Dios Vinotéka

Bowmore 15Y Oloroso Sherry Cask je další skvělá nakouřená whisky legendární oblasti ostrova ISLAY. Na rozdíl od většiny whisky z Islay nejsou Bowmores zpravidla příliš rašelinné. Whisky se nechává zrát v soudcích od sherry a bourbonu, což sladovým nápojům dodává ovocné, bohaté tóny s náznakem sherry. Tato je dokončena po dobu 3 roků v Ex-Oloroso sherry sudech. Tato whisky tedy zrála ve dvou typech sudů. Nejprve v sudech po americkém bourbonu a poté v sudech po sherry Oloroso. Jsou to především poslední 3 roky v sudech po sherry, které této whisky dávají výrazně tmavou jantarovou barvu a příjemný hřejivý závěr. Aroma je prostoupeno hořkou čokoládou, sušeným ovocem a typickou kouřovostí. V chuti je cítit cedrové dřevo a karamel. Závěr je robustní s tóny višní.

Tato dvanáctiletá Bowmore Whisky zrála více než deset let v pečlivě vybraných evropských dubových sudech, které dříve obsahovaly jemné sherry Oloroso, a také v sudech z amerického dubu, které dříve obsahovaly bourbon. Finální úprava v evropských sudech po sherry Oloroso završuje proces zrání a dodává mu charakteristickou komplexnost. Whisky zaujme sofistikovanou hloubkou a elegancí, která odráží její dlouhé zrání. Barva: Lesklá zlatá. Vůně: Ovocné červené ovoce, sušené ovoce, vanilkový karamel, marcipán. Chuť: Zralé hrušky, citronová šťáva, broskve v sirupu, pražené mandle, vůně kouře. Závěr: Dlouhotrvající, příjemný, lehce pikantní.

Zrálo minimálně 15 let v evropských dubových sudech po sherry oloroso a amerických dubových sudech po bourbonu a skončilo v sudech s kořením po sherry z evropského dubu oloroso. Vůně vlhkých korintských rozinek a sladkých datlí doplňuje sladké koření, skořice, kakaové boby, nádech hořké čokolády a jemný kouř. Chuť nabízí příchutě cedrového dřeva, melasového karamelu, vařených sladkých cukrovinek, hřebíčku a kořene lékořice. Překvapivě bohatý a dřevitý závěr vede ke spokojenému sladkému koření.

Small batch znamená, že jde o malosériový typ whisky. Každý sud, ve kterém stárne whisky, je plněn pouze několikrát, protože časem se z něj vytrácí látky, které může nápoji poskytnout. Bowmore Small Batch byla stařena prvním a druhým plněním. Tento malosériový nápoj byl vyráběn s důrazem na detail. Lihovar Bowmore byl založen v roce 1779 a je to nejstarší lihovar ve Skotsku. Tato single malt whisky je unikátní kombinací té nejčistší vody, vysoce kvalitního ječného sladu a staření v těch nejlepších dubových sudech. Vůně s tóny vanilky a karamelu, mořského vánku, kouře s náznaky medu a citronu. Whisky chutná po citrusech s tóny soli, vanilky a kokosu. Závěr je mírně kouřový s vanilkou a limetkou.

Small batch znamená, že jde o malosériový typ whisky. Každý sud, ve kterém stárne whisky, je plněn pouze několikrát, protože časem se z něj vytrácí látky, které může nápoji poskytnout. Bowmore Small Batch byla stařena prvním a druhým plněním. Tento malosériový nápoj byl vyráběn s důrazem na detail. Lihovar Bowmore byl založen v roce 1779 a je to nejstarší lihovar ve Skotsku. Tato single malt whisky je unikátní kombinací té nejčistší vody, vysoce kvalitního ječného sladu a staření v těch nejlepších dubových sudech. Vůně s tóny vanilky a karamelu, mořského vánku, kouře s náznaky medu a citronu. Whisky chutná po citrusech s tóny soli, vanilky a kokosu. Závěr je mírně kouřový s vanilkou a limetkou.

Šílenost , pouze pro opravdov milovníky whisky ...inu čertík a jeho třetí plnění. Podle prastaré legendy ďábel kdysi navštívil kostel v Bowmore. Kostel je kruhový, postavený způsobem, aby tam nebyl žádný koutek, ve kterém by mohl ďábel schovat. Místní obyvatelé si všimli ďábla a honili ho přes celou vesnici až do bran Bowmore Distillery. Zde se plnily sudy na palubu parníku, The Maid of Islay. Vrata a dveře byly zamčené pevně zavřené, každý centimetr lihovaru byl prohledán, ale bezvýsledně. Jak praví legenda, ďábel utekl do sudu Bowmore a je navždy vázán v některých sudech Palírny.

Bowmore předvádí vliv zdlouhavého vína na barvu úžasného Islay single sladu. 26 let starý výraz začal maturovat v ex-bourbon sudech po dobu 13 let, předtím, než byl přesunut na francouzské dubové barriques (to už dříve víno) po zbývajících 13 let!

