Dios Vinotéka

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Fiano vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Campania - suché. Cantina vznikla díky vášni 6 přátel k původním odrůdám Irpinie v srdci Kampánie. Hlavními osobami ve vinařství je energetická, přátelská, velmi emocionální Daniela a přemýšliný, klidný Antonio. Ten ještě do roku 2003 pracoval jako enolog pro jednu z velkých postav v Kampánii. Díky odhodlání a podpoře přátel začal vyrábět autentická, neenologická a originální vína i za cenu toho, že nejsou úplně dokonalá oproti dokonalým vínům. Předtím, než si koupili vlastní pozemek , se snažili nakpovat hrozny od místních pěstitelů, kteří se stále vyráběny hrozny ze starých vinic ( obvykle starší než 50 let) . Objevili síť drobných vinařů , kteří pěstují v souladu s tradicí , s minimálními zásahy a s výrazným nedostatkem chemických přísad . V roce 2010 se konečně podařilo koupit pět hektarů vlastnívinic. Tyto vinice , uhnízděné na kopci v Montemarano , byly vysazeny v roce 1930 . Po každé sklizni jsou hrozny přijaty do sklepa v Ariano Iripina . Ovoce prochází macerací v tradičních dřevěných sudech nebo amforách - délka styku se slupkami se mění v souladu s konkrétními podmínkami každého roku . Udržování čistoty ovoce je nezbytné , a jako takový není nic co by se přidávalo ve sklepě , s výjimkou minimálního množství síry na plnění , ale opět pouze v případě nutnosti , takže se jedná převážně o vína nefiltrovaná a bez přídavku síry. Nyní vlastní 7,5ha vinic a další si pronajímají od malých vinařů, pro které udržování staré vinné révy (80-100 letá) znamená pouze: spoustu ruční práce, malé výnosy, nemožnost dosáhnout na finanční podporu EU jež se vztahuje pouze na vysazovaní mladých keřů. To vše odrazuje místní vinaře, aby zachovávali přírodní dědictví Campanie. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bordeaux Médoc - Saint Julien - suché. Druhé víno od Château Lagrange. Tmavá barva až do rubínu. Elegantní a uhlazená živočišná vůně s tóny kůže postupně přecházející do tónů květin. Víno má velmi elegantní a příjemný průběh. V chuti, která je delší než širší, se rozvíjí nádherná chuť lesního ovoce, hlavně malin a ostružin. Příjemný závěr s dobře zakomponovanými tříslovinami. Slavnějšímu bratříčkovi Château Lagrange vůbec nedělá ostudu a ve své cenové třídě je výrazně nadprůměrné. Od roku 1796 se píše dlouhá a bohatá historie Ch. Lagrange, kdy se Jean Valere Cabarrus stává císařským hrabětem a ministrem financí Napoléona I. ve Španělsku. Právě on díky početným koupím rozšiřoval zámek až do roku 1825. V roce 1855 bylo château klasifikováno jako třetí Grand Cru z Médocu. Když v roce 1983 zámek získala společnost Suntory, japonský lídr ve světě nápojů a lihovin, poskytla nezbytný kapitál k pozoruhodné modernizaci. Prioritou jsou vinice, poté modernizace a změny sklepů a zázemí pro vinifikaci. Dnes se vinice Ch. Lagrange rozprostírají na 117 hektarech. Vynaložené úsilí od roku 1980 pokračuje: přesné vedení vinic a vinifikace jednotlivých parcel dávají každý rok vzniknout elegantním a mohutným vínům dlouhého zrání. Ch. Lagrange je také jedno z mála vinařství, které produkuje také bílé víno, a to les Arums de Lagrange. Celý kolektiv vychází z respektu k terroir. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Z vysokých horských luk v Trentinu sklízíme čerstvě nakrájené seno, které bylo mírně vysušeno sluncem a je bohaté na botanické odrůdy. Tato metoda zahrnuje rychlé naplnění sena do čistého alkoholu. To vytváří takovou koncentraci horských příchutí, že nám každý doušek připomíná přírodu. V roce 1949 se v srdci Vallagariny zrodila destilační firma Marzadro. Leží mezi kopci, kde se rodí jedny z nejoceňovanějšícha nejprestižnějších vín z oblasti Trentino.Zkušenostmi, již přes půl století předávanými z otce nasyna, vládne tradici v umění destilovat.Věnovala své úsilí a profesionalitu typickým italskýmdestilátům ""la grappa"" a dosáhla v těchto destilátechvynikajících kvalitativních úspěchů.Destilace výlisků vybraných odrůd z oblasti Vallagarinavychází z tradičních metod, které uchovávají nezměněnépůvodní vůně typické pro údolí Trentina.

