnění Connemara ročník 1992 bylo plněno pod názvem Suir 1992. V roce 1992 byla také plněna pro Scotch Malt Whisky Society.

Connemara je single malt whiskey skotského typu se silným rašelinovým aroma. Vyráběna je od roku 1987 v palírně Cooley. Destilovaná je pouze dvakrát. Je možné ji přirovnat k jemnějším whisky z Islay. Zrát se nechává ve skladech staré palírny Locke´s. V portfoliu palírny je verze bez udání stáří a verze 12-ti letá. Connemara Cask Strength je na trhu od roku 1996. Obsah alkoholu se pohybuje v rozmezí od 59% do 61%. Jsou označovány jako Peated Single Malt, tedy rašelinová single malt. Privátní plnění Connemara ročník 1992 bylo plněno pod názvem Suir 1992. V roce 1992 byla také plněna pro Scotch Malt Whisky Society.

Sladová whiskey vyráběná palírnou v Cooley, pojmenovaná podle regionu na západním pobřeží Irska. Jediná irská whiskey s výrazně rašelinnou příchutí. Connemara je single malt whiskey skotského typu se silným rašelinovým aroma. Vyráběna je od roku 1987 v palírně Cooley. Destilovaná je pouze dvakrát. Je možné ji přirovnat k jemnějším whisky z Islay. Zrát se nechává ve skladech staré palírny Locke´s. V portfoliu palírny je verze bez udání stáří a verze 12-ti letá. Connemara Cask Strength je na trhu od roku 1996. Obsah alkoholu se pohybuje v rozmezí od 59% do 61%. Jsou označovány jako Peated Single Malt, tedy rašelinová single malt. Privátní plnění Connemara ročník 1992 bylo plněno pod názvem Suir 1992. V roce 1992 byla také plněna pro Scotch Malt Whisky Society.

Sladová whiskey vyráběná palírnou v Cooley, pojmenovaná podle regionu na západním pobřeží Irska. Jediná irská whiskey s výrazně rašelinnou příchutí. Connemara je single malt whiskey skotského typu se silným rašelinovým aroma. Vyráběna je od roku 1987 v palírně Cooley. Destilovaná je pouze dvakrát. Je možné ji přirovnat k jemnějším whisky z Islay. Zrát se nechává ve skladech staré palírny Locke´s. V portfoliu palírny je verze bez udání stáří a verze 12-ti letá. Connemara Cask Strength je na trhu od roku 1996. Obsah alkoholu se pohybuje v rozmezí od 59% do 61%. Jsou označovány jako Peated Single Malt, tedy rašelinová single malt. Privátní plnění Connemara ročník 1992 bylo plněno pod názvem Suir 1992. V roce 1992 byla také plněna pro Scotch Malt Whisky Society.

Sladová whiskey vyráběná palírnou v Cooley, pojmenovaná podle regionu na západním pobřeží Irska. Jediná irská whiskey s výrazně rašelinnou příchutí. Connemara je single malt whiskey skotského typu se silným rašelinovým aroma. Vyráběna je od roku 1987 v palírně Cooley. Destilovaná je pouze dvakrát. Je možné ji přirovnat k jemnějším whisky z Islay. Zrát se nechává ve skladech staré palírny Locke´s. V portfoliu palírny je verze bez udání stáří a verze 12-ti letá. Connemara Cask Strength je na trhu od roku 1996. Obsah alkoholu se pohybuje v rozmezí od 59% do 61%. Jsou označovány jako Peated Single Malt, tedy rašelinová single malt. Privátní plnění Connemara ročník 1992 bylo plněno pod názvem Suir 1992. V roce 1992 byla také plněna pro Scotch Malt Whisky Society.

Sladová whiskey vyráběná palírnou v Cooley, pojmenovaná podle regionu na západním pobřeží Irska. Jediná irská whiskey s výrazně rašelinnou příchutí. Connemara je single malt whiskey skotského typu se silným rašelinovým aroma. Vyráběna je od roku 1987 v palírně Cooley. Destilovaná je pouze dvakrát. Je možné ji přirovnat k jemnějším whisky z Islay. Zrát se nechává ve skladech staré palírny Locke´s. V portfoliu palírny je verze bez udání stáří a verze 12-ti letá. Connemara Cask Strength je na trhu od roku 1996. Obsah alkoholu se pohybuje v rozmezí od 59% do 61%. Jsou označovány jako Peated Single Malt, tedy rašelinová single malt. Privátní plnění Connemara ročník 1992 bylo plněno pod názvem Suir 1992. V roce 1992 byla také plněna pro Scotch Malt Whisky Society.