Dopřejte si jedinečný svět skotské whisky s Bowmore 12 Year Old, skutečným mistrovským dílem destilátorského umění. Tato výjimečná whisky, pečlivě vyrobená v srdci Islay, je důkazem umění prastaré destilace. Essence of Islay - Bowmore, jedna z nejstarších palíren na Isle of Islay, je oslavována pro svůj osobitý charakter a 12letý výraz je zářným příkladem. Tento výjimečný single malt je harmonickou směsí tradice, inovace a podstaty samotného Islay. Bowmore 12 zraje ve dvou odlišných typech dubových sudů – nejprve v sudech po bourbonu a poté v sudech po sherry. Tento duální proces zrání dodává whisky pozoruhodnou komplexnost a hloubku a vytváří tak chuťový profil, který je skutečně jedinečný. Očekávejte symfonii chutí s každým douškem. Whisky se otevírá jemným závanem rašelinového kouře, následovaným sladkým medem, citrusy a nádechem mořské soli. Závěr je dlouhý a uspokojivý, s jemnými tóny dubu a jemným kouřem, který přetrvává na patře. Perfektním dárkem pro nadšence whisky je Bowmore 12 let starý + 2 skleničky Dárkové balení je ideálním dárkem pro milovníka whisky ve vašem životě. Ať už pro zvláštní příležitost nebo jako pohoštění pro sebe, obsahuje dvě vynikající sklenice na whisky, které umocní váš zážitek z degustace.

Tato whisky má překvapující chuť po sherry, kořeněná, vřesovitá,slaná, mořské řasy.Velmi ucelená s velkým vývojem chuti Aroma: jemné tóny citrónu a medu svázené s výraznou bowmorskou kouřovostí. Chuť: hřejivá a lahodná s tmavou čokoládou a rašelinným kouřem. Hodnocení whisky podle M. Jacksona (Whisky Magazin) Aroma: hladce aromatické, ořechový slad, kouř, chutný medicínský charakter Islay. Chuť: zaoblená, pevná, sladová, suchá smetanovost, těsně spojené příchutě. Dokončení: listí, kapradí, slad, písek, kouř. Hodnocení whisky podle J. Murraye (Whisky Magazin): Aroma: zmírněná rašelina nabízí špetku kouře spolu se šťavnatým jablkem a vanilkou. Chuť: mnohem plnější s okamžitým výbuchem koření, působivá, lahodná. Dokončení: středně dlouhé, věk kávy.

Tato whisky má překvapující chuť po sherry, kořeněná, vřesovitá,slaná, mořské řasy.Velmi ucelená s velkým vývojem chuti Aroma: jemné tóny citrónu a medu svázené s výraznou bowmorskou kouřovostí. Chuť: hřejivá a lahodná s tmavou čokoládou a rašelinným kouřem. Hodnocení whisky podle M. Jacksona (Whisky Magazin) Aroma: hladce aromatické, ořechový slad, kouř, chutný medicínský charakter Islay. Chuť: zaoblená, pevná, sladová, suchá smetanovost, těsně spojené příchutě. Dokončení: listí, kapradí, slad, písek, kouř. Hodnocení whisky podle J. Murraye (Whisky Magazin): Aroma: zmírněná rašelina nabízí špetku kouře spolu se šťavnatým jablkem a vanilkou. Chuť: mnohem plnější s okamžitým výbuchem koření, působivá, lahodná. Dokončení: středně dlouhé, věk kávy.

Bowmore 18y je silná sladová whisky jižního pobřeží s nejjemnějšími rozdíly severu. Její vůně nabízí kouřovost se stopami po listí z kapradí a slanost možského vzduchu. Velmi dobře strukturovaná pevná sladová chuť hladí sametem dokonalou vyzrálostí. V dochuti pocítíme nejen slad, ale také slabě vtíravý kouř. Aroma: kouř, máslo květiny. Chuť: mladá, chvějivá, ovocná (třešně, švestky).

Destilováno 1995. Lahvováno 2007. One Refill Hohshead DL 2245. 359 lahví. Kolekce nezávislého plnění whisky renomovaných skotských palíren od Douglas Laing & Co pod označením The Old malt cask v sobě zahrnuje ty nejlepší vyzrálé skotské jednosladové whisky a to s netradičním obsahem alkoholu 50% . Lahev je vždy přesně označena názvem palírny , dále přesnými daty a to zejména - datumem destilace ( rok destilace je i součástí názvu whisky ) - datem lahvování - délkou zrání , která je součástí názvu - druh použitých sudů použitých pro zrání whisky Společnost Douglas Laing & Co se zaměřuje jsme se na Single malt, Single barrel whisky.Společnost nakoupí vybrané sudy z vybraných palíren, nechají je ležet ve vybraných sudech a po čase usoudí, že je čas je nalahvovat. Proto na každé etiketě naleznete údaj, kdy byla whiska destilována a v jaké palírně, kdy byla nalahvována, jak dlouho a v jakém typu sudu ležela, kolik lahví bylo z daného sudu nalahvováno a jak by měla vonět a chutnat. Whisky od Douglas Laing jsou nefiltrované, bez přídavků karamelu a bez ostatních blbostí (říkají No Nonsense) Je to prostě čistá kvalita. A díky faktu, že se jedná o klenoty z již neexistujících palíren, mají nesmírnou sběratelskou hodnotu.

