Dios Vinotéka

Calvados je pálenka destilovaná z drti moštových jablek, třebaže teoreticky se může dělat i z hrušek. Tím je právě Calvados Lemorton vyjímčný, protože se po stalení vyrábí tradičně ze 70% jablek a 30% hrušek.Zkvašený rmut se tradičně dvakrát destiluje a nechává se zrát v dubových soudcich až 25 let. Nápoj byl nazván podle normandského départementu Calvados ( Francie ) , který byl zase pojmenován po španělské galeoně El Calvador, jež zkroskotala na skalnatém normandském pobřeží. Jako Calvados se může označovat pouze jablečná pálenka z francouzkých krajů Normandie, Bretaně a Maine. Tyto oblasti jsou součástí systému Appelation d´Origine Controlée ( AOC ), jímž se řídí francouská produkce vína, a AOC produkujících calvados je 11. Nejlepší destilát je z malé ústřední oblasti Pays d´Auge. K výrobě calvadosu lze použít asi 50 různých odrůd jablek, což umožňuje spoustu variací stylu - od sladších a měkčích po sušší a jiskrnější. Většina vyvážených calvadosů je stará šest let, ale dají se najít i vieux ( staré ) calvadosy, které budou hladší a bohatší s lepší vyvážeností. Po těchto starších verzích ( přes šest let ) bychom se měli poohlížet.

Calvados je pálenka destilovaná z drti moštových jablek, třebaže teoreticky se může dělat i z hrušek. Tím je právě Calvados Lemorton vyjímčný, protože se po stalení vyrábí tradičně ze 70% jablek a 30% hrušek. Zkvašený rmut se tradičně dvakrát destiluje a nechává se zrát v dubových soudcich až 25 let. Nápoj byl nazván podle normandského départementu Calvados ( Francie ) , který byl zase pojmenován po španělské galeoně El Calvador, jež zkroskotala na skalnatém normandském pobřeží. Jako Calvados se může označovat pouze jablečná pálenka z francouzkých krajů Normandie, Bretaně a Maine. Tyto oblasti jsou součástí systému Appelation d´Origine Controlée ( AOC ), jímž se řídí francouská produkce vína, a AOC produkujících calvados je 11. Nejlepší destilát je z malé ústřední oblasti Pays d´Auge. K výrobě calvadosu lze použít asi 50 různých odrůd jablek, což umožňuje spoustu variací stylu - od sladších a měkčích po sušší a jiskrnější. Většina vyvážených calvadosů je stará šest let, ale dají se najít i vieux ( staré ) calvadosy, které budou hladší a bohatší s lepší vyvážeností. Po těchto starších verzích ( přes šest let ) bychom se měli poohlížet.

Calvados je pálenka destilovaná z drti moštových jablek, třebaže teoreticky se může dělat i z hrušek. Tím je právě Calvados Lemorton vyjímčný, protože se po stalení vyrábí tradičně ze 70% jablek a 30% hrušek. Zkvašený rmut se tradičně dvakrát destiluje a nechává se zrát v dubových soudcich až 25 let. Nápoj byl nazván podle normandského départementu Calvados ( Francie ) , který byl zase pojmenován po španělské galeoně El Calvador, jež zkroskotala na skalnatém normandském pobřeží. Jako Calvados se může označovat pouze jablečná pálenka z francouzkých krajů Normandie, Bretaně a Maine. Tyto oblasti jsou součástí systému Appelation d´Origine Controlée ( AOC ), jímž se řídí francouská produkce vína, a AOC produkujících calvados je 11. Nejlepší destilát je z malé ústřední oblasti Pays d´Auge. K výrobě calvadosu lze použít asi 50 různých odrůd jablek, což umožňuje spoustu variací stylu - od sladších a měkčích po sušší a jiskrnější. Většina vyvážených calvadosů je stará šest let, ale dají se najít i vieux ( staré ) calvadosy, které budou hladší a bohatší s lepší vyvážeností. Po těchto starších verzích ( přes šest let ) bychom se měli poohlížet.

