Dios Vinotéka

Ailsa Bay je první plnění ze stejnojmenného lihovaru, který byl založen v roce 2007 a nachází se v rámci větší palírny Girvan. Whisky se vyrábí z destilačního cyklu, který probíhá pouze dva týdny roku. Vážné tóny zeminy, dehtu, vlhké plachty a sladkého dříví se lahodně spojují s lehčími vůněmi pražených mandlí a opečené ovesné vločky zalité v medu. Palírna Ailsa Bay byla založena v roce 2007 a patří do rodiny destilátů z produkce společnosti William Grant & Sons, ze které pochází i světoznámá a nejprodávanější skotská single malt whisky na světě Glenfiddich. Tato palírna se nachází na skotském západním pobřeží v jižním Ayrshire ve městě Girvan a nese jméno po místní dominantě, ostrovu Ailsa Craig, vzdálené 10 mil v zálivu Firth of Clyde. Inspirováno kreativitou vědy. Sídlí v jednom z nejpokročilejších lihovarů na světě, celkově vzato se jedná o zvědavý tým vědců, inženýrů a výrobců whisky. Jsou inspirovaní kreativitou vědy tzv. micro-control, úrovně SPPM (sladké části na milion) a PPPM (rašelinové části na milion), aby posunuli hranice whisky a vymýšleli nové příchutě. Je to prostě zkráčeně řečeno moderní whisky pro zvídavé. Pojem PPM (rašelinové části na milion): Je přesné měření obsahu „FENOLU"" v částech na milión. Vyšší úroveň „FENOLU"" tím vyšší „rašelinová"" chuť whisky. Ailsa bay obsahuje 022 PPM. Pojem SPPM (sladké části na milion): Ailsa Bay je první whisky, která má analyzované měření na zjištění sladkosti. To je možné prostřednictvím revolučního procesu, který navrhl Master Blender Brian Kinsman. Whisky je definovaná v rámci 019 SPPM, který dodává dokonalou rozvahu mezi rašelinou a hladkosti

Lihovar získal licenci v roce 1919, ale whisky začali vyrábět až v roce 1984. Z počátku se zde vyrábělo hlavně saké a shochu. Akashi Blue Label je míchaná whisky stařena v japonském sudu Shochu (americký dub) přibližně 2 roky, pak v sudu po bourbonu a následně finišuje v sherry sudech.

Akashi blue je míchaná whisky stařena v japonském sudu Shochu (americký dub) přibližně 2 roky, zrála v sudu po bourbonu a následně finish v sherry sudech po dobu 1 roku.

Unikátní blend , primárně určený pro francouzský trh, vytvořený na základě klasického blendu palírny Whisky jako značka White Oak.

Unikátní blend , primárně určený pro francouzský trh, vytvořený na základě klasického blendu palírny Whisky jako značka White Oak. Dárkové balení s dvěma keramickými pohárky.

V minulém desetiletí se objevily pod štítky Whike Oak a Akashi, ale palírna Eigashima má dlouhou historii se sake a shochu. Získali licenci k destilování whisky v roce 1919. Tato směs je nazvaná ""červená"", díky jejímu štítku - je výrazem vstupní úrovně. Pokud jde o producenty se třemi jmény, je zde rychlé vysvětlení: palírna Eigashima a shochu mají lihovar White Oak, který někdy uvolňuje své slady se směsí pod značkou Akashi. Palírna se nachází v Akashi-shi.

Nová whisky z destilérky Eigashimo Shuzo(Akashi white oak), stařená 3 roky v sudech po saké. Vůně: Bohatá s temperamentní sladkostí a tóny vína, vanilky a tropického ovoce. Hluboká sladkost, která je velmi lákavá s květinovými poznámkami v pozadí. Chuť: Plná s poznámkami kávy, čokolády a bílé víno s nádechem bílého pepře, sladu a jemné tóny zázvoru. Závěr: Střední až středně dlouhý s jemným aroma sladkého tropického ovoce a sladkého bílého vína.

