Dios Vinotéka

Badel Stara Šljivovica je nejznámější pálenkou výrobce Badel 1862. Vyrábí se destilací autochtonní odrůdy slívy Bistrice. Kvalitu Badel Stare Šljivovice dokazuje i to, že se vyváží do více jak třiceti zemí po celém světě.

Poctivý, ručně vyráběný fernet od mistra destilatéra Václava Šitnera. Originální receptura, vlastnoručně vybírané bylinky, dlouhá macerace a celoživotní zkušenosti stojí za výrobou tohoto čistě přírodního Fernetu. Nic nebylo ošizeno a proto má náš Fernet alkoholovou sílu 40 %. Nespěchejte, vychutnejte si jej samotně, na ledu nebo s fritz-kolou. K výrobě bylo použito 18 druhů bylin (hořec, zeměžluč, lékořice, máta..). Zbytkový cukr 8 g/l.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay doplněné o malý podíl dalších tamních odrůd vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Trentino - Trentino - Alto Adige - suché Beyond the Clouds je nejprestižnější víno Eleny Walch a dá se říci, že se v Itálii stalo v minulých letech kultovní víno. Základem tohoto Grand Cuvée je Chardonnay, spolu s dalšími 4 klasickými bílými odrůdami. Po ručním sběru velmi uzrálých hroznů a jemném lisování, mošt kvasí a následně víno zraje v baricích s francouzského dubu Allier po dobu nejméně 1 roku, až dosáhne svých nejlepších vlastností. Intenzivní příjemná vůně, chuť bohatá, elegantní. Jedno z nejprestižnějších vinařství oblasti Horní Adiže (jižní Tyroly), jehož vinice se nacházejí v srdci této krásné krajiny, na svazích kolem města Tramín. Je to nejsevernější italská vinařská oblast s velmi příznivým mikroklimatem, domovské místo slavných tramínů. Elena Walch původně vystudovala architekturu, ale když se provdala do tradiční vinařské rodiny Walch, přijala tuto výzvu profesně a pustila se s obrovským nadšením do tajů výroby vína. Během krátké doby se dostala na špici jihotyrolských vinařů. Zajisté i díky tomu, že rodina vlastní v Tramínu nejlepší vinici Kastelaz a vinici Ringberg u jezera Kaltern. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay doplněné o malý podíl dalších tamních odrůd vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Trentino - Trentino - Alto Adige - suché Beyond the Clouds je nejprestižnější víno Eleny Walch a dá se říci, že se v Itálii stalo v minulých letech kultovní víno. Základem tohoto Grand Cuvée je Chardonnay, spolu s dalšími 4 klasickými bílými odrůdami. Po ručním sběru velmi uzrálých hroznů a jemném lisování, mošt kvasí a následně víno zraje v baricích s francouzského dubu Allier po dobu nejméně 1 roku, až dosáhne svých nejlepších vlastností. Intenzivní příjemná vůně, chuť bohatá, elegantní. Jedno z nejprestižnějších vinařství oblasti Horní Adiže (jižní Tyroly), jehož vinice se nacházejí v srdci této krásné krajiny, na svazích kolem města Tramín. Je to nejsevernější italská vinařská oblast s velmi příznivým mikroklimatem, domovské místo slavných tramínů. Elena Walch původně vystudovala architekturu, ale když se provdala do tradiční vinařské rodiny Walch, přijala tuto výzvu profesně a pustila se s obrovským nadšením do tajů výroby vína. Během krátké doby se dostala na špici jihotyrolských vinařů. Zajisté i díky tomu, že rodina vlastní v Tramínu nejlepší vinici Kastelaz a vinici Ringberg u jezera Kaltern. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay doplněné o malý podíl dalších tamních odrůd vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Trentino - Trentino - Alto Adige - suché Beyond the Clouds je nejprestižnější víno Eleny Walch a dá se říci, že se v Itálii stalo v minulých letech kultovní víno. Základem tohoto Grand Cuvée je Chardonnay, spolu s dalšími 4 klasickými bílými odrůdami. Po ručním sběru velmi uzrálých hroznů a jemném lisování, mošt kvasí a následně víno zraje v baricích s francouzského dubu Allier po dobu nejméně 1 roku, až dosáhne svých nejlepších vlastností. Intenzivní příjemná vůně, chuť bohatá, elegantní. Jedno z nejprestižnějších vinařství oblasti Horní Adiže (jižní Tyroly), jehož vinice se nacházejí v srdci této krásné krajiny, na svazích kolem města Tramín. Je to nejsevernější italská vinařská oblast s velmi příznivým mikroklimatem, domovské místo slavných tramínů. Elena Walch původně vystudovala architekturu, ale když se provdala do tradiční vinařské rodiny Walch, přijala tuto výzvu profesně a pustila se s obrovským nadšením do tajů výroby vína. Během krátké doby se dostala na špici jihotyrolských vinařů. Zajisté i díky tomu, že rodina vlastní v Tramínu nejlepší vinici Kastelaz a vinici Ringberg u jezera Kaltern. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay, Pinot bianco, Sauvignon a Gewürztraminer vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Trentino - Alto Adige - suché. V roce 1960 založilo 28 vinohradníků nedaleko Bolzana ve vesničce Girlan vinařské družstvo Colterenzio (Schreck-bichl). Další se později připojili a dnes 290 členů družstva obhospodařují 300 hektarů nejlepších poloh oblasti. Vinařství do letošního roku vedl Luis Raifer, který je pionýrem kvalitních vín jižního Tyrolska a je často nazýván „ fanatikem kvality"". Raiferovi se podařilo dostat vinařství Colterenzio na špičku jižního Tyrolska, a proslavit vinařství ve světě. Největší vína pochází z vinice „La Foa""(430 m. n. m.) a z řady Cornell, která jsou jedinečná a dokazují ostatním vinohradníkům maximální potenciál oblasti. Od února letošního roku vedení vinařství přebírá jeho syn Wolfgang Raifer, který má stejně jako otec cíl, aby vína Colterenzia představovala autentický výraz regionu, a byla ambasadory lidí, kteří s láskou a obrovskou pílí obdělávají horské vinice jižního Tyrolska. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Pisco je přírodní destilát z hroznů ze severního Chile. Vylisovaná šťáva je fermentována a stařena v dubových sudech, poté probíhá destilace. Toto pisco má lehké muškátové aroma spolu s vyváženou, kulatou a ovocitou chutí.

