Dios Vinotéka

V pořadí již čtvrté vydání Single Pot Still whiskey z irské palírny Dingle. Zrání probíhalo v sudech po bourbonu a po sherry oloroso. Nefiltrováno za studena.

Páté small batch vydání z Dingle Distillery, jedné z nejzajímavějších nových palíren irské whisky. Dingle Distillery byla založena v roce 2012, ale rychle si získala dobrou pověst výroby vysoce kvalitních mladistvých jednosladových whisky. Tato konkrétní nabídka stárla v kombinaci ex sudů Bourbon a sudů ex-Pedro Ximenez a Madeira. Konečným výsledkem je bohatý a komplexní dram s různými druhy sudů, které se dokonale doplňují. Batch No. 5 dává tóny vanilkového krému, slaného karamelu, bohatého sladkého sherry, opečených ořechů, tiramisu, sušeného ovoce, sladkých hroznů, skořice, jablek, travnatého sladu a jasného vjemu dubu.

Velmi očekávané vydání Sixth Single Malt od Dingle Distillery je za námi. Šestá verze obsahuje sladovou whisky, která zrála výhradně v Tawny Port Casks. Bude to první takové vydání od Dingle. Lahvováno na 46,5 % a filtrováno bez chlazení. Batch 6, plně vyzrálá výhradně v Tawny Port Casks, je skvělým příkladem interakce mezi Single Malt lihovinou a Fortifikovaným vínem. Whisky s několika vrstvami sladkosti a dobře vyváženou hloubkou chuti.

První vydání základní řady whisky Dingle. Jedná se o třikrát destilovaný single malt a byl káděn výhradně z prvního plnění sudů. Složení vybraných je 61% Pedro Ximenez sudy po sherry a 39% Bourbon sudy. Stejně jako všechny ostatní whisky Dingle ani tato nebyla filtrována chladem a nebyla přidána žádná další barviva. Barva: bohatá, oranžové zlato. Nos: sladký, ovocný, jablka, karamel, rozinky, vanilka. Chuť: čerstvá, limetková, máta, zralé hrušky. Závěr: dlouhotrvající.

Diplomático Ambassador je třtinový tmavě zlatavý rum, který zraje v sudech z amerického bílého dubu, kde předtím zrál bourbon, dvanáct roků. Další dva roky pak dozrává v sudech po Španělském sherry Pedro Ximénez. Teprve potom má rum tu nejvyšší kvalitu a správnou chuť. Aby se zachovala kvalita takto zralého rumu, je stáčen do lahví přímo ze sudů. Při výrobě se nepoužívá karamel ani jiná dochucovadla. Chuť tohoto rumu má nádech ořechů, rozinek a portského. Diplomático Ambassador je destilován v celoměděných zařízeních z \\\""panenského medu\\\"" prvotřídní cukrové třtiny s obsahem šedesáti procent cukru. Roční produkce Ambassadoru je odhadována na cca 1600 lahví. Každá lahev má své výrobní číslo a zátky lahve jsou máčeny ve zlatě.

Melasový (také z třtinového medu) rum stařený, stáří 8 let - metoda Solera. Vynikající směs osmiletých rumů, zrající v dubových sudech po whiskey a bourbonu. Značka Diplomatico byla uvedena na trh v roce 2009 a poměrně rychle se stala jednou z nejprodávanějších na trhu. Rum má tmavší, jantarovou barvu, vyrobený je ze směsi melasových rumů a rumů z třtinového medu. Ve vůni můžeme rozpoznat sušené ovoce, švestky, koření nebo dubové dřevo. Chuťová struktura je trochu jiná než u verze Reserva Exclusiva, není natolik dezertní a sladká, můžeme rozpoznat tóny vanilky, dubového dřeva a také sušeného ovoce, s dlouhým, jemně dřevitým závěrem. Velmi dobrá volba samotná nebo i k doutníku.

Název Mantuano se dá přeložit jako „místní vznešený muž"". Přesně takový byl Don Juancho, aristokrat, který se oddával své vášni pro cestování a objevování nových destilátů, především pak rumu. Jeho portrét zdobí etikety celé tradiční řady rumů Diplomático, Mantuano nevyjímaje. Je mimořádně vyvážený rum s komplexním chuťovým profilem, který se vyznačuje tóny sušeného ovoce, dřeva a vanilky. Jde o výjimečnou směs lehkých a těžkých rumů až 8 let starých, které zrály v sudech po bourbonu a sladové whisky. Je ideální pro použití v koktejlech. Zaujme ale i ty, kteří preferují rum čistý.