Gin je originální malosériová destilovaný gin, kde je pečlivý výběr bylin poskytují výjimečnou hladkost Složité, ale dobře zaoblené s velkorysou aromatické směsi bylin, koření, ovoce a květin. Chuť začíná jalovec následuje koření, pepř a čerstvé bylinky. Jeho povrchová úprava je dlouhá a chutné

V sudu vyzrálý gin od belgických mistrů Filliers. Stařený po dobu 4 měsíců v ex-Cognac Limousin dubových sudech.

Základem je standardní neochucený gin ... s přídavkem mandarinek z Valencie.

Filliers Dry Gin Gin 28 je prvotřídní řemeslná infuze, destilovaná z 28 bylin pečlivě vybraných mistry palírny. Filliers Dry Gin 28 vychází z autentického receptu Filliers Firmin (1888-1965), třetí generace dynastie Filliers. Filliers Dry Gin se trpělivě destiluje v malých množstvích - small batch, s použitím tradičních měděných destilačních přístrojů v lihovaru Filliers, založeném v roce 1880. Míchaný s posilující Filliers kvalitní vodou. Gin nabízí opravdu jedinečnou chuť ....

Filliers Dry Gin Gin 28 je prvotřídní řemeslná infuze, destilovaná z 28 bylin pečlivě vybraných mistry palírny. Filliers Dry Gin 28 vychází z autentického receptu Filliers Firmin (1888-1965), třetí generace dynastie Filliers. Filliers Dry Gin se trpělivě destiluje v malých množstvích - small batch, s použitím tradičních měděných destilačních přístrojů v lihovaru Filliers, založeném v roce 1880. Míchaný s posilující Filliers kvalitní vodou. Gin nabízí opravdu jedinečnou chuť ....

