Dios Vinotéka

Červené víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Zinfandel, Syrah, Carignane, Mourvedre a Petite Sirah vypěstovaných na vinicích americké vinařské oblasti Kalifornie - Sonoma county - suché. Barva: rubínově červená Vůně:ostružiny, tmavé višně Chuť: plná se střední kyselostí s náznakem malin, višní a černého pepře. Závěr: bohatý a plná chutí. Víno bylo uchováváno v dubových sudech, ze kterých bylo 40% francouzských a to po dobu 7 měsíců. Fred Cline, zakladatel vinařství, trávil během dětství léta v Oakley, v Kalifornii, kde se naučil základy vinařského řemesla a především cit pro půdu. Tento cit je dnes základem veškerého úspěchu vinařství. Moderní historie vinařství se váže k roku 1993, kdy Fred se svou ženou společně koupili 140 let starou farmu, kterou postupně zrenovovali a zařídili v ní prostory moderního vinařství. Současně také vysázeli další odrůdy jako Merlot, Chardonnay, Pinot Noir a Syrah. Do té doby bylo vinařství známé produkcí tradičních francouzských odrůd a také fantastického Zinfandelu.Dnes patří vinařství Cline k tradičním moderním vinařstvím, které stále dbá na rodinou tradici a vytváří vína neobvyklé kvality za výtečnou cenu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Palomino, Chardonnay, Sauvignon Blanc Viognier vypěstovaných na vinicích americké vinařské oblasti Kalifornie - Sonoma North Coast - suché. Barva: slámově zlatá. Vůně: tropické ovoce, med. Chuť: meloun, svěží hruška, tropické ovoce, limetka Fred Cline, zakladatel vinařství, trávil během dětství léta v Oakley, v Kalifornii, kde se naučil základy vinařského řemesla a především cit pro půdu. Tento cit je dnes základem veškerého úspěchu vinařství. Moderní historie vinařství se váže k roku 1993, kdy Fred se svou ženou společně koupili 140 let starou farmu, kterou postupně zrenovovali a zařídili v ní prostory moderního vinařství. Současně také vysázeli další odrůdy jako Merlot, Chardonnay, Pinot Noir a Syrah. Do té doby bylo vinařství známé produkcí tradičních francouzských odrůd a také fantastického Zinfandelu.Dnes patří vinařství Cline k tradičním moderním vinařstvím, které stále dbá na rodinou tradici a vytváří vína neobvyklé kvality za výtečnou cenu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio a Nocera vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Sicílie - Faro Superiore - Messina - suché. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Nerello Mascalese, Cappuccio, Nocera, Acitana a Galatena vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Sicílie - Faro - Messina - suché. Na vysokých kopcích nad Messinskou úžinou nejvýchodnějšího cípu Sicílie se již od antických dob vyrábí červené víno FARO. Archeologové prokazují, že se v této oblasti víno vyrábělo již 14 st. před Kristem. Víno zde dávalo místnímu obyvatelstvu obživu až do doby, než Sicílii obsadili Arabové, v jejich područí výroba zanikla. Po pádu nadvlády Arabů pěstování révy znovu pokračovalo, a to do začátku minulého století, kdy většinu vinic oblasti zničila Phyloxera. V roce 1985 nejlepší architekt Messini, entusiasta a bonviván Salvatore Geraci, za povzbuzení Luigiho Veronelli, pokračuje s výrobou vína FARO v rodinné vile z roku 1700, kterou zdědil. Jako jediný v oblasti si stanovil za cíl znovu proslavit víno FARO ve světě, jeho výjimečnou kvalitou, snoubící jemnost s neuvěřitelným extraktem a vinnou detailností, podobně jako velké burgundské. Na kopcích nad vesnicí St. Stefano Briga u Messini, se nacházejí staré révy, v nadmořské výšce téměř 500 m. n. m., pouhých 5 km od moře. Jsou to révy antických autochtonních odrůd, které jsou fascinující již svým názvem. Nerello Mascalese, Cappuccio, Nocera, Palumba, Acitana a Galetena. Všechny spadají do denominace DOC FARO. Vinice jsou jižních a jiho-východních expozic na velice příkrých svazích, osázeny systémem „Alberello“ (keříkovitě), na malých kamenitých terasách, kde je jakákoli mechanická práce na vinicích zcela nemožná. Je zde jedinečné mikroklima, které umožňuje sklízet méně než 750 gr hroznu z hlavy, což představuje přirozenou redukci starých keřů s hluboko zapuštěnými kořeny. Salvatore tvrdí, že jemnost a košatost vůně je dána nočními studenýmy větry od Messinské úžiny. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Barbera d'Asti a Merlot vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemont - suché. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Jedná se o směs lesního medu, mnoha bylin a ovocných plodů. Dříve byl Chrüter domácím lékem na různé neduhy – střevní potíže, bolest v boku, ploché nohy a zármutek. Přidává se také do kávy nebo čaje. Destilerie Fassbind byla založena v roce 1846 v městečku Oberarth ve švýcarském kantonu Schwyz, kousek od města Lucern. Od samého prvopočátku se tento výrobce ovocných destilátů vydal cestou špičkové kvality své produkce. Veškeré ovoce pochází pouze od švýcarských pěstitelů, s nimiž Fassbind pojí dlouhodobé obchodní vztahy. Díky geografické blízkosti je ovoce zpracováváno co nejdříve po sklizni, proto jsou v něm zachovány veškeré přírodní vůně a chutě. Hlavním úkolem mistra destilatéra je tyto vůně a chutě co možná nejvěrněji zachovat ve výsledných ušlechtilých ovocných destilátech, které jsou nakonec plněny do skleněných láhví, v nichž jsou dále dodávány na světový trh. Český trh je pro destilerii Fassbind jedním z nejvýznamnějších na celém světě, zastoupen je u nás téměř celý jejich sortiment

