Dios Vinotéka

Červené tiché přírodní víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy dominantně Alicante ( také známé jako Grenache, Cannonau nebo Garnacha), Carignan a Alicante Bouschet vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko - Costa Toscana - suché. Hrozny jsou sbírány blízko moře, na parcelách 200-600m nad mořem, kde je vzduch prosycen mořskou solí. 'Kepos' znamená řecky ""zahrada"" nebo také místo kde stromy a byliny rostou. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché přírodní víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy dominantně Alicante ( také známé jako Grenache, Cannonau nebo Garnacha), Carignan a Alicante Bouschet vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko - Costa Toscana - suché. Jeden litr neboli ""un litro"" vína Ampeleia z Toskánska. Přírodní svět kolem vinic a přírodní přístup k pěstování se podepisuje na tomto krásném víně z mladých vinic... Víno je v lahvi objemu 1l. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché přírodní víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy dominantně Cabernet Franc doplněné o Sangiovese vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Toskánsko - Costa Toscana - suché. Ampeleia se rodí z různých vinic, které se nacházejí na svazích, kde dominuje město Roccatederighi, v srdci Maremma. Ztělesňuje tuto půdu od kaštanových lesů na vyšším terénu, přes středomořské křoviny, až k nižším polím s korkovo - dubovými lesy. Výnos : 35 - 40 hl / ha Stárnutí: 12 měsíců v dřevěných sudech a cementových nádržích Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Cariňena (Samśo), Grenache a Syrah vypěstovaných na vinicích španělské vinařské oblasti Priorat - suché. Má tmavě třešňovou barvu. Delikátní vůně s aroma zralého lesního ovoce ( borůvky ), pražené kávy a sušeného ovoce ( švestky ). Elegentní chuť s výraznými tříslovinami, dlouhým a intenzivním závěrem. Zraje 15 - 18 měsíců v dubových sudech ( 40 procent nové z francouzského dubu ) Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené francouzské víno z odrůdy vinné révy 100% Pinot noir ( Rulandské modré ) z vinic vinařské oblasti Bourgogne - Cote d´Or - suché. Velkolepý Château de Santenay se nachází na úpatí vlnitých vinic u obce Santenay v Burgundsku. Zámek je známý i pod svým dřívějším jménem, Château Philippe le Hardi, které získal ve 13. století podle jména syna Jeana le Bon, prvního vévody Burgundska. Dnes zde pracují s typickými burgundskými odrůdami Pinot Noir a Chardonnay, které jsou vysazené na téměř 97 akrech. Vinařství je tedy považováno za jedno z nejlepších v oblasti. Jelikož patří do několika apelací, je schopno vyrábět mnoho druhů vína. Gerard Fagnoni, inženýr a enolog, je v čele zhruba třiceti členného týmu, který pro vás s nadšením a obětavostí vyrábí kvalitní burgundská vína. Pinot Noir Pinot Noir je charakterizováno jako subtilní, poddajné ovocné víno. Nicméně vinaři mají s touto odrůdou plné ruce práce, jelikož se i nejmenší rozdíly v terroiru okamžitě projeví v konečném chuťovém zážitku. Odrůda se pěstuje především v chladnějších oblastech, ve Francii zejména v Champagne a Burgundsku. V Champagne se ze směsí z Pinotu Noir vyrábějí elegantní šampaňská vína. Burgundsko symbolizuje Pinot Noir a jeho Grand Cru. