Dios Vinotéka

Lahodně hladká, ale složitá nepeatovaná sladová whisky, trojitě destilovaná a dokončená ve francouzských dubových koňakových sudech, přičemž vybrané sudy jsou vystaveny mořskému vzduchu a námořním větrům na ostrově Lambay. Jedinečné mikroklima na ostrově Lambay propůjčuje této jedinečné irské whisky jemné tóny soli, jodu a mořských řas.

Červené šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Lambrusco Grasparossa vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Emilia Romagna - Castelvetro di Modena - vinice Santa Maria di Mugnano a Belvedere di Spilamberto - polosladké Jemně perlivé víno s rubínovou až lehce nafialovělou barvou a intensivním ovocným aroma. Chuť následuje vůni svou ovocností s tóny lesních plodů a kompotovaného ovoce, s příjemně nasládlým závěrem. Chiarli 1860 je nejstarším výrobcem Lambrusca Emilia. Vinařství bylo založeno v roce 1860 panem Cleto Chiarli, majitelem restaurace „Trattoria delľ Artigliere"" v centru města Modena a zde pro své stálé hosty připravoval své vlastní Lambrusco. Chiarli předává své bohaté zkušenosti z generace na generaci, a tak si svou poctivou prací a respektováním principů získává stále větší oblibu přesahující hranice regionu. Uplynulo již více jak 145 let a jméno Chiarli se stalo synonymem pro kvalitu, ale také jméno pro porovnávání kvality tradičního Lambrusca. Lambruso, víno známé již ve starověku, je díky svému charakteru a přírodnímu perlení v moderní gastronomii stále více oblíbené. Lambrusco je produkováno v několika druzích. V současné době vinařství Chiarli obhospodařuje sedm farem, z nichž šest se nachází přímo v apelaci DOC Modena a jedna je situována v DOC Colli Bolognesi v provincii Bologna. Celková plocha činí 414 ha, 131 ha jsou vinice a ostatní půda se využívá jako pastvina pro skot, jehož mléko se využívá k výrobě Parmigiana Regiana. Výrobna slavného sýru je rovněž majetkem vinařství, společně s výrobou tradičního balsamického octu. Tyto dvě gastronomické delikatesy, jsou neodmyslitelně spjaty právě s Lambruscem. Vina nesoucí jméno Chiarli jsou klasifikovány certifikáty IFS (International Food Standard) a BRC (Global Standard Food), také se s nimi setkáme na prestižních vinařských soutěžích celého světa, kde se pravidelně umisťují na nejvyšších stupních.

