Dios Vinotéka

A Auchentoshan od nezávislého bottlera Signatory vypálená v roce 1998 jako součást kolekce Un-Chillfiltered. Destilovaná dne 2. prosince, vyzrálá v páru ex-bourbonových sudů po dobu 17 let, než byla nalahvována 25. března 2016. Tento lihovar je známý svým světlem, sladkým a citrusovým charakterem. Palírna Auchentoshan byla založena v roce 1800 panme Johnem Bullochem. Palírna byla pod jmény Auckentoshan, Auchintoshan či Duntocher. Duntocher byl název sousední palírny, která se nacházela v sousedství a v roce 1822 byla palírnou Auchentoshan koupena. V gaelštině znamená auchentoshan cíp pole. V roce 1984 koupil palírnu Stanley Morrison a palírna se stala součástí Morrison-Bowmore Distillers. Vodu bere palírna Loch Cochna v Kilpatrick Hills. Palírna se nachází na pomezí Highlands a Lowlands. Palírna samotná stojí v Lowlands, ale vodu a rašelinu bere z Highlands. Vodu odebírá z Loch Cochna v Kilpatrick Hills. Od většiny ostatních palíren sladové whisky se tato palírna liší tím, že svoji whisky destiluje třikrát. Z prvního destilačního přístroje vytéká tekutina s obsahem alkoholu 18%, ze druhého 54% a ze třetího 81%. Oproti jiným palírnám, které také používají tři destilace by zde měla probíhat skutečná třetí destilace. Výrobce tvrdí, že právě díky trojité destilaci je whisky jemnější a zraje rychleji než whisky ostatní. Bylo by tedy možné ji plnit do láhví již po 5-

U whisky Auchroisk je asi jen 10% lahvováno jako single-malt, jinak se většina používá k výrobě míchaných whiskey. Jedná se o aromatickou whiskey s pevnou, velkou a povzbuzující chutí. Zároveň je to jemná whiskey , která může přípomínat míchanou. Palírna Auchroisk vlastněná společností United Distillers & Vintners (Diageo) byla založena v r. 1974. Asi 10% je lahvováno jako single malt pod jménem Singleton (Singleton of Auchroisk) nebo jako nezávislá plnění, většina se používá k výrobě míchaných whisky, zejména značky J&B.

Společnost Gordon & MacPhail se zaměřuje jsme se na Single malt, Single barrel whisky.Společnost nakoupí vybrané sudy z vybraných palíren, nechají je ležet ve vybraných sudech a po čase usoudí, že je čas je nalahvovat. Proto na každé etiketě naleznete údaj, kdy byla whiska destilována a v jaké palírně, kdy byla nalahvována, jak dlouho a v jakém typu sudu ležela, kolik lahví bylo z daného sudu nalahvováno a jak by měla vonět a chutnat. Whisky od Gordon & MacPhail jsou nefiltrované, bez přídavků karamelu a bez ostatních blbostí (říkají No Nonsense) Je to prostě čistá kvalita. A díky faktu, že se jedná o klenoty z již neexistujících palíren, mají nesmírnou sběratelskou hodnotu. Palírna Auchroisk vlastněná společností United Distillers & Vintners (Diageo) byla založena v r. 1974. Asi 10% je lahvováno jako single malt pod jménem Singleton (Singleton of Auchroisk) nebo jako nezávislá plnění, většina se používá k výrobě míchaných whisky, zejména značky J&B.

Objevte svěží a jedinečnou single cask whisky ""Springtime Dew"" z palírny Auchroisk. Tato 15letá whisky, destilovaná v roce 2007 a zrající v sudu Hogshead, nabízí nezapomenutelný chuťový zážitek a je dostupná pouze ve 341 lahvích. Vůně: Měkká, travnatá a květinová, s nádechem kopru, koriandru a čerstvého citrusového ovoce. Chuť: Toffee jablka, med, čerstvě posečená tráva a jemné bylinné tóny. Závěr: Krátký, sladký, sirupový a hladký.

Od roku 1988 nás obohatil Andrew Symington vytvořením nezávislé stáčírny pod názvem Signatory a jeho nezapomenutelné plnění z jednoho sudu. První stáčení byl pravděpodobně Glenlivet z roku 1968, který se velmi rychle prodal, a to nastartovalo úspěch celé značky. V roce 2002, Andrew Symington využil příležitost ke koupi palírny Edradour. Whisky od společnosti Signatory je zaměřená na Single malt, a převážně Single barrel whisky. Společnost nakupuje vybrané sudy vypáleného destilátu z vybraných palíren, nechají je ležet v sudech nejrůznějších typů i velikostí a po čase zrání , pokud jsou již whisky podle jejich gusta , je čas je nalahvovat. Na každé etiketě naleznete údaj, kdy byla whiska destilována a v jaké palírně, kdy byla nalahvována, jak dlouho a v jakém typu sudu ležela, kolik lahví bylo z daného sudu nalahvováno a jak by zhruba mohla vonět a chutnat. Whisky od Signatory jsou nefiltrované, bez přídavků karamelu a bez ostatních blbostí (jak říkají No Nonsense).Je to prostě čistá kvalita. A díky faktu, že se jedná o klenoty z již neexistujících palíren, mají nesmírnou sběratelskou hodnotu. Společnost nabízí tři základní řady .. Vintage series - Whiskey vinobraní bottlings s 43,0% objemových, Un-chillfiltered Sbírka bottlings s 46,0% objemových, sudové Cask Strength bottlings ... a spousty specialit.