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Gamay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Cru Beaujolais - Brouilly - suché. Historická vinice Château Thivin, která byla vysázena révou již ve 14. století, jak ukazuje nápis na překladu malé jeskyně, která zní „1383“. Tato zděná vinice na úpatí Mont Brouilly směřovala na jihozápad; půda je hlubší a část růžové žuly se mísí s magmatickou horou kopce. Château Thivin je možné považovat jako jakési měřítko Côte de Brouilly - rodina Geoffray sehrála od 19. stol. klíčovou roli při utváření a propagaci této apelace. Thivin je nejstarší usedlost na Mont Brouilly, vybudovaná v 15. stol. na starobylé sopce. Polohy jsou převážně orientovány na jih a jsou osázeny výhradně odrůdou Gamay o průměrném stáří 50 let. Vinice jsou obhospodařovány ekologicky, samozřejmostí je ozeleněné meziřadí směsí bylin, což i na prudkých svazích (svažitost až 48%) brání erozi. Každá část vinice je vinifikována samostatně, aby byly zdůrazněny a zachovány jedinečné vlastnosti dané lokality. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Gamay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Cru Beaujolais - Brouilly - suché. Tradiční víno, míchané ze 7 pozemků na Mont Brouilly. Sedm pozemků Côte de Brouilly leží na východním, jižním a západním boku Mont Brouilly. Každý z těchto pozemků se vyznačuje orientací nebo polohou na svahu a každý z nich přináší tomuto vínu svůj podíl složitosti. Půdám dominuje „modrý kámen“ (Metadiorite), kamenné pro nejvyšší pozemky a více jílovité pro ty, kteří jsou blíže k úpatí kopce. Granátově červená barva s modravými glinty, kytice hloh, pivoňky, třešně, s nádechem minerality, kulatá na patře s černým ovocem a kořenitou úpravou. Château Thivin je možné považovat jako jakési měřítko Côte de Brouilly - rodina Geoffray sehrála od 19. stol. klíčovou roli při utváření a propagaci této apelace. Thivin je nejstarší usedlost na Mont Brouilly, vybudovaná v 15. stol. na starobylé sopce. Polohy jsou převážně orientovány na jih a jsou osázeny výhradně odrůdou Gamay o průměrném stáří 50 let. Vinice jsou obhospodařovány ekologicky, samozřejmostí je ozeleněné meziřadí směsí bylin, což i na prudkých svazích (svažitost až 48%) brání erozi. Každá část vinice je vinifikována samostatně, aby byly zdůrazněny a zachovány jedinečné vlastnosti dané lokality. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot Noir ( u nás Rulandské modré ) z francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Cote d´Or - Côte de Nuits - suché. Červené burgundské víno Côte de Nuits Villages ""Le Vaucrain"" fermantovalo po dobu 3-4 týdnů a následně zrálo v sudech po dobu 10-12 měsíců. Jedná se o hedvábné víno, velmi pestré ve své struktuře s elegantními tříslovinami. Vůně drobného červeného a tmavého ovoce, stejně jako dotek lékořice a určité animozity, které nabývá na intenzitě, ale stále eleganci se zráním. Apelace Côte de Nuits Villages se rozkládá na vinicích několika obcí, konkrétně Brochon, Fixin, Prémeaux Prissey, Comblanchien a Corgoloin. V tomto případě parcela "" Le Vaucrain "" má 3,5 haktaru a byla zakoupena vinařstvím Louis Jadot v roce 1996. Je umístěna u vesnice Comblanchien, v blízkosti známého 1er cru - Nuits Saint Georges: le Clos de la Maréchale. Ale pozor, nezaměňovat ""Le Vaucrain"" s dalším 1er cru v Nuits Saint Georges - ""Les Vaucrains"" - to je je o kousek dál. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot Noir ( u nás Rulandské modré ) z francouzské vinařské oblasti Bourgogne - Cote d´Or - Côte de Nuits - suché. Jeho vína jsou ztělesněním elegance a čistoty s nádhernou finesou, harmonií a celkovou vyvážeností. Domaine Jean Marc Millot a jeho historické sklepy sice sídlí v Nuits St.