Dios Vinotéka

Červené fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz a Tinto Cao vypěstovaných na vinicích portugalské vinařské oblasti v povodí řeky Douro - sladké. Sytě rubínové, jiskřivé víno plného těla s přitažlivým aroma červeného ovoce, které najdeme i v chuti: svěží a živé tóny malin a třešní vystřídá dlouhý, intenzivní závěr. V okamžiku lahvování je již připraveno k pití a nepotřebuje další archivaci. Zrání ve velkoobjemových dubových sudech, průměrně tři roky za pravidelného ochutnávání. V horkých dnech servírujte lehce vychlazené. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Červené fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz a Tinto Cao vypěstovaných na vinicích portugalské vinařské oblasti v povodí řeky Douro - sladké. Atraktivní zlatohnědá barva. Buket je vyváženou kombinací hebkých tónů karamelu a oříšků se šťavnatým aroma zralých meruněk a rozinek. V ústech začíná svěže a vyváženě, následuje dlouhotrvající, lehce suchá dochuť. V okamžiku lahvování je již připraveno k pití a nepotřebuje další archivaci. Zrání v průměru tři roky v použitých dubových sudech s intenzivní mikrooxidací. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.

Červené fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz a Tinto Cao vypěstovaných na vinicích portugalské vinařské oblasti v povodí řeky Douro - sladké. Zářivě jantarové, vůně doslova přetéká kandovaným ovocem, karamelem a vyzrálými tóny ovoce. Jiskřivě oříšková chuť je krásně vyvážená a dlouhotrvající. Dow´s aged Tawnies jsou proslavená svou mimořádnou chutí rozinek a sušeného ovoce, krémově hebkou konzistencí a dlouhotrvajícím sušším závěrem. Gastronomie: paštiky a teriny, zvláště z husích jater, krémové dezerty a zákusky z mléčné čokolády. Zrání nejméně 10 let v použitých dubových sudech s pravidelnými ochutnávkami a stáčením do čistých sudů (racking). V horkých dnech servírujte lehce vychlazené. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz a Tinto Cao vypěstovaných na vinicích portugalské vinařské oblasti v povodí řeky Douro - sladké. Světle jantarové, s vyzrálým aroma rozinek, medu a karamelu. Bohaté a plné v ústech, oříškové tóny střídá čistý, křupavý závěr a hebká dlouhotrvající dochuť. Delikátní a dokonale vyvážené portské pro každou příležitost. Dow´s aged Tawnies jsou proslavená svou mimořádnou chutí rozinek a sušeného ovoce, krémově hebkou konzistencí a dlouhotrvajícím sušším závěrem. Podávejte se sušeným ovocem či krémovými dezerty. Nejméně 20 let v použitých dubových sudech s pravidelnými ochutnávkami a stáčením do čistých sudů (racking) ve sklepích ve Vila Nova da Gaia. V okamžiku lahvování je již připraveno k pití a nepotřebuje další archivaci. Netřeba dekantovat. V horkých dnech servírujte lehce vychlazené. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Červené fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz a Tinto Cao vypěstovaných na vinicích portugalské vinařské oblasti v povodí řeky Douro - sladké. Překrásně vyzrálé víno s velkou noblesou. Sytě jantarové s nádechem do oranžova, s velice koncentrovaným a komplexním buketem ovocného koláče, kávy, vanilky, pomerančové kůry se závěrečným náznakem koření, medu a kůže. Výjimečně zdařilé cuvée s dokonalou rovnováhou oříškových tónů sudu a vyzrálým sušeným ovocem podtrhuje lahodně nekonečná dochuť. Zrání nejméně 30 let v použitých dubových sudech s pravidelnými ochutnávkami a stáčením do čistých sudů (racking) ve sklepích ve Vila Nova de Gaia. V okamžiku lahvování je již připraveno k pití a nepotřebuje další archivaci. V horkých dnech servírujte lehce vychlazené. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - Clos de L´Abbaye je necelých 0,5 ha velká vinice, založena už v 17. století, za zdí kláštera ve Vertus - extra brut Poslední výsadba se zde provedla v roce 1956 a po celou dobu je tato vinice kultivována organicky.9 měsíců battonage, zrání v láhvi na kalech minimálně 5 let, dosage do 4g/l. Toto šampaňské je luxusní a elegantní se sladkým nádechem zralého ovoce, zejména broskve. Rodinu Doyard v Champagne se dá vystopovat až do roku 1677. 12 generací pěstovali révu a hrozny prodávali věhlasným šampaňským domům. Hrozny do prestižních cuvée velkým domům prodávají i dnes, ale poslední 4 generace vyrábějí i svá. První Champagne vyrobil roku 1927 Maurice Doyard, v té době prezident pěstitelů révy v Champagne a spoluzakladatel CIVC. Dnes v práci pokračuje mladý Guillaume Doyard, bratranec Marie a Benoita Doyardových z Champagne André Jacquart. Opečovávají celkem 10 ha vinic Cote des Blancs ( Vertus, Le Mesnil, Oger, Avize a Cramant) s Chardonnay a jednu 1 ha vinici ,,Les Bonnes Hottes'' osázenou odrůdou Pinot Noir v Ay. Všechny vinice jsou obhospodařovány organicky. Pro vlastní produkci Guillaume používá pouze šťávu z prvního, mimořádně šetrného lisování z cca 50% svých nejlepších hroznů, zbytek prodává. Více než polovina produkce je vinifikována v dubových sudech různého stáří, zbytek fermentuje a následně se uchovává v nerezových tancích. Krátce před skončením fermentace se odeberou ,,unavené"" kvasinky a nahradí se čerstvými, ušlechtilými. Díky tomuto kroku a nízké teplotě primární fermentace trvá mimořádně dlouho. Na kalech je víno jak v tancích, tak sudech minimálně 10 měsíců, až do lahvování. Všechna vína vyzrávají v láhvi minimálně 4 roky a mají zhruba o 1/5 menší tlak v láhvi, než je běžné u šampaňských vín, což má za následek delikátní, jemnější perlení. Jejich pravá hodnota se však ukáže až po mnohaletém zrání ve sklepě

