Dios Vinotéka

Justerini & Brooks (běžně známá pod jménem J&B) Skotská míchaná whisky. J&B Rare Blend - standardní J&B whisky brand je směsí 42 skotských sladových a obilných whisky. J&B skotská whisky je číslo 1 na evropském trhu, ve světě je na 2. místě díky své delikátní a vyvážené chuti, která poskytuje jedinečnou chuť s dlouhým a velmi uspokojivým závěrem.

Justerini & Brooks (běžně známá pod jménem J&B) Skotská míchaná whisky. J&B Rare Blend - standardní J&B whisky brand je směsí 42 skotských sladových a obilných whisky. J&B skotská whisky je číslo 1 na evropském trhu, ve světě je na 2. místě díky své delikátní a vyvážené chuti, která poskytuje jedinečnou chuť s dlouhým a velmi uspokojivým závěrem.

Justerini & Brooks (běžně známá pod jménem J&B) Skotská míchaná whisky. J&B Rare Blend - standardní J&B whisky brand je směsí 42 skotských sladových a obilných whisky. J&B skotská whisky je číslo 1 na evropském trhu, ve světě je na 2. místě díky své delikátní a vyvážené chuti, která poskytuje jedinečnou chuť s dlouhým a velmi uspokojivým závěrem.

Justerini & Brooks (běžně známá pod jménem J&B) Skotská míchaná whisky. J&B Rare Blend - standardní J&B whisky brand je směsí 42 skotských sladových a obilných whisky. J&B skotská whisky je číslo 1 na evropském trhu, ve světě je na 2. místě díky své delikátní a vyvážené chuti, která poskytuje jedinečnou chuť s dlouhým a velmi uspokojivým závěrem.

Justerini & Brooks (běžně známá pod jménem J&B) Whisky ochucená medem.

Bally Art Deco je poctou velkému muži Martinique rumu a vlastně rumu obecně. Hnutí Art Deco se zrodilo ve 20. letech 20. století ve Francii, kdy Jacques Bally destiloval své první rumy. Po návštěvě pařížské světové výstavy se setkal s kolegy destilátory koňaku a armagnaku a rozhodl se udělat z rumu prvotřídní lihovinu. Tak se zrodil první ročníkový rum v historii, Bally 1924. Toto cuvée ve stylu Art Deco bylo vyvinuto jedním z nejlepších dědiců této minulosti výroby rumu: Marc Sassier. Jedná se o směs tří ročníků. Nejprve rum z roku 2007 zrající 12 let v sudech z amerického dubu, poté rumy z roku 2003 a 1998, zrající 15 a 18 let, oba zrající v sudech z francouzského dubu. Výsledkem je velmi komplexní a vyvážený zemědělský rum, vyzrálý, ale stále ponechává prostor pro vůně čerstvé cukrové třtiny, v nejčistší tradici rumu AOC Martinique. Vůně je svěží a intenzivní, se zelenými a ""chlorofylovými"" tóny. Jeho třísloviny jsou stále živé a houževnaté, i když jejich zředění rozpouštědlem je zbaví jakékoli agresivity. Třtina je zajedno s dubem a má tendenci ho časem zaoblovat. Provzdušňování nám umožňuje přístup k vyzrálejšímu a kořenitějšímu dřevu, tradičnějšímu. Intenzita stále existuje a nyní slouží koncentraci. Třtina je oděna do pevné kůry sladkého koření a vzácného dřeva jako krabice od doutníků. Na patře najdeme třísloviny a jejich malou kyselost, stejně jako lehce svíravou texturu. Dřevo nás láká a vtahuje svým stále pryskyřičným, čerstvě odkrytým vláknem. Tyto třísloviny se uprostřed úst rychle rozplývají a před kompotováním se natahují do ovocnosti. Trochu kyselosti jablek a hrušek pak zůstane zachováno a kdoule dodá trochu více dužiny. Závěr je jemně kořeněný a dřevitý, zatímco délku obývá vyzrálá třtina.

