Dios Vinotéka

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - Vallée de la Marne - brut - suché. Toto Special Cuvée je čistým vyjádřením stylu Bollinger. Všechny zkušenosti tohoto šampaňského domu jsou každoročně vkládány do vytvoření této směsi, která vždy vykazuje kvalitu, komplexní aroma a unikátní vyvážení těla, síly a finesy. Hrozny pro výrobu tohoto vína pocházejí z 80% z vinic Grand či Premier Cru a tvoří je z největší části Pinot Noir (v průměru 60%), dále Chardonnay (25%) a směs doplňuje Pinot Meunier. Primární fermentace probíhá převážně v tancích. Aby byly zachovány charakteristické znaky tohoto šampaňského, přidává se do něj 5-10% reserve vín, která zrála po dobu 5-15 let v magnum lahvích a dotvoří tak výslednou směs. Toto víno dále zraje ve sklepeních alespoň tři roky. Výsledné víno se opírá o citrusové, minerální a kvasinkové nuance. V ústech se rozvine, zobrazuje hloubku a délku s příjemnou dochutí po lískových oříšcích. Šampaňský dům Bollinger založili v roce 1829 Atanas de Villermont a Jacques Bollinger ve městě Ay. Dodnes se jedná o nezávislou rodinnou firmu. Bollinger je jedním z mála slavných domů, který produkuje vína ze svých vlastních vinohradů a to s celkovou výměrou 151 hektarů poskládaných z deseti Grand cru a čtrnácti Premier Cru. Většina hroznů tak pochází z nejlepších poloh v Louvois, Bouzy, Tauxiéres, Verzenay, Grauves, Bisseuil, Champvoisy, Passy-Grigny, Vertus a Epernay. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - Vallée de la Marne - brut - suché. Toto Special Cuvée je čistým vyjádřením stylu Bollinger. Všechny zkušenosti tohoto šampaňského domu jsou každoročně vkládány do vytvoření této směsi, která vždy vykazuje kvalitu, komplexní aroma a unikátní vyvážení těla, síly a finesy. Hrozny pro výrobu tohoto vína pocházejí z 80% z vinic Grand či Premier Cru a tvoří je z největší části Pinot Noir (v průměru 60%), dále Chardonnay (25%) a směs doplňuje Pinot Meunier. Primární fermentace probíhá převážně v tancích. Aby byly zachovány charakteristické znaky tohoto šampaňského, přidává se do něj 5-10% reserve vín, která zrála po dobu 5-15 let v magnum lahvích a dotvoří tak výslednou směs. Toto víno dále zraje ve sklepeních alespoň tři roky. Výsledné víno se opírá o citrusové, minerální a kvasinkové nuance. V ústech se rozvine, zobrazuje hloubku a délku s příjemnou dochutí po lískových oříšcích. Šampaňský dům Bollinger založili v roce 1829 Atanas de Villermont a Jacques Bollinger ve městě Ay. Dodnes se jedná o nezávislou rodinnou firmu. Bollinger je jedním z mála slavných domů, který produkuje vína ze svých vlastních vinohradů a to s celkovou výměrou 151 hektarů poskládaných z deseti Grand cru a čtrnácti Premier Cru. Většina hroznů tak pochází z nejlepších poloh v Louvois, Bouzy, Tauxiéres, Verzenay, Grauves, Bisseuil, Champvoisy, Passy-Grigny, Vertus a Epernay. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot Noir vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - víno z unikátního pre-phyloxerního vinohradu - Vallée de la Marne - brut - suché. Pinot Noir v jedinečném projevu. Z původních tří vinic v Ay, jejichž historie sahá do 19. století, zůstaly dva. Jeden zničila fyloxéra. Unikátní víno, které se prodává ""na příděl"". Ročník 2006 rozehrál partii v komplexním až burgundském projevu s architekturou chuti bez kompromisů. Říká se, že kdo neochutnal toto víno, nepoznal Champagne ...Jedinečným fenoménem, Vieilles Vignes Françaises se vyrábí z hroznů ze tří velmi malých kousků Grand Cru půdy. Necelých 0,6 hektarů (1,4 akrů): ""Chaudes Terres 'v Ay (0,6 akrů),"" Clos St Jacques' v Ay (0,5 akrů) a Roix Rouge ""v Bouzy (0,3 akrů). Vinice byly zdevastovány révokazem, který zničil všechny šampaňské vinice v průběhu 19. století. Vinice byly pak re-roubované s americkými podnoží. Les Vieilles Vignes Française jako zázrakem unikl devastaci a proto nebyl znovu naroubován. Šampaňský dům Bollinger založili v roce 1829 Atanas de Villermont a Jacques Bollinger ve městě Ay. Dodnes se jedná o nezávislou rodinnou firmu. Bollinger je jedním z mála slavných domů, který produkuje vína ze svých vlastních vinohradů a to s celkovou výměrou 151 hektarů poskládaných z deseti Grand cru a čtrnácti Premier Cru. Většina hroznů tak pochází z nejlepších poloh v Louvois, Bouzy, Tauxiéres, Verzenay, Grauves, Bisseuil, Champvoisy, Passy-Grigny, Vertus a Epernay. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Růžové šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 67% Pinot Noir a 33% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - Vallée de la Marne - brut - suché. Vyjádření roku u šampaňského znamená, že tento ročník byl tak výjimečné kvality, že mohly být na výrobu použity pouze perfektně zralé hrozny z jednoho roku. Charakteristika vín Grande Année těží z výjimečného terroiru a tradičních výrobních postupů. Primární fermentace probíhá v dubových kádích. Všechny hrozny pocházejí z Grand či Premier Crus. Před vystavením toto víno zrálo alespoň 5 let ve sklepeních. Víno zaujme svou aromatickou komplexitou a dobrým vyvážením v ústech. Šampaňský dům Bollinger založili v roce 1829 Atanas de Villermont a Jacques Bollinger ve městě Ay. Dodnes se jedná o nezávislou rodinnou firmu. Bollinger je jedním z mála slavných domů, který produkuje vína ze svých vlastních vinohradů a to s celkovou výměrou 151 hektarů poskládaných z deseti Grand cru a čtrnácti Premier Cru. Většina hroznů tak pochází z nejlepších poloh v Louvois, Bouzy, Tauxiéres, Verzenay, Grauves, Bisseuil, Champvoisy, Passy-Grigny, Vertus a Epernay. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Růžové šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 67% Pinot Noir a 33% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - Vallée de la Marne - brut - suché. Vyjádření roku u šampaňského znamená, že tento ročník byl tak výjimečné kvality, že mohly být na výrobu použity pouze perfektně zralé hrozny z jednoho roku. Charakteristika vín Grande Année těží z výjimečného terroiru a tradičních výrobních postupů. Primární fermentace probíhá v dubových kádích. Všechny hrozny pocházejí z Grand či Premier Crus. Před vystavením toto víno zrálo alespoň 5 let ve sklepeních. Víno zaujme svou aromatickou komplexitou a dobrým vyvážením v ústech. Šampaňský dům Bollinger založili v roce 1829 Atanas de Villermont a Jacques Bollinger ve městě Ay. Dodnes se jedná o nezávislou rodinnou firmu. Bollinger je jedním z mála slavných domů, který produkuje vína ze svých vlastních vinohradů a to s celkovou výměrou 151 hektarů poskládaných z deseti Grand cru a čtrnácti Premier Cru. Většina hroznů tak pochází z nejlepších poloh v Louvois, Bouzy, Tauxiéres, Verzenay, Grauves, Bisseuil, Champvoisy, Passy-Grigny, Vertus a Epernay. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Růžové šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot Noir (62%), Chardonnay (24%) a Pinot Meunier (14%) vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - brut Intenzivní aroma třešní, jahod a lesního ovoce s tóny jemného koření. Ovocná a minerální chuť s dlouhou dochutí. Díky propojení s rodinou větví Villermontů sahá historie rodiny Bollinger v oblasti Champagne do 17. století. V této době už tato rodina vlastnila vinice v Ay a Cuis. V roce 1829 došlo v historickém městě Ay Atanasem de Villermont a Jacquesem Bollingerem k založení šampaňského domu. Ve vlastnictví Bollingeru jsou vybrané „cru"" v Louvois, Bouzy, Tauxiéres, Verzenay, Grauves, Bisseuil, Champvoisy, Passy-Grigny,Vertus a Epernay.Od roku 1994 je firma řízena Ghislainem de Montgolfierem, což je zakladatelův pra-pravnuk. V současnosti Bollinger obhospodařuje 151 hektarů vinic, nacházejících se v klasifikaci grand cru nebo premier cru. Díky tomuto množství je Bollinger jedním z mála domů, který dokáže své požadavky na hrozny ze 70% uspokojit svojí vlastní produkcí. Při lisování hroznů si Bollinger ponechává pouze šťávy z prvního lisování, tzv. cuvée. Výsledky druhého lisování, tzv. taille jsou odprodány. Výjimkou tvoří taille z Chardonnay, které je v případě velmi dobrého ročníku uchováno. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Růžové šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot Noir (62%), Chardonnay (24%) a Pinot Meunier (14%) vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - brut Intenzivní aroma třešní, jahod a lesního ovoce s tóny jemného koření. Ovocná a minerální chuť s dlouhou dochutí. Díky propojení s rodinou větví Villermontů sahá historie rodiny Bollinger v oblasti Champagne do 17. století. V této době už tato rodina vlastnila vinice v Ay a Cuis. V roce 1829 došlo v historickém městě Ay Atanasem de Villermont a Jacquesem Bollingerem k založení šampaňského domu. Ve vlastnictví Bollingeru jsou vybrané „cru"" v Louvois, Bouzy, Tauxiéres, Verzenay, Grauves, Bisseuil, Champvoisy, Passy-Grigny,Vertus a Epernay.Od roku 1994 je firma řízena Ghislainem de Montgolfierem, což je zakladatelův pra-pravnuk. V současnosti Bollinger obhospodařuje 151 hektarů vinic, nacházejících se v klasifikaci grand cru nebo premier cru. Díky tomuto množství je Bollinger jedním z mála domů, který dokáže své požadavky na hrozny ze 70% uspokojit svojí vlastní produkcí. Při lisování hroznů si Bollinger ponechává pouze šťávy z prvního lisování, tzv. cuvée. Výsledky druhého lisování, tzv. taille jsou odprodány. Výjimkou tvoří taille z Chardonnay, které je v případě velmi dobrého ročníku uchováno. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Cuvée Dark Sail bylo vyrobeno na počest Jeana-Antoina Amé-Noéla (1769-1845), emblematické postavy v dějinách regionu Basse-Terre a jehož hrobka se dodnes nachází na plantáži v Bologne. Rybář bez barvy by podle legendy objevil poklad u pobřeží Basse-Terre pomocí lodi s černými plachtami, což by mu umožnilo získat panství Bolognein v roce 1830. Vůně: Aroma vanilky, creme brulée, čokolády, moka, kávy Chuť: Kulatá, gurmánská, dřevitá, vanilková, čokoládová Závěr: Dlouhý, s nádechem moka kávy, intenzivní