Calvados je pálenka destilovaná z drti moštových jablek, třebaže teoreticky se může dělat i z hrušek. Tím je právě Calvados Lemorton vyjímčný, protože se po stalení vyrábí tradičně ze 70% jablek a 30% hrušek.Zkvašený rmut se tradičně dvakrát destiluje a nechává se zrát v dubových soudcich až 25 let. Nápoj byl nazván podle normandského départementu Calvados ( Francie ) , který byl zase pojmenován po španělské galeoně El Calvador, jež zkroskotala na skalnatém normandském pobřeží. Jako Calvados se může označovat pouze jablečná pálenka z francouzkých krajů Normandie, Bretaně a Maine. Tyto oblasti jsou součástí systému Appelation d´Origine Controlée ( AOC ), jímž se řídí francouská produkce vína, a AOC produkujících calvados je 11. Nejlepší destilát je z malé ústřední oblasti Pays d´Auge. K výrobě calvadosu lze použít asi 50 různých odrůd jablek, což umožňuje spoustu variací stylu - od sladších a měkčích po sušší a jiskrnější. Většina vyvážených calvadosů je stará šest let, ale dají se najít i vieux ( staré ) calvadosy, které budou hladší a bohatší s lepší vyvážeností. Po těchto starších verzích ( přes šest let ) bychom se měli poohlížet.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - brut - suché. Rodina Dieboltů žije od konce 19. století ve 100% grand cru vesnici Cramant, která patří vedle Mesnilu k perlám Cote de Blancs. Rodičům Jacquesovi Dieboltovi a Nadie Vallois výrazně pomáhají jejich děti Isabelle a Arnaud - je to typická rodinná firma, která co nejdříve získá 5 hvězd v hodnocení Richarda Juhlina ! V Cramantu je celá řada vynikajících producentů, ale Diebolt dává terroiru ještě jinou dimenzi, zvláště ve vínech bez malolaktické fermentace z poloh Les Pimonts a Les Buzons. Zvláště pozoruhodné je cuvée Fleur de Passion, Blanc de Blancs, které se stává legendou Champagne. Zraje v dubových burgundských sudech převážně z Mersault. Typické champagne starého stylu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - brut - suché. Rodina Dieboltů žije od konce 19. století ve 100% grand cru vesnici Cramant, která patří vedle Mesnilu k perlám Cote de Blancs. Rodičům Jacquesovi Dieboltovi a Nadie Vallois výrazně pomáhají jejich děti Isabelle a Arnaud - je to typická rodinná firma, která co nejdříve získá 5 hvězd v hodnocení Richarda Juhlina ! V Cramantu je celá řada vynikajících producentů, ale Diebolt dává terroiru ještě jinou dimenzi, zvláště ve vínech bez malolaktické fermentace z poloh Les Pimonts a Les Buzons. Zvláště pozoruhodné je cuvée Fleur de Passion, Blanc de Blancs, které se stává legendou Champagne. Zraje v dubových burgundských sudech převážně z Mersault. Typické champagne starého stylu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - brut - suché. Rodina Dieboltů žije od konce 19. století ve 100% grand cru vesnici Cramant, která patří vedle Mesnilu k perlám Cote de Blancs. Rodičům Jacquesovi Dieboltovi a Nadie Vallois výrazně pomáhají jejich děti Isabelle a Arnaud - je to typická rodinná firma, která co nejdříve získá 5 hvězd v hodnocení Richarda Juhlina ! V Cramantu je celá řada vynikajících producentů, ale Diebolt dává terroiru ještě jinou dimenzi, zvláště ve vínech bez malolaktické fermentace z poloh Les Pimonts a Les Buzons. Zvláště pozoruhodné je cuvée Fleur de Passion, Blanc de Blancs, které se stává legendou Champagne. Zraje v dubových burgundských sudech převážně z Mersault. Typické champagne starého stylu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - brut - suché. Rodina Dieboltů žije od konce 19. století ve 100% grand cru vesnici Cramant, která patří vedle Mesnilu k perlám Cote de Blancs. Rodičům Jacquesovi Dieboltovi a Nadie Vallois výrazně pomáhají jejich děti Isabelle a Arnaud - je to typická rodinná firma, která co nejdříve získá 5 hvězd v hodnocení Richarda Juhlina ! V Cramantu je celá řada vynikajících producentů, ale Diebolt dává terroiru ještě jinou dimenzi, zvláště ve vínech bez malolaktické fermentace z poloh Les Pimonts a Les Buzons. Zvláště pozoruhodné je cuvée Fleur de Passion, Blanc de Blancs, které se stává legendou Champagne. Zraje v dubových burgundských sudech převážně z Mersault. Typické champagne starého stylu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - brut - suché. Rodina Dieboltů žije od konce 19. století ve 100% grand cru vesnici Cramant, která patří vedle Mesnilu k perlám Cote de Blancs. Rodičům Jacquesovi Dieboltovi a Nadie Vallois výrazně pomáhají jejich děti Isabelle a Arnaud - je to typická rodinná firma, která co nejdříve získá 5 hvězd v hodnocení Richarda Juhlina ! V Cramantu je celá řada vynikajících producentů, ale Diebolt dává terroiru ještě jinou dimenzi, zvláště ve vínech bez malolaktické fermentace z poloh Les Pimonts a Les Buzons. Zvláště pozoruhodné je cuvée Fleur de Passion, Blanc de Blancs, které se stává legendou Champagne. Zraje v dubových burgundských sudech převážně z Mersault. Typické champagne starého stylu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Dillon Rhum Tres Vieux VSOP je pečlivě namíchanou směsí rhumů 5-6 let starých. Je vyroben 100 % ze šťávy cukrové třtiny, fermentace probíhá po dobu 2 dnů, následná destilace probíhá při teplotě 65-75°C. Dlouhá doba zrání v malých dubových sudech vede k získání maximálního aroma a jemnosti. Dillon Rhum Tres Vieux VSOP je velmi elegantní a jemně stařený rum lehce mahagonové barvy, komplexní, s ušlechtilým aromatickým bohatstvím, které odhaluje dlouhé staření. V chuti dominuje jemný podtext švestek a sušeného ovoce v kombinaci s čokoládou a příjemný dozvuk vanilky a dřeva.

