Dios Vinotéka

Whisky začala život jako Bain's Cape Mountain Whisky a strávila dalších deset let ve starší. Americký dub byl předtím převeden do ostřílených sudů po sherry Amontillado a Manzanilla na posledních šest let zrání. Pro finální whisky byly vybrány pouze tři z každého sudu po sherry, který odhaluje typické sherry vlivy ořechů, sušeného ovoce a přetrvávajícího koření. Vůně : Lepkavý karamelový pudink, turecké meruňky, sultánky, sušenky z kokosového čaje a náznaky květů. Chuť : Skořice, mandle a lískové ořechy s lahodným slaným karamelem a nádechem marmelády. Závěr : Bohatý, s karamelem a kořením v závěru.

Bains je první jihoafrická single grain whisky, vyrobená ve Wellingtonu v palírně James Sedgwick. Bains má impozantní debut ve Velké Británii, získal Zlatou medaili na Mezinárodní soutěži o víno a destiláty v roce 2010 a stříbro na Mezinárodní soutěži o destiláty předtím, než byl korunuván jako Nejlepší obilná whisky na World Whisky Awards.

Tento Bairnsfather Absinth je jedinečný díky metodě jeho výroby. Je vyráběn tradičním ruční metodou ze 100 % přírodních složek. Ve výrobním procesu se nepoužívá destruktivní destilace. Díky tomu má Bairnsfather Absinth bohatou a komplexní bylinnou chuť, které nelze dosáhnout při použití destilace. Vlastní pěstované byliny jsou macerovány ve velmi jemném lihu. Následně je macerát několikrát filtrován včetně filtrace mrazem. Výsledkem je výrazně aromatický absinth složený z historicky identických bylin (pelyněk pravý, anýz, fenykl, koriandr) a speciálních přísad bylin s léčivými účinky. Bairnsfather Bitter je speciální edice absinthových nápojů, která obsahuje 55% alkoholu a maximum psycho-aktivní látky ""thujonu"" z pelyňku pravého: 32-35mg/litr. Kvůli vyššímu obsahu pelyňku má výraznější, plnější a hořčí chuť. Bairnsfather Bitter je v současnosti nejprodávanějším nápojem výrobce.

Bairnsfather „ KYLE ” 55%1.00l

Bairnsfather Bitter 55% má úplně stejný recept jako nedestilovaný Absinth, ale má větší obsah pelyňku pravého, který zvyšuje hořkost a bylinný poklad terpenů. Absinth Bairnsfather Bitter obsahuje 55% alkoholu a maximum psycho-aktivní látky ""thujon"" z pelyňku pravého: 32-35 mg/kg. Kvůli zvýšenému obsahu pelyňku chutná více hořce. Měl by se pít ředěný ledovou vodu, nebo jako součást míchaných nápojů. Doporučujeme pít naředěný s vodou a ledem. Nebo jako koktajl, například Jesenická Absinthová Limonáda: 10 ml Bairnsfather Bitter a 300 ml Sprite, je možné použít i jiné citronové sycené nápoje. Lze zdobit ovocnou šťávou, mátou, meduňkou....

Bairnsfather Reality Bitter pochází z České republiky a tato značka jako první uvedla na trh Absint ""Bitter"". Bairnsfather Bitter obsahuje 55 % alkoholu a maximum psychoaktivní látky ""thujon"" z paliny pravý: 32-35 mg/kg. Jedná se o nedestilovaný absint vyrobený ze šarže 1000 l. Láhev obsahuje nejméně tři druhy bylin, které si sami pěstují, což zaručuje komplexní a jedinečný zážitek. Díky zvýšenému obsahu paliny má hořkou chuť. Měl by se pít zředěný ledovou vodou nebo jako součást míchaných nápojů. Objem láhve je 1 l. Barva: světle zelená Vůně a chuť: hořká, bylinky, koření