Růžové tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Corvina, Molinara, Rondinella vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Lombardia - Lugana - suché. Toto růžové víno je vyrobeno z typické směsi z oblasti Bardolino. Je to víno intenzivní růžové barvy s červenými odstíny a svěží citrusové vůně s charakteristickým aroma bylin. V chuti svoji svěžest jen potvrzuje. Připomíná třešně, ale také bílé broskve. Vhodné k lehkým smaženým pokrmům či těstovinám s rajčatovou omáčkou. Vinařství Otella, které se nachází ve vesničce Peschiera del Garda je nejstarším vinařstvím v regionu Lugana. První zmínky o vinařství najdeme na konci 9. století. Dnes patří vinařství rodině Montresor, která se snaží o originální a inovativní přístup, promyšlené vinohradnictví a moderní zpracování hroznů. Vinařství hospodaří na ploše 25 ha vlastních vinohradů v jižní části jezera Lago di Garda, apelaci Lugana DOC. Terroir tvoří teplejší, kontinentální klima a hlinitá pláň, s usazeninami těžkých jílů a vápence. Tyto atributy tvoří ideální podmínky pro odrůdu Trebbiano di Lugana (Verdicchio), která při nižších výnosech dává překvapivě aromatická, intenzivní, strukturovaná, perzistentní a minerální vína. Vinařství loni modernizovalo svoje prezentační a z části i výrobní prostory a vytvořilo zcela unikátní, jedinečný a ultramoderní showroom, jenž ho katapultoval mezi nejdesignovějších vinařství celé Itálie, které rozhodně stojí za návštěvu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Corvina Veronese, Merlot a Cabernet Sauvignon vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Veneto - Alto Mincio - suché Vinařství Otella, které se nachází ve vesničce Peschiera del Garda je nejstarším vinařstvím v regionu Lugana. První zmínky o vinařství najdeme na konci 9. století. Dnes patří vinařství rodině Montresor, která se snaží o originální a inovativní přístup, promyšlené vinohradnictví a moderní zpracování hroznů. Vinařství hospodaří na ploše 25 ha vlastních vinohradů v jižní části jezera Lago di Garda, apelaci Lugana DOC. Terroir tvoří teplejší, kontinentální klima a hlinitá pláň, s usazeninami těžkých jílů a vápence. Tyto atributy tvoří ideální podmínky pro odrůdu Trebbiano di Lugana (Verdicchio), která při nižších výnosech dává překvapivě aromatická, intenzivní, strukturovaná, perzistentní a minerální vína. Vinařství loni modernizovalo svoje prezentační a z části i výrobní prostory a vytvořilo zcela unikátní, jedinečný a ultramoderní showroom, jenž ho katapultoval mezi nejdesignovějších vinařství celé Itálie, které rozhodně stojí za návštěvu.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Alvarinho vypěstovaných na portugalských vinicích vinařské oblasti Lisabonu - Mafra - suché. Bílé víno Alvarinho má platinovou až zlatou barvu s jiskřivými odlesky. Svěží na jazyku. Výrazná, harmonická a příjemná vůně s dotekem různých druhů zelených jablek. Chuť je suchá, řízná a ovocná s příjemnou kyselinou a dlouhým závěrem. Podáváme k mořským rybám - losos, tuňák, makrela. Vinice se rozkládají na ploše 10 hektarů mezi eukalyptovými lesy v nadmořské výšce 100 - 130 metrů. Je zde přibližně 2750 slunečních hodin, což je více než v jižní Francii. Vinice jsou chráněny před větry a zima je zde velmi mírná. Velkou péči vinaři věnují vinicím, vinným odrůdám, vínům a rovněž příjemným zážitkům příchozích hostů po celý rok. Skloubení kulinářského zážitku v podobě tradiční kuchyně z místních zdrojů s excelentními víny a s podbarvením rázem místní krajiny s příjemnými lidmi - to je opravdu úžasné. Vinné révy - Alvarino, Verdelho (tradičně se pěstuje pouze na Madeiře), Pinot Noir, Fernao Pires, Touriga National, Merlot a Aragonez. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Alvaro Palacios Carmins del Priorat 2023 0.75l