Unikátní Auchroisk je jednosladová whisky ze slavné skotské oblasti Speyside. Toto vynikající dílo bylo destilováno 16. září 2013. Po letech zrání bylo 12. června 2023 lahvováno renomovanou stáčecí společností Pendulum Spirits Ltd na sudovou sílu 58.5 %. Tento klenot v limitovaném jednosudovém lahvování byl získán z doplňovacího hogshead sudu s pevným číslem sudu. Celkem bylo vyrobeno pouze 275 lahví této whisky. Proto jde o zvláštní vzácnost, která potěší fajnšmekry i nadšence. Vůně - Lehký vanilkový karamelový fondán, zázvorové sušenky, pikantní pečená hruška. Chuť - Docela máslová, na patře dostatek svěžích zelených citrusů. Jablečná slupka, lehká kyselost, kandovaný zázvor. S přidanou vodou – mnohem více svěžích zelených bylinných tónů. S mletými mandlemi a sladkým ovsem se stává docela ořechovým a sušenkovým. Závěr - střední - krátký závěr. Zpočátku suché se sladkou ořechovostí, která dělá cestu čerstvě posečené trávě a čerstvě upečenému chlebu.

Whisky vypálená v roce 1990 a lahvovaná v sudov síle v roce 2016, Palírna Auchroisk vlastněná společností United Distillers & Vintners (Diageo) byla založena v r. 1974. Asi 10% je lahvováno jako single malt pod jménem Singleton (Singleton of Auchroisk) nebo jako nezávislá plnění, většina se používá k výrobě míchaných whisky, zejména značky J&B.

Řada DISCOVERY je tradiční provedení whisek od tohoto nezávislého plnění GORDON & MACPHAIL , které jsou seskupeny podle témat Bourbon (zelené etikety), Sherry (fialové etikety) a kouřové (šedé etikety). Po celou dobu zrála v sudech po bourbonu (zelená etiketa). Whisky je neředěná, nedobarvovaná a nefiltrovaná za studena. Palírna Aultmore byla založena v letech 1895-7, ale záhy byla kvůli krizi ve whisky průmyslu zavřena. V letech 1903-4 byla znovu otevřena a opět zavřena o několik letech později kvůli 1. světové válce. V r. 1923 ji koupil John Dewar, který se v r. 1925 stal součástí Distiller Company Ltd (DCL).Současným vlastníkem je společnost Bacardi. Většina destilátu se používá do míchané whisky, teprve v posledních dvou desetiletích je k dostání i jako single malt.

Společnost Gordon & MacPhail se zaměřuje jsme se na Single malt, Single barrel whisky.Společnost nakoupí vybrané sudy z vybraných palíren, nechají je ležet ve vybraných sudech a po čase usoudí, že je čas je nalahvovat. Proto na každé etiketě naleznete údaj, kdy byla whiska destilována a v jaké palírně, kdy byla nalahvována, jak dlouho a v jakém typu sudu ležela, kolik lahví bylo z daného sudu nalahvováno a jak by měla vonět a chutnat. Whisky od Gordon & MacPhail jsou nefiltrované, bez přídavků karamelu a bez ostatních blbostí (říkají No Nonsense) Je to prostě čistá kvalita. A díky faktu, že se jedná o klenoty z již neexistujících palíren, mají nesmírnou sběratelskou hodnotu. Palírna Aultmore byla založena v letech 1895-7, ale záhy byla kvůli krizi ve whisky průmyslu zavřena. V letech 1903-4 byla znovu otevřena a opět zavřena o několik letech později kvůli 1. světové válce. V r. 1923 ji koupil John Dewar, který se v r. 1925 stal součástí Distiller Company Ltd (DCL).Současným vlastníkem je společnost Bacardi. Většina destilátu se používá do míchané whisky, teprve v posledních dvou desetiletích je k dostání i jako single malt.

Destilována 2. 9. 2008 a lahvována 4. 3. 2019. Tato whisky zrála ve dvou hogsheadech s čísly 307302 a 307303. Nebarvena. Vůně: Citronový tvaroh a vanilkový tvarohový koláč, sladký ječmen a slaná karamelová zmrzlina. Chuť: Mátová hořká čokoláda, matné kukuřičné lupínky a pálený dub s kandovanou citrusovou kůrou. Závěr: Silné tóny švestek s kombinací plátků vosku, přičemž další pálený dub přetrvává v závěru.

Destilována 26. 6. 2009 a lahvována 3. 4. 2020. Tato whisky zrála ve dvou prvně plněných bourbonových barelech s čísly 305642 a 305643. Nebarvena. Vůně: Citronový tvaroh a vanilkový tvarohový koláč, sladký ječmen a slaná karamelová zmrzlina. Chuť: Mátová hořká čokoláda, matné kukuřičné lupínky a pálený dub s kandovanou citrusovou kůrou. Závěr: Silné tóny švestek s kombinací plátků vosku, přičemž další pálený dub přetrvává v závěru.