Bairnsfather „ REALITY Bitter Rosé ” REALITY Bitter ROSE 55%1.00l

Bairnsfather „ VIKING Verte ” 65%1.00l

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Baga a Chardonnay vypěstovaných na portugalských vinicích vinařské oblasti povodí řeky Bairrada - brut - suché. Bledě šedavě růžová barva, která ukazuje na červené hroznové víno. Vůně s výraznými odstíny červeného ovoce a náznaky pečení. Toto jemné šumivé víno označuje pocit v ústech jemné pěny, hladký stimul, vzpomínku na třešně, jahody a sušenku. Křupavá kyselost povznáší lehkost v dochuti. Společnost MESSIAS byla založena v roce 1926 panem Baptistou Messias, který působil jako předseda společnosti až do roku 1973. Vedení a řízení společnosti je stále v držení potomků téže rodiny. Messias vyrábí vysoce kvalitní vína z několika vymezených oblastí: Dao, Bairrada, Douro, Vinho Verde, Beiras, Terras de Sado a Vinho de Porto. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů révy vinné odrůd Arinto, Bical a Chardonnay vypěstovaných na vinicích portugalské vinařské oblasti Bairrada - suché. Společnost MESSIAS byla založena v roce 1926 panem Baptistou Messias, který působil jako předseda společnosti až do roku 1973. Vedení a řízení společnosti je stále v držení potomků téže rodiny. Messias vyrábí vysoce kvalitní vína z několika vymezených oblastí: Dao, Bairrada, Douro, Vinho Verde, Beiras, Terras de Sado a Vinho de Porto. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Bical, Chardonnay a Arinto vypěstovaných na portugalských vinicích vinařské oblasti povodí řeky Bairrada - brut - suché.. Lehké a osvěžující šumivé víno, výroba klasickou champagne metodou. S chutí po citrónu a minerálech. Odrůdy Bical, Chardonnay, Arinto. Hodí se k předkrmům, mořským plodům a rybám. Záznamy o vinařské a zemědělské činnosti rodiny Cancela de Abreu sahají až do roku 1884. V roce 1991 se čtvrtá generace rodiny rozhodla využít veškeré vinařské zkušenosti do projektu, který vytváří vína vysoké kvality s charakterem a osobností. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na portugalských vinicích vinařské oblasti povodí řeky Bairrada - brut - suché. Jedinečné vlastnosti odrůdy Chardonnay daly možnost vzniku šumivého vína Blanc de Blancs. Pečlivě vybrané hrozny z vinice Quinta do Valdoeira. Velice jemné drcení hroznů s následným kvašením v nerezových tancích s řízenou teplotou. Následuje druhé kvašení v láhvi způsobem \""Sür-lies\"" za dosažením komplexnosti. Víno má velice dlouhé a jemné perlení. Nádech citrusů, mandlí a opékajícího se chleba. Společnost MESSIAS byla založena v roce 1926 panem Baptistou Messias, který působil jako předseda společnosti až do roku 1973. Vedení a řízení společnosti je stále v držení potomků téže rodiny. Messias vyrábí vysoce kvalitní vína z několika vymezených oblastí: Dao, Bairrada, Douro, Vinho Verde, Beiras, Terras de Sado a Vinho de Porto. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Baga vypěstovaných na portugalských vinicích vinařské oblasti povodí řeky Bairrada - brut - suché. Jemné měděné barvy. Intenzivní vůně sušeného ovoce a okvětních lístků. Chuť opečeného chleba s náznaky červeného ovoce. Společnost MESSIAS byla založena v roce 1926 panem Baptistou Messias, který působil jako předseda společnosti až do roku 1973. Vedení a řízení společnosti je stále v držení potomků téže rodiny. Messias vyrábí vysoce kvalitní vína z několika vymezených oblastí: Dao, Bairrada, Douro, Vinho Verde, Beiras, Terras de Sado a Vinho de Porto. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Baker's je malý dávkový bourbon od Jima Beama. Výraz byl představen v roce 1992 jako součást Small Batch Collection spolu s Booker's, Basil Hayden a Knob Creek. Bourbon je pojmenován po Bakerovi Beamovi – prasynovci legendárního Jima Beama a bývalém palírně Jima Beama. Baker's byl vždy smolařem v kolekci Small Batch Collection, ale získává na popularitě od doby, kdy byl na podzim roku 2019 přejmenován na jeden sudový bourbon. Baker's 7 Years Old Kentucky Straight Bourbon je láhev staré dobré malé šarže Baker's. Zraje 7 let a je plněno do lahví na 107 lahvích.

Řada Discovery od Gordon & MacPhail přináší unikátní kolekci whisky vyzrálých vždy tak nějak jinak než probíhá ve standartních produkčních řadách jednotlivých palíren, vytvářené vzájemnou spoluprací společnosti GM a příslušné palírny. Společnost Gordon & MacPhail se zaměřuje jsme se na Single malt, Single barrel whisky.Společnost nakoupí vybrané sudy z vybraných palíren, nechají je ležet ve vybraných sudech a po čase usoudí, že je čas je nalahvovat. Proto na každé etiketě naleznete údaj, kdy byla whiska destilována a v jaké palírně, kdy byla nalahvována, jak dlouho a v jakém typu sudu ležela, kolik lahví bylo z daného sudu nalahvováno a jak by měla vonět a chutnat. Whisky od Gordon & MacPhail jsou nefiltrované, bez přídavků karamelu a bez ostatních blbostí (říkají No Nonsense) Je to prostě čistá kvalita. A díky faktu, že se jedná o klenoty z již neexistujících palíren, mají nesmírnou sběratelskou hodnotu.