Relativně neznámý je lihovar White Oak součástí historie japonských whisky, protože jako první lihovar v Japonsku získal destilační licenci v roce 1888. Teprve v roce 1919 byla zahájena diskontinuální výroba alkoholu na bázi ječmene a v roce 1984 bylo na místo Eigashima implantováno nové zařízení zaměřené na výrobu sladové whisky. Toto stáčení plně odpovídá tradici tohoto malého rodinného lihovaru, protože tento 5letá Akashi Single Malt pochází z jediného sudu, č. 61071. Ovocnost po 5 letém stárnutí v sherry sudu, tato whisky vyvíjí intenzivní ovocnou vůni s tóny vanilky, hedvábou chutí mandlí s tóny sušeného ovoce, typického pro Sherry, a jemný závěr s tóny bílých květů. Nedobarvená, bez filtrace za stueda s objemem alkoholu 50% si tato výjimečná whisky zachovává veškerou svou aromatickou bohatost, aby se vyjádřila čistá nebo lehce zředěná několika kapkami vody.

Takumi znamená v japonštině zručný řemeslník. Jedinečný výraz japonské whisky, konsensuální a ovocný. Akashi Takumi, intenzivní ve vůni, hedvábné a bohaté v ústech, odhaluje tóny sušeného ovoce a mandlí. Vyrobeno z 30% sladového ječmene. Zrálo v sudech z amerického dubu a rafinováno v sudech po sherry po dobu 6 měsíců. Vůně: Elegantní a jasná - Ořech, tráva. Chuť: Sladká a rafinovaná - Lískový oříšek, čokoláda, med, bílý pepř. Závěr: Decentní - Koření, muškátový oříšek.

Akashi whisky je jediná whisky na světě, kterou vyrábí Toji (velmistr v oboru výroby saké) implementací metod výroby saké do procesu výroby whisky. Použitý destilát je menší než ve skotských a jiných japonských lihovarech, což zase snižuje hladinu alkoholu. Výsledkem je, že whisky Akashi nevyžaduje tak dlouhý proces stárnutí. Při výrobě této whisky se používá mnoho metod výroby saké. Mimo jiné se používají menší kotlíkové destilační přístroje než v typických skotských a japonských palírnách. Tato míchaná whisky zraje dva roky v Japonsku v sudech vyrobených z amerického dubu, poté v sudech po bourbonu. Finiš probíhá v sudech po sherry po dobu jednoho roku. Barva zlatá. Vůně: ovocná, sladká, vanilka, arašídy, citronová tráva, nádech pikantního žita. Chuť: svěží, kořenitá, dub, vlašské ořechy, náznak rašeliny, černý pepř. Závěr: dlouhotrvající, pikantní, sladké, sušené ovoce, náznak ovesných sušenek.

Japonská směsová whisky, která byla předmětem jisté kontroverznosti. Lahvování pro domácí trh v Japonsku se provádí se sladovou whisky a melasový alkoholem, který by se v EU neoznačoval jako whisky. Tato verze určená na export je však vyrobena ze sladové a obilné whisky.

Japonská směsová whisky, která byla předmětem jisté kontroverznosti. Lahvování pro domácí trh v Japonsku se provádí se sladovou whisky a melasový alkoholem, který by se v EU neoznačoval jako whisky. Tato verze určená na export je však vyrobena ze sladové a obilné whisky.

Eigashima Shuzo získal licenci na výrobu whisky v roce 1919, a produkovat svůj bílý dub . Je to whisky uložené ve španělském Oak sherry barel , a americkém dubovém sudu po sherry a bourbonu. Každý sud má svou unikátní chuť , která je bohatá a komplexní . Aroma : sladké a woody Chuť : středně lehké tělo , jemné a pikantní , lehce rašelinová Distillery : Eigashima Distillery , město Akashi , Hyogo 4000 lahví prvního roku whisky

Japonskem inspirovaný španělský gin vyrobený s rýžového destilátu, primární pálenka se tedy destiluje z rýže a kukuřice a rafinované s bylinkami a kořením z Japonska a Evropy. Vůně je osvěžující, působí mírně sladce a nekomplikovaně. Na patře je intenzivní, ovocné a dobře vyvážená s chutí dragonfruit, kumquats, kůry citrusů a jalovce. Vhodný nejen do nových i klasických gin nápojů, ale také doporučujeme pít ho samotný.