Aby Fassbind náležitě oslavil 175. výročí, nechal slavnou třešeň Rigi poprvé dozrát v sudu speciálně vyrobeném pro tuto příležitost. Tento sud byl vyroben důvěryhodným bednářem speciálně pro toto stáčení ze dřeva z kaštanů v regionu. Nedaleko od lihovaru v Küssnacht am Rigi se nachází mezinárodně uznávaná bednárna Suppiger. Tento jubilejní soudek byl jemně opečený, aby třešeň ladila se dřevem. Po osmi měsících finálního zrání v kaštanovém dřevě dokázal Fassbind naplnit přesně 175 lahví této speciální třešně Rigi. Skutečně jedinečná třešeň, která odpovídá neméně jedinečnému výročí.

Aby Fassbind náležitě oslavil 175. výročí, nechal slavnou třešeň Rigi poprvé dozrát v sudu speciálně vyrobeném pro tuto příležitost. Tento sud byl vyroben důvěryhodným bednářem speciálně pro toto stáčení ze dřeva z kaštanů v regionu. Nedaleko od lihovaru v Küssnacht am Rigi se nachází mezinárodně uznávaná bednárna Suppiger. Tento jubilejní soudek byl jemně opečený, aby třešeň ladila se dřevem. Po osmi měsících finálního zrání v kaštanovém dřevě dokázal Fassbind naplnit přesně 175 lahví této speciální třešně Rigi. Skutečně jedinečná třešeň, která odpovídá neméně jedinečnému výročí.

Nejznámější a nejtradičnější řada ovocných destilátů Fassbind se vyrábí dle rodinného receptu, který si mistři palírníci předávají z generace na generaci, ze švýcarského ovoce vybíraného dle těch nejpřísnějších měřítek. Fassbind Eau de Vie Abricot se vyrábí ze staré odrůdy Royal Luizet a vyznačuje se intenzivní ovocnou chutí s jemným mandlovým tónem. Meruňky pochází z kantonu Valais a sklízí se v červenci a srpnu, když jsou zcela zralé. Po pomalé fermentaci se dvakrát destilují včetně pecek, což dodává výsledné pálence jemný mandlový tón a intenzivní ovocnost. Pálenka zraje minimálně dva roky v tancích z nerezové oceli. Má intenzivní ovocné aroma, které připomíná meruňkový džem s dotekem mandlí. V chuti je ovocná, přirozeně nasládlá, s intenzivními tóny meruněk a stopou mandlí a pepře.

Nejznámější a nejtradičnější řada ovocných destilátů Fassbind se vyrábí dle rodinného receptu, který si mistři palírníci předávají z generace na generaci, ze švýcarského ovoce vybíraného dle těch nejpřísnějších měřítek. Fassbind Eau de Vie Abricot se vyrábí ze staré odrůdy Royal Luizet a vyznačuje se intenzivní ovocnou chutí s jemným mandlovým tónem. Meruňky pochází z kantonu Valais a sklízí se v červenci a srpnu, když jsou zcela zralé. Po pomalé fermentaci se dvakrát destilují včetně pecek, což dodává výsledné pálence jemný mandlový tón a intenzivní ovocnost. Pálenka zraje minimálně dva roky v tancích z nerezové oceli. Má intenzivní ovocné aroma, které připomíná meruňkový džem s dotekem mandlí. V chuti je ovocná, přirozeně nasládlá, s intenzivními tóny meruněk a stopou mandlí a pepře.

