Dios Vinotéka

Velmi svěží výrazné jablečné aroma. Čistá až průzračně jasná, jednoduchá, kulatá chuť. Jemné pikantní zakončení s příjemným vytrvalým dozvukem. Díky kvalitní destilaci přechází nejlepší vlastnosti ovoce do chuťových charakteristik destilátu, a proto je vyšší aroma a sladké pozadí základem vůně a chuti. „Veltlínské“ mezi ovocnými destiláty je vhodné pro každou příležitost. Značka RIPER® označuje exkluzivní řadu pravých čistých odrůdových ovocných destilátů, které jsou ojedinělým produktem na českém trhu, a které ocení hlavně náročnější zákazník. Výchozí surovinou je pouze výběr z vyzrálého a ručně vytříděného ovoce s vysokým obsahem cukru. Jednotlivé druhy ovoce a jejich odrůdy jsou ve všech fázích výroby (kvašení, destilace, zrání) zpracovávány přísně odděleně, tak aby se v konečném produktu projevila osobitá chuť příslušného ovoce, popřípadě jeho odrůdy, ročníku a oblasti. Při výrobě používáme tradiční metodu dvoustupňového pálení přímým ohněm. Vlastní destilace probíhá v klasickém měděném dvoukotlovém destilačním zařízení doplněném čistícím deflegmentačním zařízením. Originální postup destilace zaměřený na kvalitu a ne na získané množství destilátu garantuje vysoce jakostní produkt, který svou jemnou chutí a vůní věrně zobrazuje charakteristické vlastnosti ovoce, ze kterého byl vyroben. Do takto získaného čistého jednodruhového destilátu se nepřidávají žádné umělé aromatické látky ani další chemické přísady.

Velmi svěží výrazné jablečné aroma. Čistá až průzračně jasná, jednoduchá, kulatá chuť. Jemné pikantní zakončení s příjemným vytrvalým dozvukem. Díky kvalitní destilaci přechází nejlepší vlastnosti ovoce do chuťových charakteristik destilátu, a proto je vyšší aroma a sladké pozadí základem vůně a chuti. „Veltlínské“ mezi ovocnými destiláty je vhodné pro každou příležitost. Značka RIPER® označuje exkluzivní řadu pravých čistých odrůdových ovocných destilátů, které jsou ojedinělým produktem na českém trhu, a které ocení hlavně náročnější zákazník. Výchozí surovinou je pouze výběr z vyzrálého a ručně vytříděného ovoce s vysokým obsahem cukru. Jednotlivé druhy ovoce a jejich odrůdy jsou ve všech fázích výroby (kvašení, destilace, zrání) zpracovávány přísně odděleně, tak aby se v konečném produktu projevila osobitá chuť příslušného ovoce, popřípadě jeho odrůdy, ročníku a oblasti. Při výrobě používáme tradiční metodu dvoustupňového pálení přímým ohněm. Vlastní destilace probíhá v klasickém měděném dvoukotlovém destilačním zařízení doplněném čistícím deflegmentačním zařízením. Originální postup destilace zaměřený na kvalitu a ne na získané množství destilátu garantuje vysoce jakostní produkt, který svou jemnou chutí a vůní věrně zobrazuje charakteristické vlastnosti ovoce, ze kterého byl vyroben. Do takto získaného čistého jednodruhového destilátu se nepřidávají žádné umělé aromatické látky ani další chemické přísady.

Destilát z vymoštovaných jablek, který 18 měsíců zrál v sudech z bílého dubu. Z něj získal svoji barvu, jemnost, nasládlost a lehký vanilkový tón. Jablkovice, která zrála v dubových sudech 18. měsíců. Kdybychom mohli, tak ji nazveme kalvádosem. Ale nemůžeme. Destilát stařený je vyroben z jablečné šťávy.

Destilát z vymoštovaných jablek, který 18 měsíců zrál v sudech z bílého dubu. Z něj získal svoji barvu, jemnost, nasládlost a lehký vanilkový tón. Jablkovice, která zrála v dubových sudech 18. měsíců. Kdybychom mohli, tak ji nazveme kalvádosem. Ale nemůžeme. Destilát stařený je vyroben z jablečné šťávy.

Jablkovice to měla těžké. Byla považována na symbol levné pálenky a to právě kvůli všudypřítomným jablkům, které dříve nestály skoro nic. Kdo přišel na nějaký košt s jablkovicí, tak se ho automaticky zeptali, „aha, tobě pomrzly švestky, co”. Dobře vydestilovaná jablkovice, v Česku lidově (a nesprávně) označována jako kalvádos, je přitom velice dobrá pálenka s charakteristickou vůní a převelice jemnou chutí. A tak jsme se v roce 2017 konečně rozhoupali. Načasování bylo opravdu skvělé. V tom roce byla v Česku nejslabší úroda jablek za poslední dekádu. Cena za kilo byla mnohem vyšší, než cena banánů a nebo pomerančů. A právě ten pocit, že člověk destiluje správně oceněné a drahé ovoce rozhodl :) Protože proč se pouštět do cideru, když můžete mít z jablek něco silnějšího. Že jo.