Velmi jemný a aromatický komplex nabízí vůně vanilky, skořice, květinové tóny a tóny sušeného ovoce, jako jsou meruňky a fíky. NOS intenzivní, poznamenaný vanilkou a jemně opečenou notou, vyvíjející se ke skořici a kakau. PATRO útok je jemně kořeněný, poté se rozšiřuje o velmi bohatý aromatický koncentrát: sušené ovoce, kandovaný fík, prořezávat, poté tmavá čokoláda, náznaky karamely, až do náznaku jódu. FINÁLE Jeho působivá vytrvalost vyjadřuje veškerou složitost směsi a její dlouhé stárnutí.

Bologne se svým Ice Rumem nabízí bílý rum vyrobený z čisté třtinové šťávy, speciálně navržený pro podávání pod 0°. Umístěte svůj Ice Rum do mrazničky spolu se sklenicemi, které budete používat, několik hodin před podáváním. To vám umožní vychutnat si hladký a svěží rum! Nos se otevírá poměrně sladkou hůlkou, svěží a jemnou. Má téměř brioškovitý charakter, je jemný a z velké části vonící po kandovaných citrusových plodech. Zeleň třtiny je tam jako čerstvě posekaná tráva, ale je také jemně potažená. Provzdušnění odhaluje zemitější, sušší profil, blíže ke kůře. Odhaluje se peprná vůně, stejně jako lehký měděný a jódový dotek. Poté se opět objeví kulatost sladkých citrusových plodů s podporou dalších exotičtějších plodů. Chuť je vyvážená, s pěkným útokem na zralou hůl a kontrolovanou živostí. Měkkost pak rychle převezme a rum je mastný, velmi jemný. Několik tónů fermentace (okurky) nám připomíná terroir a časem změkne, aby nás přivedlo zpět k ovocné třtině. Závěr je sladký, poměrně lehký a pepřový. Je to spíše kulatý a tučný rum.

Velkolepá elegance doprovázená jemností. Zpočátku má aroma kandovaného pomeranče a medu, které se vyvine do tónů krvavého pomeranče, cukrové třtiny, skořice, karamelu cramella a toastového dřeva. Když se otevře, odhalí náznaky zázvoru, šafránu, meruněk a pomerančových květů. Na patře je chutné, žravé, komplexní a zahalující do důležitých kořenitých tónů, které doprovázejí dlouhý závěr.

Velmi kvalitní vaječný likér vyrobený kombinací čerstvých vaječných žloutků, jemného lihu a cukru, dochucený přírodním vanilkovým aroma. Má širokou škálu použití a konzumace jako digestiv, pro přípravu vynikajících long drinků a v neposlední řadě se hojně využívá v cukrářské výrobě. Barva je smetanově žlutá, extrémně hustá a neprůhledná. Vůně tohoto likéru je velmi charakteristická, je v tónech vanilky a vajíčka. Chuť je hustá, bohatá, smetanová a sladká.