Název Mantuano se dá přeložit jako „místní vznešený muž"". Přesně takový byl Don Juancho, aristokrat, který se oddával své vášni pro cestování a objevování nových destilátů, především pak rumu. Jeho portrét zdobí etikety celé tradiční řady rumů Diplomático, Mantuano nevyjímaje. Je mimořádně vyvážený rum s komplexním chuťovým profilem, který se vyznačuje tóny sušeného ovoce, dřeva a vanilky. Jde o výjimečnou směs lehkých a těžkých rumů až 8 let starých, které zrály v sudech po bourbonu a sladové whisky. Je ideální pro použití v koktejlech. Zaujme ale i ty, kteří preferují rum čistý.

Název Mantuano se dá přeložit jako „místní vznešený muž“. Přesně takový byl Don Juancho, aristokrat, který se oddával své vášni pro cestování a objevování nových destilátů, především pak rumu. Jeho portrét zdobí etikety celé tradiční řady rumů Diplomático, Mantuano nevyjímaje. Diplomático Mantuano je mimořádně vyvážený rum s komplexním chuťovým profilem, který se vyznačuje tóny sušeného ovoce, dřeva a vanilky. Jde o výjimečnou směs lehkých a těžkých rumů až 8 let starých, které zrály v sudech po bourbonu a sladové whisky. Je ideální pro použití v koktejlech. Zaujme ale i ty, kteří preferují rum čistý. Dárková tuba obsahuje navíc vysokou sklenici typu highball, která je ideální pro rum Mantuano v kombinaci s Ginger Beer.

Dárkový set s originální kovovou barmanskou odměrkou s motivem výrobce. Název Mantuano se dá přeložit jako „místní vznešený muž"". Přesně takový byl Don Juancho, aristokrat, který se oddával své vášni pro cestování a objevování nových destilátů, především pak rumu. Jeho portrét zdobí etikety celé tradiční řady rumů Diplomático, Mantuano nevyjímaje. Je mimořádně vyvážený rum s komplexním chuťovým profilem, který se vyznačuje tóny sušeného ovoce, dřeva a vanilky. Jde o výjimečnou směs lehkých a těžkých rumů až 8 let starých, které zrály v sudech po bourbonu a sladové whisky. Je ideální pro použití v koktejlech. Zaujme ale i ty, kteří preferují rum čistý.

Rum nanrazující oblíbené Diplomatico blanco reserva - fantastický bílý rum, jež údajně zrál minimálně 6 let. Je však silnější ... Degustační poznámky: Nečekaně intenzivní bílý rum. Okamžitě odhalíte znaky hnědého cukru následována máslovým toastem, chuť krémová. Silný závan čerstvé mleté kávy s kakaovým práškem a cappuccinem. V chuti opět mnohem výraznější než člověk od bílého rumu očekává. Tento rum je dalším vrcholem dovednosti mistra palírny a pokračuje v řadě Diplomático ve stopách svých slavných sesterských značek.

Diplomatico Reserva exclusiva je blendem rumů vyrobených výhradně na kotlíkových destilačních zařízeních a zrajících v průměru 12 let. Je sladký, s ovocnou chutí, což je charakteristické pro všechny rumy Diplomatico, avšak obsahuje ještě vyšší koncentraci a intenzivnější chuť. Jedná se o výjimečný rum určený k pomalému upíjení, který se stal hitem pro všechny milovníky rumů od svého uvedení na trh před třemi lety. Držitel ocenění „Best of Category"" v kategorii rumů zrajících 9-15 let - International Rum Festival 2008, Ybor City, Tampa, Florida

Diplomatico Reserva exclusiva je blendem rumů vyrobených výhradně na kotlíkových destilačních zařízeních a zrajících v průměru 12 let. Je sladký, s ovocnou chutí, což je charakteristické pro všechny rumy Diplomatico, avšak obsahuje ještě vyšší koncentraci a intenzivnější chuť. Jedná se o výjimečný rum určený k pomalému upíjení, který se stal hitem pro všechny milovníky rumů od svého uvedení na trh před třemi lety. Držitel ocenění „Best of Category"" v kategorii rumů zrajících 9-15 let - International Rum Festival 2008, Ybor City, Tampa, Florida