Značka J.Bally byla založena Jacquesem Ballym na Martiniku . Své lihoviny vyráběl podobným způsobem, jaký se používá k výrobě francouzského eaux-de-vie. Bally destilovaná čerstvá šťáva z cukrové třtiny pro výrobu výrazného výběru rumů. V roce 1917 se Jacques Bally rozhodl nechat své rumy zrát v dubových sudech. V roce 1924 byl rum poprvé balen do charakteristických trojúhelníkových lahví značky . Lihovar byl uzavřen v roce 1989 a byl převeden do Simon Distillery, kde se nyní vyrábí rum. Limitovaná edice Art Deco Batch 2 je směsí tří historických rumů : 1999, 2006 a 2007. Ve vůni objevíme vyzrálý, dřevitý a seriózní zemědělský rum, ne bez jisté nenasytnosti, který nám dává od začátku pěknou rovnováhu. Sušené ovoce se mísí s tučnými ořechy, jako je lískový ořech nebo arašídová pasta. Provzdušňováním se dostává do popředí překrásný buket vzácného koření, které ruku v ruce s elegantní dřevitostí působí pěkným doutníkem. Do popředí pak přichází třtinová šťáva, vyzrálá a kandovaná, získává vzhled sušeného ovoce a džemu. Chuť je stejně elegantní jako vůně, s notnou dávkou nenasytnosti. Sušené ovoce, jako jsou meruňky a sušené švestky, se lepí na patře a pomalu rolují, čímž nám nabízí koncentrovanou ovocnou pastu. Dřevitost je kulatá a jemně kořenitá, tak akorát, aby podtrhla třtinovou šťávu dobře napuštěnou vyzrálým ovocem. Závěr je přerušen dotekem kandované citrusové kůry.

Tahle karibská perla patří k území Francie a mix obojího vás slibuje opít francouzským šarmem, divokou přírodou a i vyhlášeným rumem. Ostrov leží v jižním Karibiku, geograficky patří do souostroví Malých Antil a je jejich největším ostrovem. V celém Karibském moři patří k nejnavštěvovanějším. Rum z Martiniku považují odborníci za jeden z nejkvalitnějších vůbec a pro zajištění jednotného postupu výroby a tím i standardu kvality mu byla udělena francouzská ochranná známka. Specifikum martinického rumu spočívá ve výrobě z čerstvé třtinové šťávy. V tomto případě se jedná se o chuťově plný a velmi aromatický bílý rum. Barva: Čirá Aroma: Intenzivní, květinové tóny, náznak čerstvé cukrové třtiny, pomerančových květů a červených bobulí Chuť: Kulatá a dobře vyvážená s tóny lipového květu, čaje, citrusových plodů, ananasu a zimního koření

J.Bally uvolnil celou řadu historických rumů v průběhu mnoha let, a to 2000 vintage rum je naprosto unikátní , už nádherná tmavě zlatá barva postačí ke zvýšení naši pozornosti.

Vyrábí se na ostrově Martinik. Rum se destiluje z čisté šťávy cukrové třtiny, tedy metodou agricole. Unikátní rum podléhající kontrole AOC.

Mladý zemědělský rum vyrobený na Martiniku J Bally.

Inspirován dřívější technikou výroby cognacu a jiných ušlechtilých destilátů, tento rum zraje unikátní metodou několik let v sudech, která je tajemstvím. Tento dlouhotrvající proces zrání propůjčuje rumu jantarovou barvu a nenapodobitelnou jemnost a spletitost. Barva: brilantní mahagonová s měděným leskem Vůně: jemné tóny sušeného ovoce, kandovaných citrusových plodů Chuť: skořice, vzácných dřevin, které připomíná dlouhé zrání v sudech. Excelentní rum s dlouhým závěrem a bohatým aroma.

Vyrábí se na ostrově Martinik. Rum se destiluje z čisté šťávy cukrové třtiny, tedy metodou agricole. Unikátní rum podléhající kontrole AOC. Barva: zlatá Vůně: vanilka, pečené ovoce, tropické koření, oříšek a kokos Chuť: středně plná po kokosu, banánu, velice jemný. Dlouhé zakončení s náznakem pepře a ořechů.

Vyrábí se na ostrově Martinik. Rum se destiluje z čisté šťávy cukrové třtiny, tedy metodou agricole. Unikátní rum podléhající kontrole AOC. Barva: zlatá Vůně: vanilka, pečené ovoce, tropické koření, oříšek a kokos Chuť: středně plná po kokosu, banánu, velice jemný. Dlouhé zakončení s náznakem pepře a ořechů.

Vyrábí se na ostrově Martinik. Rum se destiluje z čisté šťávy cukrové třtiny, tedy metodou agricole. Unikátní rum podléhající kontrole AOC. Barva: zlatá Vůně: vanilka, pečené ovoce, tropické koření, oříšek a kokos Chuť: středně plná po kokosu, banánu, velice jemný. Dlouhé zakončení s náznakem pepře a ořechů.