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Tempranillo vypěstovaných na vinicích španělské vinařské oblasti La Mancha - suché. Rudá sytá barva, výrazná ovocitá vůně s karamelovou vanilkou. Švestková chuť s krásnou mohutnou tříslovinou, pecička v dozvuku. Zrání v sudu: 6 měsíců barikový sud + 2 měsíce láhev Archivace: Vhodné k archivaci Teplota podávání: 16-18 °C Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 35% Tempranillo, 20% Albillo Mayor, 20% Garnacha, 15% Verdejo, 5% Garnacha Blanca, 3% Bobal a 2% Mencia vypěstovaných na vinicích španělské vinařské oblasti Cigales Do - suché Tato polní směs je docela sousto, a to ještě předtím, než se víno setká se rty. Skládá se ze společné výsadby odrůd, všechny kofermentované a zrající v dubových foudrech. Ovoce pochází z malé vinice o rozloze 2,9 ha v apelaci Cigales, vysazené v roce 1927. Samotné víno je jemné a provoněné brusinkami a červenými třešněmi, smetanovým kořením a nádechem vlhké země. Svěží, hladký závěr.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Tempranillo vypěstovaných na vinicích španělské vinařské oblasti Cigales Do - suché Vína ze Cigales stojí ve stínu sousední a slavnější oblasti - Ribera del Duero. Vína z ní však působí oproti Ribéry lehčí a jemnější. Hrstka, asi 30 vinařství, upozorňuje v poslední době zejména růžovými víny. V některých případech i 100 roční vinohrady s nadmořskou výškou do 800 m.n.m rodí Tempranillo (Tinta del Pais), ze kterého nejlépe vinařství vyrábějí velké vína. Mezi ně patří i Finca Museum, která patří pod Baron de Ley. Pečlivá proces vinifikace s důrazem na detail pomáhá vytvářet ušlechtilé vína s rukopisem oblasti. Na vrcholu nabídky stojí unikátní a limitované Numerus Clausus v číslované láhvi z nejstarších klonů. Víno se prodává pouze na základě alokace. Zajímavostí je, že etiketa Reserve připomíná film Aféra Thomase Crowna, který byl inspirací pro její vznik. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Tempranillo vypěstovaných na vinicích španělské vinařské oblasti Cigales Do - suché. Vína ze Cigales stojí ve stínu sousední a slavnější oblasti - Ribera del Duero. Vína z ní však působí oproti Ribéry lehčí a jemnější. Hrstka, asi 30 vinařství, upozorňuje v poslední době zejména růžovými víny. V některých případech i 100 roční vinohrady s nadmořskou výškou do 800 m.n.m rodí Tempranillo (Tinta del Pais), ze kterého nejlépe vinařství vyrábějí velké vína. Mezi ně patří i Finca Museum, která patří pod Baron de Ley. Pečlivá proces vinifikace s důrazem na detail pomáhá vytvářet ušlechtilé vína s rukopisem oblasti. Na vrcholu nabídky stojí unikátní a limitované Numerus Clausus v číslované láhvi z nejstarších klonů. Víno se prodává pouze na základě alokace. Zajímavostí je, že etiketa Reserve připomíná film Aféra Thomase Crowna, který byl inspirací pro její vznik. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Tempranillo vypěstovaných na vinicích španělské vinařské oblasti Cigales Do - suché Velmi povedené víno z odrůdy Tempranillo, s atraktivní kovovou etiketou, které se může porovnat s jakýmkoli nejlepším vínem ve své cenové relaci. Malý vinařský závod v nenápadném regionu západně od Ribera del Duero. Víno zrálo 24 měsíců ve francouzských sudech. Vinice mají průměrné stáří 50-60 let. Purpurová barva, ušlechtilá ovocná vůně s jemnými tóny dřeva, vanilky a tabáku. Plná a vyvážená chuť s dobře zakomponovanými tříslovinami a višní v čokoládě v závěru. Krásný průvodce steaků z hovězího nebo zvěřiny. Vinařství Baron de Ley bylo založeno v roce 1985 skupinou prestižních vinařů z Rioja. Za zrodem stálo rozhodnutí vytvořit unikátní projekt postavený na modelu chateaux z Médocu. Za tímto účelem zakladatelé získali vinařství Imas na území Mendavia na levé straně řeky Ebro. Jedná se o mimořádně vhodnou lokalitu pro pěstování vín se specifickým mikroklimatem a složením půdy, kde je dnes vysázeno 90 hektarů vinic. K pozemkům patří také šlechtické sídlo, dřívější benediktýnský klášter ze 16. století, který se nalézá na levé straně Ebrotals. Vinařství zpracovává pouze své vlastní hrozny. Tomuto vinařství je také povoleno míchání klasické odrůdy Tempranillo s hrozny Cabernet Sauvignon. Pro několikaleté zrání vín se zde stále používají nové dřevěné sudy barriques o objemu 225 litrů. Sudy jsou pro Rioja základním kamenem při Výrobě vín a v Baron de Ley jsou sklepy přímo svatyní. Zde za stálé kontroly teploty a vlhkosti leží 14 000 dřevěných sudů. Vína Reserva v Baron de Ley zrají 12 měsíců v sudu a další 2 roky v láhvi, Gran Reserva pak 24 měsíců v sudu a 3 roky v láhvi. Vína Baron de Ley mají moderní, mezinárodní styl, vyjímající se nad běžný průměr vín z Rioja.Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Malbec vypěstovaných na vinicích argentinské vinařské oblasti Mendoza - Luján de Cuyo - suché. Vynikající Finca Remota Malbec nabízí nejenom zážitek z čisté odrůdy Malbec jejíž hrozny pochází z keřů vysázených roku 1929, ale také jedinečné tóny, které vínu dodává ojedinělá práce vinaře Roberta de la Moty s barrique sudy. Víno nejprve zraje 12 měsíců v nových francouských dubových sudech. Po těchto 12ti měsících je polovina objemu opět vložena do nových francouských sudů a zde leží dalších 8 měsíců. Druhá polovina zůstává ležet oněch 8 měsíců v původních sudech. Výsledkem této práce vinaře je víno, které je ideálně pitelné od roku 2013, ale jeho poteciál bude dále růst až do roku 2029. Ročně je vyrobeno pouze 1800 lahví tohoto jedinečného Malbecu. Vinařství Mendel ztělesňuje jednoho z nejuznávanějších argentinských vinařů - Roberta de la mota a to společně s jeho rodinou. Společně se věnují produkci vín v nesporně vynikající kvality a charakteru, jenž jim předá letá vinice, která má hluboké kořeny odrůd Malbec a Cabernet v Luján de Cuyo, Mendoza, Argentině. Společně vybírají ty nejlepší šarže z letitých vinic a věnují pozornost každému detailu při řemeslném procesu výroby. Víno se kvasí v malých nádržích a stárně v nejlepších sudech z francouzského dubu. Vášeň, zkušenosti a přátelství k vínu se mísí aby mohli dát vzniknout tyto pozoruhodná vína. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Whisky je k dispozici pouze v jednom lihovaru, stáčírnou bylo zakázáno uvádět jméno palírny, ale podle mnohých jazyků je to právě Lagavulin, vzhledem k malému počtu palíren je to velmi pravděpodobné. Plněná v sudové síle. silně rašelinná whisky zrající v sudech po bourbonu. Hodnocení whisky podle anonymního ochutnavače: Aroma: jemné, výrazné, rašelina, bylinné, mátové tóny, cedr, čersrví ovoce, rozinky, kafr. Chuť: pevná, hutná, kouř, dehet, citrusové ovoce (citron, mandarinka), bylinky, pomerančové květy, koření (zázvor, pepř. Dokončení: dlouhé, mastné, rašelina, vlhká hlína, mentolová svěžest, koření na sladovém podkladu. Hodnocení whisky: Aroma: intenzivní, čerstvé, mořské. Studený kouř, mokré dřevo, Chuť: záplava kouře a pálené smůly … stopy sladu, lékořice, pepře a čerstvých citrusů Dokončení: dlouhé, hřejivé, kouřové, kořeněné

