Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 75% Cabernet sauvignon, 24% Merlot, 1% Malbec vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bordeaux Médoc - Pauillac - 2. třída Cru Classé - suché.
Menší ze dvou vinic Pichon a dodnes méně podnětná, třeba že mnozí odborníci považují terroir lokality Pichon-Baron za podstatně lepší než terroir jeho souseda, lokality Pichon-Comtesse. Skutečně jsem před deseti lety připomínal, že by Madame de Lecquesaing měla toto
chateau koupit a přidělit své zdánlivě neodolatelné kouzlo tomu, co by nevyhnutelně ,,......Ať už takový záměr nebo dokonce již připravené peníze měla či ne, pojišťiovací společnost AXA tam byla dříve a byla trapně úspěšná v kouzlení s neuvěřitelnou kvalitou lokality Pichon-
Baron. Trapně proto, že i když je Cazesův statek Lynch-Bages důsledně senzační, Pichon-Baron je dokonce lepší.''
Víno je intenzivně zbarvené, plné s koncentrovanou kořeněně skořicovou ovocnou chutí podpořenou poddajnými tříslovinami, kterou jsou bohaté a opojné, se zakouřeným krémovým nádechem dubu a komplexitou.
ARCHIVACE: 8 - 25 let
Obec Pauillac soutěží s Margaux o titul nejproslulejší apelace, bezpochyby je ale nejspolehlivější a nejzásadovější ze všech bordeauxských klasifikací AOC, navíc ji vinice 1. třídy v Latour, Lafite a Moutonu činí tou nejdůležitější. Může-li být některá bordeauxská apelace
popsána jako ,,velká, černá a nádherná'', je to právě Pauillac - obec nejznámější třemi vinicemi 1. třídy vzrůstu, Latour, Lafite a Mouton, které umožní vínu vyvíjet se velmi zvolna, až dosáhne úžasného stupně delikátnosti.
Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.