Dios Vinotéka

Vyrábí se na ostrově Martinik v palírně, která byla založena v roce 1887 panem Homére Clément. Rum se destiluje z čisté šťávy cukrové třtiny, tedy metodou agricole. Unikátní rum podléhající kontrole AOC.

Vyrábí se na ostrově Martinik v palírně, která byla založena v roce 1887 panem Homére Clément. Rum se destiluje z čisté šťávy cukrové třtiny, tedy metodou agricole. Unikátní rum podléhající kontrole AOC.

Rare Cask Collection Connaisseurs 2002 55,2% je jeden z řady rumu vytvořený v na počest významné návštěvy malé exkluzivní skupinky dánských obchodníků s vínem. ""Connaisseurs"" znamená znalci. Rum Clement Rare Cask Connaisseurs nabízí chuťové náznaky po tabáku, fících, tmavé čokolády, karafiátů, pomerančů a tmavých koření. Závěr je lahodný po smažených vdolcích, koření a dubové suchosti. Tento rum díky své jedinečnosti vzniku je výtečný sběratelský kousek. Pochází ze sudu číslo 20040455 a zrál 16 let a 4 měsíců. Jeho datum destilace je 1,4,2002. Lahvován byl v sudové síle 55,2%. Jedná se o další pokračování úspěšné kolekce 2000, a omezený počet lahví 398 kusů Habitation Clément se nachází na francouzsko-karibské oblasti Martinique. Jedná se o krásně zrekonstruované a malebné místo uprostřed pole svěží cukrové třtiny, které je plné historie a legend. Roku 1996 bylo toto místo klasifikována jako historická památka. Co je ale podstatné, zde zraje 20 000 sudu toho nejlepšího rumu, který se používá pouze jen na míchání pro významné příležitosti. K této příležitosti byli vybráno několik sudů, aby právě vytvořili jedinečnou kolekci o této návštěvě. Tyto sudy měli možnost vybírat právě obchodníci s vínem.

Rum Clément založil Homere Clément v roce 1887 a stal se symbolem Martiniku. Robert Peronet, sklepmistr Clément, vytvořil vynikající sérii ""Secrets de Futs"" (Tajemství dřevěného sudu). Tento Rum Agricole byl destilován v kolonovém destilačním přístroji a poté zrál 3 roky v jemně opálených sudech z francouzského Bílého dubu. Výsledkem je zlatavě zbarvený Rhum Agricole, který pohladí nos krásnými tóny dřeva, kaštanu, kokosu, koření a ovocné pasty. Na patře rozpuštěné třísloviny s nádechem vanilky. Jeho závěr je dlouhý a sladký s jemnými tóny kaštanu.

Se sérií „Secrets de Futs“ odhaluje sklepmistr Clément své nejcennější poznatky o významu dřevěného sudu. Tento Rhum Agricole zrál 3 roky ve francouzských a amerických dubových sudech, které byly předtím ponořeny do vody, aby se vytvořilo maximum aromatických sloučenin. Výsledkem této akce je lehce dřevitý sud vhodný pro zrání převážně ovocného rumu. Nos zde vnímá krásné aroma skořice, švestek a povidel. Kulaté, komplexní a ovocné na patře, s lahodnými tóny vanilky a nádechem hřebíčku, což vede k velmi dlouhému, sirupovitému a sladkému závěru.

Série Clément's Secrets de Futs je působivá řada různých Rhum Agricole, které byly ponechány zrát v různých sudech. Touto sérií se s vámi Robert Peronet, Clémentův sklepmistr, podělí o své cenné znalosti o důležitosti sudů. Každý rhum v sérii získává své výjimečné aroma z různých typů sudů. U Clément Rhum Secrets de Futs Intense byly ke skladování použity sudy z francouzského a amerického dubu a také tzv. „Fut Roux“. Fut Roux jsou sudy, které se již používaly ke stárnutí lihovin. Po 12 měsících zrání v sudech z francouzského dubu zrálo v sudech z amerického dubu minimálně 36 měsíců. Tyto sudy byly dříve plněny bourbonem. Mahagonově zbarvené Secrets de Futs Intense voní po zralých banánech, švestkách a vanilce. Na patře je jemný rhum zpočátku ovocný s aroma konzervovaného ovoce, které doplňují tóny vanilky, skořice a lehce pražené aroma. Dlouhý závěr je harmonicky zakončen aromatem dubového dřeva.