Japonskem inspirovaný španělský gin vyrobený s rýžového destilátu, primární pálenka se tedy destiluje z rýže a kukuřice a rafinované s bylinkami a kořením z Japonska a Evropy. Vůně je osvěžující, působí mírně sladce a nekomplikovaně. Na patře je intenzivní, ovocné a dobře vyvážená s chutí dragonfruit, kumquats, kůry citrusů a jalovce. Vhodný nejen do nových i klasických gin nápojů, ale také doporučujeme pít ho samotný.

Prémiový Japonskem inspirovaný španělský gin, jehož základ tvoří rýžový alkohol, jalovec a další ingredience s lehkým nádechem zázvoru a yuzu.

Akrylový džbán s uchem bez loga. fotografie ilustrační

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Albarino vypěstovaných na vinicích španělské vinařské oblasti Rias Baixas v Galícii - suché. Elegantní barva, která je čistá citronově žlutá. Velmi intenzivní a trvalé aroma. Připomíná zelené jablko a tropické ovoce, jako je ananas a mango. Dlouhý a vytrvalý s dokonalou kyselinkou, která odpovídá tělu, což z něj dělá velmi příjemné víno. Vinice se nacházejí v Codado de Tea, na pravém břehu řeky Mino, mezi 100 a 250 metry nad mořem, na svazích s průměrným sklonem 10%. Půda je písčitá s žulovým podloží. Sklizeň se provádí ručně. Hrozny jsou jemně lisovány pneumatickým lisem. Řízená fermentace v kádích při nízké teplotě pro získání silného a čerstvého aromatického profilu. Hodí se k ústřicím, čerstvým bílým krabům, čerstvým krevetám nebo krevetám, míchaným mísám na měkkýše, mušlím nebo škeblím, jednoduše grilovaným rybám, jako je mořský vlk, chobotnice nebo sardinky, lehkým krémovým sýrům, jako je burrata nebo čerstvý kozí sýr, těstovinám z mořských plodů a rizotům , ceviche, sushi a sashimi. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Albarino vypěstovaných na vinicích španělské vinařské oblasti Galicia - Rias Baixas - suché Osvěžující víno s výrazným charakterem. Víno nabízí svěží aroma zralého ovoce s jemnými tóny bergamotu. Na jazyku je lehké a živé, s příjemnou kyselostí a delikátní mineralitou. Víno se skvěle hodí k mořským plodům, drůbeži nebo zeleninovým pokrmům. Skvělá volba pro letní osvěžení! Víno zrálo 7 měsíců v ocelových tancích, 15 % vína zraje v sudech z akátového dřeva Jedno ze dvou nejstarších aristokratických vinařství v oblasti La Rioja, které bylo založeno v roce 1852. Od 80. let minulého století nad ním převzal kontrolu Vicente Cebrian, hrabě z Creixellu. Jejich vinice Ygay rodí velmi kvalitní hrozny, z nichž se vyrábí jedna z nejtradičnějších vín v oblasti La Rioja. Marqués de Murrieta se specializuje na odrůdy Albarino, Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha Blanca a Viura. Mezi jejich nejslavnější vína patří Rioja Gran Reserva Castillo Ygay a prémiové víno Dalmau. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.Jedno ze dvou nejstarších aristokratických vinařství v oblasti La Rioja, které bylo založeno v roce 1852. Od 80. let minulého století nad ním převzal kontrolu Vicente Cebrian, hrabě z Creixellu. Jejich vinice Ygay rodí velmi kvalitní hrozny, z nichž se vyrábí jedna z nejtradičnějších vín v oblasti La Rioja. Marqués de Murrieta se specializuje na odrůdy Albarino, Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha Blanca a Viura. Mezi jejich nejslavnější vína patří Rioja Gran Reserva Castillo Ygay a prémiové víno Dalmau. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.