Gastro Šulc s.r.o.

Filtry Brita Purity představují komplexní filtrační bezúdržbový systém. Filtr z vody odstraňuje mechanické nečistoty do velikosti 10#38;micro;m, nežádoucí zápachy a příchutě(např. chlór), zejména však řízeně redukuje tvrdost vody a zabraňuje tak tvorbě vápenatých usazenin. Filtry BRITA Purity tak garantují dlouhou životnost, bezporuchový- bezvýpadkový provoz připojených konvektomatů, a stálou, chuťově i vzhledově optimální kvalitu vyráběných pokrmů. Filtrační patrony se mění po vyčerpání jejich kapacity nebo 1x ročně. Filtry řady Purity ST mají integrovaný digitální průtokoměr s displejem, zobrazujícím zůstatkovou kapacitu filtru, u filtrů řady Purity C lze zůstatkovou kapacitu filtru měřit a sledovat pomocí Brita-elektronického průtokoměru, viz příslušenství. Provozní teplota: 4 - 30 #38;deg;C Provozní poloha: svislá, vodorovná a závěsná *Maximální životnost patrony 12 měsíců (dle průtoku a tvrdosti vody)* kapacita při tvrdosti vody 10 #38;deg;KH. Optimální velikost filtru se nejlépe určí dle kvality použité vody a vytížení konvektomatu(před volbou vhodné velikosti filtru doporučujeme stanovit karbonátovou tvrdost vody pomocí BRITA KH - testeru). Kapacita patrony: 5 118 litry. Pro konvektomaty 10x GN1/1. Výška 520 mm. Šířka: 249 mm. Max. provozní tlak: 5 118 litry. Připojení vstup, výstup: 1#38;quot;, 3/4#38;quot;. Jmenovitý průtok: 100 l/h. Tlak. ztráta při jmen. průtoku: 0,35 bar.

#38;nbsp;

#38;nbsp;

#38;nbsp;

#38;nbsp;

#38;nbsp;#38;nbsp;Forma na hamburgery Vám pomůže vytvořit pravidelné placičky z mletého masa bez otřepených okrajů, které můžete buď usmažit nebo ugrilovat. Do formy vložíte namleté maso a pomocí víčka upěchujete. Materiál: hliník, plast. Rozměry: forma vytvoří hamburgery o pr. 11,5 cm, v. 1,7 cm, v. 7,5 cm. Pokud koupíme kvalitní libové maso, nepotřebujeme jako pojivo vejce ani strouhanku. Doporučujeme nejlépe maso hovězí. Čerstvé maso třeba z plecka, které si ochutíme francouzskou hořčicí, solí, zeleným pepřem, worcesterem - a máme skvělý materiál na hamburger. Maso si zaslouží dobře ručně promíchat, při zpracování a tvarování masa Vám pomůže studená voda, maso se potom nelepí. Vytvořeným karbanátkům prospěje chvilka odpočinku v lednici před přípravou. Na začátku grilování necháme hamburgery v klidu zatáhnout, než jdou sami lehce z roštu, pokud tuto zásadu dodržíme, čistě je obrátíme. Maso si musí ale odpočinout i po tepelné úpravě před podáváním.

Keramická forma na pečení - beránek, rozměry formy:#38;nbsp;#38;nbsp;28x14cm.#38;nbsp;Forma se skládá ze 2 částí, povrch formy má hnědou glazuru.Keramika patří mezi oblíbené materiály ověřené mnoha generacemi. Přes širokou nabídku forem na pečení z moderních materiálů patří stále mezi nejžádanější. Keramické formy nejprve absorbují teplo a postupně ho uvolňují, tím se moučníky dobře propečou.

Silikonový beránek o rozměrech: délka 31 cm, výška 16 cm, hloubka 9 cm. Forma je odolná vysokým teplotám (do 240 st.C), neváže chutě ani pachy pokrmů, snadno se udržuje (lze mýt v myčce na nádobí). Produkt je již bez drátěné konstrukce, a to díkyvyztužené pevné formě, která zajistí stabilitu při pečení a snadnou manipulaci s naplněnou formou. Silikon je velmi populární materiál, který pro své jedinečné vlastnosti našel uplatnění i v kuchyni. Vyrábí se z něj různé druhy forem na pečení,vály a válečky na těsto, stěrky, mašlovačky, kuchyňské náčiní a mnohé další výrobky.