Alvaro Palacios les Terrasses 2022 Priorat 0.75l

Brandy Alvisa 10 je vyrobeno výhradně z Airen, ekologicky pěstovaných bílých hroznů. Zraje po dobu 10 let ve stoletých francouzských dubových sudech, kde získává aroma vanilky a nového dřeva. Díky tomu má náš destilát autentický charakter tradičního španělského brandy.

Brandy Alvisa 10 je vyrobeno výhradně z Airen, ekologicky pěstovaných bílých hroznů. Zraje po dobu 10 let ve stoletých francouzských dubových sudech, kde získává aroma vanilky a nového dřeva. Díky tomu má náš destilát autentický charakter tradičního španělského brandy.

Alvisa 5 je elegantní brandy vyrobené z bílých hroznů z certifikovaného ekologického zemědělství. Při výrobě se využívá procesu dvojí destilace ve francouzských destilačních přístrojích zvaných Charentais alembic. Pouze touto cestou brandy získává jedinečnou jemnost s náznaky vanilky, kakaa a lískových oříšků, kterou mu dodává 5 let zrání ve francouzských dubových sudech.

Alvisa 5 je elegantní brandy vyrobené z bílých hroznů z certifikovaného ekologického zemědělství. Při výrobě se využívá procesu dvojí destilace ve francouzských destilačních přístrojích zvaných Charentais alembic. Pouze touto cestou brandy získává jedinečnou jemnost s náznaky vanilky, kakaa a lískových oříšků, kterou mu dodává 5 let zrání ve francouzských dubových sudech.