J. Bally Rhum Vieux Agricole VO má 3 roky. Rum je stáčen do láhve ve tvaru pyramidy, kterou vyvinul J. Bally v roce 1930. Barva: zlatá. Vůně: třísloviny, ovoce, dřevo. Chuť: ovocná, sladká, kořenitá, tóny skořice, ořechů, jablek. Závěr: dlouhotrvající. Lihovar J. Bally založil Francouz Jacques Bally na Martiniku. Martinik, nazývaný také klenotem Karibiku, je součástí Malých Antil. Zlaté písečné pláže a svěží zelené palmy zdobí metropoli ostrova. J. Bally byla jednou z prvních palíren v La Martinique, která vyráběla rum Agricole z čisté cukrové třtiny. V roce 1917 dostal zakladatel společnosti Jacques Bally nápad zrát své rumy v dubových sudech. Toto pomalé stárnutí dává rumům jejich jemné aroma.

Červené fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz a Tinto Cao vypěstovaných na vinicích portugalské vinařské oblasti v povodí řeky Douro - sladké. Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.

Atelier des Rhums je výsledkem bezprecedentní sudové práce, kterou organizuje sklepní mistr Karine Lassalle. Prozkoumáním mnoha možností, které nabízejí různé šťávy, techniky opékání, druhy dřeva a kapacity sudů, vynikly tři směsi s výjimečnými a jedinečnými aromatickými profily, které vytvořily „Atelier des Rhums"". Fruity Garden, Volcanic Smoke a Creole Spices jsou zaměřeny na barové profesionály, kteří chtějí prozkoumat odborné znalosti Rum J.M prostřednictvím originálních odkazů. Lihovar J.M vyzval odborníky Josepha Akhavana (zakladatele a hlavního barmana Mabel v Paříži), aby vytvořil podpisové koktejly „Atelier des Rhums"", a zdůraznil tak veškerou typičnost těchto tří rumů. Barva zlatá. Nos: jemné aroma, vanilkové lusky, dřevo, perník, skořice, muškátové oříšky, zázvor, vanilka. Chuť: Intenzivní koření, pepř, muškátový oříšek, vanilka, skořice, dub. Závěr: trvanlivá, kouřová, koření.

Maison JM uvádí řadu věnovanou barmanům a odborníkům na mixologii: Atelier des Rhums. K tomu pracovala ve spolupráci s Josephem Akhavanem, specialistou v oboru, protože je zakladatelem slavného pařížského baru Mabel. Byly proto vyrobeny tři rumy s odlišným profilem, ale typické pro daný registr: ovocné s „Jardin Fruity“, minerální s „Sopečným kouřem“ a pikantní s „kreolským kořením“. Dnes nás zajímá cuvée „Sopečný kouř“. "". Tento silný a intenzivní rum zrál v sudech Bourbon 12 až 14 měsíců; ty byly spáleny do vzhledu kůže aligátora, a proto se tomuto druhu extrémního pálení sudů říká „aligátorské teplo“. Toto specifické ošetření dává tomuto rumu jeho jedinečný aromatický profil: výrazné kouřové vůně, zvětšující osvěžující tóny třtiny a limetky, roztavené do gurmánských vůní karamelu a medu. Pokud jde o chuť, najdeme tyto kouřové a medové tóny, které nás pozvaly na ochutnávku, a závěr, který se otevírá vzácnou notou anýzu. Vůně : sladký a uhrančivý na tóny slaného másla, karamelu a kouřových tónů při míchání, charakter bílého rumu zůstává přítomen s limetkou, třtinovým květem, medem a anýzem. Chuť : vyznačující se hladkostí a objemem kouřových tónů, med, anýz a empyreumatické tóny poskytují krásnou texturu. Závěr : dlouhé kouřové noty.

Typický zástupce rumu tzv. „agricole rhum“ ze slavné palírny J.M z Matiniku, který zrál 24 měsíců v sudech francouzského a americké duby, z nichž každý poskytoval odlišný aromatický profil pro tento jedinečný rum jenž získal profil evokující exotické flambované ovoce. Vůně rumu připomíná flambované exotické ovoce (banán, ananas), navíc se objevuje vanilka, med, citrusové plody (citron, pomeranč, grapefruit), muškátový oříšek. Gurmánské chuťové buňky dále nachází flambovaného ovoce, vanilku, muškátový oříšek, citrusové plody. Kulatý a příjemný závěr s citrusy, dřevem a opravdu lahodný, konejšivý finish . Rum, který ocení již dlouholetí milovníci rumu suchého charakteru a také milovníci doutníků, ke kterým se tento rum krásně hodí.