#38;nbsp;Keramická forma ve tvaru malého BERÁNKA se Vám bude hodit především v době velikonočních příprav. Upečete v ní piškotového nebo máslového beránka (2 #38;ndash; 3 vejce), ale můžete formu využít také k přípravě aspiků, nádivek, paštiky, tlačenky a jiných dobrot. Forma je z kvalitní keramiky, glazovaná. Před pečením doporučujeme pečlivě vymazat tukem a vysypat moukou, aby byly zachovány při vyklopení z formy všechny detaily. Keramika výborně vede teplo a proto zapékáním a pečením v keramice dosáhnete ekonomické přípravy jídel, pokrmy dojdou - zdroj vypínáte s předstihem. Nádoby z keramiky mají dlouhou životnost a při správném zacházení Vám vydrží několik let. Je ale nutné dodržovat určité zásady manipulace s nádobím. Výrobek má velmi vysoké pnutí, nesnáší proto okamžité rychlé teplotní změny - tepelný šok. Mezi formou a dnem trouby musí být zajištěno proudění vzduchu, takže vždy pokládejte výrobek na mřížku. Je nutné dát studenou formu do studené trouby a pak teprve zapnout. Forma je vhodná do jakékoli trouby a lze ji použít v MVT, max. 220 #38;deg;C. Na chalupě

Forma na muffiny Granite 12 ks, 35 x 26,5 x 3 cm, tloušťka dna a stěn 0,4 mm. Pekáče a pečící formy s nepřilnavým povrchem jsou nezbytným pomocníkem v každé kuchyni. Nepřilnavý povrch XYNFLON je vyroben na bázi PTFE (polytetrafluorethylen), je vysoce odolný, má prvotřídní antiadhézní vlastnosti a snadno se udržuje.

#38;nbsp;Originální forma na bábovku Majestic značky Banquet má atraktivní tvar větrného mlýnu. Vzhledem k prvotřídní výrobní technologii vnitřního nepřilnavého povrchu, není třeba formu vymazávat a vysypávat moukou, stačí potřít kapkou rostlinného oleje.

Forma na biskupský chlebíček 27 x 13,5 cm CULINARIA je vyrobena z uhlíkové oceli s nepřilnavým povrchem (Xynflon). Vnější povrch je v šedostříbrném provedení. Výška formy je 7 cm, tloušťka materiálu je 0,4 mm.Nepřilnavý povrch XYNFLON je vyroben na bázi PTFE (polytetrafluorethylen), je vysoce odolný, má prvotřídní antiadhézní vlastnosti a snadno se udržuje.

Domácí pekaři i cukráři určitě ocení nastavitelnou nerezovou formu, ať už pro pečení dortů a koláčů o průměru 15-30 cm nebo při přípravě několikapatrových dortů. Formu stačí namazat olejem a vysypat moukou, položit na pečicí papír na rovném plechu. Po upečení lze korpus naplnit hustším krémem, ovocem, želatinou apod. Po vychlazení a zatuhnutí náplně opatrně na bocích odřízneme a formu rozevřením sejmeme. K tomu slouží praktická držadla,#38;nbsp;forma drží požadovaný tvar díky dvěma sponám na bocích. Forma je skladná, uložíte ji do zásuvky, kde po zmenšení nezabere tolik místa.

#38;nbsp;Pečte tradičně, ale v netradičních formách bez pracného vyklepávání jednotlivých kousků.#38;nbsp;Křupavé máslové, kakaové věnečky polévané čokoládou, sypané arašídy, jemné žloutkové věnečky, pralinky k#38;nbsp;odpolednímu čaji nebo jako dezert pro milou návštěvu. Díky kvalitní a praktické silikonové formě v hnědé barvě#38;nbsp;bude pečení sušenek a cukroví snadnější.#38;nbsp;Třeba 24 ks věnečků naráz.#38;nbsp;Formy jsou vyrobené z odolného, žáruvzdorného silikonu, určeného pro styk s#38;nbsp;potravinami. Výhody silikonových pečicích forem: pružné a skladné pečení je rychlé a#38;nbsp;rovnoměrné odolné#38;nbsp;-#38;nbsp;snesou teplotu v rozmezí#38;nbsp;od -40 #38;deg;C do +220 #38;deg;C nepřejímají vůni ani chuť použitých potravin bez pracného vysypávání, vyklepávání a umývání#38;nbsp;jednotlivých formiček lze je vložit do mrazáku i do mikrovlnné trouby jsou vhodné#38;nbsp;i do myčky stačí je uložit do zásuvky nebo je skladovat srolované,#38;nbsp;zaberou tak minimum místa#38;nbsp;v#38;nbsp;zásuvkách