-Georges, ale vinařství vlastní a obhospodařuje necelých 7 ha v apelacích ve Vosne-Romanée, Vougeot a Échézeaux. Jean-Marc převzal vinařství v roce 1990, ale většinu svých Grand Cru apelací získal až dědictvím své ženy Christine. Vína jsou elegantní s delikátním výrazem terroir svých vinic. Jean-Marc používá pouze malou část nových sudů. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Syrah (95%) a Viognier (5%) vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhony - Vallée du Rhône - Cote Rotie - suché. René Rostaing je považován za jednoho z velikánů v Côte-Rotie. Začal v roce 1971 s pouhým 0,47 ha půdy. V roce 1990 zdědil po svém otci, který byl presidentem vinařské asociace v Côte-Rotie dlouhých třiatřicet let, dalších 3,5 ha půdy. V roce 1993 mu jeho strýc přenechal dalších 1,2 ha. Spolu s 0,2 ha v apelaci Condrieu obhospodařuje v současné době přibližně 6 ha. V nejlepších ročnících produkuje top cuvée La Landonne, které pochází z velké části z poloh zděděných po svém otci a cuvée Côtes Blonde, kde nejdeme i 75 let staré keře, rovněž tak několik řádků bílé odrůdy Viognier, která je povolena do vín Côte-Rotie přidávat. Ve slabších ročnících se top cuvée neprodukují a hrozny jsou přimíchány do základního Cuvée Classique. Bílé Condrieu La Bonnette je vzácné bílé víno s celkovou roční produkcí 160 kartónů. René Rostaing rovněž vlastní Domaine de Puech Chaud, kde produkuje několik zajímavých cuvée apelace Côteaux du Languedoc. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Syrah (95%) a Viognier (5%) vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhony - Vallée du Rhône - Cote Rotie - suché. René Rostaing je považován za jednoho z velikánů v Côte-Rotie. Začal v roce 1971 s pouhým 0,47 ha půdy. V roce 1990 zdědil po svém otci, který byl presidentem vinařské asociace v Côte-Rotie dlouhých třiatřicet let, dalších 3,5 ha půdy. V roce 1993 mu jeho strýc přenechal dalších 1,2 ha. Spolu s 0,2 ha v apelaci Condrieu obhospodařuje v současné době přibližně 6 ha. V nejlepších ročnících produkuje top cuvée La Landonne, které pochází z velké části z poloh zděděných po svém otci a cuvée Côtes Blonde, kde nejdeme i 75 let staré keře, rovněž tak několik řádků bílé odrůdy Viognier, která je povolena do vín Côte-Rotie přidávat. Ve slabších ročnících se top cuvée neprodukují a hrozny jsou přimíchány do základního Cuvée Classique. Bílé Condrieu La Bonnette je vzácné bílé víno s celkovou roční produkcí 160 kartónů. René Rostaing rovněž vlastní Domaine de Puech Chaud, kde produkuje několik zajímavých cuvée apelace Côteaux du Languedoc. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Syrah doplněné o malé množství tamních odrůd vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhony - Vallée du Rhône - Cote Rotie - suché. Guigal je slavné vinařství se sídlem ve starobylém městečku Ampuis v severní části francouzského regionu Rhône. Víno je z této oblasti vyhlášené již po více než 2400 let. Tedy o doby, kdy místní vinohrady začali budovat Římané. Vinařství je o něco málo mladší - vzniklo teprve v roce 1946. V roce 1961 převzal vedení velice mladý Marcel Guigal a spolu s manželkou Bernadette začali společně pracovat na rozvoji rodinného podniku. V současné době vede rodinné francouzské vinařství již třetí generace z rodu Guigal. Vinařství produkuje víno v celém regionu. Ovšem vyhlášené je pro svá vína z apelace Côte-Rôtie, kterým přineslo vinařství mezinárodní renomé. Například v roce 2006 Marcel Guigal získal ocenění vinařského časopisu Decanter jako Man of the Year, a to právě za svůj přínos a rozvoj oblasti Rhôny. Již legendární jsou vinice označovaná jako La La (La Mouline, La Landonne a La Turque). V roce 2007 vytvořila vína (ročník 2003) z těchto vinic maloobchodní rekord, když se lahev prodávala za 800 amerických dolarů, což bylo doposud nejvíc za vína z oblasti Rhôny. Vinařství Guigal produkuje pestrou škálu červených, bílých i růžových vín a to se severní a jižní apelací Rhôny. Zajímavostí je, že v roce 1995 se stal místní zámek Château d'Ampuis významnou historickou památkou. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Syrah (95%) a Viognier (5%) vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhony - Vallée du Rhône - Cote Rotie - suché. René Rostaing je považován za jednoho z velikánů v Côte-Rotie. Začal v roce 1971 s pouhým 0,47 ha půdy. V roce 1990 zdědil po svém otci, který byl presidentem vinařské asociace v Côte-Rotie dlouhých třiatřicet let, dalších 3,5 ha půdy. V roce 1993 mu jeho strýc přenechal dalších 1,2 ha. Spolu s 0,2 ha v apelaci Condrieu obhospodařuje v současné době přibližně 6 ha. V nejlepších ročnících produkuje top cuvée La Landonne, které pochází z velké části z poloh zděděných po svém otci a cuvée Côtes Blonde, kde nejdeme i 75 let staré keře, rovněž tak několik řádků bílé odrůdy Viognier, která je povolena do vín Côte-Rotie přidávat. Ve slabších ročnících se top cuvée neprodukují a hrozny jsou přimíchány do základního Cuvée Classique. Bílé Condrieu La Bonnette je vzácné bílé víno s celkovou roční produkcí 160 kartónů. René Rostaing rovněž vlastní Domaine de Puech Chaud, kde produkuje několik zajímavých cuvée apelace Côteaux du Languedoc. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Syrah (95%) a Viognier (5%) vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhony - Vallée du Rhône - Cote Rotie - suché. René Rostaing je považován za jednoho z velikánů v Côte-Rotie. Začal v roce 1971 s pouhým 0,47 ha půdy. V roce 1990 zdědil po svém otci, který byl presidentem vinařské asociace v Côte-Rotie dlouhých třiatřicet let, dalších 3,5 ha půdy. V roce 1993 mu jeho strýc přenechal dalších 1,2 ha. Spolu s 0,2 ha v apelaci Condrieu obhospodařuje v současné době přibližně 6 ha. V nejlepších ročnících produkuje top cuvée La Landonne, které pochází z velké části z poloh zděděných po svém otci a cuvée Côtes Blonde, kde nejdeme i 75 let staré keře, rovněž tak několik řádků bílé odrůdy Viognier, která je povolena do vín Côte-Rotie přidávat. Ve slabších ročnících se top cuvée neprodukují a hrozny jsou přimíchány do základního Cuvée Classique. Bílé Condrieu La Bonnette je vzácné bílé víno s celkovou roční produkcí 160 kartónů. René Rostaing rovněž vlastní Domaine de Puech Chaud, kde produkuje několik zajímavých cuvée apelace Côteaux du Languedoc. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Syrah (95%) a Viognier (5%) vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhony - Vallée du Rhône - Cote Rotie - suché. René Rostaing je považován za jednoho z velikánů v Côte-Rotie. Začal v roce 1971 s pouhým 0,47 ha půdy. V roce 1990 zdědil po svém otci, který byl presidentem vinařské asociace v Côte-Rotie dlouhých třiatřicet let, dalších 3,5 ha půdy. V roce 1993 mu jeho strýc přenechal dalších 1,2 ha. Spolu s 0,2 ha v apelaci Condrieu obhospodařuje v současné době přibližně 6 ha. V nejlepších ročnících produkuje top cuvée La Landonne, které pochází z velké části z poloh zděděných po svém otci a cuvée Côtes Blonde, kde nejdeme i 75 let staré keře, rovněž tak několik řádků bílé odrůdy Viognier, která je povolena do vín Côte-Rotie přidávat. Ve slabších ročnících se top cuvée neprodukují a hrozny jsou přimíchány do základního Cuvée Classique. Bílé Condrieu La Bonnette je vzácné bílé víno s celkovou roční produkcí 160 kartónů. René Rostaing rovněž vlastní Domaine de Puech Chaud, kde produkuje několik zajímavých cuvée apelace Côteaux du Languedoc. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Syrah doplněné o malé množství tamních odrůd vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhony - Vallée du Rhône - Cote Rotie - suché Strukturované, kořenité a intenzivní víno. Aroma je komplexní a kořenité s projevem lesních plodů, fialek, pepře a uzeného masa. V chuti je víno velmi svěží s dobrou strukturou a připomíná zralé ostružiny, třešně, tmavou čokoládu a černé koření a má elegantní minerální dochuť. Vinařství sídlí ve vesničce Saint-Michel-sur-Rhone nedaleko svých nejlepších vinařských poloh. François Villard své chuťové buňky testoval až do roku 1991 v kuchařské profesi. V následném období se jeho preference posunuly do apelací Condrieu, Côte Rôtie, Saint Peray a Saint Joseph na severní Rhônu. Vinařský talent dokazuje na vinicích o rozloze přibližně 19 ha. Věčně usměvavý a neustále něco nového tvořící vinař nastoupil nezdolně cestu mezi špičku severní Rhôny. Všechna jím připravovaná vína vyjadřují rozdíly v půdě, orientaci svahů a mikroklimat jednotlivých vinic, což je zároveň jedno z jeho oblíbených diskusních témat (společně s fotbalem, hlavně když St. Etienne vítězí ve francouzské fotbalové lize). Při přípravě nedochází k žádným kompromisům, výnosy jsou nízké a používány pouze ty nejlepší a dokonale zdravé hrozny, každý rok do vinařství připutují nové špičkové sudy. François rád používá ke kvašení svých bílých vín burgundské sudy a následně nechává vína poměrně dlouhou dobu na kalech. Nejvíce toto vinařství proslavila unikátní vína z apelace Condrieu a další vína z odrůdy Viognier, připravována v hutnějším stylu pozdně sbíraných hroznů, vína plná, a přesto si zachovávající dostatek kyselin a krásnou mineralitu. Věcně usměvavý François Villard je neodmyslitelnou osobností severní Rhôny.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Syrah doplněné o malé množství tamních odrůd vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhony - Vallée du Rhône - Cote Rotie - suché. Zrání probíhá v dubových sudech, z nichž je vždy jedna třetina nových. Víno není ani filtrováno, ani čeřeno. Sytá purpurová barva. Buket malinového džemu s jemně kořeněným, lékořicovým náznakem. Plné, hluboké víno s dotekem dřeva, toastovým závěrem a výraznými tříslovinami, které umožňují dlouhodobou archivaci. Vynikající ke zvěřině, červenému masu a výrazným pokrmům. Tento ročník se v Rhoně velmi vydařil, vína jsou krásně koncentrovaná. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 96% Syrah a 4% Viognier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhony - Vallée du Rhône - Cote Rotie - suché. Vinařství Yves Cuilleron, které nalezneme ve vesničce Chavaney, je považováno za superstar Severní Rhôny v apelacích Condrieu, Côte-Rotie a St. Joseph. Produkuje rovněž vína apelací St. Peray a Cornas. Yves převzal kontrolu nad vinařstvím v roce 1986, poté co ho odkoupil od svého strýce Antoine, který produkoval konstantně dobré Condrieu, které však nikdy nepatřilo ke špičce. Ačkoli Yves neměl s vinohradnictvím žádné zkušenosti a vyučen byl ve skutečnosti mechanikem, v průběhu několika málo let se stal jedním z nejvýznamnějších producentů v apelaci Condrieu. Obhospodařuje celkem 52 hektarů, z toho 12 ha v kategorii VDP, s roční produkcí 300 000 lahví. V roce 1996 Yves Cuilleron, Pierre Gaillard a Francois Villard společně založili vinařství Vins de Vienne, ve kterém nabízí všechny známe apelace Côtes du Rhône. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 90% Syrah a 10% Viognier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhony - Vallée du Rhône - Cote Rotie - suché. Původ: vinice se rozkládá na 1,8 ha na terasách s jižním až jihovýchodním sklonem situovaná na svazích obce d´Ampuis, na parcelách s názvem „Lieu-dit"" „Rochins, Vialliéres et Roziér. Název „Terres Sombres nepochází tedy z názvu místního „Lieu-Dit"" nýbrž bylo odvozeno od barvy místní tmavé půdy. Půda: štěrky, typické pro sever této apelace. Řízení vinic: kontrolované, bez použití insekticidů a pesticidů, s využitím postřiků exklusivně na organické bázi, které respektují harmonii mezi půdou a rostlinou. Omezená hektarová výnosnost, odlistování, zelené sklizně pro dosažení lepší vyzrálosti hroznů. Vinifikace: hrozny jsou sklízeny výhradně ručně, ve sklepě se dále třídí, částečné odtřapí, sermutují a pokračují v maceraci a fermentaci po dobu cca 3 týdny v otevřených nádržích s termoregulací při kontrolované teplotě, potápí se slupkovitý klobouk, pravidelně se přetáčí a provzdušňují mošty a až následovně se lisují. Malolaktická fermentace se odehrává v barricích. Šlechtění: 18 měsíců v barricích Produkce: v průměru 11 800 lahví ročně Styl: ovocné a pevné, komplexní Uskladnění: víno bylo zpracované k dlouhodobému uskladnění, tudíž jako mladé se projevuje tvrdě. Doporučujeme vydržet min. 4-5 let nebo strávit výjimečné chvíle chuťového zážitku doprovozené sekundárními tóny ve věku vína 15 let a více. Gastro harmonie: servírovat při teplotě mezi 17-18°C s pokrmy z tmavých mas zvěřina apod.( zaječí hřbet v pepřovém sosu) Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Syrah vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti severního povodí řeky Rhony - Vallée du Rhône - Cote Rotie - suché. Jean-Paul Jamet začal vyrábět víno vedle svého otce Josepha v roce 1976.vOpustil školu, aby začal pracovat s rodiči v rodinném podniku. Jean-Paul rychle převzal iniciativu a učinil rozhodnutí. Díky zkušenosti s výrobou čtyřiceti vín byl přesvědčen, že krása vín leží na terroirech. Poté, co byl pryč od jakýchkoli následných metod, propagoval různé výrazy Côte Rôtie, aby posílil jejich doplňující se rysy. Domaine Jamet respektuje terroir a vášeň pro víno ve své práci v srdci kopců Côte Rôtie. Z vesnice Ampuis jedete čtyři kilometry směrem k kopcům, až se dostanete k Domaine Jamet. Tato krásná cesta vám umožní ocenit strmé svahy kopců Côte-Rôtie. To jsou nádherné terroiry, které dávají jejich charakter tomuto slavnému nektaru. Domaine leží na náhorní plošině, známé jako „Le Vallin“, s nádherným výhledem, kde lze za dobrého počasí vidět Mont Blanc a Alpy. Vstup do skladu, příroda a jednoduchost se jeví jako klíčová slova rodiny Jametů, zaměřená na řemeslnou povahu místa. Tady Jean-Paul, jeho manželka Corinne a nedávno jejich starší syn Loic pěstují vášnivě víno a vína. V průběhu času se procházel po svazích Côte Rôtie, Jean-Paul následoval jeho instinkt a stavěl na jeho přesvědčení. Vinařství se pěstuje na strmých stráních a terasách, které se vynořují na terasách v tzv. Chayetech. Vzhledem k výjimečné povaze země je nezbytné, aby Jean-Paul Jamet a jeho rodina vždy respektovali toto dědictví. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.