Část Dewar's The Last Great Malts range vydané v roce 2014, tento 12 letý Aultmore je první vydání z lihovaru po dlouhých letech a je elegantní, lehký a ovocný. Palírna Aultmore byla založena v letech 1895-7, ale záhy byla kvůli krizi ve whisky průmyslu zavřena. V letech 1903-4 byla znovu otevřena a opět zavřena o několik letech později kvůli 1. světové válce. V r. 1923 ji koupil John Dewar, který se v r. 1925 stal součástí Distiller Company Ltd (DCL).Současným vlastníkem je společnost Bacardi. Většina destilátu se používá do míchané whisky, teprve v posledních dvou desetiletích je k dostání i jako single malt.

Aroma: kamenitá suchost, seno, velmi slabý náznak rašeliny. Tělo: velmi jemné a smetanové, střední. Chuť: smetanové příchuti, přecházející do ovocných a kořeněných tónů. Dokončení: sladkost a suchost, eukalypt a hořec, opojné.

Ovocný a herby Speysider dozrával výhradně v doplňovacích hogsheads po více než dvě desetiletí. Poté plnněný ve věku 21 let na 46% ABV, bez chillfiltrace a barvení Nos: Čerstvý a ovocný, broskve a smetana, pražená hruška, canteloup a sušené mango a voskovité slupky, květinové sladkosti, sladový slad, uzený rozmarýn a čerstvé lístky máty. Chuť: Rosemary se vrací spolu s více čerstvým ovocem, s melounem, zralým banánem a mangem, olivovým olejem, kaší a opečeným kváskem. Závěr: Pikantní závěr s aromatickým kořením na pečení, které vede k pepřovému úderu, který přetrvává.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Aurelius vypěstovaných na moravských vinicích podoblasti Mikulovské v obci Dolní Dunajovice - polosuché. Terroir viniční trati Kraví hora Vůně vína je jemná, ovocná s tóny angreštu a růžového grepu. Chuť je příjemná a vyvážená. Doporučujeme k rybám, telecímu masu a sýrům s bílou plísní. Analytické hodnoty: Alkohol: 12 % obj. Zbytkový cukr: 12.7 g/l Kyseliny: 5.3 g/l Bezcukernatý extrakt: 17.4 g/l Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Aurelius vypěstovaných na moravských vinicích vinařské podoblasti Mikulovské v obci Velké Pavlovice - polosladké. Šlechtění odrůdy Aurelius bylo započato na naší Šlechtitelské stanici a dokončeno v Perné. Jde o křížení odrůd Neuburské a Ryzlink rýnský. Víno jasně zlaté barvy má bohatou aromatiku přezrálých hrušek a meruně ale také lipového květu. V hutné chuti najdeme sladký hruškový kompot s nádechem lipového medu, ananasu a kandovaného ovoce. Analytické hodnoty: Obsah cukru: 24,3 g/l Kyseliny: 5,2 g/l Alkohol: 12,5 % Extrakt: 21,7 g/l Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Aurelius vypěstovaných na moravských vinicích podoblasti Mikulovské v obci Dolní Dunajovice - polosuché. Terroir viniční trati Kraví hora Vůně vína je jemná, ovocná s tóny angreštu a růžového grepu. Chuť je příjemná a vyvážená. Doporučujeme k rybám, telecímu masu a sýrům s bílou plísní. Analytické hodnoty: Cukr:14.4 g/l Kyseliny:6.9 g/l Alkohol:12.5 % obj. Bezcukerný extrakt:22.8 g/l Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Aurelius vypěstovaných na vinicích moravské vinařské podoblasti Velkopavlovické v obci Velké Pavlovice - suché. Terroir: viniční trať Staré hory Víno na první pohled upoutá žlutou až medově zlatavou barvou, vůně je ovocná, lipová, postupně přecházející do akátového medu. Ve velmi dlouhé a rozmanité chuti dominují ovocné tóny přezrálých hroznů se směsí kandovaného tropického ovoce a exotického koření. Doporučujeme ke studeným předkrmům a lehkým jídlům z drůbeže. Hodí se také k různým úpravám ryb. Teplota podávání: 9-12 °C. Analitické hodnoty: Alkohol:12,5 % Zbytkový cukr: 6,4 g/l Kyseliny: 6,1 g/l Vyrobeno: 3400 lahví Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Aureum (případně Aureum 1865) je single malt whisky od Ziegler Distillery (Brennerei Ziegler) ke 145. výročí této papírny.

Barva: Jantarové zlato Vlastnosti: Likér na základě jemné brandy, pomerančů a citrusových plodů. Příchuť: Bohatá chuť s čirými brandy a teplým středomořským zápachem zralých citrusových plodů. Chuť: Elegantní a měkké, silné a trvalé. Doporučujeme: Čistá, na skalách, pro koktejly a dlouhé nápoje, stejně jako v příjemné kuchyni, např. Pro ovocné saláty.