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - Vertus, Le Mesnil, Avize, Cramant, Oger - brut - suché. 50% báze (ročník 2000) + 50% rezervy z 90tých let. Zrání na kalech minimálně 10 let !!! Do každé ze 1.001 láhví se přidá 7 cl sladkého likéru ze staré ratafii a minimálně starých rezerv – tento likér je uchováván v láhvích velikosti Jeroboam(3l) pod korkem. Výsledná dosage je pak 65g/l (doux). Cuvée La Libertine je jakýmsi výletem o více než dvě století zpátky v čase, kdy šampaňské bylo ještě sladkým vínem. Celková prezentace tohoto cuvée je inspirována šampaňským z 18. století. Autentická je samotná láhev ze skla, ve kterém nalezneme spoustu nedokonalostí, i upevnění korkového špuntu konopným motouzem, či vosková pečeť, která drží konopný motouz na svém místě. Jedná se opravdu o jedinečné cuvée, které v tuto chvíli nemá na trhu obdoby. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - Grand Cru obcí v Cote des Blancs - Avize, Le Mesnil, Oger a Cramant - brut Polovinu vína tvoří aktuální ročník a polovinu rezervy z předešlých 2-3 let. Vína prošla fermentací a následným školením ve starších dubových sudech, zrání na kalech v láhvi trvá 84 měsíců a výsledné víno není přislazováno dozáží. Rodinu Doyard v Champagne se dá vystopovat až do roku 1677. 12 generací pěstovali révu a hrozny prodávali věhlasným šampaňským domům. Hrozny do prestižních cuvée velkým domům prodávají i dnes, ale poslední 4 generace vyrábějí i svá. První Champagne vyrobil roku 1927 Maurice Doyard, v té době prezident pěstitelů révy v Champagne a spoluzakladatel CIVC. Dnes v práci svého pradědečka pokračuje mladý Guillaume Doyard, bratranec Marie a Benoita Doyardových z Champagne André Jacquart. Opečovávají celkem 10 ha vinic Cote des Blancs ( Vertus, Le Mesnil, Oger, Avize a Cramant) s Chardonnay a jednu 1 ha vinici ,,Les Bonnes Hottes'' osázenou odrůdou Pinot Noir v Ay. Všechny vinice jsou obhospodařovány organicky, bez používání chemických postřiků a umělých hnojiv. Pro vlastní produkci Guillaume používá pouze šťávu z prvního, mimořádně šetrného lisování z cca 50% svých nejlepších hroznů, zbytek prodává. Více než polovina produkce je vinifikována v dubových sudech různého stáří, zbytek fermentuje a následně se uchovává v nerezových tancích. Krátce před skončením fermentace se odeberou ,,unavené"" kvasinky a nahradí se čerstvými, ušlechtilými. Díky tomuto kroku a nízké teplotě primární fermentace trvá mimořádně dlouho. Na kalech je víno jak v tancích, tak sudech minimálně 10 měsíců, až do lahvování. Všechna vína vyzrávají v láhvi minimálně 4 roky a mají zhruba o 1/5 menší tlak v láhvi, než je běžné u šampaňských vín, což má za následek delikátní, jemnější perlení. Jejich pravá hodnota se však ukáže až po mnohaletém zrání ve sklepích.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - 80% Vertus, 20% Le Mesnil, Avize, Cramant, Oger - brut - suché. Vendémiaire je z 50% aktuální ročník + 50% rezervy z předešlých let - částečně kvašené v tanku a v dubovém sudu, následně se nechá odpočívat na kalech po dobu pěti let, dosage 5g/l. Toto šampaňské je elegantní a precizní, ale přesto ukazuje jemnost, bohatost a intenzitu. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Růžové šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 75% Pinot Noir z vinice ,,Les Bonnes Hottes"" v Ay a 25% Chardonnay z Grand Cru vinic Le Mesnil, Avize, Cramant, Oger vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - suché - extra brut Saignée metoda (smíchání hroznu pinotu i chardonnay už v lisu), macerace slupek 14 – 20 hod., 6-9 měsíců v sudu, 48 měsíců na kalech v láhvi, dosage 5g/l Rodinu Doyard v Champagne se dá vystopovat až do roku 1677. 12 generací pěstovali révu a hrozny prodávali věhlasným šampaňským domům. Hrozny do prestižních cuvée velkým domům prodávají i dnes, ale poslední 4 generace vyrábějí i svá. První Champagne vyrobil roku 1927 Maurice Doyard, v té době prezident pěstitelů révy v Champagne a spoluzakladatel CIVC. Dnes v práci svého pradědečka pokračuje mladý Guillaume Doyard, bratranec Marie a Benoita Doyardových z Champagne André Jacquart. Opečovávají celkem 10 ha vinic Cote des Blancs ( Vertus, Le Mesnil, Oger, Avize a Cramant) s Chardonnay a jednu 1 ha vinici ,,Les Bonnes Hottes'' osázenou odrůdou Pinot Noir v Ay. Všechny vinice jsou obhospodařovány organicky, bez používání chemických postřiků a umělých hnojiv. Pro vlastní produkci Guillaume používá pouze šťávu z prvního, mimořádně šetrného lisování z cca 50% svých nejlepších hroznů, zbytek prodává. Více než polovina produkce je vinifikována v dubových sudech různého stáří, zbytek fermentuje a následně se uchovává v nerezových tancích. Krátce před skončením fermentace se odeberou ,,unavené"" kvasinky a nahradí se čerstvými, ušlechtilými. Díky tomuto kroku a nízké teplotě primární fermentace trvá mimořádně dlouho. Na kalech je víno jak v tancích, tak sudech minimálně 10 měsíců, až do lahvování. Všechna vína vyzrávají v láhvi minimálně 4 roky a mají zhruba o 1/5 menší tlak v láhvi, než je běžné u šampaňských vín, což má za následek delikátní, jemnější perlení. Jejich pravá hodnota se však ukáže až po mnohaletém zrání ve sklepě.