Destilát z odrůdy jablek Moravská jadernička, která pochází pouze z našich sadů. Vydestilována v roce 2015 a následně uložena do dubového sudu. Ovoce je zpracováno specifickým způsobem. Polovinu destilujeme klasicky jako kvas, a z poloviny připravíme mošt, který necháme zkvasit a ten potom destilujeme. Oba destiláty potom smícháme a dáváme zrát do dubových sudů, ve kterých předtím zrála whisky.

Destilát z odrůdy jablek Moravská jadernička, které byly vypěstovány ve vlastních sadech společnosti R. JELÍNEK. Výjimečný způsob výroby dodává chuti Moravské jaderničky svěžest jablek a sladké tóny připomínající čokoládu. Ve vůni lze cítit jádřince a hřebíček s náznakem vanilky. Zlatavou barvu získává destilát během zrání v dubových sudech, ve kterých předtím zrála whisky.

Moravská jadernička je destilát připravený z typické moravské odrůdy jablek. Ovoce je zpracováno specifickým způsobem. Polovinu destilujeme klasicky jako kvas, a z druhé poloviny připravíme mošt, který necháme nejprve zkvasit a potom destilujeme. Oba destiláty smícháme a dáváme zrát do dubových sudů, ve kterých předtím zrála whisky. Díky tomu má jadernička zlatavou barvu, voní po jablečných jádřincích a vanilce, v chuti cítíme sladká jablka s tóny skořice, vanilky a jemnou linkou po hřebíčku. Odrůda Moravská jadernička se pěstuje na Moravě již odedávna – je to jedna z nejvíce ceněných moravských odrůd, a proto používáme pro výrobu jablkovice právě tuto odrůdu. Jablka pochází z našich vizovických sadů R. JELÍNEK, konkrétně sadu na Těchlově, části Střelnice.

Příjemná vůně vyzrálých jablek přechází i do tohoto pravého destilátu. Opakovaná destilace a dlouhodobé zrání učinily destilát velmi aromatický, jemný až nasládlý.

Tento “calvados” jsme vyladili blendem destilátů ze tří odrůd a čtyř ročníků. Nejstarší podíl zrál v malých soudcích 7 let. S jablkovicí jsme získali v San Francisku stříbrnou medaili v konkurenci světových firem a stala se Regionální potravinou Středočeského kraje pro rok 2022 v kategorii alkoholické a nealkoholické nápoje.

Příjemná vůně vyzrálých jablek přechází i do tohoto pravého destilátu. Opakovaná destilace a dlouhodobé zrání učinily destilát velmi aromatický, jemný až nasládlý. Tato krajová odrůda jablíček je na střední Moravě jednoznačně nejoblíbenější k získávání jablečného destilátu. Ovoce má vysoký obsah cukru a optimální podíl kyselin, které zaručují čisté prokvašení. Destilát má typickou jablkovou vůni a mírně svíravou chuť, která se zjemňuje dlouhodobějším zráním.

Dlouho jsme hledali odrůdu jablek, která by svou typickou navinulou chutí a vůní co nejvíce připomínala původní panenská jablíčka. Splnilo se nám to v malém sadu na Českobrodsku, kde jsme objevili odrůdu Melrose.

Palírnu Jack Daniel založil v roce 1866 tehdy sedmnáctiletý Jack Daniel v Linchburg u pramene Cave Springs. Byla první registrovanou americkou palírnou. Z důvodu zdejší prohibice byla palírna přestěhována v letech 1910 až 1930 z Tennessee do St. Louis a její whiskey byla nazývána bourbonem z Missouri. V Tennessee byla vyhlášena prohibice o 10 let dříve a zrušena o několik let let později než celostátní prohibice. Po skončení prohibice v Tennessee se palírna vrátila zpět do Lynchburg. Od roku 1956 je majitelem palírny společnost Brown-Forman Corporation, která ji koupila za 20 milionů dolarů. Zajímavostí je, že v okrese Moore, kde se whiskey vyrábí, se nesmí alkohol prodávat. Později byla udělena vyjímka povolující prodej alespoň v palírně. Jack Daniel's Tennessee whiskey je vyráběna v Lynchburgu (jak jinak než v Tennessee). Přestože etiketa hlásá, že Lynchbourg má 361 obyvateli, v současnosti jich má již více než 5000. Za datum založení palírny se pokládá rok 1866, kdy ji Jack Daniel (plným jménem Jasper Newton Daniel) nechal registrovat. On sám ji nevybudoval, ale koupil v r. 1863 od Dana Calla. V té době Jack pro Calla již několik let pracoval a údajně mu teprve 13 let. (Přesný rok narození Jacka Daniela není znám, protože požár zničil matriku.) Jack Daniel zemřel r. 1911 na otravu krve, kterou si údajně přivodil zraněním palce, když vztekle kopl do trezoru, který nemohl otevřít, protože zapomněl číselný kód. Tennessee whiskey se podobá bourbonu. Hlavním rozdílem je filtrace destilátu přes javorové uhlí před plněním do sudů, které zlepšuje jeho chuť.