Červené šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Lambrusco vypěstovaných na italských vinicích vinařské oblasti Emilia Romagna - sladké. Červené perlivé víno prvotřídní kvality vyrobené ze stejnojmenné odrůdy Lambrusco. Vyrábí se nejmodernější technologií s ohledem na starodávnou tradici kraje Emilia Romagna. Víno má rubínově červenou barvu s fialkovými odlesky a intenzivní, ovocnou a příjemnou vůni po zralých hroznech a borůvkách. V chuti je plné a lahodné, suché a dlouhé. Je výborné k pečenému vepřovému, těstovinám a lasagním s tomatovou omáčkou. Je to Lambrusco, které má svůj osobitý styl. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Lambrusco vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Emilia Romagna - Modena - polosladké Víno s jemným perlením. V platinové až jemně zlatavé barvě je skryto svěží ovocné aroma s tóny zralých hroznů. Na chuti nenáročné s nádechem lučního medu a květin. Označení AMABILE znamená polosladké ( 45-55 g cukru na 1L). Vynikající ke všem pokrmům na bázi přírodních ryb, bílého masa, nebo jako aperitiv, či do různých koktejlů. Chiarli 1860 je nejstarším výrobcem Lambrusca Emilia. Vinařství bylo založeno v roce 1860 panem Cleto Chiarli, majitelem restaurace „Trattoria delľ Artigliere"" v centru města Modena a zde pro své stálé hosty připravoval své vlastní Lambrusco. Chiarli předává své bohaté zkušenosti z generace na generaci, a tak si svou poctivou prací a respektováním principů získává stále větší oblibu přesahující hranice regionu. Uplynulo již více jak 145 let a jméno Chiarli se stalo synonymem pro kvalitu, ale také jméno pro porovnávání kvality tradičního Lambrusca. Lambruso, víno známé již ve starověku, je díky svému charakteru a přírodnímu perlení v moderní gastronomii stále více oblíbené. Lambrusco je produkováno v několika druzích. V současné době vinařství Chiarli obhospodařuje sedm farem, z nichž šest se nachází přímo v apelaci DOC Modena a jedna je situována v DOC Colli Bolognesi v provincii Bologna. Celková plocha činí 414 ha, 131 ha jsou vinice a ostatní půda se využívá jako pastvina pro skot, jehož mléko se využívá k výrobě Parmigiana Regiana. Výrobna slavného sýru je rovněž majetkem vinařství, společně s výrobou tradičního balsamického octu. Tyto dvě gastronomické delikatesy, jsou neodmyslitelně spjaty právě s Lambruscem. Vina nesoucí jméno Chiarli jsou klasifikovány certifikáty IFS (International Food Standard) a BRC (Global Standard Food), také se s nimi setkáme na prestižních vinařských soutěžích celého světa, kde se pravidelně umisťují na nejvyšších stupních.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay, vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - brut - suché. Ročník Marie Lancelot je v celé své jednoduchosti překladem Grand Cru terroirů Cramant lahvovaných, kde Gilles Lancelot prostřednictvím své vysoké definice řemeslného vinaře odhaluje jejich obrovský potenciál. Toto šampaňské je samo o sobě dostačující, nechte ho na pár okamžiků otevřít a bude jen okouzlující. Báječně se však bude hodit ke svátečnímu aperitivu, kde dobře sedí ústřice a šneci, nebo k parádní bílé rybě, jejíž dužina napůl je umně ochucena zázvorem, yuzu a grilovaným sezamem. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Lancelot Pienne Accord Majeur 0.75l

Lancelot Pienne Cuvee de la Table Ronde 0.75l

Lancelot Pienne Instant Present 0.75l

Lancelot Pienne Rose Delice 0.75l

Lancelot Pienne Tradition 0.75l

Gin Lane 1751 je série čtyř viktoriánských ginů. Royal Strength je silnější než London Dry pro vytvoření výraznější chuti zejména v koktejlech. Tento gin byl vytvořen v rámci partnerství mezi klubem Bloomsbury (nadstandardní bar v centrálním Londýně) a Charlesem Maxwellem z Thames Distillers. Je to odraz toho, jak byl gin ve viktoriánském věku, s jednoduchým profilem juniper vpřed. Ve skutečném kontrastu se současnými trendy ginů má tato nabídka pouze 8 botanik: orris, citrón, pomeranč, angeliku, koriandr, jalovec, hvězdnatý anýz a kasiovou kůru. Jedná se o klasické ginové ingredience, které vytvářejí ducha vynikající rovnováhy mezi kořením a citrusem. Tento gin je lahvován při vyšší síle 47% ABV, aby chuti dosáhly svého plného potenciálu a že gin není nikdy ztracen ani v těch nejkomplexnějších koktejlech. Stejně jako u lahví Gin Lane je to fantastická hodnota za peníze.