Forma na pečení Vám pomůže vytvořit piškotové medvídky, kterými potěšíte především děti. Můžete je naplnit čokoládou, marmeládou, ozdobit polevou ... Ve formě připravíte 6 ks medvídků. Materiál: kov s nepřilnavou vrstvou. Forma je vhodná do plynové, elektrické i horkovzdušné trouby. Doporučujeme použití kuchyňské chňapky. Před použitím je dobré formu vymazat nebo vystříkat sprejem na pečení, aby byly zachovány detaily forem. Rozměry: 26,5x18,5x2,5 cm, velikost medvídka 6x5,5 cm.

Forma na pečení Vám pomůže vytvořit medvídky, kterými potěšíte především děti. Můžete je upéci z piškotového nebo litého těsta, naplnit čokoládou, marmeládou, ozdobit polevou, můžete v nich zmrazit ovocnou dřeň ... Ve formě připravíte 6 ks medvídků. Materiál: silikon - forma je lehká, skladná, nepřilnavá, těsto se v ní nepřipéká, nepohlcuje pachy z potravin, je odolná teplotám od -40 #38;deg;C do +220 #38;deg;C. Snadno se udržuje, lze ji mýt v myčce na nádobí. Forma je vhodná do plynové, elektrické i horkovzdušné trouby, do chladničky i mrazničky. Rozměry: 31x18x2cm, velikost medvídka 8,5x7,5 cm.

#38;nbsp;Forma na bábovku s nepřilnavým povrchem PFLUON pro pečení piškotových, třených i kynutých těst. Materiál: hliník s povrchovou úpravou v barvě mědi #38;ndash; uvnitř dvojitý nepřilnavý povrch, vně nástřik. Je odolná teplotám do +200 #38;deg;C. Bábovku klasicky vymažte a vysypte moukou a skvěle ji pak z formy vyklopíte. Vhodná do elektrické, plynové i horkovzdušné trouby. Snadno se umývá, nelze ji umývat v myčce na nádobí. Rozměry: pr. 24 cm, v. 10 cm

#38;nbsp;Forma na BÁBOVKU netradičního zajímavého tvaru. Je lehká a nepřilnavá, těsto se v ní nepřipéká, nepohlcuje pachy z potravin. Materiál: silikon - odolný vůči teplotám -40 #38;deg;C až +220 #38;deg;C. Vhodná do myčky na nádobí a MVT. Rozměry: pr. 23,5 cm, v. 9 cm.

#38;nbsp;Keramická glazovaná forma na bábovku je vysoce kvalitní výrobek z přírodního materiálu. Keramika výborně vede teplo a proto vařením, zapékáním a pečením v keramice dosáhnete ekonomické přípravy jídel, pokrmy dojdou - zdroj vypínáte s předstihem. Nádoby z keramiky mají dlouhou životnost a při správném zacházení Vám vydrží několik let. Je ale nutné dodržovat určité zásady manipulace s nádobím. Výrobek má velmi vysoké pnutí, nesnáší proto okamžité rychlé teplotní změny - tepelný šok. Mezi formou a dnem trouby musí být zajištěno proudění vzduchu, takže vždy pokládejte výrobek na mřížku. Je nutné dát studenou formu do studené trouby a pak teprve zapnout (max 280 #38;deg;C). Lze ji použít v MVT. Rozměry: pr. 24 cm, v. 12 cm, š. s uchy 28,5 cm. Doporučujeme použití kuchyňské chňapky.

#38;nbsp;Každý miluje čerstvě upečené, voňavé křupavé bagety. Ještě lépe, než z#38;nbsp;rozpečeného polotovaru, budou chutnat doma pečené. Trojitá forma s#38;nbsp;perforovaným povrchem je opatřena#38;nbsp;nepřilnavým povrchem, na který bagetky položite#38;nbsp;a pak šup#38;nbsp;s#38;nbsp;ním do rozpálené trouby. Přednosti formy na bagety: kovový základ s nepřilnavým povrchem, z#38;nbsp;něhož bagetu po upečení snadno sejmeme lze vkládat#38;nbsp;do různých druhů trub perforovaný povrch zajistí#38;nbsp;stejnoměrné propečení#38;nbsp;ze všech stran Tip:#38;nbsp;Bagety bez tuku dozlatova upečené jsou nejlepší v#38;nbsp;den pečení, těsta obsahující tuk prodlouží čerstvost i ten následující.