Whisky je k dispozici pouze v jednom lihovaru, stáčírnou bylo zakázáno uvádět jméno palírny, ale podle mnohých jazyků je to právě Lagavulin, vzhledem k malému počtu palíren je to velmi pravděpodobné. Tato edice spatřila světlo světa v roce 2015 od Finlaggan, značky whisky z nezveřejněného Islay lihovaru. Plněná na vyšší alkohol, ještě plnější kouře i ovoce. Hodnocení whisky podle výrobce: Aroma: čerstvá smůla, vlhký asfalt. Guma, připálené dřevo, jód a šťavnatý slad Chuť: lehká, plná, se zemitými tóny, s mokrou trávou, mořskou vodou, sladem, okořeněnými oříšky, decentními citrusy Dokončení: dlouhé, Mléčná čokoláda, popel, pepř a tmavý toast Speciální a zajímavý kousek z nezávislé Islay edice.

silně rašelinná whisky zrající v sudech po bourbonu. Hodnocení whisky podle anonymního ochutnavače: Aroma: jemné, výrazné, rašelina, bylinné, mátové tóny, cedr, čersrví ovoce, rozinky, kafr. Chuť: pevná, hutná, kouř, dehet, citrusové ovoce (citron, mandarinka), bylinky, pomerančové květy, koření (zázvor, pepř. Dokončení: dlouhé, mastné, rašelina, vlhká hlína, mentolová svěžest, koření na sladovém podkladu.

Islay single malt whisky z tajné nejmenované palírny jako obchodní značka Finlaggan. Za rozumnou cenu a pěkně rašelinných. Original Peaty Islay je skotská single malt whisky s intenzivně kouřovými poznámkami. Tato jedinečná Islay Single Malt je mladá a silná. Je k dispozici pouze v jednom lihovaru, stáčírnou bylo zakázáno uvádět jméno palírny, ale podle mnohých jazyků je to právě Lagavulin, vzhledem k malému počtu palíren je to velmi pravděpodobné.

Whisky je k dispozici pouze v jednom lihovaru, stáčírnou bylo zakázáno uvádět jméno palírny, ale podle mnohých jazyků je to právě Lagavulin, vzhledem k malému počtu palíren je to velmi pravděpodobné. Limitovaná edice dokončená v sudech po Portském víně. Hodnocení whisky: Aroma: lehce zemité, s rafinovanou a sladěnou kombinací ovocných tónů (grapefruit), naložené slaniny a rebarbory. Chuť: olejová, přiměřeně kořeněná, prvotně slaná, později - v druhé vlně - s výraznější stopou ovoce (jahody, liči,….) jakož i rebarbory, sazí, popela. Dokončení: středně dlouhý sladký kouř, se slaným závěrem.

Finlaggan Red Wine cask - rodina Finlaggan single malt má nového člena, tato whisky byla deslivoná na Islay a stařená exkluzivně v sudech po červeném víně, hogsheads. Sudy byly dodány z regionu Rioja ve Španělsku, tyto sudy předali extra ovocné tóny do silně rašelinové Island whisky. Byla lahvována při 46% vol., bez filtrace a v limitovaném počtu 7000 lahví. Vůně:kouřové a rašelinové tóny jsou doplněné o sladké poznámky červeného ovoce a sušeného ovoce s nádechem dubové vanilky. Chuť: slaně pikantní tóny s kouřovým nádechem s dotekem sladkého ovoce, švestkového jamu, červených hroznů, pomerančové marmelády a celá tato paleta esencí je zahalená v rašelinovém kabátů. Závěr: sladký slad a a vinné aroma podporované dlouhotrvajícím dřevěným kouřem.