The London Dry se destiluje v jihozápadním Londýně a má převládající tóny jalovce spolu s citrusovými plody a nádechem lékořice. Vezmeme-li jeho jméno ze slavného zákona Gin z roku 1751, který viděl, že gin se stává více zdvořilým duchem, o němž dnes známe, je to gin, který nese vliv historie. ""Gin Lane"" byl titul neslavného malířství Hogarth, ilustrující nejhorší excesy londýnského díla Gin Craze na počátku 18. století (méně známé je, že se jednalo o kus propagandistického umění určeného ke zvýšení prodeje piva a piva). Tento gin byl vytvořen v rámci partnerství mezi Charlesem Maxwellem z Thames Distillers a klubem Bloomsbury, což je samo o sobě bar založený na využití explozivního sadu Bloomsbury z počátku 20. století. Na trhu plném multi-botanických, složitých ginů se závratnými složkami ingrediencí je něco o osvěžení o této jednoduchosti ginů. Jedná se o tradiční tradiční jalovec-styl gin, který používá 8 pečlivě vybraných rostlin: orris, citrón, pomeranč, angelika, koriandr, jalovec, hvězda anýzu a kůži kůry. Tyto kombinace vytvářejí vynikající, citrusové, hořké a jasné gin. Prvotřídní kvalita za skvělý cenový bod.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy z odrůdy 100% Arneis vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Langhe - suché. Vyráběno z jednoho z nejvyšších pozemků v oblasti nad 500 metrů nad mořem. hrdinský vinice s více než 30% sklonem, který zahrnuje několik ručních procesů, mechanizace není vždy možná. Sklízí se v nejchladnějších hodinách dne a za použití suchého ledu, aby se zachovala charakteristika hroznů, a ihned se přivede do sklepa, kde provede den kryo-macerace při 0 ° C, aby se extrahovaly všechny náznaky obsažené v kůžích. Velmi minerální, čerstvé a voňavé víno. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy z odrůdy 100% Arneis vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Roero, vinice ve vesničce Vezza d´Alba a v Castellinado - suché Víno jiskrné barvy odrůdy Arneis. Barva je velmi jemná se žlutými odstíny a záblesky zelenkavé . Aroma je lehce minerální a ovocné s nádechem jablek a hrušek. V chuti je svěží ovocné s jemnou dochutí a příjemnou mineralitou. V závěru je velmi svěží s lehkou perličkou, která skvěle podporuje svěží kyselinku. Vynikající ke jako aperitiv. K lehkým předkrmům a různým druhům ryb. Vše začalo koncem 30. let 19 století když Ricardo Ceretto, zakladatel vinařství, vysázel první vinohrad v oblasti Langhe. Ricardovu vizi pak plně podpořili oba jeho synové, Bruno a Marcello. Jejich vášeň a láska k místní půdě vedla k obrovskému úspěchu. Bratři Barolo, jak se jim často přezdívá, se zasloužili o rychlý vzestup vinařství směrem do kvality, a to hlavně díky vytvoření unikátního projeku selekce nejlepších terroirů. Vyselektovali nejlepší CRU vinice pro vína Barolo a Barbaresco, jejichž jména se stala legendami. Během 30 let vzniklo několik nezávislých vinařství v různých částech Langhe, které dnes tvoří Ceretto. Enthusiasmus pro produkci vysoce kvalitních vín se stal doslova jijich životem, což vedlo k produkci vína jako uměleckého díla. Největším příkladem byl projekt výstavby světoznámé kaple přímo na vinici Brunate. Kapli ""Barolo"" navrl jeden z nejvlivnějších umělců Sol LeWitt ve spolupráci s ilustrátorem Davidem Tremlettem. Dalším výrazným počiněm byla výstavba nového vinařství na kopci Bricco Rocche. Skleněnou budovu s majestátním výhledem do překrásné krajiny Langhe. Rodina Ceretto dnes hospodaří na 120 hektarech půdy a portfolio tvoří zejména tradiční odrůdy Piemonte. Vinařství Ceretto je silně spojeno s kulturou. Veškeré budovy stavěli věhlasní architekti a viněty jejich vín jsou zpracovány významnými umělci.