Jedinečný, ručně připravovaný bitter s názvem po řecké bohyni lásky a krásy Afroditě. Její jméno odkazuje na afrodiziaka, látky s léčivými vlastnostmi, které údajně zvyšují sexuální touhu a vzrušení. V případě Aphrodite Bitters tuto funkci plní nejjemnější čokoláda, kakaové boby, zázvor, chilli, arabská káva a ženšen. Všechny složky se vzájemně doplňují a vytvářejí komplexní chuťový profil. Každá přísada je důležitá, každá doplňuje ty ostatní. Tento bitter vzdává hold bitterům minulosti a je příjemným rozšířením řady Dr. Elmegirab, které jsou žádány po celém světě jako doplněk klasických koktejlů.

Limitovaná edice je posledním produktem tvůrčí mysli Adam's Elmegirab. Recept hledal v barových průvodcích, účtenkách, léčivých časopisech z 18. a 19. století. Jeho výroba je založena na heřmánku a citrusových plodech, žádný jiný produkt není tak hořký.

Teapot Bitters vznikly v lednu 2012 a jsou jedinečným, ručně vyrobeným doplňkem řady Dr. Adam Elmegirab’s Bitters. Inspirují se léčivou historií čaje a bitterů. Staré čajové stezky a stezky s kořením utvářely celé historické civilizace. Jejich vliv lze pociťovat ještě dnes v čajovnách po celém světě. Hlavní složku těchto bitterů tvoří celosvětově vyhledávaný kořeněný mléčný čaj Masala Chai. Teapot Bitters obsahují ty nejjemnější přírodní složky. Do klasických i vlastních originálních koktejlů je přidávají s oblibou barmani z celého světa.

Drambuie je směsí dvou druhů whisky - obilné a sladové. Sladová whisky (až 30 rozličných single malt whisky), použitá pro Drambuie, je většinou ve stáří 14 - 17 let, obilná whisky ve stáří cca 5 let. Oba druhy whisky zrály v sudech po bourbonu. Nedílnou součástí tohoto likéru je skotský vřesový med, šafrán a muškátový oříšek. Barva zlatá. Vůně: bylinky, tóny citrusových plodů, náznak kouře. Chuť: sametová, sladká, ovocná, medová, bylinková, nádech koření. Závěr: dlouhotrvající, bylinky. Obrázek je jen ilustrativní.

Drambuie je směsí dvou druhů whisky - obilné a sladové. Sladová whisky (až 30 rozličných single malt whisky), použitá pro Drambuie, je většinou ve stáří 14 - 17 let, obilná whisky ve stáří cca 5 let. Oba druhy whisky zrály v sudech po bourbonu. Nedílnou součástí tohoto likéru je skotský vřesový med, šafrán a muškátový oříšek. Barva zlatá. Vůně: bylinky, tóny citrusových plodů, náznak kouře. Chuť: sametová, sladká, ovocná, medová, bylinková, nádech koření. Závěr: dlouhotrvající, bylinky.

Drambuie je směsí dvou druhů whisky - obilné a sladové. Sladová whisky (až 30 rozličných single malt whisky), použitá pro Drambuie, je většinou ve stáří 14 - 17 let, obilná whisky ve stáří cca 5 let. Oba druhy whisky zrály v sudech po bourbonu. Nedílnou součástí tohoto likéru je skotský vřesový med, šafrán a muškátový oříšek. Barva zlatá. Vůně: bylinky, tóny citrusových plodů, náznak kouře. Chuť: sametová, sladká, ovocná, medová, bylinková, nádech koření. Závěr: dlouhotrvající, bylinky. Obrázek je jen ilustrativní.

Likér vyráběný z vyzrálých skotských whisky, medu a tajné směsi bylin a koření. Když v r. 1746 prchal princ Charles Edward Stuart po neúspěšném pokusu o získání trůnu z Anglie zpět do Skotska, našel útočiště v domě kapitána Mackinnona na ostrově Skye. Jako výraz vděčnosti zanechal prý princ svému hostiteli recept na svůj oblíbený posilující nápoj, který mu připravoval jeho lékárník. Rodina Mackinnonů opatruje tuto tajnou recepturu dodnes a vyrábí podle ní věhlasný likér, jehož jméno Drambuie znamená ve staré gaelštině nápoj, který uspokojuje