Palírna AMAN je prvním představitelem palíren tequily vybudovaných v oblasti Nayarit v Mexiku. Tato rodinná firma, kterou nyní provozuje Gerard Madrigal, který si odnesl cenné zkušenosti a vzdělání z Los Angeles, využívá modré agáve, kterou pěstují na rodinných pozemcích. Avšak pouze 5 % modré agáve z této oblasti Mexika se využívá pro výrobu tequily. Specificky využívají agáve z oblasti Ahuacatlan a Ixtlan Del Rio, Nayarit. Půdy jsou kombinací jílu bohatého na minerály a ultisolu s průměrným pH 6,8, aby produkovaly agáve s průměrem 32 % brix v nadmořské výšce pohybující se okolo 1200 nadmořských metrů. Proces tvorby výborné AMAN tequily zahrnuje dlouhé pečení srdcí agáve, nízkotlaký autokláv, válcový mlýn, fermentaci s organickými kvasinkami a destilaci. Leží alespoň 12 měsíců v sudech po bourbonu z amerického dubu. Vůně: Lehký dotek vanilky, kakaa, skořice a anýzu. Chuť: Hnědý cukr, vanilka, karamelové bonbony a agáve. Závěr: Tóny vanilky a lískového oříšku.

Palírna AMAN je prvním představitelem palíren tequily vybudovaných v oblasti Nayarit v Mexiku. Tato rodinná firma, kterou nyní provozuje Gerard Madrigal, který si odnesl cenné zkušenosti a vzdělání z Los Angeles, využívá modré agáve, kterou pěstují na rodinných pozemcích. Avšak pouze 5 % modré agáve z této oblasti Mexika se využívá pro výrobu tequily. Specificky využívají agáve z oblasti Ahuacatlan a Ixtlan Del Rio, Nayarit. Půdy jsou kombinací jílu bohatého na minerály a ultisolu s průměrným pH 6,8, aby produkovaly agáve s průměrem 32 % brix v nadmořské výšce pohybující se okolo 1200 nadmořských metrů. Proces tvorby výborné AMAN tequily zahrnuje dlouhé pečení srdcí agáve, nízkotlaký autokláv, válcový mlýn, fermentaci s organickými kvasinkami a destilaci. Aman má příjemnou květinovou vůni a na patře zanechává přijmený krémový až sametový pocit s tóny vanilky a pečeného agáve.

Palírna AMAN je prvním představitelem palíren tequily vybudovaných v oblasti Nayarit v Mexiku. Tato rodinná firma, kterou nyní provozuje Gerard Madrigal, který si odnesl cenné zkušenosti a vzdělání z Los Angeles, využívá modré agáve, kterou pěstují na rodinných pozemcích. Avšak pouze 5 % modré agáve z této oblasti Mexika se využívá pro výrobu tequily. Specificky využívají agáve z oblasti Ahuacatlan a Ixtlan Del Rio, Nayarit. Půdy jsou kombinací jílu bohatého na minerály a ultisolu s průměrným pH 6,8, aby produkovaly agáve s průměrem 32 % brix v nadmořské výšce pohybující se okolo 1200 nadmořských metrů. Proces tvorby výborné AMAN tequily zahrnuje dlouhé pečení srdcí agáve, nízkotlaký autokláv, válcový mlýn, fermentaci s organickými kvasinkami a destilaci. Aman Blanco Rosa využívá ke svému dochucení květů ibišku, který dovážejí z Filipín, díky tomů též získává svoji specifickou narůžovělou barvu. Vůně: Bohatá a ovocná s trochou vanilky. Chuť: Ibišek, pečená agáve, broskev a tóny vanilky a skořice. Závěr: Dlouhý s pepřovými náznaky.

Palírna AMAN je prvním představitelem palíren tequily vybudovaných v oblasti Nayarit v Mexiku. Tato rodinná firma, kterou nyní provozuje Gerard Madrigal, který si odnesl cenné zkušenosti a vzdělání z Los Angeles, využívá modré agáve, kterou pěstují na rodinných pozemcích. Avšak pouze 5 % modré agáve z této oblasti Mexika se využívá pro výrobu tequily. Specificky využívají agáve z oblasti Ahuacatlan a Ixtlan Del Rio, Nayarit. Půdy jsou kombinací jílu bohatého na minerály a ultisolu s průměrným pH 6,8, aby produkovaly agáve s průměrem 32 % brix v nadmořské výšce pohybující se okolo 1200 nadmořských metrů. Proces tvorby výborné AMAN tequily zahrnuje dlouhé pečení srdcí agáve, nízkotlaký autokláv, válcový mlýn, fermentaci s organickými kvasinkami a destilaci. Dozrává ve vypálených dubových sudech z francouzského a amerického dubu, čímž získává tóny karamelových bonbonů s máslovým nádechem a výraznější chutí agáve.