Mandlový likér s 24 % obsahem alkoholu. K výrobě likéru jsou použity aromatizující a ochucující látky, jako byliny, koření, semena, jádra peckovin, kůra citrusů aj.. Ty se uloží do neutrálního alkoholu; poté se za několik dnů až týdnů kompozice podrobí redestilaci (za teploty bodu varu alkoholu), perkolaci/digeraci (kompozice se zahřeje na 55 °C a nechá se protékat cedicím sítem) nebo maceraci (za studena). Někdy se kombinují meziprodukty různých metod. Konzumace likérů je velmi různorodá, ale především jako součást míchaných nápojů.

Bols Apricot Brandy je velmi kvalitní meruňkový likér. Jedná se o nejstarší značku destilátů na světě. Společnost Lucas Bols se soustředí na výrobu prémiových likérů z těch nejkvalitnějších ingrediencí. Ze skvělých likérů je možné namíchat nepřebernou škálu skvělých koktejlů. Tajné rodinné receptury se při výrobě likérů Bols používají dodnes. Tato nejširší řada prémiových likérů se prodává ve více než 100 zemích po celém světě. V současné době existuje cca 11 000 druhů koktejlů s využitím likérů Bols, databáze koktejlů na www.bols.com Společnost Lucas Bols používá pro výrobu svých likérů pouze ty nejkvalitnější ingredience z celého světa. Podle tajných receptur míchá destilát, vodu, přírodní cukr, semena, byliny a ovocné šťávy, a vytváří tak ty nejjemnější likéry. S využitím dlouholetých znalostí se pak tyto přírodní ingredience destilují, macerují a louhují. Vzniká tak široká nabídka 300 druhů likérů. Lucas Bols vyrábí už přes 430 let likéry a genevery, které se vyvážejí do celého světa. Rodina Bolsů začala destilovat likéry v Amsterdamu v roce 1575. V roce 1652 se narodila nejvýznačnější osobnost společnosti, Lucas Bols. Byl vlivným obchodníkem ve zlatém věku, kdy Amsterdam představoval obchodní centrum světa. Díky tomu měl právo prvního výběru nových bylin a koření, které přiváželi námořní kupci ze Západní Indie.

Bols „ Banana Green ” premium Dutch liqueur 17% vol. 0.70 l

Bols Creme de Bananes je čirý, žlutý likér s příchutí vyzrálých banánů, vylepšené příchutí vanilky a špetkou mandlí. Výtažky z různých pečlivě vybraných bylin a koření, dává tomuto likéru zvláštní chuť. Má jasnou, nažloutlou barvu a silné aroma zralých banánů. Konzumace je velmi různorodá, ale především jako součást míchaných nápojů.

Bols „ Blackberry ” premium fruits Dutch liqueur 17% vol. 0.70 l

Likér s příchutí Skotského másla . Butterscotch (máslový bonbón) je typ cukrovinky, která se začala vyrábět v 50. letech 19. století a jejími hlavními přísadami jsou hnědý cukr a máslo, ačkoli v některých receptech najdete i kukuřičný sirup, smetanu, vanilku a sůl. Bols Butterscotch je tajná směs kvalitního Butterscotch sirupu a koření. Ovocný likér nazvaný podle převládajícího použitého ovoce, tzv. ""krém"" o obsahu cukru minimálně 28 %. K výrobě likéru jsou použity aromatizující a ochucující látky, jako byliny, koření, semena, jádra peckovin, kůra citrusů aj.. Ty se uloží do neutrálního alkoholu; poté se za několik dnů až týdnů kompozice podrobí redestilaci (za teploty bodu varu alkoholu), perkolaci/digeraci (kompozice se zahřeje na 55 °C a nechá se protékat cedicím sítem) nebo maceraci (za studena). Někdy se kombinují meziprodukty různých metod. Konzumace likérů je velmi různorodá, ale především jako součást míchaných nápojů.

Čistá a příjemná kombinace přírodního kokosu a jemného lihu spolu s trochou bílého rumu tvoří harmonický exotický likér. Konzumace je velmi různorodá, ale především jako součást míchaných nápojů. Ovocný likér nazvaný podle převládajícího použitého ovoce, tzv. ""krém"" o obsahu cukru minimálně 28 %. K výrobě likéru jsou použity aromatizující a ochucující látky, jako byliny, koření, semena, jádra peckovin, kůra citrusů aj.. Ty se uloží do neutrálního alkoholu; poté se za několik dnů až týdnů kompozice podrobí redestilaci (za teploty bodu varu alkoholu), perkolaci/digeraci (kompozice se zahřeje na 55 °C a nechá se protékat cedicím sítem) nebo maceraci (za studena). Někdy se kombinují meziprodukty různých metod. Konzumace likérů je velmi různorodá, ale především jako součást míchaných nápojů.

Kávový likér.