Přináší unikátní kolekci whisky starých ročníků plněných pod licencí té které palírny , vytvářené vzájemnou spoluprací společnosti GM a příslušné palírny. Společnost Gordon & MacPhail se zaměřuje jsme se na Single malt, Single barrel whisky.Společnost nakoupí vybrané sudy z vybraných palíren, nechají je ležet ve vybraných sudech a po čase usoudí, že je čas je nalahvovat. Proto na každé etiketě naleznete údaj, kdy byla whiska destilována a v jaké palírně, kdy byla nalahvována, jak dlouho a v jakém typu sudu ležela, kolik lahví bylo z daného sudu nalahvováno a jak by měla vonět a chutnat. Whisky od Gordon & MacPhail jsou nefiltrované, bez přídavků karamelu a bez ostatních blbostí (říkají No Nonsense) Je to prostě čistá kvalita. A díky faktu, že se jedná o klenoty z již neexistujících palíren, mají nesmírnou sběratelskou hodnotu.Řada Rare vintage

Balblair 1983 je náhrada za 1975 ročník, první byla zahájena na konci roku 2013. zraje v amerických dubových sudech po bourbonu ex-, to je sladký a kořeněný DRAM, který je určitě nezklame.

Palírna se nalézá v oblasti, kde se díky dostupnosti výborné rašeliny a vody pálila whisky odjakživa, ať už s licencí, nebo ilegálně. Koncem 19. století byla palírna přestavěna. Od této doby se nevyměnila snad ani jedna žulová taška. Styl stavby této palírny se stal architektonickým vzorem pro některé ostatní skotské i světové palírny sladové whisky. V palírně Balblair jsou v provozu dva měděné kotle a je zde sice i třetí kotel, ten se však už přes dvacet let nepoužívá. Kdyby se zapojil do provozu, byl by to nejstarší funkční kotel ve Skotsku spojovaný nýty. Vodu palírna odebírá z Allt Dearg Burn. Aroma: hrušky, ananas, zelená jablka, náznaky medu a vanilky. Chuť: sladká, medová, květinové tóny kombinované s náznaky kokosu a koření. Dokončení: hladké, dlouhé, hřejivé.

Balblair zrál v sudech po bourbonu. Destilovaná v roce 2004 a je k dispozici od března 2014, tedy asi 10 let zrání. Od zlaté barvy. Na nose, pomeranče, citronu a zelených jablek. Poznámky kůže, kokosu, medu s nápadným nádechem vanilky. Na patře chuť citrusových plodů s sladké vanilky, kokosu a medu. V provedení s pikantní, velmi pikantní, doznívající tóny.

Balblair Vintage 2004 sherry matured byla prvně propuštěna pro TR v roce 2014 - což je v dnešní době velká lahůdka. Balblair láhev podle ročníku, a ne podle věku, ale vždy si můžete vzít data destilace a stáčení a vypočítat si to sami. Tento Balblair byl propuštěn jako součást páru, jeden sherry zrál a jeden bourbon zrál oba ve velkých litrových lahvích. Sherry zrající ročník zrála zcela v amerických a španělských ex-sherry Butts a je stáčena do lahví na 46%. Nos - Otevírá se bohatými rozinkami obalenými karamelem a sušenkami ze zázvorových ořechů. Je tu sladkost sladkého cukru a medu, ale také hořkost z lékořice a sudového koření. Chuť - Sušené červené bobule (brusinky) jsou obohaceny o určitou hloubku hořké čokolády, leštěného lehkého nábytku, doutníkových listů a dubové hořkosti. Stále je tu pořádná hromada medu, umocněná příjemnou vanilkou. Koření se nyní dostává do popředí a je dost peprné Dokončení - středně dlouhé, hořké a s trochou sušící svíravosti - ani jedna není silná. Palírna Balblair, založená Johnem Rossem v r. 1790, patří mezi nejstarší funkční skotské palírny. V rodině zakladatele zůstala palírna do r. 1894, kdy ji převzal Alexander Cowan. Většinu první poloviny 20. století (1911-1948) byla palírna zavřená, než ji v r. 1948 koupil Robert Cumming, který ji rozšířil a přestavěl a při svém odchodu důchodu v r. 1970 prodal společnosti Allied Distillers. Od r. 1996 je majetkem společnosti Inver House Distillers, která výrazně rozšířila nabídku whisky Balblair na trhu a vedle whisky určitého věku začala prodávat i ročníková plnění. jednalo se o prozíravý a úspěšný akt, protože whisky Balblair od té doby posbírala řadu oceněních na mezinárodních soutěžích. Pro zajímavost: Dědictví zakladatele palírny žije i v dnešní době. Čtyři ze sedmi současných zaměstnanců palírny mají příjmení Ross.