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy z odrůdy 100% Arneis vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Langhe - suché Jemné svěží bílé víno regionálně typické odrůdy Arneis. Pije se mladé k předkrmům a těstovinám se zeleninou a rybami. Má jemnou květinovou vůni a velice příjemnou chuť. Skvělé bílé i pro celovečerní pití. Brilantní barva bílého zlata, vůně připomínající luční kvítí, květy akátu, sena, bílé broskve. V chuti je suché, ovocné, velice příjemné a dlouhé. Výborné k letní kuchyni, rybám, omeletám, rajčatovým toustům a plodům moře. V srdci Langhe, přímo v centru země Barola, stojí libanonský cedr, který dominuje 30ti hektarovému vinařství. Špičkové vinařství, jehož vína proslavila oblast Piemonte ve světě. Usedlost „Monfalletto"",která po staletí patřila markýzům Falletti z Barola, nyní vlastní Giovanni Cordero di Montezemolo,vnuk markýzky Luigii Falletti z Barola a syn Paola Cordera di Montezemolo.Gianni Cordero di Montezemolo (za velké pomoci svého syna Alberta a dcery Eleny) vede a v poslední době velice pozitivně rozvíjí vinařství. Důležitým rysem usedlosti je uskupení vinic, které jsou jedním blokem v kopcovité krajině Langhe u La Morra na rozloze 26 hektarů s výjimkou jediné vinice Enrico IV., která je v Castiglione Falletto. Nová výsadba klonů odrůdy Nebbiolo (Michet a Lampia 141, 142), rmutace v nerezových tancích, jablečno-mléčné kvašení v bariccích a následná kombinace velkých a malých sudů pro zrání vína, dělá z Cordero di Montezemolo moderní vinařství skvěle kompromisující tradici s modernou. Výsledkem jsou vína s jasně definovaným charakterem odrůd, původu a ročníku. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Chardonnay, doplněné o malé množství Sauvignon Blanc vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Langhe - suché. Vinařství Pio Cesare bylo založeno v roce 1881. Cesare byl jedním z prvních vinařů, který věřil v potenciál a kvalitu vín jako je Barolo, Barbaresco, Barbera a ostatních velkých vín z Piemontu. Již po pět generací tento vinařský rod vyrábí tradiční Piemontská vína ve svých starých sklepech nacházející se v centru města Alba. Pio Cesare vlastní více než 50 hektarů vinic, které se nacházejí v těch nejvíce hodnocených a nejlépe exponovaných částech Piemonte. Vína patří mezi nejlepší a nejuznávanější na světě - každým rokem získávají v různých hodnocení pravidelně nad 90 bodů. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy z odrůdy 100% Riesling vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Langhe - suché. Víno s jemnou slámově žlutou barvou se zelenými odlesky. V nose je ovocné a intenzivní s tóny jablek a meruňek. V chuti je velmi čerstvé s výraznější mineralitou a dobrou kyselinkou. Víno se produkuje v BIO kvalitě pomocí biodynamické techniky. Gastro párování: ryby, plody moře, sushi, tučná masa. Vše začalo koncem 30. let 19 století když Ricardo Ceretto, zakladatel vinařství, vysázel první vinohrad v oblasti Langhe. Ricardovu vizi pak plně podpořili oba jeho synové, Bruno a Marcello. Jejich vášeň a láska k místní půdě vedla k obrovskému úspěchu. Bratři Barolo, jak se jim často přezdívá, se zasloužili o rychlý vzestup vinařství směrem do kvality, a to hlavně díky vytvoření unikátního projeku selekce nejlepších terroirů. Vyselektovali nejlepší CRU vinice pro vína Barolo a Barbaresco, jejichž jména se stala legendami. Během 30 let vzniklo několik nezávislých vinařství v různých částech Langhe, které dnes tvoří Ceretto. Enthusiasmus pro produkci vysoce kvalitních vín se stal doslova jijich životem, což vedlo k produkci vína jako uměleckého díla. Největším příkladem byl projekt výstavby světoznámé kaple přímo na vinici Brunate. Kapli ""Barolo"" navrl jeden z nejvlivnějších umělců Sol LeWitt ve spolupráci s ilustrátorem Davidem Tremlettem. Dalším výrazným počiněm byla výstavba nového vinařství na kopci Bricco Rocche. Skleněnou budovu s majestátním výhledem do překrásné krajiny Langhe. Rodina Ceretto dnes hospodaří na 120 hektarech půdy a portfolio tvoří zejména tradiční odrůdy Piemonte. Vinařství Ceretto je silně spojeno s kulturou. Veškeré budovy stavěli věhlasní architekti a viněty jejich vín jsou zpracovány významnými umělci. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Dolcetto vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Langhe Alba - suché. Tradiční piemontská odrůda má na pahorcích kolem Alby svůj nejznámější a nejvýznamější „terroir"", zejména co se kvality týče. Vinice jsou v katastru městečka Monforte d'Alba, jsou orientovány na jih a jihozápad a nejstarší z nich má více než 50 let. Hustota keřů je 4.200 hlav na 1 ha. Výnosy jsou redukovány na 1,5 kg na 1 hlavu. Řízené kvašení probíhá 4 - 5 dnů, poté víno zraje v malých dubových sudech 5 - 6 měsíců. Tmavá rubínová barva s fialovým nádechem jasně patrným zejména v pěně. Vůně typická, intenzivní, vinná. Chuť je suchá, s plným tělem, pro Domenica Clerica charakteristicky mohutná, s příjemně výrazným tříslem, avšak harmonická. Dlouhá dochuť. Hodí se k masovým předkrmům, salámům, uzeninám, pikantnějším sýrům, těstovinám s masovou omáčkou. Domenico Clerico patří bezesporu k nejnadanějším piemontským vinařům, navíc s vinicemi grand cru DOCG oblasti Barolo, v okolí městečka Monforte d'Alba. Jsou to vinice ve 4 slavných cru: Bussia, Ginestra, Pajana a Mosconi. Rozloha vinic je malá a tak i celková roční produkce je méně než 100.000 lahví. Tyto okolnosti jsou základem výtečných vín, která z tohoto vinařství každoročně vycházejí, ať už je rok dobrý, avšak i v méně příznivých ročnících si udržují nejvyšší standard. Barola z vinařství Domenica Clerica jsou mimořádná i ve srovnání s jinými velkými Baroly této oblasti. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy z odrůdy 100% Favorita del Roero (Vermentino) vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Roero, Neive - suché Víno jemně žluté barvy s odlesky zelené . Velice svěží aroma evokuje čerstvě trhaná zelená jablka. Chuť věrně kopíruje aroma. Velice svěží s příjemnou kyselinkou a tóny citrusových plodů. Vynikající doprovod k předkrmům na bázi ryb. K salátům a lehkým úpravám světlých mas, těstoviny, plody moře. Vesnička Neive se nachází v těsné m sousedství Barbaresca. Vinice v blízkosti vesničky Monteu Roero v samé m srdci zóny Roero. Půdy jsou zde zejmé na křídové . Ruční sběr hroznů. Crio-macerace při 6 stupních po dobu 8 až 10 hodin. Víno následně zraje na jemných kvasničných kalech sur lie v nerezových tancích dalších 5 měsíců. Zmínky o tomto vinařství jsou zapsány ve starých registrech v archivu historické radnice v Monteu Roero již od roku 1670. Otcem tohoto prestižního vinařství byl Giovanni Domenico Negro, který byl vlastníkem domu s pecí, mlátičkou a sklepem s víny. Dům se nachází v Ajello Valley, ve východní části vinice Perdaudin, kde rodina Negro po staletí zdokonalovala svůj vinařský um. Zóna Roere, kterou z části vlastní rodina Negro je jedinečnou oblastí s unikátními podmínkami pro pěstování révy. Teplé mikroklima a naopak studené proudy z Alp snižují vlkost a půda,jež je tvořena křídy, mořskými usazeninamy a směsí jílu a písku, jsou ideálními podmínkami pro kultivaci vysoce kvalitních vín. Vinařství obhospodařuje 45 hektarů, z nihž přes polovinu tvoří odrůda Arneis. Druhou nejvýznamnější odrůdou je tradiční Nebbiolo, které představuje špičku produktové řady vinařství Negro. Dalšími jsou Barbera a velice raritní réva Favorita, Brachetto a Bonarda. Vinařství Negro je především producentem vysoce kvalitních vín, kterým se dostává obrovské péče. Při vinifikaci se používá jemného spojení moderních metod s velmi tradičním přístupem a respektem k místní kultuře.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy z odrůdy 100% Freisa vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Piemonte - Langhe Alba - suché. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.