K dokonalosti tohoto tradičně vyráběného Rhum Agricole upřednostnil sklepmistr Clément malé sudy, což je volba, která urychluje stárnutí lihovin a zvyšuje jejich intenzitu. Po pečlivé kolonové destilaci zrál tento zlatě zbarvený rum Agricole nejprve 3 roky ve francouzských a amerických dubových sudech v klenutých sklepích Clément a poté další 3 roky venku na martinickém slunci. Nos vnímá vůně vanilky, koření a dřeva. Na patře nabízí ovocné aroma, vanilku, doprovázené tóny kakaa. Závěr je dlouhý s hedvábnými taniny, které se rozplývají v ústech.

Clément Single Batch Canne Bleue je unikátní agricole rum, který vznikl na slunném Martiniku v palírně Habitation Clément. Tento rum je destilován výhradně z modré cukrové třtiny (Canne Bleue), speciální odrůdy známé svou intenzivní aromatičností a jemností. Canne Bleue je na Martiniku považována za jednu z nejkvalitnějších třtin pro výrobu prémiových rumů. Rum je lahvován v limitovaných várkách přímo po destilaci a zachovává si tak svou přirozenou sílu a charakter bez dalšího staření. Výsledkem je živý, svěží a komplexní rum s tóny květin, citrusů, bylin a lehké minerality. Značka Clément je jedním z největších ambasadorů pravého agricole rumu a nese ochrannou známku AOC Martinique, garantující původ a tradiční metody výroby. Každá láhev je důkazem respektu ke kvalitním surovinám a tradičnímu umění destilace.

Jednošaržovej rum Clément Rhum Chauffe Extreme pochází ze slavného lihovaru Habitation Clément na Martiniku. Tato pálenka zrála 5 let v panenských sudech z amerického dubu, které byly ""extrémně opékaný"". Rum nabízí tóny jemné cukrové třtiny, grilovaného ananasu, vanilky, sušené mangové kůry, marmelády, dřevěného kouře, zuhelnatělého dubu, intenzivního koření (skořice a pepř), hrušky a guavy. Nenechte si ujít tento výjimečný rum z limitované edice, které bylo vyrobeno pouze 12 000 lahví a která slibuje lákavé objevování vůní a chutí. Lahve byly naplněny na 46,9 % alkoholu o objemu 0,5 l a dodávají se v dárkové krabičce. Barva: jantarová Vůně: vanilka, dřevo, karamel, ovoce, grilovaný ananas, hrušky. Chuť: dřevo, koření, kouř, pražené lískové oříšky, kakao, tabák, sušené ovoce, rozinky Závěr: dlouhý závěr, tmavá kůže, muškátový oříšek, vlašské ořechy, sušené ovoce

Barva rumu připomíná tmavý černý čaj. Ve vůni se krásně ukazuje charakter vybraných bourbonových sudu což vede k intenzivním tónům vanilky. Časem se tyto vanilky ztrácejí a ustupují nádherné tóny pomeranče a skořice, které vyvolávají vzpomínky na perníčky a med. Rum byl vyroben v roce 2010 a plněn 2015

Barva rumu připomíná tmavý černý čaj. Ve vůni se krásně ukazuje charakter vybraných bourbonových sudu což vede k intenzivním tónům vanilky. Časem se tyto vanilky ztrácejí a ustupují nádherné tóny pomeranče a skořice, které vyvolávají vzpomínky na perníčky a med. Rum byl vyroben v roce 2014 a plněn 2018.