Dillon Rhum Vieux Agricole Millésime 2004 je výjimečný rum z palírny Dillon na Martiniku. Destilovánbyl v roce 2004 pomocí kreolské kolony a zrál 12 let v sudech z amerického a francouzského dubu. Vůně tohoto rumu je elegantně dřevitá s kořením, tabákem a čerstvými ořechy. Při provzdušňování se objeví náruč přezrálého exotického ovoce. Chuť je plná s bohatou texturou, ořechy a dřevem. Následuje elegantní směs rostlinných, květinových a ovocných tónů,. Závěr je dlouhý, spojený s dřevitostí, sušenými meruňkami a datlemi.

Dillon Vieux Hors d'Age X.O. je vyroben ze 100% šťávy cukrové třtiny, fermentace probíhá po dobu 2 dnů, následná destilace probíhá při teplotě 65-75°C. Dlouhá doba zrání v malých dubových sudech vede k získání maximální jemnosti. Výsledkem je rum výjimečné chuti se spoustou fines, které se objevují díky dlouhému staření – bohatá barva, impozantní vůně, elegantně integrované tóny rozinek a pražených oříšků v chuti, na patře jemný vjem vanilky a dubu, s lehkým dotykem sušených bylin. Komplexní a plný rum s dlouhým a dobře vyváženým závěrem.

Dimple je luxusní míchaná whisky od John Haig & Sons. Směs namíchal Josef Aloysius Haig. V USA je whisky Dimple na trhu pod názvem Pinch. Míchaná whisky Dimple obsahuje poměrně vysoký podíl malt whisky ve směsi. Základem je single malt whisky Glenkinchie a Linkwood, dále pak obsahuje např. Dalwhinnie, Clynelish, Teaninich a Royal Lochnagar, z obilných Caledonian a Cambus. Unikátní trojhranná láhev s důlky obalená zlatým drátkem dala značce jméno - dimple znamená důlek. Zlatý drátek měl původně držet korkovou zátku při lodní přepravě, nyní již zůstává symbolem tradice.

Dimple je luxusní míchaná whisky od John Haig & Sons. Směs namíchal Josef Aloysius Haig. V USA je whisky Dimple na trhu pod názvem Pinch. Míchaná whisky Dimple obsahuje poměrně vysoký podíl malt whisky ve směsi. Základem je single malt whisky Glenkinchie a Linkwood, dále pak obsahuje např. Dalwhinnie, Clynelish, Teaninich a Royal Lochnagar, z obilných Caledonian a Cambus. Unikátní trojhranná láhev s důlky obalená zlatým drátkem dala značce jméno - dimple znamená důlek. Zlatý drátek měl původně držet korkovou zátku při lodní přepravě, nyní již zůstává symbolem tradice.