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - Montagne de Reims - brut - suché. Barva: světle žlutá barva připomínající citrónovník, s krémovitým perlením. Vůně: citrusové plody, vařené ovoce, květinová. Chuť: čistá, vínová. Pro svou čistou chuť perfektní jako aperitiv při rodinných oslavách, v kombinaci s mořskými plody a rybami. Ve 12. století okupovali dnešní sídlo Drappier cisterciánští mniši z Clairvaux, a sám sv. Bernard se podílel a vybudování nádherně klenutých sklepů, které slouží dodnes. Důležitým milníkem se stal rok 1808, kdy se Loius Drappier usadil ve vesničce Urville (Cote des Bars) a začal kultivovat a rozvíjet místní vinice, které mají k dnešnímu dni rozlohu 40 ha - neobsahují však 17 ha, které jsou smluvně zajištěny v Montagne de Reims a v Côte des Blancs. Roku 1870 byly vyhloubeny další ohromné sklepy do křídovitého podloží v Remeši, kde dnes zraje nejlepší cuvée domu. Od počátku 21. století vedou společně společnost André a jeho syn Michel jako 8. vinařská generace s vidinou, že v započaté historii bude v budoucnu pokračovat jeden z tří malých Drappiérů. Zvláštností a ojedinělostí je produkce lahví s velkým obsahem až do velikosti Melchizedec (30litrů). Jako jediný nechává Drappier víno kvasit v samotných velkých lahvích. Neméně zajímavé je Cuvée Charles de Gaulle, které je původně připravované na počest této osoby, která si šampaňská Drappier velmi oblíbila. De Gaulle je prý nechával servírovat i při oficiálních příležitostech v Elysejském paláci, byť dle protokolu se mělo podávat víno jiné. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 90% Pinot Noir a 10% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - Montagne de Reims - brut - suché. Carte Blanche obsahuje naprostou převahu Pinot Noir. Jemné, svěží a ovocné – to nejlépe vystihuje charakter. Pochází výhradně z prvního lisování, což mu dává eleganci a lehkost a schopnost dlouho zrát. Má zlatavou barvu a jemné, krémové perlení. Vůně po citrusových plodech, broskvích a květech postupně přejde i do chuti, kde najdete především meruňky, broskve a červený rybíz. Ve 12. století okupovali dnešní sídlo Drappier cisterciánští mniši z Clairvaux, a sám sv. Bernard se podílel a vybudování nádherně klenutých sklepů, které slouží dodnes. Důležitým milníkem se stal rok 1808, kdy se Loius Drappier usadil ve vesničce Urville (Cote des Bars) a začal kultivovat a rozvíjet místní vinice, které mají k dnešnímu dni rozlohu 40 ha – neobsahují však 17 ha, které jsou smluvně zajištěny v Montagne de Reims a v Côte des Blancs. Roku 1870 byly vyhloubeny další ohromné sklepy do křídovitého podloží v Remeši, kde dnes zraje nejlepší cuvée domu. Od počátku 21. století vedou společně společnost André a jeho syn Michel jako 8. vinařská generace s vidinou, že v započaté historii bude v budoucnu pokračovat jeden z tří malých Drappiérů. Zvláštností a ojedinělostí je produkce lahví s velkým obsahem až do velikosti Melchizedec (30litrů). Jako jediný nechává Drappier víno kvasit v samotných velkých lahvích. Neméně zajímavé je Cuvée Charles de Gaulle, které je původně připravované na počest této osoby, která si šampaňská Drappier velmi oblíbila. De Gaulle je prý nechával servírovat i při oficiálních příležitostech v Elysejském paláci, byť dle protokolu se mělo podávat víno jiné. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 75% Pinot Noir, 15% Chardonnay a 10% Meunier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne - Montagne de Reims - brut - suché. Barva: bohatá zlatavá barva, s krémovitým perlením. Vůně: nasládlé tóny vřesu, skalních květin a zralé broskve. Chuť: zralé ovoce, především broskve, meruňky a červený rybíz. Víno každodenního pití, vhodné jako přípitek, v kombinaci se světlými studenými masy a saláty. Ve 12. století okupovali dnešní sídlo Drappier cisterciánští mniši z Clairvaux, a sám sv. Bernard se podílel a vybudování nádherně klenutých sklepů, které slouží dodnes. Důležitým milníkem se stal rok 1808, kdy se Loius Drappier usadil ve vesničce Urville (Cote des Bars) a začal kultivovat a rozvíjet místní vinice, které mají k dnešnímu dni rozlohu 40 ha - neobsahují však 17 ha, které jsou smluvně zajištěny v Montagne de Reims a v Côte des Blancs. Roku 1870 byly vyhloubeny další ohromné sklepy do křídovitého podloží v Remeši, kde dnes zraje nejlepší cuvée domu. Od počátku 21. století vedou společně společnost André a jeho syn Michel jako 8. vinařská generace s vidinou, že v započaté historii bude v budoucnu pokračovat jeden z tří malých Drappiérů. Zvláštností a ojedinělostí je produkce lahví s velkým obsahem až do velikosti Melchizedec (30litrů). Jako jediný nechává Drappier víno kvasit v samotných velkých lahvích. Neméně zajímavé je Cuvée Charles de Gaulle, které je původně připravované na počest této osoby, která si šampaňská Drappier velmi oblíbila. De Gaulle je prý nechával servírovat i při oficiálních příležitostech v Elysejském paláci, byť dle protokolu se mělo podávat víno jiné. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.