Diplomatico Reserva exclusiva je blendem rumů vyrobených výhradně na kotlíkových destilačních zařízeních a zrajících v průměru 12 let. Je sladký, s ovocnou chutí, což je charakteristické pro všechny rumy Diplomatico, avšak obsahuje ještě vyšší koncentraci a intenzivnější chuť. Jedná se o výjimečný rum určený k pomalému upíjení, který se stal hitem pro všechny milovníky rumů od svého uvedení na trh před třemi lety. Držitel ocenění „Best of Category"" v kategorii rumů zrajících 9-15 let - International Rum Festival 2008, Ybor City, Tampa, Florida

Diplomatico Reserva exclusiva je blendem rumů vyrobených výhradně na kotlíkových destilačních zařízeních a zrajících v průměru 12 let. Je sladký, s ovocnou chutí, což je charakteristické pro všechny rumy Diplomatico, avšak obsahuje ještě vyšší koncentraci a intenzivnější chuť. Jedná se o výjimečný rum určený k pomalému upíjení, který se stal hitem pro všechny milovníky rumů od svého uvedení na trh před třemi lety. Držitel ocenění „Best of Category"" v kategorii rumů zrajících 9-15 let - International Rum Festival 2008, Ybor City, Tampa, Florida

Diplomatico Reserva exclusiva je blendem rumů vyrobených výhradně na kotlíkových destilačních zařízeních a zrajících v průměru 12 let. Je sladký, s ovocnou chutí, což je charakteristické pro všechny rumy Diplomatico, avšak obsahuje ještě vyšší koncentraci a intenzivnější chuť. Jedná se o výjimečný rum určený k pomalému upíjení, který se stal hitem pro všechny milovníky rumů od svého uvedení na trh před třemi lety. Držitel ocenění „Best of Category"" v kategorii rumů zrajících 9-15 let - International Rum Festival 2008, Ybor City, Tampa, Florida

Diplomatico Reserva exclusiva je blendem rumů vyrobených výhradně na kotlíkových destilačních zařízeních a zrajících v průměru 12 let. Je sladký, s ovocnou chutí, což je charakteristické pro všechny rumy Diplomatico, avšak obsahuje ještě vyšší koncentraci a intenzivnější chuť. Jedná se o výjimečný rum určený k pomalému upíjení, který se stal hitem pro všechny milovníky rumů od svého uvedení na trh před třemi lety. Držitel ocenění „Best of Category“ v kategorii rumů zrajících 9–15 let – International Rum Festival 2008, Ybor City, Tampa, Florida

Diplomatico Reserva exclusiva je blendem rumů vyrobených výhradně na kotlíkových destilačních zařízeních a zrajících v průměru 12 let. Je sladký, s ovocnou chutí, což je charakteristické pro všechny rumy Diplomatico, avšak obsahuje ještě vyšší koncentraci a intenzivnější chuť. Jedná se o výjimečný rum určený k pomalému upíjení, který se stal hitem pro všechny milovníky rumů od svého uvedení na trh před třemi lety. Držitel ocenění „Best of Category"" v kategorii rumů zrajících 9-15 let - International Rum Festival 2008, Ybor City, Tampa, Florida

Diplomatico Reserva Exclusiva ve speciálně laděném obalu, který byl vytvořen speciálně pro české fanoušky. Jedná se o dvanáctiletý venezuelský rum, který byl na trh uveden v roce 2004.T Hlavní “tělo” rumu Reserva Exclusiva je kompozicí, kterou tvoří 20 % lehkých kolonových rumů a 80 % rumů destilovaných v měděném kotlíkovém destilačním zařízení. Určitá část blendu je tvořena rumy ze vzácných sudů, které maestro ronero Tito Cordero osobně připravuje. Ačkoli neprozradil jejich věk, poodkryl, že kvůli zesílení jejich chute, míchá úžasné rumy s trochou třtinového cukru před samotným blendováním s hlavním „tělem“. Sladkost a hlavní chuťový profil finálního rumu jsou tím zvýrazněny. Maestro reonero Tito Cordero získal ocenění Golden Rum Barrel pro nejlepšího master blendera v letech 2011 a 2013.