Nejznámější a nejtradičnější řada ovocných destilátů Fassbind se vyrábí dle rodinného receptu, který si mistři palírníci předávají z generace na generaci, ze švýcarského ovoce vybíraného dle těch nejpřísnějších měřítek. Fassbind Eau de Vie Framboise se vyrábí ze švýcarských malin z regionu Rigi. Zralé maliny se nejdříve šest týdnů macerují a následně jsou dvakrát destilovány. Malinový destilát poté odpočívá nejméně dva roky v tancích z nerezové oceli. Má výrazné aroma čerstvých zralých malin s náznakem medové sladkosti a svěžího listí. Vyznačuje se mimořádně ovocnou, jiskřivou chutí, která je jemná, suchá a přesto čerstvá, s příjemnou sladkostí, jiskřivými tóny zralých malin a čerstvě upečených muffinů.

Nejznámější a nejtradičnější řada ovocných destilátů Fassbind se vyrábí dle rodinného receptu, který si mistři palírníci předávají z generace na generaci, ze švýcarského ovoce vybíraného dle těch nejpřísnějších měřítek. Fassbind Eau de Vie Framboise se vyrábí ze švýcarských malin z regionu Rigi. Zralé maliny se nejdříve šest týdnů macerují a následně jsou dvakrát destilovány. Malinový destilát poté odpočívá nejméně dva roky v tancích z nerezové oceli. Má výrazné aroma čerstvých zralých malin s náznakem medové sladkosti a svěžího listí. Vyznačuje se mimořádně ovocnou, jiskřivou chutí, která je jemná, suchá a přesto čerstvá, s příjemnou sladkostí, jiskřivými tóny zralých malin a čerstvě upečených muffinů.

Nejznámější a nejtradičnější řada ovocných destilátů Fassbind se vyrábí dle rodinného receptu, který si mistři palírníci předávají z generace na generaci, ze švýcarského ovoce vybíraného dle těch nejpřísnějších měřítek. Fassbind Eau de Vie Williams se vyrábí ze švýcarských hrušek Williams z kantonu Valais, které se zpracovávají, až když jsou zcela zralé, maximálně šťavnaté a mají zlatavě žlutou barvu. Po dvojité destilaci odpočívá pálenka nejméně dva roky v tancích z nerezové oceli, až poté se lahvuje. Má intenzivní aroma hrušek s dotekem pražených lískových ořechů. Šťavnaté tóny hrušek jsou výrazné i v chuti, s přirozenou sladkostí, nádechem máty a náznakem pepře.

Nejznámější a nejtradičnější řada ovocných destilátů Fassbind se vyrábí dle rodinného receptu, který si mistři palírníci předávají z generace na generaci, ze švýcarského ovoce vybíraného dle těch nejpřísnějších měřítek. Fassbind Eau de Vie Williams se vyrábí ze švýcarských hrušek Williams z kantonu Valais, které se zpracovávají, až když jsou zcela zralé, maximálně šťavnaté a mají zlatavě žlutou barvu. Po dvojité destilaci odpočívá pálenka nejméně dva roky v tancích z nerezové oceli, až poté se lahvuje. Má intenzivní aroma hrušek s dotekem pražených lískových ořechů. Šťavnaté tóny hrušek jsou výrazné i v chuti, s přirozenou sladkostí, nádechem máty a náznakem pepře.

Tento ušlechtilý ovocný destilát z Gravensteinských jablek okouzlí jemným, jemně ovocným aroma. Gravensteiner je letní odrůda a velmi aromatické a sladké jablko, které je ideální pro výrobu jablečné pálenky. Pro tuto ovocnou pálenku zpracováváme švýcarská jablka Gravensteiner, která dosáhla své šťavnaté fáze zralosti. Jablka se před rmutováním pečlivě ručně třídí. Po ukončení fermentačního procesu se rmut dvakrát opatrně destiluje. To sice znamená nižší výtěžnost, ale výsledná jemná pálenka zaujme jemnou vůní a výraznou ovocností. Ušlechtilá jablečná pálenka pak zraje minimálně dva roky k dokonalosti v našich historických sklepích v nerezových tancích a následně je pečlivě namíchána naším sklepmistrem. Takto tento Gravensteiner získává extrémně ovocnou, svěží pochoutku, kterou znalci tak oceňují.

Tato ušlechtilá slivovice se vyrábí z plně vyzrálých švýcarských švestek. I po fermentaci se v rmutu rozvine intenzivní, ovocná chuť jako na sladkém švestkovém koláči. Plody pocházejí především ze středního Švýcarska a Schwarzbubenlandu a ihned po dodání se zpracovávají čerstvé. Po pomalém kvašení jsou v našich destilačních přístrojích dvakrát destilovány společně s jejich ovocnými peckami, které přinášejí příjemný jemný mandlový tón. To sice znamená nižší výtěžnost, ale výsledná jemná pálenka zaujme jemnou vůní a výraznou ovocností. Ušlechtilá slivovice pak zraje minimálně dva roky k dokonalosti v našich historických sklepích v nerezových tancích a následně je pečlivě namíchána naším sklepmistrem. Tak získává tento ušlechtilý destilát mimořádně ovocnou, svěží pochoutku, kterou znalci tak oceňují.