Tato výborná a vysoce ceněná whisky světle jantarové barvy má chuť po ořechu a marcipánu. Dokončení začíná pozvolna a jsou v něm cítit pražené slané ořechy, mořský vzduch, a na konci oříškové karamely. Aroma je příjemně vyvážené, lákavé, sladké po ječmenném sladu, pálených listech a čerstvém mořském vzduchu. Chuť: silná, bylinková příchuť překrývající tóny sherry a rašeliny. Dokončení: dlouhé, hluboké a široké

Bowmore 9y je mladá whisky, která zrála téměř deset let v sudech z amerického dubu. Tento proces dodává whisky výrazné tóny citrusových plodů, sladkého medu a kouře, které vytvářejí nezaměnitelný charakter této výjimečné whisky. Tato whisky odráží podstatu palírny Bowmore na ostrově Islay. Každý doušek vás přenese na pobřeží, kde burácející vlny narážejí na břeh, a do krajiny, kterou tvarují silné větry a tradice předávané po generace. Bowmore 9y je ideálním zástupcem toho nejlepšího, co ostrov Islay nabízí. Chuťový profil Bowmore 9y zahrnuje svěží tóny citrusových plodů kombinované se sladkostí medu a jemným nádechem kouře. Tato harmonická kombinace z ní činí ideální volbu pro milovníky dobré whisky.

Dřevěný box na dvě lahve uzavírací sklem.

Dřevěný box na dvě lahve ve tvaru bedýnky.

Boxer je klasický London suchý styl ginu, ale s výraznou živostí.Hlavní rovnováha chutí je mezi chtí čerstvého jalovce a triumvirátu Citrus - citronu, pomeranče a bergamotu. Tato extra dry rovnováha se odehrává na pozadí bohaté chuti dřevitého koření a aromatických kořenů květin.

Jeden z fyzicky nejvýraznějších druhů agáve, Cuishe, poddruh rodiny agáve Karwinskii, roste vertikálně jako jeden stonek s listy roztaženými nahoře. Díky své neobvyklé struktuře a stonku obsahujícímu pevnější materiál pina může být Cuishe obtížné sklízet a obecně s ním pracovat. Tato agáve nabízí aroma plné tropického ovoce se suchou pinií a minerálním závěrem.

BOZAL znamená „divoký“ či „nespoutaný“, je poctou všem „mezcaleros“ z oblastí Oaxaca a Guerrero. Ensamble je pak unikátním snoubením následujících tří prestižních druhů agáve. Espadín je pro výrobu prémiového mezcalu je dominantním druhem – oceňována pro svou šťavnatou zemitost, bohaté tóny kouře s krásnou připomínkou divokých květin. Barillo je divokým druhem agáve, ceněným pro zintenzivnění komplexnosti mezcalu, s úžasnou vybalancovaností citrusových a až smetanově banánových tónů. Mexicano prospívá v nižších partiích, rostlina však dosahuje značné výšky a silného charakteru s bylinkovým patrem a zemitými tóny směřujícími do dlouhého zakončení.

Pocta opravdové craftové ruční výrobě – vybrané druhy (často divoce rostoucí) agáve vyzrávají povětšinou 8-12 let v oblastech Oaxaca, Guerrero atd., poté jsou ručně sklízeny. Cca 80-100 kg těžká „srdce“ rostlin (piňas) jsou poté pečeny v „palenques“, kuželovitých jámách vykládaných kameny a zasypaných zeminou › následně drceny pomocí velkých kamenů tažených osly, poníky či koňmi následuje cca 1-3 týdenní fermentace (bez uměle přidaných cukrů a kvasinek), destilace (obvykle v měděných kotlích typu „alambiques“) a zrání v dubových sudech. BOZAL znamená „divoký“ či „nespoutaný“, je poctou všem „mezcaleros“ z oblastí Oaxaca a Guerrero. Pechuga (poddruh Cupreata z rodiny Papalote) je rovněž vzácnou variantou divoké agáve, díky obtížné ruční sklizni ve vysoké nadmořské výšce strmých svahů Rio Balsas v regionu Guerrero – neobyčejný mezcal inspirovaný starou recepturou s originálními prvky, vychutnávaný místními mezcaleros pro soukromé a slavnostní účely (tradiční ceremoniály na konci roku apod.) Pechuga je vrcholným mistrovským dílem, nahlédnutím do soukromé sbírky toho nejlepšího z craftové mezcalové produkce, snoubení sladkých florálních tónů s aromaty zemité vlhkosti, jemným závanem minerality připomíná blížící se bouři. Exkluzivně zabalen do keramických lahví hliněných tónů.