Více než 300 let výroby whisky rodinou Haigů je zárukou, že se k Vám dostává jeden z nejjemnějších a nejlahodnějších zástupců kategorie luxusních whisky. Jméno tohoto rodu je synonynem nejstarší produkce whisky vůbec s počátkem v roce 1655. Současná Dimple byla vytvořena v roce 1893 a vyznačuje se typickou trojúhelníkovou láhví. Její tvar vedl k vůbec prvnímu patentu láhve na americkém trhu. Whisky Dimple (v USA prodávanou pod názvem Pinch) namíchal na počátku 90. let 19. století John Haig. Dnes se jedná o jednu z nejznámějších značek míchaných whisky, která je charakteristická svojí trojhrannou lahví s prohlubněmi (dimple = důlek (angl.)) opletenou zlatými drátky, které původně měly přidržovat zátku, dnes slouží jen na ozdobu. Vyrábí se ve stáří 12 a 15 let. Základními sladovými složkami jsou Glenkinchie a Linkwood.

Více než 300 let výroby whisky rodinou Haigů je zárukou, že se k Vám dostává jeden z nejjemnějších a nejlahodnějších zástupců kategorie luxusních whisky. Jméno tohoto rodu je synonynem nejstarší produkce whisky vůbec s počátkem v roce 1655. Současná Dimple byla vytvořena v roce 1893 a vyznačuje se typickou trojúhelníkovou láhví. Její tvar vedl k vůbec prvnímu patentu láhve na americkém trhu. Whisky Dimple (v USA prodávanou pod názvem Pinch) namíchal na počátku 90. let 19. století John Haig. Dnes se jedná o jednu z nejznámějších značek míchaných whisky, která je charakteristická svojí trojhrannou lahví s prohlubněmi (dimple = důlek (angl.)) opletenou zlatými drátky, které původně měly přidržovat zátku, dnes slouží jen na ozdobu. Vyrábí se ve stáří 12 a 15 let. Základními sladovými složkami jsou Glenkinchie a Linkwood.

V pořadí již čtvrté vydání Single Pot Still whiskey z irské palírny Dingle. Zrání probíhalo v sudech po bourbonu a po sherry oloroso. Nefiltrováno za studena.

Páté small batch vydání z Dingle Distillery, jedné z nejzajímavějších nových palíren irské whisky. Dingle Distillery byla založena v roce 2012, ale rychle si získala dobrou pověst výroby vysoce kvalitních mladistvých jednosladových whisky. Tato konkrétní nabídka stárla v kombinaci ex sudů Bourbon a sudů ex-Pedro Ximenez a Madeira. Konečným výsledkem je bohatý a komplexní dram s různými druhy sudů, které se dokonale doplňují. Batch No. 5 dává tóny vanilkového krému, slaného karamelu, bohatého sladkého sherry, opečených ořechů, tiramisu, sušeného ovoce, sladkých hroznů, skořice, jablek, travnatého sladu a jasného vjemu dubu.

Velmi očekávané vydání Sixth Single Malt od Dingle Distillery je za námi. Šestá verze obsahuje sladovou whisky, která zrála výhradně v Tawny Port Casks. Bude to první takové vydání od Dingle. Lahvováno na 46,5 % a filtrováno bez chlazení. Batch 6, plně vyzrálá výhradně v Tawny Port Casks, je skvělým příkladem interakce mezi Single Malt lihovinou a Fortifikovaným vínem. Whisky s několika vrstvami sladkosti a dobře vyváženou hloubkou chuti.

První vydání základní řady whisky Dingle. Jedná se o třikrát destilovaný single malt a byl káděn výhradně z prvního plnění sudů. Složení vybraných je 61% Pedro Ximenez sudy po sherry a 39% Bourbon sudy. Stejně jako všechny ostatní whisky Dingle ani tato nebyla filtrována chladem a nebyla přidána žádná další barviva. Barva: bohatá, oranžové zlato. Nos: sladký, ovocný, jablka, karamel, rozinky, vanilka. Chuť: čerstvá, limetková, máta, zralé hrušky. Závěr: dlouhotrvající.