Barva rumu připomíná tmavý černý čaj. Ve vůni se krásně ukazuje charakter vybraných bourbonových sudu což vede k intenzivním tónům vanilky. Časem se tyto vanilky ztrácejí a ustupují nádherné tóny pomeranče a skořice, které vyvolávají vzpomínky na perníčky a med. Rum byl vyroben v roce 2014 a plněn 2017

Vyrábí se na ostrově Martinik v palírně, která byla založena v roce 1887 panem Homére Clément. Rum se destiluje z čisté šťávy cukrové třtiny, tedy metodou agricole. Unikátní rum podléhající kontrole Aoc. Single Cask je lahvován vždy pouze z jednoho sudu a to speciálně vybraného mistrem palírníkem.

Vyrábí se na ostrově Martinik v palírně, která byla založena v roce 1887 panem Homére Clément. Rum se destiluje z čisté šťávy cukrové třtiny, tedy metodou agricole. Unikátní rum podléhající kontrole AOC. Rum byl destilován z čerstvě lisované šťávy z cukrové třtiny a ve věku minimálně 5 let v červených amerických dubových sudech. Neuvěřitelně jemný nos. Mírně květinová, ale také zobrazuje mandle a karamelky předtím, než se ponoří do dřevnatých podtónů kávy. Hnědý cukr svítí na patře a pak vybuchne s náznaky sušeného ovoce. Finiš je velmi hladký s vanilkou a přetrvává. Lahodné. Celkem bylo vyrobeno 573 lahví.

Vyrábí se na ostrově Martinik v palírně, která byla založena v roce 1887 panem Homére Clément. Rum se destiluje z čisté šťávy cukrové třtiny, tedy metodou agricole. Unikátní rum podléhající kontrole Aoc. Single Cask je lahvován vždy pouze z jednoho sudu a to speciálně vybraného mistrem palírníkem.

Lahodný likér s intenzivní, ovocnou chutí, získaný zpracováním „Clementine di Calabria IGP“, sklizený v úrodných zemích regionu. Tyto citrusové plody se ihned po sklizni zpracovávají, aby vznikl jedinečný a nezaměnitelný likér. Perfektní jako aperitiv jako Clementino Tonic nebo rovný.

Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůd pro výrobu skvostného Amarone vypěstovaných na vinicích vinařské oblasti Veneto - Valpolicella - stařená Grappa je vyrobena použitím moderní technologií Crysopea, inovativní vakuové dvojité kotle , která představují další vývojový stupeň ve vývoji destilace.

Tradiční italská pálenka z hroznů ( matolin ) vinné révy odrůdy Moscato vypěstovaných na vinicích vinařské oblasti Veneto - Colli Euganei - stařená Grappa je vyrobena použitím moderní technologií Crysopea, inovativní vakuové dvojité kotle , která představují další vývojový stupeň ve vývoji destilace.

Vinné brandy vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Ugni blanc ( doplněná menšinovým podílem dalších tamních odrůd Colombard a Folle Blanche ) vypěstovaných na vinicích francouzské apelační oblasti Bas Armagnac AOC Armagnac je svou bohatou chutí a živostí na patře velmi výjimečný a snadné pití. Jedná se o francouzský destilát z hroznů pěstovaného v okolí městečka Armagnac v departementu Gers, vzdáleného 130 km od koňakové oblasti. Podobně jako v případě koňaku je i tato oblast rozdělena do zón a to: Bas Armagnac, Tenaréze a Haut Armagnac. Chuťový rozdíl mezi dvěma královskými destiláty je způsoben půdou, na níž roste vinná réva. V okolí Cognacu v povodí řeky Charente je půda vápenitá, ovšem kraj, kde se pěstují hrozny pro armagnac, má zem jílovitou a křemenný. V Armagnacu se mísí kořenité a ovocné aroma, s náznaky dřeva a květních lístků.

Cline Zinfandel Old Vine 2022 0.75l