Palírnu Jack Daniel založil v roce 1866 tehdy sedmnáctiletý Jack Daniel v Linchburg u pramene Cave Springs. Byla první registrovanou americkou palírnou. Z důvodu zdejší prohibice byla palírna přestěhována v letech 1910 až 1930 z Tennessee do St. Louis a její whiskey byla nazývána bourbonem z Missouri. V Tennessee byla vyhlášena prohibice o 10 let dříve a zrušena o několik let let později než celostátní prohibice. Po skončení prohibice v Tennessee se palírna vrátila zpět do Lynchburg. Od roku 1956 je majitelem palírny společnost Brown-Forman Corporation, která ji koupila za 20 milionů dolarů. Zajímavostí je, že v okrese Moore, kde se whiskey vyrábí, se nesmí alkohol prodávat. Později byla udělena vyjímka povolující prodej alespoň v palírně. Jack Daniel's Tennessee whiskey je vyráběna v Lynchburgu (jak jinak než v Tennessee). Přestože etiketa hlásá, že Lynchbourg má 361 obyvateli, v současnosti jich má již více než 5000. Za datum založení palírny se pokládá rok 1866, kdy ji Jack Daniel (plným jménem Jasper Newton Daniel) nechal registrovat. On sám ji nevybudoval, ale koupil v r. 1863 od Dana Calla. V té době Jack pro Calla již několik let pracoval a údajně mu teprve 13 let. (Přesný rok narození Jacka Daniela není znám, protože požár zničil matriku.) Jack Daniel zemřel r. 1911 na otravu krve, kterou si údajně přivodil zraněním palce, když vztekle kopl do trezoru, který nemohl otevřít, protože zapomněl číselný kód. Tennessee whiskey se podobá bourbonu. Hlavním rozdílem je filtrace destilátu přes javorové uhlí před plněním do sudů, které zlepšuje jeho chuť.

Jack Daniels Lynchburg Tennessee jedinečný a nenapodobitelný Jack Daniels v provedení single barrel, nádherná vůně, barva a jedinečná chuť. Jack Daniel´s Single Barrel je špičkový výrobek a za svůj vznik vděčí panu Jimmy Bedfordovi, který byl šestým sklepmistrem v historii. Na základě svých dlouholetých zkušeností vybíral sudy a porovnával jejich drobné rozdíly. Každá láhev má ručně nalepenou etiketu s číslem sudu. Jednotlivé sudy mají trochu odlišnou chuť i vůni. Můžete postupně porovnávat. Chuť je karamelová s nádechem vanilky, občas s příchutí dubu nebo ovoce.

Jack Daniel’s Tennessee Whisky si v roce 2021 připomněla své 155. výročí speciální limitovanou edicí pro svou ikonickou značku Black Label Old No. Pentagram aktualizoval etiketu a obal vírem typografie a obrázků oslavujících téma „155 let dobré hudby“.

Jack Daniel's American Single Malt je limitovaná edice této značky. Whiskey prošla tradičním desetistupňovým procesem zrání Jack Daniel's na dřevěném uhlí, v roce 2015 byla uložena do sudů s první náplní, zrála přibližně 5 let a poté byla dokončena v 300-litrových sudech Oloroso Sherry, ""aby dodala bohatost"", jak uvedl hlavní destilatér Chris Fletcher. Konkrétně je proces zrání následující: whiskey se destiluje ze 100 % sladového ječmene, prochází procesem ""tavení dřevěným uhlím"", zraje přibližně 4 roky v sudech z amerického dubu a poté zraje dalších 24 měsíců v ex-sherry Oloroso sudech. K výrobě whiskey je zapotřebí vysoce kvalitní voda, a proto Jack Daniels při založení palírny zakoupil vodní zdroj Cave Spring Hollow - jeskyni a její okolí, které jsou vzácným přírodním zdrojem křišťálově čisté pramenité vody. Vápencové vrstvy jeskyně přirozeně dodávají vodě různé minerály, které přispívají k jejímu jedinečnému charakteru. Barva: jantarová s hnědými odlesky Vůně: švestky, třešně, ostružiny, kakaový prášek, pražené mandle, vanilkový pudink, pomerančová kůra, skořice, dubové dřevo Chuť: ječný slad, lískové oříšky v čokoládě, černé třešně, jahodovo-rebarborový džem, vanilka, karamel, sherry, dub Závěr: středně dlouhý, hořká čokoláda, karamel, sultánky, káva, černý pepř, dub

Sada obsahuje 1x láhev a 1x šle. Jack Daniel's Tennessee Apple má jedinečný charakter whisky od Jacka a svěží chuť zeleného jablka která obohacující její chuť. Je odvážný, osvěžující a výjimečně hladký.

Jack Daniel's Tennessee Apple má jedinečný charakter whisky od Jacka a svěží chuť zeleného jablka která obohacující její chuť. Je odvážný, osvěžující a výjimečně hladký.

Jack Daniel's Tennessee Apple má jedinečný charakter whisky od Jacka a svěží chuť zeleného jablka která obohacující její chuť. Je odvážný, osvěžující a výjimečně hladký.