Nejznámější a nejtradičnější řada ovocných destilátů Fassbind se vyrábí dle rodinného receptu, který si mistři palírníci předávají z generace na generaci, ze švýcarského ovoce vybíraného dle těch nejpřísnějších měřítek. Třešně pochází z regionu Rigi a sklízí se v červnu a červenci, když jsou zcela zralé. Po pomalé fermentaci se dvakrát destilují a pálenka následně dva roky odpočívá v tancích z nerezové oceli, Má delikátní zralé ovocné aroma se sladkými tóny mandlí a třešňového džemu s dotekem čokoládové pěny a bílého pepře. V chuti je elegantní, aromatická a vyvážená, s tóny šťavnatých třešní a dotekem marcipánu.

Nejznámější a nejtradičnější řada ovocných destilátů Fassbind se vyrábí dle rodinného receptu, který si mistři palírníci předávají z generace na generaci, ze švýcarského ovoce vybíraného dle těch nejpřísnějších měřítek. Třešně pochází z regionu Rigi a sklízí se v červnu a červenci, když jsou zcela zralé. Po pomalé fermentaci se dvakrát destilují a pálenka následně dva roky odpočívá v tancích z nerezové oceli, Má delikátní zralé ovocné aroma se sladkými tóny mandlí a třešňového džemu s dotekem čokoládové pěny a bílého pepře. V chuti je elegantní, aromatická a vyvážená, s tóny šťavnatých třešní a dotekem marcipánu.

Nově představená řada ovocných destilátů odkazuje na kořeny švýcarských tradic. Design je odvozen z tradičního řemeslného zpracování vzorů, kterými byly zdobeny pásy na kravské zvonce. Vychází ze složitých ornamentů zobrazujících ovoce a květiny. Svébytná kultura a ušlechtilý vzhled i pečlivé zpracování se odrážejí také v designu dárkového balení a etiket. Látková stuha na hrdle láhve podtrhuje švýcarskou řemeslnou tradici. Ovocné lihoviny jsou vyráběny ručně v palírně v srdci Švýcarska z ovoce, které bylo vypěstováno ve Švýcarsku. Všechny součásti produktů, jako jsou láhev, zátka, etikety a ozdoby na hrdlo láhve pocházejí od nejlepších výrobců ve Švýcarsku a Evropě. Destiláty z této řady zrají v sudech vyrobených ze dřeva odpovídajícího ovocnému stromu - dodávají tak lihovině zvláštní dotek označovaný jako „l'heritage de bois"" - dědictví dřeva. Kirsch - zraje v sudech z třešňového dřeva Po skončení zrání jsou destiláty šetrně přefiltrovány a stáčeny do lahví v tzv. síle sudu (cask strength). Pokaždé je stáčena velmi limitovaná edice, proto se přesná specifika, včetně % alkoholu, mohou kdykoli změnit. Na každé etiketě je označen rok stáčení, síla sudu (ABV), číslo šarže a číslo lahve. Po přidání několika kapek vody do destilátu (podle přání) se rozvine ohňostroj dalších chutí a dojmů

Nově představená řada ovocných destilátů odkazuje na kořeny švýcarských tradic. Design je odvozen z tradičního řemeslného zpracování vzorů, kterými byly zdobeny pásy na kravské zvonce. Vychází ze složitých ornamentů zobrazujících ovoce a květiny. Svébytná kultura a ušlechtilý vzhled i pečlivé zpracování se odrážejí také v designu dárkového balení a etiket. Látková stuha na hrdle láhve podtrhuje švýcarskou řemeslnou tradici. Ovocné lihoviny jsou vyráběny ručně v palírně v srdci Švýcarska z ovoce, které bylo vypěstováno ve Švýcarsku. Všechny součásti produktů, jako jsou láhev, zátka, etikety a ozdoby na hrdlo láhve pocházejí od nejlepších výrobců ve Švýcarsku a Evropě. Destiláty z této řady zrají v sudech vyrobených ze dřeva odpovídajícího ovocnému stromu - dodávají tak lihovině zvláštní dotek označovaný jako „l'heritage de bois"" - dědictví dřeva. Poire Williams - zraje v sudech z hruškového dřeva Po skončení zrání jsou destiláty šetrně přefiltrovány a stáčeny do lahví v tzv. síle sudu (cask strength). Pokaždé je stáčena velmi limitovaná edice, proto se přesná specifika, včetně % alkoholu, mohou kdykoli změnit. Na každé etiketě je označen rok stáčení, síla sudu (ABV), číslo šarže a číslo lahve. Po přidání několika kapek vody do destilátu (podle přání) se rozvine ohňostroj dalších chutí a dojmů.